Specific probiotic for health control of goat

APAS, ANA LIDIA ; LAZARTE, SILVIA GRACIELA; OQUILLA, JUANA ; DIB, JULIÁN ; GONZALEZ, FLORENCIA ; DUPRAZ, JAVIER ; ARENA, MARIO EDUARDO ; GONZALEZ, SILVIA NELINA

Tucumán - Argentina

Simposio; III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas; 2009

CERELA - CONICET

El uso de antibióticos, poliéteres ionóforos, como promotores de crecimiento y/o agentes anticoccidios en actividades pecuarias rumiantes, acusa una ganancia neta energética que deviene en ganancia peso/día, con mejora del índice de conversión de alimentos. La aparición de resistencia a antibióticos es un punto de inflexión, pero la cuestión más importante es que, vía cadena alimentaria, puede ocurrir transferencia de genes portadores de resistencia desde animales al hombre. Así, cada sustancia farmacológicamente activa debe estudiarse respecto a significancia toxicológica, para establecer el “nivel sin efecto adverso observado” (NOEL) y en consecuencia la “ingesta diaria admisible” (ADI) para humanos. Ante estas exigencias los probióticos como promotores de crecimiento y/o de sanidad resultan una sólida alternativa. Al presente, el control de parásitos en cualquier programa sanitario caprino, no cuenta con un sistema (tradicional o alternativo) eficiente para protozoos (Coccidios) y metazoos (Nematodes). Nuestro grupo ha resuelto exitosamente el control probiótico de nematodes, pero similarmente a lo que ocurre con los medicamentos, los coccidios resultaban resistentes. Por ello, desde hace más de 4 años, el objetivo planteado fue seleccionar una cepa probiótica huésped específico que ostente actividad anti-Eimeria. Durante el período destete-desarrollo ruminal, 30 caprinos fueron repartidos en 2 grupos (Control y Tratado). El Control recibió alimentación convencional y el Tratado mezcla Probiótica (anti-nematodes+anti-coccidios) durante 10 días alternados con 5 días de descanso. Los resultados preliminares obtenidos indicaron que Enterococcus sp fue capaz de evitar totalmente la presencia de este parásito unicelular con eficiencia ≈ 14%.  Además, el grupo Tratado mostró, con respecto al Control, diferencias significativas en reducción de enterobacterias, incremento de peso, índice de conversión y perfil de inmunoglobulinas séricas. Actualmente llevamos a cabo ensayos tendientes a lograr mayor eficiencia de la actividad probiótica anti-Eimeria.