INVESTIGADORES
FERNANDEZ GIMENEZ Analia Veronica
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación de enzimas marinas recuperadas de desechos pesqueros como posibles sustitutas de coagulantes lácteos para la elaboración de quesos.
Autor/es:
RODRIGUEZ, YAMILA ELIANA; FERNÁNDEZ GIMENEZ, ANALIA VERÓNICA; MARÍA FLORENCIA FANGIO; HARAN, NORA SELMA; PEREIRA, NAIR DE LOS ANGELES
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Jornada; Biologos en Red; 2018
Institución organizadora:
facultad Ciencias Exactas y Naturales universidad nacional de Mar del Plata
Resumen:
57.Rodriguez, Y.E.; Fernández Gimenez, A.; Fangio, M.F.; Haran, N.S.; Pereira, N.A. 2018. Evaluación de enzimas marinas recuperadas de desechos pesqueros como posibles sustitutas de coagulantes lácteos para la elaboración de quesos. XIII Encuentro Biólogos en Red, Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina
