INVESTIGADORES
HUGO Ayelen Amelia
informe técnico
Título:
Toxicidad de Infusión de Hojas de Ñire (Nothofagus antartica)
Autor/es:
HUGO, A. A.; GOMEZ-ZAVAGLIA, ANDREA; KUNZ, LILIANA
Fecha inicio/fin:
2021-11-22/2022-02-14
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
Se realizó un ensayo de toxicidad aguda in vivo, utilizando ratones Swiss, según la normativa de la OECD (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos) para la evaluación de sustancias químicas con el objetivo de comprobar la inocuidad del consumo de infusión de hojas de Ñire. Dado que el consumo de infusión de Ñire se registra tradicionalmente desde antaño en forma segura y no existen evidencias de toxicidad en células eucariotas (2), se empleó para la toxicidad aguda en vez de un esquema de tres dosis un ensayo de dosis límite única (2000 mg/kg de peso del animal), que es lo recomendado por la OECD para sustancias consideradas inocuas. Se registraron signos de morbi-mortalidad en los ratones y se realizaron análisis histológicos de hígado, bazo e intestino.
