STEGAGNINI, LUCAS; FERNÁNDEZ, CARINA

REFLEXIONES DE ACTORES SOCIALES SOBRE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN EN LA FUNCIÓN PÚBLICA

Congreso Multidisciplinario SIDIM

Año: 2021;

FERNÁNDEZ, CARINA L.

DESAFÍOS EN LA ENSEÑANZA DE METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN EN EL ÁMBITO ACADÉMICO

CONGRESO CIENTÍFICO MULTIDISCIPLINARIO LATAM 2021

Año: 2021;

CARINA FERNÁNDEZ; ERIK SKOPIUK; RICARDO FOGAR; MARA C. ROMERO

OBTENCIÓN DE HIDROGELES PROTEICOS PARA SU USO COMO POTENCIAL SUSTITUTO DE GRASA ANIMAL EN PRODUCTOS CÁRNICOS

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN AÑO 2018

Lugar: Presidencia Roque Saenz Peña; Año: 2018;

CARINA FERNÁNDEZ; MACARENA TRINAJSTIC; VERÓNICA AMBROGGIO

ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA DE LACTANTES Y PREPARACIONES CULINARIAS POTENCIALMENTE FORTIFICABLES CON HIERRO HEMÍNICO EN CENTROS DE SALUD DE PCIA. ROQUE SÁENZ PEÑA

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN AÑO 2018

Año: 2018;

CARINA FERNÁNDEZ; ORIANA CAMPOS; ARIEL MICHALUK

ATRIBUTOS DE CALIDAD DE PANES ELABORADOS CON HARINA DE TRIGO FORTIFICADA CON HIERRO HEMÍNICO

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN AÑO 2018

Año: 2018;

CARINA FERNÁNDEZ; ERIK SKOPIUK; RICARDO FOGAR; DANIEL MARRI

ESTABILIDAD DE EMULSIONES O/W ELABORADAS CON MEZCLAS DE FRACCIONES DE SANGRE DE BOVINO COMO AGENTE EMULSIONANTE

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN AÑO 2018

Año: 2018;

LUCAS MORALES; CAROLA RIERNERSMAN; ARIEL MICHALUK; CARINA FERNÁNDEZ

Oleogeles comestiblesde plasma bovino y aceite de girasol alto oleico

Congreso Argentino de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

FERNÁNDEZ, CARINA LORENA; ROMERO, ANA MARÍA; AGUADO, MARÍA INÉS

PROMOCIÓN DEL APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO EN ALUMNOS DE TERCER AÑO DE INGENIERÍA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CHACO AUSTRAL

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN AÑO 2018

Lugar: Presidencia Roque Saenz Peña; Año: 2018;

FERNÁNDEZ, CARINA; RICARDO ALEJANDRO FOGAR; ROMERO, MARA ; JUDIS, MARÍA ALICIA

PLASMA BOVINO DESHIDRATADO COMO AGENTE GELIFICANTE EN EMULSIONES ALIMENTARIAS O/W

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ERIK SKOPIUK; FOGAR, RICARDO; JUDIS, MARÍA ALICIA; FERNÁNDEZ, CARINA LORENA

EMULSIONES GELIFICADAS O/W COMO POSIBLES SUSTITUTOS DE GRASA EN PRODUCTOS CÁRNICOS

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN AÑO 2017

Lugar: Presidencia Roque Saenz Peña; Año: 2017;

SKOPIUK, ERIK; FOGAR, RICARDO; JUDIS, MARÍA ALICIA; FERNÁNDEZ, CARINA LORENA

INTERACCIONES PROTEÍNA-PROTEÍNA Y FUNCIONALIDAD DE SANGRE BOVINA COMO POSIBLE ADITIVO ALIMENTARIO

REUNIÓN DE DIFUSIÓN DE LA LABOR DOCENTE, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE EXTENSIÓN AÑO 2017

Lugar: Presidencia Roque Saenz Peña; Año: 2017;

ROMERO, MARA CRISTINA; CARINA L. FERNÁNDEZ; MIRTHA M. DOVAL; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

ESTABILIDAD OXIDATIVA Y CAMBIOS DE COLOR EN HAMBURGUESAS DE CARNE ADICIONADAS CON PULPA DE FRUTAS DESHIDRATADAS COMO ANTIOXIDANTE

3° CONGRESO ARGENTINO DE INGENIERÍA - CADI -

Lugar: Resistencia; Año: 2016;

CARINA LORENA FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

EFECTO DE LA REACCIÓN DE MAILLARD SOBRE LA ACTIVIDAD EMULSIONANTE DE PROTEINAS DE PLASMA BOVINO

Jornadas de Difusión de la labor docente, científica y de extensión

Lugar: Presidencia Roque Saenz Peña; Año: 2015;

CARINA L. FERNÁNDEZ; MARÍA INÉS AGUADO

EL PUNTO DE PARTIDA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS EN FISICOQUÍMICA

REUNIÓN DE EDUCADORES DE LA QUÍMICA

Lugar: Presidencia Roque Saenz Peña; Año: 2015;

CARINA FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; MIRTHA MARINA DOVAL; MARÍA ALICIA JUDIS

Actividad antioxidante de un Producto de Maillard derivado de plasma bovino

Reunión de difusión de la Labor Docente, Científica y Tecnológica y de Extensión

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2014;

MARA ROMERO; CARINA FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

EFECTO ANTIOXIDANTE DE TUNA (Opuntia ficus indica) EN HAMBURGUESAS COCIDAS DE CARNE ENRIQUECIDAS CON ACEITE DE CANOLA

Food Innova 2014

Lugar: Concordia; Año: 2014;

CARINA FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; MIRTHA MARINA DOVAL; MARÍA ALICIA JUDIS

CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS DE MAILLARD PARA SU EMPLEO COMO ANTIOXIDANTES EN ALIMENTOS.

Reunión de difusión de la Labor Docente, Científica y Tecnológica y de Extensión

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2013;

FERNÁNDEZ, CARINA LORENA; DOVAL, MIRTHA MARINA; ROMERO, ANA MARÍA; JUDIS, MARÍA ALICIA

Comparación de la actividad antioxidante de productos de reacción de Maillard en sistemas modelo.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

FERNÁNDEZ, CARINA LORENA; DOVAL, MIRTHA MARINA; ROMERO, ANA MARÍA; JUDIS, MARÍA ALICIA

COMPARACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE UNA SUSTANCIA ANTIOXIDANTE EN SISTEMAS MODELOS Y EN EMULSIONES CÁRNICAS

Jornadas de Difusión de la Labor Docente y Científica 2012

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2012;

FERNÁNDEZ, CARINA LORENA; DOVAL, MIRTHA MARINA; ROMERO, ANA MARÍA; JUDIS, MARÍA ALICIA

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PRODUCTOS SIMIL MAILLARD (NO CANCERÍGENOS). ESTUDIO DE SUS INTERACCIONES CON LOS COMPONENTES DE SISTEMAS ALIMENTARIOS CÁRNICOS.

Jornadas de Difusión de la Labor Docente y Científica 2011

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2011;

FERNÁNDEZ, CARINA LORENA; ROMERO, ANA; DOVAL, MIRTHA MARINA; JUDIS, MARÍA ALICIA

ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE UN PRODUCTO SIMIL MAILLARD Y SU RELACION CON EL ANTIOXIDANTE SINTETICO BHA

I JORNADAS REGIONALES DE INVESTIGACIÓN EN INGENIERÍA

Lugar: RESISTENCIA; Año: 2010;

CARINA FERNÁNDEZ, ANA M. ROMERO, M. MARINA DOVAL; MARIO A. STURLA; M. ALICIA JUDIS

Evaluación de la actividad antioxidante de productos tipo Maillard en piezas cárnicas (hamburguesas)

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

FERNÁNDEZ, CARINA LORENA; DOVAL, MIRTHA MARINA; JUDIS, MARÍA ALICIA

COMPARACIÓN DE LA EFECTIVIDIDAD DE UNA SUSTANCIA ANTIOXIDANTE EN SISTEMAS MODELO Y EN EMULSIONES CÁRNICAS

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2009;

FERNÁNDEZ, CARINA LORENA; ROMERO, MARA CRISTINA; FOGAR, RICARDO; DOVAL, MIRTHA MARINA; ROMERO, ANA MARÍA; JUDIS, MARÍA ALICIA

ÁCIDOS GRASOS Y CALIDAD NUTRICIONAL DE PRODUCTOS PANIFICADOS ELABORADOS EN LA PROVINCIA DEL CHACO

XII Congreso Argentino CYTAL

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

FERNÁNDEZ, CARINA LORENA; ROMERO, ANA MARÍA; DOVAL, MIRTHA MARINA; JUDIS, MARÍA ALICIA

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y COLOR DE PRODUCTOS DE REACCIÓN MAILLARD (PRM)

Jornadas Nacionales del Color

Lugar: RESISTENCIA; Año: 2009;

FERNÁNDEZ, CARINA LORENA; ROMERO, ANA MARÍA; JUDIS, MARÍA ALICIA

Estudio de interacciones entre componentes cárnicos y productos tipo Maillard en sistemas modelos.

Reunión de Counicaciones Científicas y Tecnológicas 2008

Lugar: Corrientes; Año: 2008;

CARINA LORENA FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

EFECTO DEL AGREGADO DE COMPONENTES CÁRNICOS A UN SISTEMA MODELO LIPÍDICO

Jornadas de Difusión de Labor Docente y Científica

Lugar: Chaco, Argentina; Año: 2007;

CARINA L. FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

EFECTO DEL AGREGADO INDIVIDUAL Y EN CONJUNTO DE DISTINTOS COMPONENTES CÁRNICOS SOBRE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DE SISTEMAS MODELOS DE EMULSIÓN ÁCIDO LINOLÉICO / AGUA

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2007;

ROLANDO GUSTAVO AGUIRRE; JORGE AMADO GERARD; CARINA LORENA FERNÁNDEZ; MARÍA ALICIA JUDIS

Evaluación de la Capacidad de Adsorción de Humedad en Cereales para desayuno

Jornadas de Difusión de Labor Docente y Científica

Lugar: Chaco, Argentina; Año: 2007;

CARINA L. FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

EFECTO DE LA ADICION DE PROTEINAS CÁRNICAS SOBRE LA OXIDACIÓN LIPÍDICA EN UN SISTEMA MODELO

XXVI Congreso Argentino de Química

Lugar: San Luis, Argentina; Año: 2006;

CARINA L. FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

EFECTO DEL AGREGADO DE IONES Fe2+ A UN SISTEMA MODELO LIPÍDICO ADICIONADO CON PROTEÍNAS CÁRNICAS SIN DESNATURALIZAR

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2006;

CARINA L. FERNÁNDEZ; ANA MARÍA ROMERO; MARÍA ALICIA JUDIS

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PROTEÍNAS SARCOPLÁSMICAS ADICIONADAS A EMULSIONES ACEITE – AGUA CON AGREGADO DE Fe2+.

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas 2006

Lugar: Chaco, Argentina; Año: 2006;

CARINA LORENA FERNÁNDEZ; OSCAR ALFREDO GARRO

Alcohol a partir de sorgo dulce. Sacarificación y fermentación.?

Comunicaciones Científicas y Tecnológicas 2004

Lugar: Corrientes, Argentina; Año: 2004;