INVESTIGADORES
CAPRA Maria Lujan
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Estudios tecnológicos en productos probióticos (Cetri Litoral, UNL, Expte. nº 608372/14)
Autor/es:
JORGE A. REINHEIMER; ANDREA QUIBERONI; VIVIANA SUÁREZ; ANA BINETTI; GABRIEL VINDEROLA; MARÍA LUJÁN CAPRA; DANIELA GUGLIELMOTTI; DIEGO JAVIER MERCANTI; BRIGGILER MARCÓ MARIÁNGELES; BURNS PATRICIA
Fecha inicio:
2015-01-01
Fecha finalización:
2018-06-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Descripción:
Realizar controles sobre la presencia de fagos en muestras provenientes del proceso productivo. Investigar la sensibilidad a fagos de fermentos lácticos comerciales.
