PUJATO SILVINA ALICIA; BRIGGILER MARCÓ, M.; MERCANTI, DIEGO

Phage biocontrol: Enhancing food safety through effective pathogen reduction

Advances in Food and Nutrition Research

Año: 2025; p. 1 - 49

PUJATO SILVINA ALICIA; QUIBERONI ANDREA; GUGLIELMOTTI, DANIELA

Characterization of Bacteriocins Produced by Lactic Acid Bacteria of Industrial Interest

Biomolecules from Natural Sources: Advances and Applications

Año: 2022; p. 458 - 469

MERCANTI, D.J.; PUJATO SILVINA ALICIA; CAPRA MARÍA LUJÁN; GUGLIELMOTTI, DANIELA M.; BRIGGILER MARCÓ, M.; SUÁREZ, VIVIANA B.; QUIBERONI ANDREA

Fagos en la industria láctea: problemática actual y metodologías alternativas para disminuir su incidencia.

Avances y Tendencias en la Industria Láctea. La Contribución Argentina desde el INLAIN.

Año: 2020; p. 219 - 233