CIITED 26768
CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
De sabores, saberes y sinsabores. Trajinando las cocinas coloniales
Autor/es:
GABRIELA SICA
Libro:
Historias Breves de Jujuy. Prácticas y experiencias cotidianas
Editorial:
Ave Sol
Referencias:
Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2018; p. 33 - 39
Resumen:
Se trata de un artículo breve que a través de la rutina en una cocina colonial de Jujuy intenta mostrar diferentes aspectos del mestizaje cultural yel entramado de relaciones sociales que sustentaban la vida colonial. El libro es la compilación, ampliada de una serie de artículos breves publicados en un diario local y apunta a poner a disposición de un público amplio diferentes aspectos de la vida del pasado en Jujuy.
