INVESTIGADORES
FRANCESCHINIS Lorena Edith
informe técnico
Título:
Guía Análisis físico-químicos en leche y quesos de pequeños rumiantes
Autor/es:
CARRIZO RUBEN; BELLINI, SORAYA; LUJAN MARISA; FRANCESCHINIS LORENA; ZAPATA, SEBASTIAN; PAOLINI, JULIAN; MORA DAMIAN
Fecha inicio/fin:
2003-02-01/2003-12-01
Páginas:
1-37
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Organizacional
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
La guía Análisis físico-químicos
en leche y quesos de pequeños rumiantes se creó en el marco del proyecto de
extensión Mejoramiento De Las Condiciones Higiénico-Sanitarias De Productos
Lácteos A Partir De La Leche De Pequeños Rumiantes En La Norpatagonia. La guía
consta de dos capítulos: Análisis de leche y Análisis de queso.
