Evaluación del secado de trigo mediante sólidos adsorbentes

PANTUSO, F.; AGUERRE, R. J.; ROLANDELLI, G.; OJEDA, C.; BOYADJIAN, A.

Congreso; Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas a la Industria; 2015

Con el propósito de conservar las semillas viables por largos períodos en los bancos de germoplasma, las mismas deben secarse a una humedad cercana al 5%(bs), en la actualidad este proceso es lento y costoso ya que se realiza con deshumificadores. Para el secado de semillas en contacto directo con sólidos, se ha utilizado en primera instancia el silicagel como adsorbente, con posterioridad se propuso el uso de otros adsorbentes que posean una alta capacidad de adsorción como la Bentonita Sódica, que es una arcilla compuesta esencialmente por minerales del grupo de las esmécticas. Con independencia de su génesis y modo de aparición, posee al sodio (Na+) como catión ínter laminar y presenta un gran poder de absorción, adsorción y facilidad de regeneración. Como consecuencia de dicha carga puede incluir en su superficie no solo cationes hidratados, sino también agua pudiendo retener de 15 a 20 veces su volumen. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la cinética de secado de poblaciones de trigo (Triticum aestubum) mediante el uso de Bentonita Sódica a 25 ºC, proponer un modelo matemático y evaluar su ajuste a la cinética de secado. El desecante usado fue bentonita sódica en polvo. La relación arcilla:grano fue de 1:1; 2:1 y 3:1. Las mezclas de grano húmedo (20 gr) y arcilla seca previamente termostatizada, contenidas en envases de vidrio, con tapa hermética, se colocaban en estufa de temperatura a 25 ºC y recambiando el sólido desecante cada 24 horas. Para modelar la desorción de agua en las semillas se utilizó la ecuación empírica ?a dos parámetros? propuesta por Peleg. La humedad base seca inicial promedio del grano fue de 13.09 %H (bs) ± 0.368. Se empleó un Diseño Factorial de dos vías para la evaluación de los tiempos de secado y la relación grano-arcilla. Para las comparaciones de medias entre los tratamientos, se utilizó el test de Diferencias Significativas Mínimas. (α=0.05). Se alcanzaron valores de humedad para la relación 1:1 del 5.09 ±0.14% bs a las 240 horas; y para las relaciones 2:1 y 3:1 del 4.99 ±0.097% (bs) y 4.78 ±0.34% (bs) a las 216 y 168 horas respectivamente. Del análisis factorial realizado, se observaron diferencias significativas entre los momentos evaluados como así también entre las relaciones 1:1 y 3:1. Respecto de los resultados obtenidos, se ajustaron al modelo matemático propuesto (R2=0.9917±0.002).