INVESTIGADORES
CAPRA Maria Lujan
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Evaluación de la actividad lítica de bacteriofagos de la colección del INLAIN (UNL-CONICET) contra cepas de Leuconostoc mesenteroides de la colección Corbion, en vista del potencial de la tecnología de fagos como un medio para extender la vida útil de los productos cárnicos, Expte. UNL N° REC 1037344-20
Autor/es:
QUIBERONI ANDREA DEL LUJAN; GUGLIELMOTTI DANIELA; PUJATO SILVINA ALICIA; SUAREZ VIVIANA BEATRIZ; BRIGGILER MARCÓ MARIÁNGELES; CAPRA MARÍA LUJÁN; MERCANTI DIEGO JAVIER; POZZA LEILA ; LLORENS RUTH DESIREE
Fecha inicio:
2020-11-01
Fecha finalización:
2021-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Descripción:
Ensayar la sensibilidad fágica de cepas de Leuconostoc, propiedad del comitente frente a bacteriofagos de Leuconostoc de la colección del INLAIN (UNL-CONICET), para la determinación del potencial uso de uno o más bacteriofagos por parte de la empresa.
