INVESTIGADORES
BODOIRA Romina Mariana
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
PROYECTOS DE ASISTENCIA EXPORTADORA ?MANUEL BELGRANO?: Producción de aceites vegetales no tradicionales
Autor/es:
MARTINEZ MARCELA; MARIN MARÍA ANDREA; GAYOL MARÍA FERNANDA; PRAMPARO MARÍA DEL CARMEN; SEBASTIÁN ROBLEDO; REBECA LÍA LALLANA; BODOIRA ROMINA; VALERIA FANTINO; DAIANA ANDREA PRIMO; LEISA MARÍA MAGALLANES; DAMIÁN MAESTRI
Fecha inicio:
2015-03-01
Fecha finalización:
2016-06-01
Campo de Aplicación:
Rec.Nat.Renov.-Explotacion
Descripción:
El principal destino de la producción nacional de frutos y semillas oleaginosas no tradicionales (nuez, almendro, pistacho, chía, sésamo) es la industria alimenticia; prácticamente el total de la misma se destina al mercado interno y se consume en forma no procesada. Dentro de este rubro de la actividad productiva, la elaboración de aceites ofrece una oportunidad que no ha sido prácticamente explotada. La transformación de materias primas agropecuarias en productos elaborados de mayor valor agregado resulta de gran interés socio-económico al mismo tiempo que supone la posibilidad de ampliar la capacidad exportadora de empresas vinculadas al sector. El servició apuntó a establecer bases científico-tecnológicas sólidas para la elaboración de aceites no tradicionales a nivel industrial. Optimizó los procesos de elaboración y la calidad de los productos obtenidos mediante la utilización de tecnologías limpias, de bajo impacto ambiental.
