Determinación de distribución de tamaño de partículas

CAROLINA ARZENI; ANA MR PILOSOF; OSCAR E PÉREZ

2012-01-01

2012-02-01

Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte

Determinación de distribución de tamaño de partículas (Técnica Static Light Scattering ) en 12 muestras de concentrado de proteínas líquido y 2 en polvo. Equipo utilizado: equipo de difracción láser Mastersizer 2000 con una unidad de dispersión Hydro 2000MU provisto con un laser He- Ne (633 nm) (Malvern Instruments, Worcestershire, Inglaterra). El rango de medición del equipo se encuentra entre los 0,1 m a 1000 m.: equipo de difracción láser Mastersizer 2000 con una unidad de dispersión Hydro 2000MU provisto con un laser He- Ne (633 nm) (Malvern Instruments, Worcestershire, Inglaterra). El rango de medición del equipo se encuentra entre los 0,1 m a 1000 m. Condiciones de medición: Se empleó agua bidestilada libre de partículas analítica para la dispersión de cada muestra. Las muestras se mantuvieron refrigeradas (4ºC) hasta el momento de su medición. para la dispersión de cada muestra. Las muestras se mantuvieron refrigeradas (4ºC) hasta el momento de su medición. Se empleó agua bidestilada libre de partículas analítica para la dispersión de cada muestra. Las muestras se mantuvieron refrigeradas (4ºC) hasta el momento de su medición. Procedimiento: SOP provisto por Arla Foods Ingredients Group P/S, Research & Development. Se realizaron las mediciones por duplicado. Se indican como A y B. SOP provisto por Arla Foods Ingredients Group P/S, Research & Development. Se realizaron las mediciones por duplicado. Se indican como A y B.