INVESTIGADORES
MAZZOBRE Maria Florencia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de actividad de agua de alfajores y dulce de leche.
Autor/es:
MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; BUERA, MARÍA DEL PILAR
Fecha inicio:
2013-10-01
Fecha finalización:
2013-10-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Empresa: Alimentaria San Martín.
Persona de contacto: Mario Istmach.
Descripción: Determinación de actividad de agua utilizando un higrómetro de condensación o punto de rocío (AQUALAB) de distintas formulaciones de alfajores y de dulce de leche.
