BETTIOL, MARINA DEL ROSARIO; CENTOMO ANTONELLA MARÍA ; DÍAZ VERGARA LADISLAO IVÁN; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA

Desarrollo y caracterización fisicoquímica, microbiológica y funcional de un yogur adicionado con agentes bioactivos obtenidos de lactosuero

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CyTAL 2023.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

BETTIOL MARINA; CENTOMO ANTONELLA MARÍA; DIAZ VERGARA LADISLAO; ROSSI, YANINA ESTEFANÍA

Co-encapsulación de péptidos bioactivos y bacterias potencialmente probioticas en biopolimeros comestible

3° Jornada de Agroalimentos y Sustentabilidad

Lugar: Villa María; Año: 2023;

BETTIOL M R; DÍAZ VERGARA L I; CENTOMO A M; ROSSI Y E

Bioprospección de microorganismos benéficos a partir de un subproducto de la industria láctea

VIII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

VICO A P ; AMINAHUEL, C A; BETTIOL M R; CENTOMO A M

Producción y caracterización de un hidrólizado de proteína aislada de suero lácteo con capacidad antioxidante y elevado contenido proteico

VIII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

AMINAHUEL, C A; BETTIOL M R; CAVAGLIERI L R; MONTENEGRO M A

PRODUCCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PÉPTIDOS ANTIOXIDANTES MEDIANTE FERMENTACIÓN DE PROTEÍNAS DE SUERO LÁCTEO POR KLUYVEROMYCES spp

I ENCUENTRO INTERSECTORIAL SOBRE INNOVACIÓN Y CALIDAD EN LA ALIMENTACIÓN (EIICA 2021)

Lugar: Lanús; Año: 2021;

BETTIOL M R; DÍAZ VERGARA L I; AMINAHUEL, C A

AISLADO Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS POTENCIALMENTE PROBIOTICAS NATIVAS DE LACTOSUERO

Segunda Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Lugar: Villa María; Año: 2021;

GILL T R; VANDEN BRABER, N L; DÍAZ VERGARA L I; AMINAHUEL, C A; BETTIOL M R; MAURI A; MONTENEGRO M A

FORMULACIÓN DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES, BIODEGRADABLES Y ANTIFÚNGICOS A BASE DE PROTEÍNA DE SUERO PARA APLICAR EN QUESOS

I ENCUENTRO INTERSECTORIAL SOBRE INNOVACIÓN Y CALIDAD EN LA ALIMENTACIÓN (EIICA 2021)

Lugar: Lanús; Año: 2021;

BETTIOL M R; BALLATORE M B; CAVAGLIERI L R; MONTENEGRO M A

Obtención y caracterización de péptidos antioxidantes de proteínas de suero

Primer Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Lugar: Villa María; Año: 2019;

BETTIOL M R; PICCATTO L; PERONE F A; BERRA M C L

Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo

Primer Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Lugar: Villa María; Año: 2019;

BALLATORE M B; BETTIOL M R; CAVAGLIERI L R; MONTENEGRO M A

Hidrólisis enzimática de proteínas de suero para la obtención de péptidos antioxidantes: optimización y caracterización

VII Congreso Internacional Ciencia y tecnología de los alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;