La densidad mineral ósea y la microbiota colónica en ratas en crecimiento alimentadas con un yogur que contiene galactooligosacáridos, generado a partir de la acción enzimática de la β-galactosidasa en la leche entera.

SEIJO, MARIANA; VÉNICA, CLAUDIA I.; PITA MARTÍN DE PORTELA, MARÍA LUZ; BERGAMINI, CARINA V.; WOLF, I. VERÓNICA; PEROTTI, M. CRISTINA; ZENI, SUSANA NOEMÍ

Buenos Aires

Congreso; 17 Congreso Internacional de Medicina Interna del Hospital de Clínicas de Buenos Aires; 2018

Objetivos: Evaluar el efecto prebiótico de un yogurt que contiene Galactooligosacáridos (GOS) en un modeloexperimental de ratas en crecimiento sobre la densidad mineral ósea y la microbiota colónica.Materiales y Métodos: Se utilizaron ratas Wistar macho recién destetadas (n = 10 por grupo) que recibierondurante 30 días una dieta basada en un yogur control sin GOS (C-Y) o una dieta basada en el yogur con GOS (GOSY); ambas dietas, contenían proteínas, minerales y vitaminas de acuerdo a AIN´93-G. El consumo de alimentos seevaluó tres veces por semana; el peso corporal (PC) y colonias fecales de Lactobacilos (LB) semanalmente. Al finaldel estudio, se midió el pH cecal, se determinaron los ácidos grasos de cadena corta cecales (AGCC) mediantecromatografía de gases (CG). La Densidad mineral ósea (DMO) y contenido mineral óseo (CMO) se evaluó pordensitometría al final de la experiencia. Los animales fueron mantenidos de acuerdo a la Guía del Instituto Nacionalde Salud para el uso y cuidado de animales de laboratorio y su protocolo fue aprobado por el Comité de Bioética de laUniversidad de Buenos Aires.Resultados: Los datos se expresan en media ± DE. Al analizar los datos, se observó que las ratas GOS-Y vs C-Y nomostraron diferencias en el consumo de alimentos (16.4 ± 0.7 vs. 15.5 ± 0.6 g) ni en el peso corporal inicial o alfinalizar la experiencia (231.8 ± 11.33 vs. 212.1 ± 5.3 g). GOS-Y en comparación con el grupo C-Y mostró unaumento en el número de colonias de LB fecales (p