CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe técnico
Autor/es:
PIERMARIA, JUDITH; MEDRANO, MICAELA
Fecha inicio/fin:
2018-12-19/2019-03-21
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Organizacional
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
Evaluación de la eficiencia y ajuste del proceso de pasteurización de cerveza artesanal enlatada. Se emplearon técnicas microbiológicas de cultivo y microscopía.
