Integración de jóvenes solidarios para la capacitación en la producción de alimentos sanos

MARTORANA A; PEZZUTI G; BALDINI M; GENTILI A; MONTERO C; LAMAS D

EDIUNS

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2010 p. 96

978-987-1648-19-1

Este libro fue diseñado para apoyar el programa de capacitación de los Instructores de los Centros de Formación profesional del área de gastronomía y Hotelería en los temas relacionados con las pautas higiénico-sanitarias en la elaboración y conservación de los alimentos. Se pensó como una herramienta en el proceso de la enseñanza y aprendizaje tanto de los destinatarios del curso como de los alumnos voluntarios que incursionan en esta tarea apasionante de entregar al otro lo que han aprendido.