INVESTIGADORES
PEREZ Oscar Edgardo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de tamaño de partícula en el rango >1 micrón
Autor/es:
CAMINO, NERINA; OSCAR E. PEREZ; PILOSOF, ANA MR.
Fecha inicio:
2010-07-22
Fecha finalización:
2010-07-25
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Quimica
Descripción:
El tamaño de particula de polvos proteicos lacteos fue determinado empleando la técnica de dispersión dinámica de luz (DLS) usando un equipo Mastersizer 2000 provisto de una unidad de dispersión Hydro 2000MU de Malvern Instruments Ltd, Malvern UK. Se empleó un índice de dispersión adecuado y una velocidad de circulación del medio acuoso dispersante fue de 1800 rpm. Se obtuvieron la distribución del tamaño de partícula y los diámetros derivados, el de Sauter y el de Broucker.
