FLOROTANINOS OBTENIDOS DE ALGAS PARDAS CON APLICACIÓN EN SANIDAD APICOLA

MARIA FLORENCIA FANGIO; TURINA, YANINA; GENDE, LIESEL B.; MARIA SANDRA CHURIO

Mar del Plata

Encuentro; XIII Encuentro Biologos en Red 2018; 2018

UNMdP-CONICET

En la Argentina, está prohibido el uso de antibióticos para tratar la Loque Americana, enfermedad de la abeja producida por la bacteria Paenibacillus larvae, por lo que el desarrollo de productos antimicrobianos naturales es una estrategia para su tratamiento. Las algas marinas son muy valoradas como fuente renovable de compuestos bioactivos. Por ejemplo los florotaninos, compuestos fenólicos consistentes en polímeros de unidades floroglucinol, están presentes en algas pardas, y tienen una fuerte actividad antimicrobiana y antioxidante. En este trabajo, se evaluó la actividad antioxidante y antimicrobiana de extractos orgánicos y acuosos del alga parda invasora de la costa de Mar del Plata, Undaria pinnatifida. Los extractos se analizaron espectrofotométricamente mediante absorción UV?visible y espectrometría de infrarrojo con transformada de Fourier (FT-IR). El contenido de compuestos fenólicos se comprobó mediante el ensayo de Folin?Ciocalteu. Por otro lado, se determinó la actividad antioxidante total de los distintos extractos mediante el ensayo de decoloración del radical catión ABTS?+, y la actividad antimicrobiana frente a P. larvae mediante la técnica de microdilución en caldo MYPGP. En los espectros de UV-visible y FTIR se observaron señales consistentes con la presencia de florotaninos en todos los extractos. El contenido de los mismos resultó mayor en los extractos de agua-acetona y etanol-agua (254,4 ± 0,4 y 307,3 ± 15 mg equivalentes de ácido gálico/100g extracto, respectivamente). También la actividad antioxidante resultó mayor para el extracto agua-acetona (1,22 ± 0,06 μmol equivalentes de Trolox/ml extracto). En cuanto a la actividad antimicrobiana, todos los extractos produjeron una reducción del crecimiento de P. larvae en una concentración de 25 % v/v. En conclusión, los extractos del alga U. pinnatifida, poseen actividad antioxidante y antimicrobiana frente a P. larvae, siendo una alternativa natural como agente antimicrobiano en sanidad apícola.