CONICET | Buscador de Institutos y Recursos Humanos

Empleo de espectroscopía FT-IR y métodos no dirigidos de 3 vías, para monitorear el procesamiento térmico de aceite de sésamo y potenciales adulterantes

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

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TINA TRAGIN; GUIDO ROLANDELLI; SANTIAGO FLEITE; SILVIO RODRIGUEZ; MIRYAN CASSANELLO; NATASA POKLAR-ULRIH

Impacto de tratamientos de cavitación sobre el almidón de mandioca

Segundo Taller Biotecnología aplicada a la Tecnología de Alimentos

Año: 2022;

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TINA TRAGIN; GUIDO ROLANDELLI; SANTIAGO FLEITE; SILVIO RODRIGUEZ; MIRYAN CASSANELLO; BUERA, M. PILAR

Impacto de tratamientos de cavitación sobre el almidón de mandioca

Segundo Taller Biotecnología aplicada a la Tecnología de Alimentos

Año: 2022;

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GUIDO ROLANDELLI; ABEL FARRONI; GUSTAVO FIDEL GUTIÉRREZ LÓPEZ; MARÍA DEL PILAR BUERA

Extrusión para la valorización de alpiste, sorgo, quínoa y mijo en el desarrollo de alimentos innovadores

Primeras Jornadas Iberoamericanas sobre Herramientas para una Economía Circular en Procesos Agroindustriales

Año: 2021;

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GUIDO ROLANDELLI; ABEL FARRONI; MARÍA DEL PILAR BUERA

Extrusion process generates structural modifications in corn-based products that impact on their mechanical properties

Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption - ISEKI Food Association e-conferences

Año: 2020;

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GUIDO ROLANDELLI; YOJA TERESA GALLARDO-NAVARRO; SANTIAGO GARCÍA-PINILLA; ABEL EDUARDO FARRONI; GUSTAVO FIDEL GUTIÉRREZ-LÓPEZ; MARÍA DEL PILAR BUERA

Análisis de los cambios composicionales e interacciones intermoleculares generados por el proceso de extrusión y la adición de harina de mijo, sorgo, quínoa y alpiste en productos a base de maíz

III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Año: 2020;

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GUIDO ROLANDELLI; ABEL EDUARDO FARRONI; MARÍA DEL PILAR BUERA

Nuevos horizontes para la valorización de alpiste, sorgo y mijo para la producción de extruidos a base de maíz

Jornada sobre aprovechamiento de recursos no maderables del monte chaqueño para fomentar innovaciones de impacto tecnológico y social

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2019;

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GUIDO ROLANDELLI; ABEL EDUARDO FARRONI; MARÍA DEL PILAR BUERA

DESCUBRIENDO LAS DIFERENCIAS EN EL INTERIOR DE COPOS DE MAÍZ: PROCESOS DISTINTOS, APARIENCIA SIMILAR

Jornadas Exactas y el Agro: aportes a la actividad agropecuaria y agroindustrial

Año: 2019;

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FAVRE, LEONARDO CRISTIAN; ROLANDELLI, GUIDO; MSHICILELI, NDUMISO; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA; VAN WYK, JESSY; BUERA, M. PILAR

Optimization of the ultrasound-based extraction of bioactive compounds from green pepper using response-surface methodology

XVII CONGRESO CYTAL / XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Año: 2019;

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GUIDO ROLANDELLI; YOJA TERESA GARCÍA NAVARRO; SANTIAGO GARCÍA NAVARRO; ABEL EDUARDO FARRONI; MARÍA DEL PILAR BUERA; GUSTAVO FIDEL GUTIÉRREZ LÓPEZ

Caracterización de las propiedades físicas de extruidos a base de maíz: efecto de la incorporación de harina de mijo, sorgo, quínoa y alpiste

XVII CONGRESO CYTAL / XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Año: 2019;

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BUERA, MARÍA DEL PILAR; ROLANDELLI, GUIDO; ABEL EDUARDO FARRONI; MARIO CUETO; SILVIO DAVID RODRIGUEZ

Complementary tools to interpret the role of water as related to structure and functionality of cereal food products

255th ACS National Meeting: Water in foods Symposium in honor of Louise Slade & Harry Levine

Lugar: New Orleans; Año: 2018;

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GUIDO ROLANDELLI; LEONARDO C. FAVRE; SERGIO PÉREZ BURILLO; M. FLORENCIA MAZZOBRE; ABEL EDUARDO FARRONI; JOSÉ A. RUFIÁN HENARES; MARÍA DEL PILAR BUERA

RESIDUOS DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE ACEITE DE JOJOBA: REVALORIZACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS CON POTENCIAL CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

¿Qué sabemos de los residuos de la producción de alimentos como fuente de sustancias bioactivas?

Año: 2018;

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GUIDO ROLANDELLI; ROBERTO JORGE AGUERRE; ANA LÍA ROSSI

CINÉTICA DE SECADO CONVECTIVO DE CHAMPIÑONES (AGARICUS BISPORUS) Y SU MODELADO POR ECUACIÓN DE PELEG

I Congreso Multidisciplinario de la UNNOBA "Ciencia, innovación y sociedad, camino al centenario de la Reforma Universitaria"

Año: 2018;

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DE SÁ MENDES, NATHÂNIA; FAVRE, LEONARDO CRISTIAN; ROLANDELLI, GUIDO; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA; DE A.GONÇALVES, ÉDIRA C. B.; BUERA, M. PILAR

CHARACTERIZATION OF FUNCTIONAL INGREDIENT BASED ON PEPPER (CAPSICUM BACCATUM) AND RESIDUE OF FRUIT AND VEGETABLES

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Año: 2018;

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GUIDO ROLANDELLI; ABEL EDUARDO FARRONI; MARÍA DEL PILAR BUERA

RELACIÓN ENTRE ISOTERMA DE SORCIÓN DE AGUA Y LAS POBLACIONES DE PROTONES DETERMINADAS POR 1H-RMN: CASO DE HARINA DE MAÍZ Y DE QUÍNOA

IV Taller de Resonancia Magnética

Año: 2018;

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SILVIO DAVID RODRIGUEZ; GUIDO ROLANDELLI; MARÍA DEL PILAR BUERA

Detección de adulterantes en harina de quinoa por medio de FTIR y métodos quimiométricos.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos 2018

Año: 2018;

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GUIDO ROLANDELLI; LEONARDO C. FAVRE; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA; M. FLORENCIA MAZZOBRE; ABEL EDUARDO FARRONI; MARÍA DEL PILAR BUERA

Optimización de la extracción de compuestos bioactivos de harina de marlo de maíz morado mediante Metodología de Superficie de Respuesta

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos 2018

Año: 2018;

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GUIDO ROLANDELLI; ABEL EDUARDO FARRONI; ROBERTO JORGE AGUERRE; PANTUSO, F.

Determinación de productos de degradación generados por el secado convectivo de champiñones (Agaricus bisporus)

CLICAP 2018: Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

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GUIDO ROLANDELLI; SILVIO DAVID RODRIGUEZ; ABEL EDUARDO FARRONI; MARÍA DEL PILAR BUERA

Determinación de las poblaciones de agua por 1H-RMN de las harinas de maíz y quínoa y su relación con las isotermas de sorción de agua

CLICAP 2018: Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

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MICHELONI, O. B.; GONZÁLEZ, E.; LECLERQ, B.; ROLANDELLI, G.; FARRONI, A. E.

ESTUDIO DE LA TOXICIDAD Y ACTIVIDAD BIOLÓGICA (ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE E INHIBIDORA DEL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO) DE ESPECIES SILVESTRES.

XVI Congreso Argentino CYTAL

Año: 2017;

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GUIDO ROLANDELLI; MARIO CUETO; ABEL EDUARDO FARRONI; JOSÉ A. RUFIÁN HENARES; MARÍA DEL PILAR BUERA

Actividad antioxidante global e intermediarios de la reacción de Maillard en productos extrudados a base de maíz formulados con harinas de chía y quínoa

XIX Congreso y XXXVII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario

Año: 2017;

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MICHELONI, O. B.; GONZÁLEZ, E.; LECLERQ, B.; ROLANDELLI, G.; FARRONI, A. E.

Estudio de toxicidad y actividad biológica de especies silvestres

XVI Congreso Argentino CYTAL

Año: 2017;

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ROLANDELLI, G.; TOLABA, M. P.; AGUERRE, R.; PANTUSO, F.

Isotermas de adsorción de agua en chaga (Inonotus obliquus)

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Año: 2016;