INVESTIGADORES
PEREZ Oscar Edgardo
capítulos de libros
Título:
Modificación de la Funcionalidad de Beta-lactoglobulina por Campos Eléctricos Pulsantes
Autor/es:
PÉREZ, OSCAR E; PILOSOF, ANA MR
Libro:
Proteínas y Polisacáridos como Ingredientes Funcionales
Editorial:
edulp
Referencias:
Lugar: La Plata; Año: 2002; p. 193 - 199
