V. MESSINA, A. BIOLATTO, A. DESCALZO, A. SANCHO A. CALVIÑO, G. GRIGIONI & N. WALSÖE DE RECA

COMPARATIVE AND COMPLEMENTARY USE OF SENSORY PANEL AND ELECTRONIC NOSE. EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AS A STUDY CASE.

RECENT CONTRIBUTIONS TO SENSORY ANALYSIS OF FOODS

Año: 2011; p. 150 - 175

VALERIA MESSINA; ANDREA BIOLATTO; ADRIANA DESCALZO; ANA SANCHO; ROSA BABY;NOEMÍ WALSÖE DE RECA

Changes in odour of extra virgin olive oil exposed to deep frying and light using an electronic nose. Analysis of volatile compounds and tocopherols.

Olive oil and Health

Lugar: New York; Año: 2010; p. 108 - 120

BABY; SANCE; BAUZÁ; MESSINA; CABEZAS Y WALSOE DE RECA

Diferenciación con la Nariz electronica MOSES II de cultivares de ajo liofilizados

X Curso Taller sobre Producción, Comercialzación e Industrialización de Ajo

Lugar: Mendoza; Año: 2007; p. 185 - 186

BABY; SANCE; BAUZÁ; MESSINA; CABEZAS Y WALSOE DE RECA

Discriminación olfativa con Nariz electrónica de ajo deshidratado en polvo de distintos cultivares obtenidos por dos métodos

X Curso Taller sobre Producción, Comercialzación e Industrialización de Ajo

Lugar: Mendoza; Año: 2007; p. 187 - 188