INVESTIGADORES
LAMAS Daniela Lorena
informe técnico
Título:
INFORME DE INVESTIGACION Actividad proteolítica de enzimas de vísceras de chucho
Autor/es:
DANIELA LAMAS; ANDREA FERNANDEZ; AGUEDA MASSA
Fecha inicio/fin:
2019-01-01/2020-07-31
Páginas:
1-9
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Descripción:
El Informe de Investigacion INIDEP 090/2020 tuvo como objetivo extraer, purificar y evaluar la actividad proteolítica de enzimas presentes en muestras de vísceras de chucho , utilizando procedimientos de bajo costo y aplicar su uso a aditivos detergentes. Se realizaron ensayos de precipitación con sales, y filtraciones.Se realizaron ensayos de compatibilidad con detergentes comerciales y luego se ensayaron limpiezas de manchas proteicas y lipidicas.
