INVESTIGADORES
GROSSO Nelson
informe técnico
Título:
Informe Técnico: Determinación del rendimiento en extracción de aceite de semillas de chía utilizando una prensa de tornillo. Evaluación de su calidad
Autor/es:
QUIROGA, P. R.; ASENSIO C.; LARRAURI, M.; GROSSO, N. R.
Fecha inicio/fin:
2012-12-01/2013-02-15
Páginas:
1-8
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Tecnología de Alimentos
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
El objetivo del presente trabajo fue determinar el rendimiento en extracción de aceite mediante el uso de una prensa continua a tornillo de la semilla de chía luego de una primera y segunda prensada. Además, como segundo objetivo fue evaluar la calidad del aceite obtenido.
