PEVERENGO, MARÍA ROCÍO; MENGATTO, LUCIANO; TURINO, LUDMILA

PARTÍCULAS POLIMÉRICAS PARA LIBERACIÓN CONTROLADA DE ISONIACIDA Y RIFAMPICINA

XXV Encuentro de Jóvenes Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral

Lugar: santa fe; Año: 2022;

CAPRA, MARÍA LUJÁN; PEVERENGO, MARÍA ROCÍO; BRAIDA, JESICA; DE LA TORRE, MARÍA ADELA; OSELLA, CARLOS; QUIBERONI, ANDREA

Mejoramiento de pan apto para celíacos por incorporación de lactobacilos heterofermentantes a su elaboración

XX Encuentro de Jóvenes Investigadores de la Universidad Nacional del LitoralXVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

PEVERENGO, MARÍA ROCÍO; CAPRA, MARÍA LUJÁN; QUIBERONI, ANDREA

Aptitud de cepas de lactobacilos heterofermentantes para el desarrollo en masa de trigo y masa apta para consumo por personas celiacas

XX Encuentro de Jóvenes Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral

Lugar: Santa Fe; Año: 2016;

BRAIDA, JESICA; PEVERENGO, MARÍA ROCÍO; PUJATO, SILVINA ; QUIBERONI, ANDREA; CAPRA, MARÍA LUJÁN

Preliminary performance of heterofermentative lactobacilli in non-dairy matrixes: silage and dough

V International Symposium on Lactic Acid Bacteria

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2016;

BRAIDA, JESICA; PEVERENGO, MARÍA ROCÍO; OSELLA, CARLOS; CAPRA, MARÍA LUJÁN

Fermentación panaria con lactobacilos heterofermentantes para mejorar pan apto para celíacos

XXIV Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: San Pedro; Año: 2016;