INVESTIGADORES
GOMEZ Paula Luisina
capítulos de libros
Título:
Tissue structure and rheological and texture characteristics of minimally processed fruits
Autor/es:
ALZAMORA, STELLA M.; NIETO, ANDREA; CASTRO, MARIA AGUEDA; GÓMEZ, PAULA; GARCÍA LOREDO, ANALÍA; FAVA, JOAQUÍN; VICENTE, SEBASTIÁN
Libro:
Fresh-Cut and Minimally Processed Fruits and Vegetables
Editorial:
CRC Press
Referencias:
Lugar: London; Año: 2017;
Resumen:
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