INVESTIGADORES
BERGAMINI Carina Viviana
informe técnico
Título:
Determinación del contenido de ácido cítrico en suero lácteo
Autor/es:
BERGAMINI, CARINA V; PEROTTI, MARÍA C
Fecha inicio/fin:
2018-05-17/2018-05-23
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Informe de resultados
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Determinación del contenido de ácido cítrico en 2 muestras líquidas de suero concentrado, mediante una metodología de HPLC con detector de Índice de Refracción (IR), utilizando para la separación cromatográfica una columna Aminex HPX-87H (Bio-Rad Laboratories, USA). Las muestras fueron recibidas en mayo 2018. El monto facturado por muestra fue $1980, de los cuales percibí como beca aprox. 36 %. En el archivo adjuntado se presenta el informe de resultados.
