INVESTIGADORES
GONZALEZ Silvia Nelina
artículos
Título:
Ácidos grasos de cadena larga en leche de búfalas mestizas Murrah-Mediterráneo. Contenido de ácido linoleico conjugado
Autor/es:
VAN NIEUWENHOVE C., A. PÉREZ-CHAIA, S. GONZÁLEZ, C. GUTIÉRREZ, H. TONHATI
Revista:
REVISTA DO INSTITUTO DE LATICINIOS CANDIDO TOSTES
Editorial:
Centro Tecnológico da Empresa de Pesquisa Agropecuária
Referencias:
Lugar: Minas Gerais - Brasil; Año: 2005 vol. 346 p. 13 - 18
ISSN:
0100-3674
Resumen:
En el pesente estudio se analizó el pefil de ácidos grasos decadena larga en búfalasmestizas Murrah-Mediterráneodel Noroeste argentino, las variaciones particulares durante un período completo de lactación y la influencia de distintos tratamientos de la leche cruda sobre el mismo.
