CONTIGIANI, EUNICE V.; ROMERO BERNAL, ANGELA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; GARCIA LOREDO, ANALIA; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA L.

Tratamientos alternativos para reducir la infección fúngica y acelerar el secado de uvas Sultanina

IV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología Postcosecha

Lugar: La Plata; Año: 2023;

GRANGER, OCÉANE; CONTIGIANI, EUNICE V.; CORONEL, MARÍA BERNARDA; PELLEGRINO, NÉSTOR; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA L.

Desarrollo y caracterización de snacks de manzana de baja humedad, impregnados con calcio y alulosa: propiedades mecánicas, ópticas y análisis de la movilidad del agua

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS. VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS .V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Año: 2023;

MARVAL PEREZ, ROSA E.; POK, PAULA; ALZAMORA, STELLA M. ; GÓMEZ, PAULA L.; CONTIGIANI, EUNICE V.

Impacto de tratamientos de ozono y luz UV-C en la microbiota nativa, color y cristalización de azúcares.

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS. VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS .V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

ROMERO BERNAL, ANGELA; RAFFELLINI, SILVIA; JARAMILLO SÁNCHEZ, GABRIELA; GONZALEZ, HÉCTOR L.; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA L.

Efecto de la aplicación individual y combinada de ozono y luz UV-C sobre Aspergillus carbonarius en ensayos in vitro y en uvas artificialmente contaminadas.

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS. VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS .V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

POK, PAULA; GÓMEZ, PAULA; RESNIK, SILVIA; ALZAMORA, STELLA

Effect of aqueous ozone post-drying conditioning on microbiological quality and optical properties of raisins

IFT 2022 Annual Meeting

Lugar: chicago; Año: 2022;

CONTIGIANI, EUNICE; JARAMILLO- SÁNCHEZ, GABRIELA; POK, PAULA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; GARCIA LOREDO, ANALIA; GONZALEZ, HÉCTOR L.; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA

Effect of UV-C light, ozone and hydrogen peroxide pre-treatments on the drying rate of grapes and the raisin optical properties

Institute of Food Technologist Annual Meeting (IFT 2021)

Lugar: Texas; Año: 2021;

ROMERO-BERNAL, ANGELA; CONTIGIANI, EUNICE; GONZALEZ, HÉCTOR L.; ALZAMORA, STELLA M.; RAFFELLINI, SILVIA; GÓMEZ, PAULA

Impact of ozonized water on Botrytis cinerea conidia: physiological state, ultrastructure and incidence in strawberry fruit

Institute of Food Technologist Annual Meeting (IFT 2021)

Lugar: Texas; Año: 2021;

ROMERO BERNAL, ANGELA ; ALZAMORA, STELLA M.; GONZALEZ, HÉCTOR L.; RAFFELLINI, SILVIA; GÓMEZ, PAULA

Inactivación de Aspergillus carbonarius mediante la aplicación individual y combinada de luz UV-C y ozono en sistemas modelo y uvas

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

CONTIGIANI, EUNICE; POK, PAULA; GARCIA LOREDO, ANALIA; JARAMILLO- SÁNCHEZ, GABRIELA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA

Cinéticas de secado de diferentes cultivares de uvas pretratadas con luz UV-C

V Congreso Argentino de Ingeniería (CADI) . III Congreso Latinoamericano de Ingeniería (CLADI)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

CONTIGIANI, EUNICE; JARAMILLO SÁNCHEZ, GABRIELA; GÓMEZ, PAULA L.; ALZAMORA, STELLA M.

Extracción de compuestos bioactivos de frutillas cv. Albion tratadas con ozono en fase acuosa y almacenadas en refrigeración, y evaluación de sus propiedades antioxidantes

International Conference of Production Research

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2020;

ROMERO-BERNAL, ANGELA; ALZAMORA, STELLA M.; GONZALEZ, HÉCTOR L.; RAFFELLINI, SILVIA; GÓMEZ, PAULA L.

Impacto del ozono en fase acuosa sobre conidios de Botrytis cinerea: análisis de las cinéticas de inactivación y del estado fisiológico.

XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CONTIGIANI, EUNICE; JARAMILLO- SÁNCHEZ, GABRIELA; GÓMEZ, PAULA L.; ALZAMORA, STELLA M.

COMPARACIÓN DEL EFECTO INDIVIDUAL Y COMBINADO DE LUZ PULSADA Y OZONO EN FASE ACUOSA EN LA VIDA POSTCOSECHA DE FRUTILLAS REFRIGERADAS CV. ALBION

XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS.XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CONTIGIANI, EUNICE V.; JARAMILLO-SANCHEZ, GABRIELA; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA L.

IMPACTO DE LA DOSIS DE OZONO EN FASE ACUOSA Y EL ALMACENAMIENTO EN EL CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE FRUTILLAS CV. ALBION

XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ROMERO-BERNAL, ANGELA; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA L.; GONZALEZ, HÉCTOR L.; RAFFELLINI, SILVIA

Assessment of pulsed light induced damage on Botrytis cinerea conidia by flow cytometry and transmission electron microscopy

Institute of Food Technology Annual Meeting -IFT 2018

Lugar: Chicago; Año: 2018;

ROMERO-BERNAL, ANGELA; CORONEL, MARIA BERNARDA; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA L.; RAFFELLINI, SILVIA

Inactivación de Escherichia coli en manzanas frescas cortadas por tratamientos descontaminantes con peróxido de hidrógeno

VI Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria IAFP. III Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2018;

CONTIGIANI, EUNICE; JARAMILLO-SANCHEZ, GABRIELA; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA

Posharvest quality of strawberry as affected by individual and combined mild thermal treatments and pulsed UV light

2018 Global Food Science Student Competition

Lugar: Wuxi; Año: 2018;

CONTIGIANI, EUNICE; JARAMILLO-SANCHEZ, GABRIELA; CASTRO, MARIA AGUEDA; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA

Efecto del tratamiento térmico y de la luz pulsada, aplicados en forma individual o combinada, sobre la flora nativa y las propiedades mecánicas de frutillas

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ROMERO-BERNAL, ANGELA; GÓMEZ, PAULA L.; RINCÓN-TELLEZ, WILSON; CORONEL, BERNARDA; GONZALEZ, HÉCTOR L.; ALZAMORA, STELLA M.; RAFFELLINI, SILVIA

Efectos poblacionales y celulares de la luz pulsada sobre conidios de Botrytis cinerea

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

CONTIGIANI, EUNICE; JARAMILLO-SANCHEZ, GABRIELA; GÓMEZ, PAULA; ALZAMORA, STELLA M.

Impact of pulsed light and mild thermal treatments on fungal decay and optical properties of strawberries

IFT Annual Meeting 2017

Lugar: Las Vegas; Año: 2017;

GÓMEZ, PAULA; ALZAMORA, STELLA M.; GARCÍA LOREDO, ANALÍA; RAFFELLINI, SILVIA; CONTIGIANI, EUNICE; CORONEL, MARÍA BERNARDA; ROMERO-BERNAL, ANGELA

Mesa redonda: Conservación de frutas mediante luz pulsada de alta intensidad

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GÓMEZ, PAULA; ALZAMORA, STELLA M.; RAFFELLINI, SILVIA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; CONTIGIANI, EUNICE; ROMERO-BERNAL, ANGELA

Mesa redonda: Uso de luz pulsada de alta intensidad como estrategia alternativa para la conservación de frutas y hortalizas

II Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychú; Año: 2017;

RINCÓN TELLEZ, WILSON; GONZÁLEZ, LUCAS; GARCÍA LOREDO, ANALÍA; GÓMEZ, PAULA; ALZAMORA, STELLA M.; RAFFELLINI, SILVIA

Modeling the Inactivation of Botrytis Cinerea by Single and Combined Pulsed Light and Ozone Treatments

IFT Annual Meeting 2016

Lugar: Chicago; Año: 2016;

ESCOBAR-TOVAR, ALEJANDRA; GÓMEZ, PAULA; ALZAMORA, STELLA M.

Bioactive compounds content and antioxidant capacity of strawberry fruit (Fragaria x Ananassa cv. Camarosa) treated by pulsed light

Institute of Food Technologists Annual Meeting 2016

Lugar: Chicago; Año: 2016;

CONTIGIANI, E.; JARAMILLO-SANCHEZ, G.; CASTRO, M.A; GÓMEZ, P.L.; GARCIA-LOREDO, A.; NIETO, A.; ALZAMORA, S.M.

Effect of Aqueous Ozone Treatment on Fungal Decay and Mechanical Properties of Strawberry Fruit

Institute of Food Technologist Annual Meeting 2016

Lugar: Chicago; Año: 2016;

JARAMILLO-SANCHEZ, GABRIELA; GÓMEZ, PAULA; ALZAMORA, STELLA M.; GARCÍA LOREDO, ANALÍA

Preservación de jugo de durazno mediante la aplicación de ozono. Efecto sobre el color y la viscosidad.

XV Congreso Argentino de Ciencia y tecnología de Alimentos 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

CONTIGIANI, EUNICE; JARAMILLO-SANCHEZ, GABRIELA; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA

Estudio del impacto de ozono en fase acuosa en la preservación de frutillas

XV Congreso Argentino de Ciencia y tecnología de Alimentos 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

RINCÓN TELLEZ, W.; GONZÁLEZ, LUCAS; GARCÍA LOREDO, ANALÍA; GÓMEZ, PAULA; ALZAMORA, STELLA M.; RAFFELLINI, SILVIA

Cinética de inactivación de Botrytis cinerea por tratamientos de luz pulsada y ozono

XV Congreso Argentino de Ciencia y tecnología de Alimentos 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

JARAMILLO-SANCHEZ, GABRIELA; GARCIA-LOREDO, ANALÍA; GÓMEZ, PAULA; ALZAMORA, STELLA M.

Inactivation kinetics of peroxidase and polyphenoloxidase in peach juice treated with ozone

Institute of Food Technologists 2014 annual meeting

Lugar: New Orleans; Año: 2014;

GÓMEZ, PAULA L.; FERRARIO, MARIANA ; GARCIA LOREDO, ANALÍA; GUERRERO, SANDRA N.; ALZAMORA, STELLA M.

Impacto de la luz pulsada de alta intensidad sobre la calidad de jugo de melón

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Rosario; Año: 2013;

GÓMEZ, PAULA L.; DUARTE, FERNANDO; CASTRO, MARIA AGUEDA; ALZAMORA, STELLA M.

Impact of pulsed light on mechanical properties and structure of strawberry (Camarosa var.)

International Nonthermal Food Processing Workshop

Lugar: Florianópolis; Año: 2013;

DUARTE, FERNANDO; GÓMEZ, PAULA; ALZAMORA, STELLA M.

Efficacy of pulsed light treatment to prolong shelf-life of strawberries

IFT 2012 -Institute of Food Technologists Annual Meeting

Lugar: Las Vegas; Año: 2012;

GÓMEZ, PAULA L.; GARCIA-LOREDO, ANALÍA; ALZAMORA, STELLA M.

Efecto de la luz pulsada de alta intensidad sobre la actividad enzimática en jugo de melón

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones

Lugar: La Plata; Año: 2012;

GÓMEZ, PAULA; GARCIA-LOREDO, ANALÍA; SALVATORI, DANIELA; ALZAMORA, STELLA M.

Efecto de la aplicación combinada de luz pulsada y agentes antipardeamiento sobre la textura y las propiedades reológicas de manzanas mínimamente procesadas

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

GÓMEZ, PAULA; SALVATORI, DANIELA; ALZAMORA, STELLA M.

Effect of pulsed light and ascorbic acid/CaCl2 dipping on rheological properties of fresh-cut apples

XI ICEF International Congress on Engineering and Food

Lugar: Atenas; Año: 2011;

GÓMEZ, PAULA; SALVATORI, DANIELA; ALZAMORA, STELLA M.

Changes in color of calcium enriched apple slices irradiated with UV-C light

IFT 2010 Annual Meeting.

Lugar: New Orleans, Louisiana, EEUU; Año: 2010;

GÓMEZ, PAULA; GARCÍA LOREDO, ANALÍA; SALVATORI, DANIELA; ALZAMORA, STELLA M.

Efecto de la aplicación de pulsos de luz sobre las propiedades ópticas de manzanas mínimamente procesadas

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Concordia, Argentina; Año: 2009;

GÓMEZ, PAULA; SALVATORI, DANIELA; ALZAMORA, STELLA M.

Efecto de la radiación UV-C sobre el comportamiento viscoelástico de rodajas de manzana enriquecidas con calcio

Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA VII)

Lugar: Bogotá, Colombia; Año: 2009;

GÓMEZ, PAULA; SALVATORI, DANIELA; ALZAMORA, STELLA M.

Rheological properties of fresh-cut apple as affected by ascorbic acid/calcium chloride dipping and ultraviolet light radiation

Institute of Food Technologist Annual meeting 2009

Lugar: Chicago, EEUU; Año: 2009;

GÓMEZ, PAULA; SALVATORI, DANIELA; ALZAMORA, STELLA M.

Effect of ultraviolet light on viscoelastic properties of fresh-cut apple

XV Seminario Latinoamericano y del Caribe en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (SLACCTA)

Lugar: Belo Horizonte-MG, Brasil; Año: 2008;

GÓMEZ, PAULA; SCHENK, MARCELA; GUERRERO, SANDRA; SALVATORI, DANIELA; ALZAMORA, STELLA M.

Non thermal preservation of fresh-cut fruit slices by using UV-C light

X International Congress of Engineering and Food

Lugar: Viña del Mar, Chile; Año: 2008;

GÓMEZ, PAULA; SALVATORI, DANIELA; ALZAMORA, STELLA M.

Estudio de los cambios de color producidos por la aplicación de tecnologías emergentes de conservación en frutas mínimamente procesadas

IX Congreso Argentino del Color

Lugar: Santa Fe- Argentina; Año: 2008;

SCHENK, M.; GUERRERO, S.N.; GOMEZ, P.; ALZAMORA, S.M.

IRRADIACIÓN ULTRAVIOLETA DE RODAJAS FRUTALES: RESPUESTA DE LISTERIA INNOCUA

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires, Argentina.; Año: 2007;

SCHENK, M.; GUERRERO, S.; GOMEZ, P.; ALZAMORA, S.M.

REDUCTION OF listeria monocytogenes, escherichia coli AND zygosaccharomyces bailii POPULATION IN PEAR BY ULTRAVIOLET LIGHT

IFT 2007 Annual meeting

Lugar: Chicago, EEUU; Año: 2007;

GOMEZ, P.; SALVATORI, D.M.; SCHENK, M.; ALZAMORA, S.M.

ALTERNATIVES TO MINIMIZE ENZYMATIC BROWNING DURING STORAGE OF UV-C RADIATED APPLE SLICES

IFT 2007 Annual meeting

Lugar: Chicago, EEUU; Año: 2007;

GOMEZ, P.; SCHENK, M.; SALVATORI, D.M.; ALZAMORA, S.M.

EFECTO DE LA IRRADIACIÓN ULTRAVIOLETA SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE RODAJAS DE MANZANA

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires, Argentina.; Año: 2007;

SCHENK, M.; GUERRERO, S.; GOMEZ, P.; ALZAMORA, S.M.

INACTIVACIÓN DE Listeria innocua DURANTE LA IRRADIACIÓN ULTRAVIOLETA DE PERA: EFECTO DE LA POSICIÓN DE LA MUESTRA EN LA DOSIS RECIBIDA

XIV Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. X Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA-10). V Congreso Nacional de Alimentación y Nutrición.

Lugar: La Habana, Cuba; Año: 2006;

GOMEZ,P.; SALVATORI, D.M.; SCHENK, M.; ALZAMORA, S.M.

EFECTO DE LA IRRADIACIÓN ULTRAVIOLETA DE RODAJAS DE MANZANA SOBRE ALGUNOS PARÁMETROS DE CALIDAD

XIV Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. X Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA-10). V Congreso Nacional de Alimentación y Nutrición.

Lugar: La Habana, Cuba; Año: 2006;