ORJUELA PALACIO, JULIANA MARCELA; ZARITZKY, NOEMÍ E.

SÍNTESIS DE ESPONJAS DE QUERATINA APLICANDO L CISTEÍNA/UREA COMO ALTERNATIVA PARA LA VALORIZACIÓN DE LOS RESIDUOS DEL SECTOR AVÍCOLA

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS

Lugar: San Rafael, Mendoza,; Año: 2022;

ORJUELA PALACIO, JULIANA MARCELA; PEREZ-CALDERON JOHN; ZARITZKY, NOEMÍ E.

DESARROLLO DE PELÍCULAS BIOCOMPUESTAS DE QUITOSANO CON INCORPORACIÓN DE QUERATINA OBTENIDA DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS

Lugar: San Rafael, Mendoza,; Año: 2022;

NATALIA GRAIVER; MILAGROS MUTUBERRIA; BELEN GIMENEZ

Caracterización fisicoquímica del salvado de arroz y su potencial uso en alimentos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DARRÉ, MAGALÍ; CARERI LUDMILA; ZARO, MARÍA JOSÉ; CONCELLÓN, ANALÍA; GUIJARRO MICHELLE

Efecto de la aplicación exógena de melatonina sobre el daño por frio en pimiento rojo almacenado.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DARRÉ, MAGALÍ; ZARO, MARÍA JOSÉ; CARERI LUDMILA; GUIJARRO MICHELLE; CONCELLÓN ANALÍA

El pretratamiento con glicina betaína mejora la tolerancia al daño por frío de berenjena.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

URETA M. MICAELA; BORBA, ANA; TYMCZYSZYN, E.E.; FAROUX, J.M.; GÓMEZ-ZAVAGLIA, ANDREA

Electronic spectroscopy combined and quantum chemical calculations as a new old approach to assess the oxidation of lipids

EuChems Chemestry Congress

Lugar: Lisboa; Año: 2022;

RIVERO, SANDRA; SERE, PABLO; MONROY YULIANA; GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA

Aprovechamiento de residuos forestales para el desarrollo de paneles sustentables a partir de adhesivos biobasados

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre herramientas claves para implementar economías circulares en procesos agroindustriales

Lugar: CABA; Año: 2022;

CASTILLO, FERNANDO; AVANZA, M. VICTORIA; PEYRANO, FELICITAS; SPERONI, FRANCISCO; TRAFFANO SCHIFFO, MARÍA VICTORIA

Efecto de la incorporación de extractos polifenólicos en bebidas vegetales a base de caupí: impacto tecnológico y funcional

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

ANA CLARA SABBIONE; MARIELA RODRÍGUEZ; SANTIAGO SUÁREZ; ALEJANDRA QUIROGA

Bebida vegetal a base de semillas de amaranto, un alimento potencialmente bioactivo

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2022;

RODRÍGUEZ, MARÍA EMILIA

Uso de herramientas biofísicas para la comparación de métodos de extracción lipídica aplicados al estudio del deterioro en semillas de chia (Salvia hispanica L.).

Jornada Jóvenes Investigadores XXIX

Lugar: Sucre; Año: 2022;

MINNAARD, JESSICA; FRAGOMENO, MELISA; PEREZ, PABLO F

SURFACE PROPERTIES OF LACTOBACILLI AND BIFIDOBACTERIA ARE AFFECTED BY LOSARTAN

XVII Congreso Argentino de Microbiología General

Año: 2022;

SCHNEIDER TEIXEIRA ALINE; RODRIGUEZ MARÍA EMILIA; IXTAINA VANESA Y; DELADINO LORENA

USO DE HERRAMIENTAS BIOFÍSICAS PARA LA COMPARACIÓN DE MÉTODOS DE EXTRACCIÓN LIPÍDICA APLICADOS AL ESTUDIO DEL DETERIORO EN SEMILLAS DE CHÍA (Salvia hispanica L.

XXIX JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES DE AUGM

Lugar: Sucre; Año: 2022;

DELADINO, L.; SCHNEIDER-TEIXEIRA, A.; RODRIGUEZ M.E.; IXTAINA V.Y.

USO DE HERRAMIENTAS BIOFÍSICAS PARA LA COMPARACIÓN DE MÉTODOS DE EXTRACCIÓN LIPÍDICA APLICADOS AL ESTUDIO DEL DETERIORO EN SEMILLAS DE CHÍA (Salvia hispanica L.).

XXIX Jornadas de Jóvenes Investigadores 2022

Lugar: Sucre; Año: 2022;

GOYANES, SILVIA; COMBI, AGUSTINA; DI GIORGIO, LUCIANA; MAURI, ADRIANA

Películas activas en base a polivinilalcohol y zeínas extraídas de subproductos de la industrialización de maíz

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

SUSANA B. MONTENEGRO; NANCY FERNÁNDEZ; ALBA SOFÍA NAVARRO; KARIM YAMUL

INCORPORACIÓN DE MUCÍLAGOS DE CHÍA (SALVIA HISPÁNICA L.) Y LINO (LINUM USITATISSIMUM) COMO PLASTIFICANTES EN FILMS BIODEGRADABLES DE ALMIDÓN DE MANDIOCA

Innova 2021. 10° Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2021;

FERNÁNDEZ N.L.; YAMUL D.K.; ROMERO C.A.; NAVARRO A.S.; MONTENEGRO S.B.

Efecto del agregado de jugo y pulpa de pomelo (Citrus grandis) sobre las propiedades físicoquímicas y antioxidantes en recubrimientos comestibles de almidón de mandioca

Reunión de Difusión de la Labor Docente, Investigación y Extensión- UNCAUS

Lugar: Presidencia R. Sáenz Peña; Año: 2021;

VERA DE JESÚS LAZARTE; NELSON ROMANO; MARIA CECILIA LANARI; CAMILO REYES; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA

Efecto del almacenamiento en las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de liofilizados de arazá (Eugenia stipitata) enriquecidos con pre y probióticos

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP)

Lugar: San Rafael; Año: 2021;

NANCY FERNÁNDEZ; KARIM YAMUL; MELISA BRITEZ; ALBA SOFÍA NAVARRO; FABIANA ROLAISER

Aplicación de películas a base de yerba mate para la conservación de productos cárnicos

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI I Jornada Patagónica de la Asociación de Nutricionistas de Chubut XLIII Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición

Lugar: Comodoro Rivadavia; Año: 2021;

ALEJANDRO MARÍN-SILVA; ADRIANA PINOTTI; LEDA GIANNUZZI; NELSON ROMANO

INCLUSIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA EN SOPORTES DE QUITOSANO

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2022?

Lugar: MENDOZA; Año: 2021;

KARIM YAMUL; SUSANA B. MONTENEGRO; NANCY FERNÁNDEZ; ALBA SOFÍA NAVARRO

Protección de compuestos bioactivos con recubrimientos sobre snacks laminados de mamón (Carica papaya L.) y pomelo (Citrus Grandis)

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santa Fé; Año: 2021;

YAMUL D.K.; MORENO GALVIS G.; NAVARRO A.S.; PACHECO VALDERRAMA M.M.

Liberación de compuestos antioxidantes desde películas a base de yerba mate y alcohol polivinílico en medios simulantes de alimentos

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación ? EIICA

Lugar: Lanus; Año: 2021;

MONTENEGRO SUSANA; FERNANDEZ NANCY; ALBA SOFÍA NAVARRO; YAMUL DIEGO KARIM

Propiedades físicoquímicas y antioxidantes de películas biocomestibles de almidón de mandioca con jugo de pomelo (Citrus grandis) y pulpa de mamón (Carica papaya) del noreste argentino

I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación ? EIICA

Lugar: Lanus; Año: 2021;

IRIGOITI, YANET; YAMUL DIEGO KARIM; NAVARRO, ALBA S.

Encapsulación de extractos etanólicos de propóleos por co-cristalización con sacarosa: caracterización de los polvos e incorporación a un postre

XLIII Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN). Iª Jornada Patagónica de la Asociación de Nutricionistas del Chubut (ANCH).

Lugar: Comodoro Rivadavia; Año: 2021;

ZARITZKY NOEMI.

CONFERENCIA MATHEMATICAL MODELING OF HEAT TRANSFER IN FOOD PRESERVATION

TWAS 15TH GENERAL CONFERENCE. TWAS Awards Webinar Series. Engineering Sciences, Mathematics and Physics 2021

Año: 2021;

ZARITZKY NOEMI.

CONFERENCIA: Processing of pre-cooked brussels sprouts: Heat transfer modelling as related to enzyme inactivation and quality stability

Senior Moulton Medal Award Presentation

Lugar: LONDRES ; Año: 2021;

ELGART J, ; GARROTE G, ; FLORES L, ; TORRIERI R, ; ABRAHAM A G, ; GAGLIARDINO JJ

Cambios en hábitos y estilo de vida inducidos por confinamiento por el COVID-19 en área el metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y resto del país.

XIV Congreso Argentino de Graduados en Nutrición

Año: 2021;

SOLDAVINI PELICHOTTI, PAOLA CECILIA; MARSON ELENA; CONCONI M. SUSANA; SALINAS COREL; MOLINA M. LAURA

Acompañando a transitar la COVID-19: la palabra amable y la empatía como parte del tratamiento

IX Congreso Nacional de Extensión y VIII Jornadas de extensión del Mercosur.

Año: 2021;

LAVECCHIA MARTÍN; PESCO PABLO; DEBANDI MARTINA; MASSELLO FRANCISCO; VAZQUEZ JULIANA; SOLDAVINI PELICHOTTI, PAOLA CECILIA; DI MATTIA ROMINA; BARIDÓN NAHUEL

Relevamiento sociosanitario como herramienta para la toma de decisiones durante la pandemia COVID-19

IX Congreso Nacional de Extensión y VIII Jornadas de extensión del Mercosur

Año: 2021;

MARIA GUERRERO-SANCHEZ; NELSON ROMANO; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA; MICAELA URETA

INSTANTANEIZACIÓN DE UN EXTRACTO DE QUÍNOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) EMPLEANDO SPRAY DRYING, EFECTO DE LA DESHIDRATACIÓN SOBRE SUS ATRIBUTOS TECNOLÓGICOS Y NUTRICIONALES

Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación (EIICA 2021)

Lugar: LANÚS; Año: 2021;

PÉREZ PABLO FERNANDO; SOLDAVINI PELICHOTTI, PAOLA CECILIA; TREJO FERNANDO MIGUEL

Estudio sobre el efecto de bifidobacterias en el crecimiento, esporulación y producción de toxinas de clostridioides difficile

XIX Jornadas Argentinas de Microbiología.

Año: 2021;

CORTES, MARIA FERNANDA; MINNAARD, JESSICA; PEREZ, PABLO F; FRAGOMENO, MELISA

EFECTO DEL LOSARTÁN SOBRE LAS PROPIEDADES PROBIÓTICAS DE BIFIDOBACTERIUM

XIX Jornadas Argentinas de Microbiología

Año: 2021;

GRAIVER NATALIA; GIANNUZZI L,; GIMENEZ BELEN; ZARITZKY NOEMI.

Ozono gaseoso como agente preservador en Carne Bovina: Efecto sobre las características fisicoquímicas y la flora microbiana natural y patógena

6º Jornadas de Investigación, Transferencia, Extensión y Enseñanza, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La Plata. 14 al 16 de setiembre de 2021

Lugar: La Plata; Año: 2021;

CORTEZ, F.; MINNAARD, J,; FRAGOMENO, MELISA; PÉREZ, P. F.

Efecto del losartán sobre las propiedades probióticas de Bifidobacterium

XIX Jornadas Argentinas de Microbiología (JAM 2021)

Año: 2021;

MONROY YULIANA; GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA; HAMET, FERNANDA; RIVERO, SANDRA

DESARROLLO DE ADHESIVOS A BASE DE ALMIDÓN POR MODIFICACIÓN QUÍMICA

XVI SIMPOSIO ARGENTINO DE POLÍMEROS

Año: 2021;

FRAGOMENO, M; PÉREZ, P.F; MINNAARD, J; PERUZZO, PABLO J

IMPLICATION OF PROBIOTIC BACTERIA ON ACENOCOUMAROL METABOLIZATION

Congreso Conjunto SAIB-SAMIGE 2021

Año: 2021;

MARRO, MONICA; MARSAL, MARIA; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA; NELSON ROMANO; LOZA-ÁLVAREZ, PABLO

Raman spectroscopy and super resolution microscopy to assess molecular-level changes in Lactobacillus deblrueckii subsp. bulgaricus exposed to freeze-drying

vibrational spectroscopy and biomimetic membranes for understanding protective mechanisms of oligosaccharides

Lugar: Castelldefels; Año: 2021;

ORTIZ ARAQUE, LEIDY C.; GERGOFF GROZEFF GUSTAVO; VALERGA, LUCÍA; VICENTE, ARIEL ROBERTO; DARRÉ, MAGALÍ; CIVELLO, PEDRO MARCOS

Los tratamientos pulsados en baja dosis a lo largo del almacenamiento mejoran la eficacia de la irradiación UV-C para controlar las podredumbres e inducir los antioxidantes en frutilla

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Rosario, Santa Fé; Año: 2021;

GENCHI ML; ALBO GN; RODRIGUEZ, MARIA EMILIA; REYNALDI FJ; ALTAMIRANO

DETERMINACIÓN DE LA TOXICIDAD ORAL AGUDA EN APIS MELÍFERA: ENSAYOS IN VITRO DE EXPOSICIÓN DE INSECTICIDAS COMBINADOS Y HERBICIDAS.

Congreso Argentino de Apicultura

Lugar: Azul ; Año: 2021;

ORJUELA PALACIO JULIANA; ZARITZKY NOEMI.

Esponjas de queratina con capacidad adsorbente de hidrocarburos, obtenidas a partir de residuos de la industria avícola.

VII Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial CIIA 2021

Lugar: Medellin; Año: 2021;

GIANNUZZI, LEDA; GIMÉNEZ BELÉN; ZARITZKY NOEMÍ; GRAIVER NATALIA

"Efecto del tratamiento de ozono gaseoso en carne vacuna sobre parámetros de calidad, microflora heterótrofa y Listeria monocytogenes"

XIX Jornadas Argentinas de Microbiología.

Lugar: San Miguel de Tucumán, Tucumán; Año: 2021;

DUCOS, MARTIN; PEREZ CALDEROS, JOHN; SANTOS, VICTORIA; SCIAN, ALBERTO; ZARITZKY, NOEMI

EFECTIVIDAD DE UNA COLUMNA DE LECHO FIJO PARA LA ADSORCIÓN DEL COLORANTE RR195 USANDO MATRIZ BIO-COMPUESTA DE QUITOSANO RETICULADO/ PELLETS CERÁMICOS DE ALÚMINA

XXXVII CONGRESO INTERAMERICANO VIRTUAL DE INGENIERÍA SANITARIA Y AMBIENTAL

Lugar: Congreso Virtual Iberoamericano; Año: 2021;

DUCOS, MARTIN; SCIAN, ALBERTO; ZARITZKY NOEMI.; PEREZ CALDERON J.; SANTOS, VICTORIA

Ensayos dinámicos de adsorción usando una matriz de quitosano/pellet cerámico para la remoción de azo-colorantes

6tas Jornadas de Investigación, Transferencia, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ingeniería

Lugar: La Plata; Año: 2021;

ZARITZKY, NOEMÍ ELISABET; ORJUELA PALACIO, JULIANA MARCELA

Evaluación de las condiciones del proceso de extracción de queratina mediante hidrolisis alcalina con hidróxido de sodio

6º Jornadas de Investigación, Transferencia, Extensión y Enseñanza, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La Plata. 14 al 16 de setiembre de 2021

Lugar: La Plata; Año: 2021;

CELLA, IGNACIO; ZARITZKY, NOEMÍ E.; ORJUELA PALACIO, JULIANA MARCELA; PEREZ-CALDERON JOHN

NANOPARTICULAS DE COMPLEJOS DE ALICINA/QUITOSANO

IV Jornadas de Investigadores en Formación de la Universidad Nacional de Quilmes

Lugar: Quilmes; Año: 2021;

PÉREZ-CALDERÓN, JOHN; ZARITZKY, NOEMÍ E.; M. V. SANTOS

REMOCIÓN DE NITRATOS PRESENTES EN AGUAS DE CONSUMO USANDO HIDROGELES BIODEGRADABLES DE QUITOSANO RETICULADO

XXXVII CONGRESO INTERAMERICANO VIRTUALDE INGENIERÍA SANITARIA Y AMBIENTAL

Lugar: SAN CARLOS DE BARILOCHE; Año: 2021;

VALERGA, LUCIA; PUPPO, MARIA CECILIA; CARBONI, ANGELA D; CONCELLON, ANALÍA; QUINTERO-RUIZ, NATALIA ANDREA

Revalorización de hortalizas regionales: elaboración de polvos para producción de panes saludables

III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

CIVELLO, PEDRO MARCOS; ORTIZ LEIDY C; VICENTE, ARIEL ROBERTO; DARRÉ, MAGALÍ

Influencia del modo de procesamiento sobre la calidad y vida útil poscosecha de frutilla mínimamente procesada

41 Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: La Plata; Año: 2020;

DI FRANCO, MICAELA; BURBANO, JUAN; CORREA MARÍA JIMENA; DI MENNA, ANTONELLA; CABEZAS, DARIO MARCELINO; FIRMAPAZ, ROCÍO; MOSCOSO OSPINA, YEISSON A

Efecto de la sonicación sobre las propiedades funcionales del okara de nuez en la elaboración de emulsiones O/W y panificados libres de gluten

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos.

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

A. GOMEZ ZAVAGLIA

Physico-chemical properties of fructo-oligosaccharides and inulin explain their protective effect during dehydration and storage of lactic acid bacteria

Conferencia invitada

Lugar: Coimbra; Año: 2020;

A. GOMEZ ZAVAGLIA

Physico-chemical properties of fructo-oligosaccharides and inulin explain their protective effect during dehydration and storage of lactic acid bacteria

Conferencia invitada

Lugar: Coimbra; Año: 2020;

MC TOMAS; A BUEDO; MC AÑON; L G PAN; A CALVELO

Obtención, Acondicionamiento y Caracterizacion de Lecitinas de Girasol

2DO CONGRESO ARGENTINO DE GIRASOL

Año: 2020;

JULIE MENEGHEL; NELSON ROMANO; FERNANDA FONSECA; PETER KILBRIDE; JEROME DELETTRE; STEPHANIE PASSOT; AYELEN HUGO; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA

Fructose oligosaccharides as novel cryoprotectants for mammalian cells

57va Reunión Anual de la Sociedad de Criobiología ? CRYO 2020

Lugar: Chicago; Año: 2020;

CABEZAS DM; BURBANO MOREANO JJ; CORREA MJ

Efecto de la adición de harina de nuez en las propiedades térmicas de un batido libre de gluten

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

PIÑUEL M.L.; PUPPO M.C.; HOFFMANN E.; BARRIO D.; BOERI P.

Gomas comestibles de prosopis alpataco y p. Flexuosa: optimización del proceso de extracción

3er Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos-CIIAL 2020

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

SALINAS M. V.; GUARDIANELLI L.; PUPPO M.C.

Estudio fisicoquímico de la harina de pistachio obtenida como subproducto de la ndustria aceitera

3er Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos-CIIAL 2020

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

E. GERBINO; CAMILE QUENTIER; CAROLINE PENICAUD

Environmental performance of new processes for the production of fructo-and galacto-oligosaccharides (FOS and GOS)

12th International Conference on Life Cycle Assessment of Food 2020(LCA Food2020)

Lugar: Berlin; Año: 2020;

A. PINOTTI; S. RIVERO,; J. LAMARRA,

Síntesis y caracterización de nanoestructuras activas a base de alcohol polivinílico y emulsiones obtenidas por electrohilado.

V Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión ITE 2019

Lugar: La Plata; Año: 2020;

GARCIA, M. A.

Materiales sustentables y amigables con el medioambiente.Aplicaciones alimentarias

Seminario interno DEQUI-UFRGS

Lugar: Porto Alegre; Año: 2020;

SABBIONE, A.C.; PIERMARÍA J.; NARDO, A.E.; SCILINGO, A.

Reflexiones sobre la implementación de una propuesta de articulación horizontal en el Área Bioquímica y Control de Alimentos: Trabajo Práctico Final Conjunto

Terceras Jornadas sobre las Prácticas Docentes en la Universidad Pública, ?El proyecto político de la educación superior en el contexto regional y nacional?

Año: 2020;

MOLINA GARCIA A.; SCHNEIDER TEIXEIRA A.; DIGIGLIO A.; DELADINO L.

ANTIMICROBIAL PROTECTION FOR ALGINATE BEADS OF AN ADDITIONAL CHITOSAN LAYER IN ANDEAN POTATO ENCAPSULATION-DEHYDRATION

CRYO2020-Virtual Annual meeting

Año: 2020;

VANESA IXTAINA; LUCIANA M. JULIO; CLAUDIA N. COPADO; MABEL C TOMAS

Development and characterization of multilayer microcapsules with chia and sunflower by-products

Virtual 2020 AOCS Annual Meeting & Expo (por COVID-19)

Año: 2020;

M. PENNISI; V. R. CORCUERA; J.C. SALERNO; M. KANDUS

Composicion quimica del grano de maices especiales desarrollados en la Argentina para la industria alimentaria.

XV Congreso Argentino de Ciencia y Técnologia de alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2020;

MARIANA VIRGINIA KANDUS; ELDA MARÍA SALMORA; JUAN CARLOS SALERNO; VÍCTOR RAÚL CORCUERA; MARIANA PENNISI

"Maices con valor mejorado. Materia prima de desarrollo Nacional para producir Alimentos de alto valor agregado

Premio Argeninta Edición 2014

Lugar: Buenos Aires; Año: 2020;

BUCCI PAULA; ZARITZKY NOEMÍ; MARTINETTI MONTANARI, JORGE ANÍBAL; SANTOS, M VICTORIA

Encapsulación en liposomas de ácido férulico obtenido de residuos de bagazo cervecero para su utilización en tratamientos dérmicos

XII Jornadas de Investigación de la Universidad Juan Agustín Maza 2020

Lugar: Mendoza; Año: 2020;

AÑON, MARÍA CRISTINA

Las proteínas como parte de los alimentos del futuro

CIIAL 2020. 3er Congreso iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Año: 2020;

MABEL TOMÁS; FERNANDO DELLATORRE ; VANESA IXTAINA; VALERIA SOLANA; CECILIA CASTAÑOS

EFECTO DEL TIEMPO Y LA TEMPERATURA DE COCCIÓN DEL ALGA UNDARIA PINNATIFIDA SOBRE EL COLOR Y LA TEXTURA DEL WAKAME

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS y XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: CABA; Año: 2020;

MARCELA JOSEFINA FILI; NATALIA SOLEDAD ARGEL; SILVINA CECILIA ANDRÉS; NADIA FLORENCIA NAGAI

Propiedades fisicoquímicas y nutricionales de porotos del NOA

XXI Congreso latinoamericano y del caribe de ciencia y tecnología de alimentos & XVI congreso argentino de ciencia y tecnología de alimentos

Lugar: CABA; Año: 2020;

RODRIGUEZ MARIELA;

Evaluación de harina de amaranto como ingrediente funcional antioxidante para la preparación de un producto símil leche con potencialidad de modular el estrés oxidativo del intestino.

Encuentro de Becaries de Posgrado de la UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2020;

AÑON, MARÍA CRISTINA

Pseudocereales: Fuente de nutrientes y compuestos bioactivos

III Workshop em Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Año: 2020;

AGUSTIN BUCARI; FRANCISCO SPERONI; NATALIA MATEWECKI; CANDELA MASSON; MELINA DOMINGUEZ; MARCELO PARDO; MARIANA GONZÁLEZ

?Cosas extrañas?: Taller Infantil de Microscopía e Ilustración Científica

VI Jornadas de Investigación Educativa y V Jornadas de Práctica de la Enseñanza del Profesorado en Ciencias Biológicas de la FCEFyN - UNC - IEPE 2020

Lugar: Córdoba; Año: 2020;

BUCCI PAULA; MORELLI, IRMA; STAREVICH, VIVIANA; CARAVELLI ALEJANDRO; COPPOTELLI, BIBIANA; ZARITZKY NOEMÍ

NITRIFICACIÓN HETEROTRÓFICA AERÓBICA DE EFLUENTE MODELO DE INDUSTRIA LÁCTEA EN REACTOR GRANULAR Y COMPOSICIÓN MICROBIANA MEDIANTE SECUENCIACIÓN DE ÚLTIMA GENERACIÓN

8 Congreso Internacional sobre gestión y tratamiento integral del agua

Lugar: Córdoba; Año: 2020;

MILLER, FLORENCIA; SIMONELLI, NICOLÁS; MEDRANO, MICAELA; PIERMARIA, JUDITH

FIBRA DIETARIA: PRODUCCION DE ÁCIDOS ORGÁNICOS POR LA MICROBIOTA INTESTINAL E IMPACTO EN LA PROLIFERACION CELULAR. ESTUDIOS IN VITRO

XIX Congreso Argentino de Cancerología

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2020;

GAMBOA, JULIANA; LAURA CAMPAÑONE; VASCO, MARÍA FLORENCIA

CHARACTERIZATION OF NANO-EMULSIFIED EDIBLE FILMS

EFFoST 2020

Año: 2020;

STRACK, KAREN; DINI, CECILIA; VIÑA SONIA

Tratamientos compatibles con el uso alimentario aplicados a los residuos fibrosos de la extracción de almidón de raíces de ahipa y mandioca

1° ENCUENTRO VIRTUAL DE JÓVENES INVESTIGADORES "Proyectando el Futuro de la Investigación"

Año: 2020;

VASCO, MARÍA FLORENCIA; LAURA CAMPAÑONE; GAMBOA, JULIANA

SEGMENTATION AND EDGE DETECTION ALGORITHMS FOR DIGITAL IMAGE ANALYSIS IN BERRIES SUBJECTED TO MICROWAVE DRYING

34TH EUROPEAN FEDERATION FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (EFFOST).

Año: 2020;

GAMBOA, JULIANA; CAMPAÑONE, L; VASCO, M.F.

CHARACTERIZATION OF NANO-EMULSIFIED EDIBLE FILMS

34th European Federation for Food Science and Technology (EFFoST).

Año: 2020;

STRACK, KAREN; DINI, CECILIA; VIÑA SONIA

Aprovechamiento integral de las fracciones fibrosas remanentes del procesamiento de raíces de uso agroindustrial

EBEC 2020 Encuentro de becaries de Posgrado de la UNLP

Año: 2020;

MARTÍN RUMBO; MARÍA DOLORES PENDÓN; GRACIELA L. GARROTE

Valorización de subproductos de la industria alimentaria: obtención de etanol combustible y biomasa probiótica por fermentación con levaduras

Encuentros de Becarios de Posgrado de Universidad Nacional de La Plata

Lugar: La Plata; Año: 2020;

PUPPO M.C.

Subproductos y excedentes estacionales de la producción hortícola platense en Argentina: utilización en panificados funcionales

3er Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos-CIIAL 2020

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

AGUSTINA NARDO; ADRIANA ALICIA SCILINGO; ANA CLARA SABBIONE; PIERMARÍA JUDITH

Reflexiones sobre la implementación de una propuesta de articulación horizontal en el Área Bioquímica y Control de Alimentos: Trabajo Práctico Final Conjunto

3°JORNADAS en la Universidad Pública sobre Las Prácticas Docentes

Año: 2020;

TALADRIZ R.; LEMOINE M.L.; BELLO G.; ARTIÑANO E.; GOROSTIAGUE J.I.; DARRÉ M.; RODONI L.M; TERMINIELLO L.; ORTIZ C.M.; PINTOS F.M.; DROBNY P.; HASPERUÉ J.H.; LARA J.; VICENTE A.R.

Alimentos, superficies y COVID-19

. Encuentro de Becaries de Posgrado de la UNLP (EBEC 2020)

Año: 2020;

ASSAD, SABRINA; MINNAARD, JESSICA; PEREZ, PABLO F

THE ANTICOAGULANT ACENOCOUMAROL MODIFIES IMMUNOMODULATORY PROPERTIES OF BIFIDOBACTERIA

LVI SAIB Meeting ?XV SAMIGE Meeting

Año: 2020;

R.H. MASCHERONI

Cadena de frío en tiempos del COVID-19

XIII Congreso Nacional sobre Tecnologías en Aire Acondicionado y Refrigeración

Lugar: Buenos Aires; Año: 2020;

JULIAN RENGIFO; JOHN JAIRO ALVEAR; LUIS PIZZIO; DANIEL PAIS OSPINA; DIEGO MARIN SILVA; PAULA OSORIO-VARGAS; ADRIANA PINOTTI

Photocatalytic immobilization of P-25 nanoparticles on low density polyethylene films. UV-A photo-induced hydrophilicity and photocatalytic activity

XXVII Congreso Iberoamericano de Catálisis

Lugar: Puerto Vallarta; Año: 2020;

ARBALLO, J.R.; BADIN, E.E.; MERCATANTE, M.M.; LESPINARD, A.R.

Estudio cinético de parámetros de calidad nutricional y sensorial en leche tratada térmicamente

International Conference of Production Research - ICPR Américas 2020

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2020;

COPPOTELLI B;; ZARITZKY N; ; BUCCI P; .; MORELLI I ; ; STAREVICH V; ; CARAVELLI A

Nitrificación heterotrófica aeróbica de efluente modelo de industria láctea en reactor granular y composición microbiana mediante secuenciación de última generación

Octavo Congreso Internacional sobre Gestion y Tratamiento integral del Agua .

Lugar: Cordoba; Año: 2020;

MILLER, FLORENCIA; SIMONELLI, NICOLÁS; ABRAHAM ANALÍA G.; MEDRANO, MICAELA; PIERMARIA, JUDITH

FIBRA DIETARIA: PRODUCCION DE ÁCIDOS ORGÁNICOS POR LA MICROBIOTA INTESTINAL E IMPACTO EN LA PROLIFERACION CELULAR. ESTUDIOS in vitro

XIX Congreso Argentino de Cancerología Sociedad

Lugar: Buenos Aires; Año: 2020;

DIELH BERND W.K.; TOMÁS, MABEL C.; GUIOTTO. ESTEFANIA N.

Emulsifying Properties of Sunflower Phosphatidylcholine Enriched Fractions in Oil-in-water Emulsions

Virtual 2020 AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: illinois; Año: 2020;

SCELZO LILIANA, ORTIZ CRISTIAN ; SCELZO LILIANA, GERGOFF GUSTAVO

ESTRATEGIAS PARA OPTIMIZAR LA DESCONTAMINACIÓN Y EXTENSIÓN DE LA VIDA POSTCOSECHA DE ESPECIES FRUTIHORTÍCOLAS

Encuentro de Becaries de posgrado de la UNLP 2020

Lugar: La Plata; Año: 2020;

EMILIA ZELAYA SOULÉ; LUCIANA DI GIORGIO; CHRISTIAN BYRNE; SOFÍA SAMPAOLESI

Los trabajos de laboratorio de Química Analítica Instrumental: De la mesada a la pantalla

III Jornadas de Educación a Distancia en el Nivel Superior: Continuidad pedagógica y prácticas académicas de virtualización en la pandemia

Lugar: Concepción del Uruguay, Pcia de Entre Ríos; Año: 2020;

ARGEL, NATALIA; QUIROGA, ALEJANDRA; MANASSERO, CARLOS; CARASI, PAULA

El trabajo experimental en tiempos de pandemia, desafíos y alternativas virtuales

3º Jornadas sobre las prácticas docentes en la Universidad Pública.

Lugar: LA PLATA; Año: 2020;

SANTOS M.V,; BUCCI PAULA; ZARITZKY N. E.; MONTANARI JORGE

Encapsulación en liposomas de ácido férulico obtenido de residuos de bagazo cervecero para su utilización en tratamientos dérmicos.

III Jornadas Internacionales de Investigación, Ciencia y Universidad y XII Jornadas Institucionales de Investigación de la Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza.

Lugar: Mendoza; Año: 2020;

IXTAINA, V. Y.; ANDREA DI MARCO; MABEL TOMAS

Oxidative stability of Chia Seed Oil Essential Fatty Acids Encapsulated by Amylose-inclusion Complexation

Virtual 2020 AOCS Annual Meeting & Expo (por COVID-19)

Lugar: Montreal; Año: 2020;

MARÍA LAURA SBARAGLINI; MARINA IBÁÑEZ SHIMABUKURO; FRANCISCO SPERONI; D´AMBROSIO MARIANELA; MARÍA VIRGINIA GANGOITI; NICOLÁS ENRIQUE

Estrategias para mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje en Anatomía e Histología

Primer Congreso de Educación en Ciencias Biológicas

Lugar: La Plata; Año: 2020;

IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; D´AMBROSIO, MARIANELA; SPERONI, FRANCISCO

Anatomía e Histología a distancia, la voz de lxs estudiantes más allá de ?sí profe, se escucha?

III Jornadas de Educación a Distancia en el Nivel Superior - UNER

Lugar: Concepción del Uruguay; Año: 2020;

GINER, SERGIO A.; DEMARCHI, SILVANA M.

Productos gelificados de rosa mosqueta: efecto de diversos métodos de secado en la retención de calidad

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

P. KILBRIDE, N. ROMANO, A. HUGO, J. MENEGHEL, J. DELETTRE, G.J. MORRIS, A. GOMEZ ZAVAGLIA, S. PASSOT, F. FONSECA.

Fructose oligosaccharides as a novel cryoprotectant for mammalian cells

Society for Low Temperature Biology 2019

Lugar: Sevilla; Año: 2019;

MOBILI P; GOMEZ-ZAVAGLIA A; LIEBEN P; ROMANO N; MARRO M

Monitoring the composition of fruto-oligosaccharides during transfructosylation reactions by means of infrared spectroscopy

22th Conference of Lactic Acid Bacteria Club

Lugar: Caen; Año: 2019;

GOMEZ ZAVAGLIA

Physico-chemical properties of fructo-oligosaccharides and inulin explain their protective effect during dehydration and storage of lactic acid bacteria

Conferencia invitada

Lugar: Funchal; Año: 2019;

ESTEBAN GERBINO

Characterization of oligosaccharides during the production process (WP2)

Workshop - Process eco-design: application on lactic acid bacteria preservation

Año: 2019;

E. GERBINO

Probiotics, Galacto-oligosaccharides, and zinc antagonize biological effects of enterohaemorrhagic Escherichia coli on cultured cells

workshop internacional "Prebiotics: obtaining, characterization and properties of oligosaccharides"

Año: 2019;

A. GOMEZ ZAVAGLIA

Physico-chemical properties of fructo-oligosaccharides and inulin explain their protective effect during dehydration and storage of lactic acid bacteria

Conferencia invitada

Lugar: Funchal; Año: 2019;

GUIJARRO-FUERTES, M; VARGAS-JENTZCH, A; VALAREZO, M; VASCO, P; ANDRADE CUVI, M.J.; LÁRRAGA-ZURITA, C; CONCELLÓN, A

Evaluación del uso de radiación gamma como tratamiento poscosecha en naranjilla (Solanum quitoense)

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

REALE, V. ADRIAN; GINER, SERGIO A.; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN

Desarrollo de un proceso para la obtención de Snacks saludables de frutas mediante liofilización

Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería (ITE)

Lugar: La Plata; Año: 2019;

GOMEZ ZAVAGLIA

Physico-chemical properties of fructo-oligosaccharides and inulin explain their protective effect during dehydration and storage of lactic acid bacteria.

Workshop on "Prebiotics: obtaining, characterization and properties of oligosaccharides"

Lugar: La Plata ; Año: 2019;

PAULA CASTILHO; O. FIGUEIRA, G.N. MARTINS; A GOMEZ ZAVAGLIA

Fructo- and galacto-oligosaccharides purification: the hard step

2nd Food Chemistry Conference: Shaping the Future of Food Quality, Safety, Nutrition and Health. Sevilla, España.

Lugar: Sevilla; Año: 2019;

PUPPO; ROMANO; A. GOMEZ ZAVAGLIA; L. SCIAMMARO

Flour from Prosopis nigra mature pods as suitable substrate for the synthesis of prebiotic fructo-oligosaccharides and stabilization of dehydrated Lactobacillus bulgaricus

2nd Food Chemistry Conference: Shaping the Future of Food Quality, Safety, Nutrition and Health. Sevilla, España.

Lugar: Sevilla; Año: 2019;

O. FIGUEIRA, G.N. MARTINS; GOMEZ ZAVAGLIA; PAULA CASTILHO

Synthesis versus extraction of bioactive oligosaccharides

Bio.Natural 2019. Universidade Lusofona. Lisboa.

Lugar: Lisboa; Año: 2019;

PETER KILBRIDE; JULIE MENEGHEL; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA; AYELEN HUGO; JOHN MORRIS; FERNANDA FONSECA; NELSON ROMANO; JEROME DELETTRE; STEPHANIE PASSOT

Fructose oligosaccharides as novel cryoprotectants for mammalian cells

55th SLTB Scientific Conference

Lugar: Sevilla; Año: 2019;

FERRERO, C.; ARP, C. G.; CORREA, M. J.

Estudio cinético del envejecimiento de panificados con almidón resistente tipo II

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2019 - XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos ALACCTA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MORI CORTÉS, NOELIA; CALIFANO, ALICIA N.; LORENZO, GABRIEL

Características reológicas y microestructurales de microemulsiones alimentarias gelificadas a temperatura de consumo

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

CASTRO A; RODENAK KLADNIEW B; GARCÍA DE BRAVO M; DUMRAUF B; VIÑA S; OTERO C; MONTERO VILLEGAS S; CRESPO R

EFFECT OF ESSENTIAL OILS FROM INTRODUCED AND LOCAL PLANTS ON CHOLESTEROL METABOLISM IN HEPATIC AND FOAM CELLS. A SEARCH FOR NATURAL ANTIATHEROGENIC COMPOUNDS

Joint LV Annual SAIB Meeting and XIV PABMB Congress

Lugar: Salta; Año: 2019;

COMELLI NORA A. ; PONZI, MARTA I.; CONFORTI PAULA; COSTANZO MARÍA MAGDALENA; JUAN M. QUIROGA

Elaboración de Galletitas saludables usando harinas de Topinambur y Amaranto.

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CORREA, MARIA JIMENA; BURBANO JUAN JOSÉ; DI FRANCO MICAELA ; MOSCOSO OSPINA YEISSON A; DI MENNA AGOSTINA ; CABEZAS DARIO M

UTILIZACIÓN DE OKARA DE NUEZ EN LA ELABORACIÓN DE PANIFICADOS LIBRES DE GLUTEN

IX Simposio de Química Aplicada (IX SIQUIA) y I Congreso Internacional de Nanoquímica. Nanofísica y Nanomedicina (ICINNN)

Año: 2019;

YEISSON ANDRES MOSCOSO OSPINA; MARIA JIMENA CORREA; MELINA LIMONELO; DARIO MARCELINO CABEZAS; LUCIANA GAROFALO

Aplicaciones Tecnológicas del okara de soja en la producción de alimentos panificados libres de gluten

XXVII Jornadas de Jovens Pesquisadores

Lugar: Sao carlos; Año: 2019;

GRAIVER, NATALIA; SANTOS, M. VICTORIA; ORJUELA PALACIO, JULIANA MARCELA; ZARITZKY, NOEMÍ E.

EFECTO DE LA TOLERANCIA A LA DESECACIÓN Y PERFORMANCE DE PROTOCOLOS DE CRIOPRESERVACIÓN EN LA VIABILIDAD DE SEMILLAS Citrus Limon L. Burm cv. Eureka

Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería

Lugar: La Plata; Año: 2019;

J. PEREZ CALDERON; M.V. SANTOS; M. DUCOS ; A. SCIAN ; N. ZARYTZKY

ESTUDIO DE LA REMOCIÓN DE COLORANTES SINTÉTICOS USANDO UNA MATRIZ BIO-COMPUESTA CON MATERIALES CERÁMICOS Y QUITOSANO RETICULADO IONICAMENTE

5tas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión

Lugar: La Plata; Año: 2019;

CINTIA LOBO; NORA BERTOLA; NOEMI ZARITZKY

Efecto de acesulfame-k sobre la actividad respiratoria de barros activados en el tratamiento de aguas residuales conteniendo materia orgánica

V Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería

Lugar: La Plata; Año: 2019;

BELÉN GIMÉNEZ; NATALIA GRAIVER; HERNÁN B. RODRÍGUEZ; NOEMÍ ZARITZKY; LEDA GIANNUZZI

EFECTO DEL TRATAMIENTO DE ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS SOBRE CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y EL DESARROLLO DE LISTERIA MONOCYTOGENES EN CARNE BOVINA

5º Jornadas ITE - 2019 - Facultad de Ingeniería - UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2019;

ITURRIAGA L.; PUPPO M.C.; AYUNTA C.A.

Evaluacion de las propiedades emulsionantes de un concentrado de proteinas de suero a fracciones volumentricas intermedias

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ORTIZ ARAQUE, LEIDY C.; RODONI, LUIS M.; DARRÉ, MAGALÍ; CIVELLO, PEDRO M.; PINTOS, FEDERICO; VICENTE, ARIEL R.

Efectos superficiales de la aplicación de pulsos de irradiación UV-C en frutilla: I. Impacto sobre la textura y metabolismo de paredes celulares

II CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGIA Y TECNOLOGIA POSCOSECHA

Lugar: SANTIAGO DEL ESTERO; Año: 2019;

ORTIZ ARAQUE, LEIDY CAROLINA; RODONI, L.; VICENTE, ARIEL R.; DARRÉ, M.; GERGOFF GROZEFF, G.E.; PINTOS, FEDERICO; CIVELLO, MARCOS

Efectos superficiales de la aplicación de pulsos de irradiación UV-C en frutilla: II. Impacto sobre los antioxidantes

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

CINTIA LOBO; NOEMI ZARITZKY; ESTEBAN COLMAN LERNER; JOSEFINA CASTELLARI; NORA BERTOLA

Optimización de remoción de arsénico en matrices de quitosano con iones férrico

7ºCongreso de Ciencias Ambientales-COPIME 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GOÑI, S.; OLIVERA, D; SALVADORI V.

Evaluación de un pretratamiento para obtención de legumbres de cocción rápida

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

HOFFMAN E; PUPPO C; BOERI P; PIÑUEL L; BARRIO D

Harinas integrales de fruto de Prosopis flexuosa y Prosopis alpataco de la Norpatagonia, un potencial ingrediente funcional para alimentos

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: CABA; Año: 2019;

CORREA MARÍA JIMENA; BURBANO, JUAN

Propiedades fisicoquímicas de harina de nuez comercial parcialmente desengrasada

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CORREA, M.J.; BURBANO MOREANO, J.J.; DI FRANCO, M.; MOSCOSO OSPINA, Y.A.; DI MENNA, A.; CABEZAS, D.M.

Utilización de okara de nuez en la elaboración de panificados libres de gluten

I CONGRESO INTERNACIONAL DE NANOQUÍMICA, NANOFÍSICA Y NANOMEDICINA (I CINNN)

Lugar: Armenia; Año: 2019;

GARCIA, M.A.; VERSINO, F.; LÓPEZ, O.

Aprovechamiento de la parte aérea de la planta de topinambur como refuerzo de materiales a base de almidón termoplástico

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2019;

LÓPEZ, O.; VERSINO, F.; GARCIA, M.A.

Materiales expandidos a base de almidón de mandioca termoplástico y subproducto de la industria aceitera

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2019;

ARCE, V.B.; GARCIA, M.A.; ORTEGA, F.

Films antimicrobianos de almidón conteniendo nanopartículas de plata sintetizadas con jugo de limón (Citrus limon)

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: CABA; Año: 2019;

PINTOS, FEDERICO; LEMOINE, ML; DARRE, MAGALI; CONCELLÓN, A; VICENTE, A.R

Maduración con ethrel en tomates UCO 18 INTA

Jornada Poscosecha

Lugar: La Plata; Año: 2019;

NATALIA GRAIVER; MARÍA BELÉN GIMENEZ; NOEMÍ ZARITZKY; RODRÍGUEZ HERNÁN B

Cambios proteicos y modificaciones de los cromóforos causadas por altas presiones hidrostáticas

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: CABA; Año: 2019;

MALGOR, MARTINA; VIÑA, SONIA Z.; DINI, CECILIA

RECUPERACIÓN DE PROTEÍNAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS DE RAÍCES DE Pachyrhizus ahipa PARA ENRIQUECER ALMIDONES LIBRES DE GLUTEN

CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

PINTOS FEDERICO; ORTIZ LEIDY C; RODONI, LUIS M.; DARRÉ, MAGALÍ; VICENTE, ARIEL

Impacto del modo de aplicación de los tratamientos con radiación UV-C en la calidad y vida poscosecha en frutilla trozada.

Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL-ALACCTA 2019).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; GINER, SERGIO A.; ESTEPA RESTREPO, S. L.

ESTUDIO DEL REMOJADO DE SOJA CRUDA. DESARROLLO DE UN MODELO MATEMÁTICO QUE CONSIDERA EXPANSIÓN VOLUMÉTRICA Y COEFICIENTE DE DIFUSIÓN VARIABLE.

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

Productos gelificados de rosa mosqueta: efecto de diversos métodos de secado en la retención de calidad

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

SALINAS M.V.; ASTIZ V.; PUPPO M.C.

Comportamiento reológico de masas de pan formuladas con mezclas de trigo y avena

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

PUPPO M.C.; SALINAS M.V.; GUARDIANELLI L.

Perfil nutricional de harinas de semillas de amaranto germinadas

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CABEZAS, D.M.; MOSCOSO OSPINA, Y.A.; LIONELLO, M.E.; CORREA, M.J.; GARÓFALO, L.C.

Efecto de la sonicación sobre la extracción de okara de soja. Aplicación como mejorador en panificados libres de gluten

XVII CONGRESO CYTAL 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: CABA; Año: 2019;

DARRE, M.; VICENTE, A.R.; PEREZ, J.; LEMOINE, ML; ZARO, M.J.; CONCELLON, A.

Efecto del acondicionamiento a baja temperatura sobre el daño por frío y contenido de antioxidantes en distintos genotipos de berenjena

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

QUINTERO RUIZ, NATALIA.A.; PUPPO, M. CECILIA; VALERGA, LUCIA; CONCELLÓN, ANALÍA

Elaboración de una harina de berenjena como herramienta para la disminución de desperdicios poscosecha

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

HOFFMANN E. ; CIAMPAGNA M.L.; CAPPARELLI A.; PUPPO C.

Mediciones nutricionales de Prosopis denudans: revalorización alimenticia de un fruto con historia

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

HOFFMANN E.; SALINAS M.V.; PIÑUEL M.L.; PUPPO M.C.; QUINTERO-RUIZ N.A.; BARRIO D.

Oferta, demanda y estrategias de rotulación en productos derivados de legumbres

1º Congreso Nacional de Alimentos ANMAT

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GHIBAUDO; CAMPO DALL' ORTO, VIVIANA; COPELLO, GUILLERMO J.; GERBINO; GOMEZ ZAVAGLIA

Pectin-decorated magnetite nanoparticles as both iron delivery systems and protective matrices for probiotic bacteria.

2nd Food Chemistry Conference: Shaping the Future of Food Quality, Safety, Nutrition and Health. Sevilla, España.

Lugar: Sevilla; Año: 2019;

FRAGOMENO MELISA; PEREZ PABLO; MOBILI PABLO; MINNAARD JESSICA

POTENCIAL CAPACIDAD BIOTRANSFORMADORA DE BIFIDOBACTERIAS SOBRE ACENOCUMAROL

XV Congreso Argentino de Microbiología General

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BERND W.K. DIEHL; CLAUDIA N. COPADO ; MABEL C. TOMÁS; VANESA Y. IXTAINA

Effect of Maillard reaction conditions on the physicochemical properties of spray dried chia oil microencapsulated with sodium caseinate and lactose

2019 AOCS ANNUAL MEETING & EXPO

Lugar: St. Louis, Missouri, USA; Año: 2019;

CAMPAÑONE, L.A.; GAMBOA SANTOS J.

Digital image analysis for shrinkage evaluation in strawberries subjected to emerging processing technologies

9th International Congress on Industrial and Applied Mathematics - ICIAM 2019

Año: 2019;

BERND W. K. DIEHL; VANESA Y. IXTAINA; CLAUDIA N. COPADO; MABEL C TOMAS

Effect of Maillard reaction conditions on physicochemical properties and oxidative stability of microencapsulated chia oil

2019 AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: St. Louis; Año: 2019;

MEDRANO, MICAELA

Polisacáridos sintetizados por bacterias lácticas: impacto en poblaciones bacterianas intestinales. Modelo de fermentación in vitro

SEMINARIO FUENTES NO TRADICIONALES DE FIBRA DIETARIA

Lugar: CABA; Año: 2019;

GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA; STRACK, KAREN; VIÑA, SONIA ZULMA; DINI, CECILIA

Revalorización de residuos fibrosos de raíces tuberosas para su uso en alimentos

Seminario FANUS (Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud) ?Fuentes no Tradicionales de Fibra Dietaria

Lugar: CABA. Buenos Aires; Año: 2019;

CARAVELLI ALEJANDRO; BUCCI PAULA; ZARITZKY NOEMÍ

Remoción simultánea de nitrógeno y carbono orgánico utilizando un SBR granular aeróbico

Quintas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión. ITE-2019-Facultad de Ingeniería. UNLP

Lugar: La Plata, Buenos Aires; Año: 2019;

G. LORENZO; MORI CORTÉS, NOELIA; A. CALIFANO

Influencia del estrés ambiental sobre microemulsiones elaboradas con aceite de pescado

Quintas Jornadas de Investigación,Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería

Lugar: La Plata; Año: 2019;

IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; FRANCISCO SPERONI

Puesta en valor de la evaluación en la Cátedra de Anatomía e Histología de la Facultad de Ciencias Exactas, UNLP: punto de partida para la reflexión y propuesta de alfabetización académica

V Jornadas de Enseñanza e Investigación Educativa en el Campo de las Ciencias Exactas y Naturales

Lugar: La Plata; Año: 2019;

CERRUTTI PATRICIA; BALQUINTA M L; LORENZO G; ANDRES S C; CALIFANO A N

Efecto de las condiciones de procesamiento sobre las propiedades mecánicas y estructurales de nanocelulosa bacteriana liofilizada

5tas Jornadas de Investigación, transferencia y extensión

Lugar: La Plata; Año: 2019;

PÉREZ-CALDERÓN, JOHN; M. V. SANTOS; N. ZARITZKY

Estudio del equilibrio, cinética, termodinámica y mecanismos de adsorción en la remoción del Rojo Reactivo 195 usando Bio-adsorbente de quitosano modificado

1° Jornada Interdisciplinaria de Fenómenos de Superficie

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BADIN, EMILIANO; ARBALLO, JAVIER RAMIRO; MERCATANTE, MARÍA DEL MILAGRO; LESPINARD, ALEJANDRO R.

Estudio cinético de parámetros colorimétricos en leche tratada térmicamente.

Jornadas de Agroalimentos y Sustentabilidad

Lugar: Villa María; Año: 2019;

MERCATANTE, MARÍA DEL MILAGRO; LESPINARD, ALEJANDRO R.; ARBALLO, JAVIER RAMIRO; BADIN, EMILIANO; RIBOTTA, PABLO D.

Desarrollo y optimización de procesos de conservación de alimentos. Evaluación nutricional y sensorial

ExpoCiencia UNVM (2da edición)

Lugar: Villa María; Año: 2019;

MARÍA ALEJANDRA GARCÍA; FLORENCIA VERSINO; OLIVIA VALERIA LÓPEZ

Aprovechamiento de la parte aérea de la planta de topinambur como refuerzo de materiales a base de almidón termoplástico

XIII Simposio Argentino de Polímeros SAP 2019

Lugar: Ciudad de Buenos Aires; Año: 2019;

MARÍA ALEJANDRA GARCÍA; FLORENCIA VERSINO; OLIVIA VALERIA LÓPEZ

Materiales expandidos a base de almidón de mandioca termoplástico y subproducto de la industria aceitera

XIII Simposio Argentino de Polímeros SAP 2019

Lugar: Ciudad de Buenos Aires; Año: 2019;

PETRUCCELLI, SILVANA

Síntesis de proteínas en la vía secretoria de células vegetales

Taller en Molecular Farming

Lugar: la plata; Año: 2019;

BUCCI, PAULA; CARAVELLI ALEJANDRO; ZARITZKY NOEMÍ

Nitrificación heterótrofa en reactor biológico secuencial granular aeróbico utilizando un efluente sintético lácteo

XXXII Congreso Argentino de Química (CAQ)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BUCCI, PAULA; ZARITZKY NOEMÍ; SANTOS, M VICTORIA; MARTINETTI MONTANARI, JORGE ANÍBAL

NANOFERULIC: DESDE UN SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA CERVECERA HACIA LA REGENERACIÓN DE LA PIEL

XXXII Congreso Argentino de Química (CAQ)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ZARITZKY NOEMÍ; BUCCI, PAULA; CARAVELLI ALEJANDRO

Remoción simultánea de nitrógeno y carbono orgánico utilizando un SBR granular aeróbico

Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ZARITZKY NOEMÍ; BUCCI, PAULA; SANTOS, M VICTORIA

EXTRACCION DE ACIDO FERULICO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA CERVECERA: BAGAZO DE CERVEZA

Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GARCIA, M.A.

Aplicaciones de materiales sustentables y amigables con el medio ambiente

XIII Simposio Argentino de Polímeros. SAP 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

MARTINA MALGOR; SONIA Z. VIÑA; CECILIA DINI

RECUPERACIÓN DE PROTEÍNAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS DE RAÍCES DE Pachyrhizus ahipa PARA ENRIQUECER ALMIDONES LIBRES DE GLUTEN

CYTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

CIPOLLONE, MA Y TIRONI VA

Preparation of potential antioxidant ingredients by fermentation of pea flour by the autochthonous microbiota.

XII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 2019)

Lugar: Faro; Año: 2019;

ARCE, VALERIA B; ARCE, VALERIA B; GARCÍA, M. ALEJANDRA; GARCÍA, M. ALEJANDRA; ORTEGA, FLORENCIA; ORTEGA, FLORENCIA

EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA CON JUGO DE LIMÓN SOBRE PELÍCULAS DE ALMIDÓN DE MAIZ NATIVO

XXI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Año: 2019;

RODRIGUEZ, MARIELA

Digestión gastrointestinal simulada de harina de amaranto: efecto sobre la capacidad antioxidante

XXVII Jornadas de Jovens Pesquizadores

Lugar: Sao Carlos; Año: 2019;

RODRIGUEZ, MARIELA; TIRONI, VALERIA A.; GARCÍA FILLERÍA, SUSAN

Simulated gastrointestinal digestion of amaranth flour and protein isolate: comparison of methodologies and antioxidant peptides release.

Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos.XII CIBIA

Lugar: Faro; Año: 2019;

DINI, CECILIA; VIÑA, SONIA Z.; DÍAZ, ANDREA; GARCÍA, MARÍA A.

OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE FRUCTANOS A PARTIR DE TUBÉRCULOS DE TOPINAMBUR

CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

AÑÓN M.C; ABRAHAM A.G; RODRÍGUEZ-ARZUAGA M.

Heat induced conformational changes of whey proteins in model infant formulae: effect of casein and inulin

11th NIZO Dairy Conference: Milk Protein Functionality. Papendal, The Netherlands. 8-11 October 2019.

Año: 2019;

ABRAHAM A. G.; RODRIGUEZ-ARZUAGA M ; AÑON, M C

Pérdida de solubilidad de sistemas sodelo de WPI, Caseína, Lactosa e Inulina por acción de la composición y el tratamiento térmico

. INNOVA 2019, 9º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos,

Año: 2019;

GOMBERT A; PENDON M.D.; RUMBO M; MADEIRA JR, J; GARROTE G L

Influencia del estrés en la actividad inmunomoduladora a nivel intestinal de Kluyveromyces maraxianus.

XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MARINACCI, ANABELLA; LAURA CAMPAÑONE; GAMBOA, JULIANA

Evaluación de indicadores físico-químicos y cinéticas de deshidratación osmótica en frutillas recubiertas

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

JULIANA GAMBOA; LAURA CAMPAÑONE; VASCO, MARÍA FLORENCIA

EMPLEO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES COMO PRESERVANTES DE LA CALIDAD DE ZANAHORIAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

GAMBOA, JULIANA; BRUNO ESTELA; VASCO, MARÍA FLORENCIA; LAURA CAMPAÑONE

Estudio microbiológico de zanahorias (daucus carota) mínimamente procesadas empleando diferentes recubrimientos durante el almacenamiento refrigerado

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

GAMBOA, JULIANA; LAURA CAMPAÑONE

Digital image analysis for shrinkage evaluation in strawberries subjected to emerging processing technologies.

9th International Congress of Industrial and Applied Mathematics (ICIAM 2019)

Lugar: Valencia; Año: 2019;

PEYRANO, FELICITAS; AVANZA, MARIA VICTORIA; SPERONI, FRANCISCO

Elaboración de bebida de caupí-arroz símil leche bovina. Optimización del proceso de preparación

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

DÍAZ, ANDREA; DINI, CECILIA; GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA

RAÍCES NO TRADICIONALES COMO FUENTE DE INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS LIBRES DE GLUTEN

1er Congreso Nacional de Alimentos ANMAT

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MANTOVANO, AGOSTINA; CONFORTI, P. A.; PATRIGNANI, MARIELA

Desarrollo de una oblea saludable apta para celíacos

Primer Congreso Nacional de Alimentos - ANMAT

Lugar: BUENOS AIRES; Año: 2019;

ARP, CARLOS GABRIEL; FERRERO, C.; CORREA, M.J.

Estudio cinético del envejecimiento de panificados con almidón resistente tipo II

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

C. GENEVOIS; N. GAGLIARINI; A. CASTELLANO FUENTES; A. BENGOA; M. DE ESCALADA PLA; S. FLORES; A. G. ABRAHAM

SUPERVIVENCIA DE Lactobacillus caseiINMOVILIZADO EN UN INGREDIENTE FORMULADO A BASE DE EXPELLER DE SOJA

CyTAL®-ALACCTA 2019 : XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

GANGOITI M.V; SIMONELLI N; MEDRANO M,; ABRAHAM A. G.

Ácidos orgánicos producidos por la fermentación in vitro de kefiran por bacterias intestinales de origen humano.

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA)

Año: 2019;

VICENTE, ARIEL ROBERTO; DARRÉ, MAGALÍ; CONCELLÓN ANALÍA; PINTOS FEDERICO; LEMOINE M. LAURA

Efecto de la maduración con ethrel en tomates UCO 18 INTA

Tercera Jornada de Jóvenes Investigadores del Centro de Investigación en Sanidad Vegetal (CISaV)

Lugar: La Plata; Año: 2019;

AÑON, MARÍA CRISTINA

Péptidos bioactivos de origen alimentario como moduladores de la presión arterial. Aspectos químicos y biológicos

XXXII Congreso Argentino de Química. Asociación Química

Año: 2019;

L. RAMALLO; V. RAMOS; N. N. LOVERA; V. O. SALVADORI

Productos de papaya y manzana enriquecidos y reducidos en calorías

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

AÑON, MARÍA CRISTINA

Bioinformatics: a relevant tool for the study of bioactive peptide

1er Congreso Iberoamericano de Péptidos Bioactivos. 1° CIAPep

Lugar: Campinas, Sao Paulo; Año: 2019;

AÑON, MARÍA CRISTINA

Simulación de la digestión gastrointestinal: ventajas y limitaciones

INNOVA 2019. 9° Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2019;

A. MANTOVANO; P.A. CONFORTI; M. PATRIGNANI

Desarrollo de una oblea saludable apta para celíacos

1er Congreso Nacional de Alimentos ANMAT

Año: 2019;

PÉREZ, P.F.; SZYMANOWSKI, F; HUGO, A. A.

Lactobacilli strains enhanced human beta; defensin 2 (HBD-2) expression in flagellin-induced cultured intestinal cells.

LXVII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2019;

MARTÍNEZ V., FERNÁNDEZ V.Y GIANNUZZI L.

Analisis comparativo de fitoplancton y cianobacterias en una planta potabilizadora

VIII Taller de Cianobacterias Toxigenas en Argentina

Lugar: Salto, Entre Ríos; Año: 2019;

GIANNUZZI L.

Cianobacterias y cianotoxinas. Problemática actual y estrategias de control.

Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos, CAMA2019.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MARTÍNEZ V., Y GIANNUZZI L.

Control de Limnoperna fortunei con un producto oxidante SANURFLOC BIOXI B

VIII Taller de Cianobacterias Toxigenas en Argentina

Lugar: Salto Grande, Entre Ríos; Año: 2019;

GIANNUZZI L.

Efectos de las cianobacterias en la salud humana.

Simposio sobre Floraciones de cianobacterias en la Cuenca del Plata y Río de la Plata. II Congreso Nacional de Biociencias,

Lugar: Montevideo; Año: 2019;

CARASI P; IVANNA S. ROLNY; PEREZ, PABLO F.; F. M. TREJO,; FRAGOMENO MELISA; PAOLA CECILIA SOLDAVINI PELICHOTTI; CRIVARO ANDREA; JESSICA MINAARD; AYELÉN A. HUGO

CClostridioides difficile: relevamiento de toxinotipos circulantes en centros del sistema de salud pública. HIGA Gandulfo ? HIGA Rossi.

VII Congreso de Enfermedades Endemoepidémicas del Hospital de Infecciosas Francisco J. Muñiz

Año: 2019;

NORA BERTOLA; CINTIA LOBO; NOEMI ZARITZKY; ESTEBAN COLMAN LERNER

Matrices de quitosano con iones férrico para la remoción de arsénico

XIII Simposio Argentino de Polímeros SAP 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ELIANA MATTA; NORA BERTOLA

Desarrollo y caracterización de películas comestibles de pectina plastificadas con isomalt

CYTAL ? ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GLENZA F., GIANNUZZI L., SENATORI

Huerta Ecológica Santa Elena: Una experiencia de Agricultura Sostenida por la Comunidad

Congreso Argentino de Agroecologia

Lugar: Mendoza; Año: 2019;

MARÍA ALICIA JUDIS; NORA BERTOLA; MARIANA OSUNA

Películas compuestas de WPI y pectina a diferentes pH

CYTAL ? ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

PENA, I.; OLIVERA, D; FERNANDEZ BLANCO, M.; LAPORTE, G.; COLL CARDENAS, F.; A. J. AMASINO; DE LA SOTA, P.

Aplicación conjunta de agentes físicos y aditivos naturales para inhibir el desarrollo de la flora microbiana de carnes bovinas

XII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA 2019

Lugar: Faro; Año: 2019;

GIANNUZZI L.

Cianotoxinas. Estado de situación actual en Argentina. Métodos de remoción en ambientes y plantas potabilizadoras

Foro sobre Mitigación de Eutrofización y Taller sobre Cianobacterias.

Lugar: Salto Grande, Entre Ríos; Año: 2019;

MALANGA, G.; GIANNUZZI, L. AND HERNANDO M.

The possible role of Microcystin (D-Leu1 MC-LR) as antioxidant on Microcystis aeruginosa. In vitro and in vivo evidences.

2ª Congreso Iberoamericano y 6º Ibérico de Cianotoxinas, Murcia (España)

Lugar: Murcia; Año: 2019;

HUGO, A. A.; SZYMANOWSKI, F. AND PÉREZ, P. F.

Lactobacilli strains enhanced Human β defensin 2 (HBD2) expression in flagellin-induced model of cultured intestinal cells.

LXVI Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología.

Año: 2019;

E.J. COLMAN LERNER; NORA BERTOLA; CINTIA LOBO; NOEMI ZARITZKY

Cinética de remoción de arsénico en partículas de quitosano con iones férrico en modelo de agua de consumo y agua subterránea de la provincia de Buenos Aires

V Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería

Lugar: La Plata; Año: 2019;

JOSEFINA CASTELLARI; NORA BERTOLA; CINTIA LOBO; NOEMI ZARITZKY; ESTEBAN COLMAN LERNER

Matrices de quitosano con iones férrico: efecto de la concentración de hierro, el pH, iones coexistentes, reutilización de matriz y temperatura sobre la remoción de Arsénico

IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología Ambiental AA2019

Lugar: Florencia Varela; Año: 2019;

NOELIA FREITNER; MARIANA OSUNA; ARIEL MICHALUK; NORA BERTOLA

Propiedades mecánicas y de barreras de películas comestibles de pectina plastificadas con miel de Apis Mellífera

CYTAL ? ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

NORA BERTOLA; ELIANA MATTA

Películas de metilcelulosa plastificadas con isomalt con el agregado de ácido ascórbico

XIII Simposio Argentino de Polímeros SAP 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ABRAHAM, A.G.; RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA; AÑON, MARÍA CRISTINA

Procesamiento wet-mix y su impacto en las propiedades tecno-funcionales de fórmulas infaniles

INNOVA 2019. 9° Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos. LATU ? Fundación Latitud

Lugar: Montevideo; Año: 2019;

SISTI, M.S.; AÑÓN M.C.; SCILINGO, A.; FERNÁNDEZ, M.

Determinación de la afinidad entre proteínas de amaranto y ácidos biliares mediante resonancia plasmónica de superficie

VIII Jornadas de Bioquímica y Biología Molecular de Lípidos y Lipoproteínas

Año: 2019;

NATALIA GRAIVER; M. VICTORIA SANTOS; JULIANA MARCELA ORJUELA-PALACIO; NOEMÍ ZARITZKY

Efecto de la tolerancia a la desecación y performance de protocolos de criopreservación en la viabilidad de semillas Citrus limon L. Burm cv. Eureka.

1er Reunión Argentina de Biología de Semillas (RABioS)

Año: 2019;

ROCHA PARRA, A.F.; GÓMEZ, M.; FERRERO C; RIBOTTA, P.D.

Caracterizacion fisicoquímica y funcional del bagazo de mezclas de harina de trigo con bagazo de pera,un subproducto de la industria de jugos de fruta

XVII Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencias y Tecnológia de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

TREJO, F. M.; CRIVARO, A.; CARASI, P.; FRAGOMENO, M.; MINNAARD J.; SOLDAVINI, C.; HUGO A.; BENGOA A.; SALTO, I.; BENENCIA, M. E.; GODOY, A.; PÉREZ, F.; VALERO, O. M.; ARREGUI, L.; BARIDONI, M. A.; ALUL, E.; FACENTE, A.; PÉREZ, P. F.

Clostridioides difficile: relevamiento de toxinotipos circulantes en centros del sistema de salud pública. HIGA Gandulfo ? HIGA Rossi.

VII Congreso de Enfermedades Endemoepidémicas del Hospital Muñiz.

Año: 2019;

SOLDAVINI-PELICHOTTI, P. C.; TREJO, F. M.; PÉREZ, P. F.

Clostridioides difficile: estudio sobre la germinación de aislamientos clínicos toxigénicos.

XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM-2019).

Año: 2019;

ASSAD, S.; MINNAARD, J.; PÉREZ, P. F.

Diferenciación de células THP-1 inducida por bifidobacterias.

XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM-2019).

Año: 2019;

ASSAD, S.; MINNAARD, J.; PÉREZ, P. F.

Diferenciación de células THP-1 inducida por bifidobacterias.

XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM-2019).

Año: 2019;

HUGO, A. A.; SZYMANOWSKI, F. AND PÉREZ, P. F.

Lactobacilli strains enhance human β defensin 2 (HBD-2) and mouse β defensin 3 (mBD-3) expression.

LXVII Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología.

Año: 2019;

PIERMARIA JUDITH; DIOSMA, GABRIELA; GAGLIARINI, NINA; ABRAHAM ANALÍA G.

PELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE KEFIRAN Y PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO PARA INCORPORAR EN ALIMENTOS FUNCIONALES

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

A. J. AMASINO; C. VILLAT; D. F. OLIVERA; G. LAPORTE; M. FALCON ; M. FERNANDEZ BLANCO; M. M. URETA ; F. COLL CARDENAS

Curso optativo de elaboración de aceites vegetales y esenciales utilizados con fines terapéuticos. De la investigación a lo académico.

4as Jornadas de enseñanza de la Ciencias Veterinarias

Lugar: Tandil; Año: 2019;

RIVERO SANDRA; GIANUZZI LEDA; LAMARRA, JAVIER; PINOTTI ADRIANA

DESARROLLO DE SISTEMAS BICAPA PARA SU APLICACIÓN EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Año: 2019;

BURBANO JUAN JOSÉ; CORREA, MARIA JIMENA

IMPACTO DE LA ADICIÓN DE HARINA DE NUEZ PARCIALMENTE DESENGRASADA EN LA CALIDAD PANADERA DE BUDINES SIN GLUTEN

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2019;

HUGO, A. A.; SZYMANOWSKI, F. AND PÉREZ, P. F.

Lactobacilli strains enhance human β defensin 2 (HBD-2) and mouse β defensin 3 (mBD-3) expression.

LXVII Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología.

Año: 2019;

FRAGOMENO, M; MOBILI, P; MINNAARD, J.; PÉREZ, P. F.

Potencial capacidad biotransformadora de bifidobacterias sobre acenocumarol.

XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM-2019).

Año: 2019;

TREJO, F. M.; CRIVARO, A.; CARASI, P.; FRAGOMENO, M.; MINNAARD J.; SOLDAVINI, C.; HUGO A.; BENGOA A.; SALTO, I.; BENENCIA, M. E.; GODOY, A.; PÉREZ, F.; VALERO, O. M.; ARREGUI, L.; BARIDONI, M. A.; ALUL, E.; FACENTE, A.; PÉREZ, P. F.

Clostridioides difficile: relevamiento de toxinotipos circulantes en centros del sistema de salud pública.

VII Congreso de Enfermedades Endemoepidémicas del Hospital Muñiz.

Año: 2019;

MEDRANO, MICAELA; PIERMARIA, JUDITH; MILLER, FLORENCIA

Aplicación de beta-glucanos obtenidos a partir de residuos de la industria cervecera

IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología Ambiental.

Año: 2019;

NAEF ELISA FERNANDA; OLIVERA, DANIELA FLAVIA; LOUND, LILIANA HAYDEE; AVILES MARÍA VICTORIA; NAEF ELISA FERNANDA; OLIVERA, DANIELA FLAVIA; LOUND, LILIANA HAYDEE; AVILES MARÍA VICTORIA

Impregnación de carne de Boga (Leporinus obtusidens) con jugo de limón: efecto sobre el pH y microorganismos psicrótrofos

III Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychú; Año: 2019;

SALGADO, PABLO RODRIGO; DI GIORGIO, LUCIANA; MAURI, ADRIANA NOEMÍ; MARTIN, LUCIA

Síntesis y conservación de nanocristales de celulosa

XIII Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2019).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

DI GIORGIO, LUCIANA; MAURI, ADRIANA N.; AMINAHUEL, CARLA A.; VANDEN BRABER, NOELIA L.; MONTENEGRO, MARIANA A.

Obtención y caracterización de películas antifúngicas a base de aislado de proteína de suero y un derivado soluble de quitosano.

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

RANALLI NATALIA; ARGEL NATALIA SOLEDAD; ANDRES SILVINA CECILICA; CALIFANO ALICIA NOEMÍ

Reemplazo parcial de carne de cerdo por harina de porotos Alubia en hamburguesas

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

OCHOA-YEPES, OSWALDO; GOYANES, SILVIA; CEBALLOS, ROCÍO LAIS; FAMÁ, LUCÍA; DI GIORGIO, LUCIANA; MAURI, ADRIANA

Influencia del proceso y del contenido de proteínas en las propiedades de películas de almidón

XIII Simposio Argentino de Polímeros. SAP 2019

Lugar: CABA; Año: 2019;

SCIOLI MONTOTO, SEBASTIÁN; RUIZ, MARÍA ESPERANZA; MORI CORTÉS, NOELIA; LORENZO, GABRIEL

Estudio de la liberación de compuestos bioactivos en microemulsiones alimenticias con distintas características microestructurales

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

DI GIORGIO, L.; MAURI, A. N.; SALGADO, P. R.; DUFRESNE, A.

Películas nanocompuestas bioactivas en base a proteínas de soja, nanofibras de celulosa y aceite de pescado

XIII Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2019)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

DI GIOGIO, LUCIANA; PABLO SALGADO; ADRIANA N MAURI

Microcápsulas de aceite de pescado formadas por una matriz nanocompuesta en base a proteínas de soja y nanocristales de celulosa?. Di Giorgio L.; Salgado P.R.; Mauri A.N. XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVI

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

DI GIORGIO, LUCIANA; MAURI, ADRIANA N.; SALGADO, PABLO R.

Emulsiones de aceite de pescado en agua estabilizadas con proteínas de soja y/o nanocristales de celulosa

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ARZOZ, NATALIA S.; MARCOVAL, MARÍA ALEJANDRA; PAN, JERÓNIMO; TIRONI, VALERIA A.

First report, and seasonal characterization of the invasive rhodophyte Schyzimenia dubyi in coastal Argentina

XVIII Congreso Latinoamericano de Ciencias del Mar

Lugar: Mar del Plata; Año: 2019;

NANCY LOVERA; VIVIANA O. SALVADORI; LAURA A. RAMALLO; VICTORIA RAMOS

ALMÍBARES REDUCIDOS EN CALORÍAS PARA COCCIÓN DE FRUTAS

CYTAL-ALACCTA 2019 XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CRUZ ORTIZ, G.O.; ITURRIAGA, L.; TORRES QUINTEROS, L.; GEREZ, C.L.; BUSTOS, Y.; FERRERO, C.

Uso de de almidón de papa andina nativa y deshidratada (chuño) como estabilizantes en la elaboración de yogur firme reducido en grasa.

XVII Congreso Cytal

Lugar: Buenos Aires.; Año: 2019;

PIERMARIA, JUDITH; MILLER, MARIA FLORENCIA; MEDRANO, MICAELA

Aplicacion de Beta - glucanos obtenidos a partir de residuos de la industria cervecera

IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia Ambiental

Lugar: Florencio Varela; Año: 2019;

NARDO AGUSTINA E.; AÑON,MARÍA.C,; QUIROGA ALEJANDRA V.

A NEW DOCKING APPROACH TO FIND PEPTIDES RENIN INHIBITORS DERIVED FROM FOOD PROTEINS

2nd international symposium on bioactive peptides

Lugar: Valencia; Año: 2019;

OLIVERA, DANIELA; GOÑI, SANDRO MAURICIO; SALVADORI, VIVIANA O.; DELLA VALLE, MARTA; MARRA, FRANCESCO

Analysis of RF heating of chicken meat

XII CIBIA, Iberoamerican Congress of Food Engineering

Lugar: Faro; Año: 2019;

MAURI, A. N.; CIAN, RAÚL E.; DRAGO, S. R.; SALGADO, P. R.

Bioaccesibilidad in vitro de péptidos inhibidores de ECA-I obtenidos a partir de hez de malta encapsulados con diferentes mezclas de goma garrofín y ficocoloides del alga Pyropia columbina

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

NARDO AGUSTINA E.; PAULINO, MARGOT; MEDRANO ALEJANDRA; FERNÁNDEZ ADRIANA; AÑÓN M. CRISTINA; BAÉZ JESSICA; BONIFACINO CIRO; TIRONI A. VALERIA

Characterization by in vitro and in silico studies of bioactive peptides obtained from a digestive simulation of α-lactalbumin hydrolysates

1st Ibero-American Congress on Bioactive Peptides

Lugar: Campinas, Sao pablo; Año: 2019;

AÑON M C; BILBAO E.,; SCILINGO, A..; TIRONI V.; ABRAHAM A. G.

Desarrollo de tapas de empanadas con harina de amaranto como una alternativa con mejor calidad nutricional.

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

VANESA Y. IXTAINA; CLAUDIA N. COPADO; BERND W. K. DIEHL; LUCIANA M. JULIO; MABEL C. TOMAS

Double-layer chia oil microcapsules with sunflower lysolecithin and maltodextrin-chia mucilage

2019 AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: St. Louis; Año: 2019;

ANDRÉS SILVINA CECILIA; CERRUTTI, PATRICIA; LUCAS MARCHETTI; ALICIA CALIFANO

EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE NANOCELULOSA BACTERIANA EN LA CALIDAD DE MUFFINS SIN GLUTEN

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

A. SCIAN; N. ZARYTZKY; M. DUCOS; J. PEREZ- CALDERON; M.V. SANTOS

Adsorción de colorantes utilizando matrices bio-compuestas: recubrimientos de pellets cerámicos con quitosano reticulado

1° JORNADA INTERDISCIPLINARIA DE FENÓMENOS DE SUPERFICIE

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

V. ALVAREZ; L. GIANNUZZI; J. BACCIADONE; G.L. SALERNO

Búsqueda de nuevas alternativas para la remoción de Microcystis aeruginosa y sus toxinas

VIII Taller de Cianobacterias Toxigenas en Argentina

Lugar: Salto Grande, Entre Ríos; Año: 2019;

M. PATRIGNANI; P. A. CONFORTI; M.F. MASUTTI ; C. E. LUPANO

Capacidad antioxidante en especias deshidratas habitualmente utilizadas en Argentina

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2019;

MARRA, FRANCESCO; OLIVERA, DANIELA; SALVADORI, VIVIANA O.; GOÑI, SANDRO MAURICIO

Descongelación de carnes asistida por ultrasonido

XII CIBIA, Iberoamerican Congress of Food Engineering

Lugar: Faro; Año: 2019;

NARDO AGUSTINA E.; PAULINO, MARGOT; AÑÓN M. CRISTINA

Dynamic study of the mechanism of interaction of ALEP and VIKP with angiotensin-converting enzyme (ACE)

1st Ibero-American Congress on Bioactive Peptides

Lugar: Campinas; Año: 2019;

LEDA GIANNUZZI; GRAIVER NATALIA; GIMÉNEZ BELÉN; NOEMÍ ZARITZKY

Efecto de tratamientos no térmicos (ozono gaseoso, alta presión) en el desarrollo microbiano y calidad de carnes bovinas

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: CABA; Año: 2019;

FERNÁNDEZ SOSA, ELIANA ; AVANZA M.V; QUIROGA, ALEJANDRA V; CHAVES, MARÍA G.

Efecto del pH en las propiedades emulsificantes de aislado proteico de Cajanus cajan.

XXVII Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM

Lugar: San Carlos; Año: 2019;

THOMPSON CINTHIA;; AÑÓN MARÍA CRISTINA; FERNADEZ SOSA; ACEVEDO BELÉN;; AVANZA M.V

Estabilidad global de emulsiones preparadas a partir de hidrolizados proteicos de caupí

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de alimentos. XVII Congreso argentino de ciencia y tecnologia de alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

TIRONI, VALERIA ANAHI; GOMEZ, ANDREA GISELLA; AVANZA, MARÍA VICTORIA; GAY, CLAUDIA CAROLINA

Efecto de la hidrólisis en las propiedades físicoquímicas de aislados de Vigna unguiculata.

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MONTANARI JORGE; SANTOS M.V,; BUCCI PAULA; ZARITZKY N. E.

Nanoferulico: desde un subproducto de la industria cervecera hacia la regeneración de la piel.

XXXII Congreso Argentino de Química (2019) 12 al 15 de marzo de 2019. Buenos Aires Argentina

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

FLORES, SILVIA K.; ABRAHAM A; CASTELLANOS FUENTES, A.P.; BENGOA A; DE ESCALADA PLA M; CAROLINA GENEVOIS; GAGLIARINI N

Estabilidad de Lactobacillus casei soportado en un ingrediente formulado a base de okara

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL), Buenos Aires, Argentina

Lugar: CABA; Año: 2019;

VASCO, M. F.; GAMBOA SANTOS J.; CAMPAÑONE, L.A.

EMPLEO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES COMO PRESERVANTES DE LA CALIDAD DE ZANAHORIAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ASPIROZ, MARIA CRISTINA; SALSAMENDI, MAITE; FERRERO, CRISTINA; PONZIO, NORA

EVALUACIÓN DE DIFERENTES PROCESOS TÉRMICOS PARA LA INACTIVACIÓN DE ENZIMA PEROXIDASA EN GRANOS DE MAÍZ PISINGALLO (ZEA MAYS L. VAR. EVERTA)

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

Lugar: CABA; Año: 2019;

FERNANDEZ, A.; AÑON, MARÍA CRISTINA; BAEZ, J. ; DURÁN, R. ; MEDRANO, A.; BONIFACINO, C. ; TIRONI, V.

Identificación y estudio de la capacidad antioxidante de péptidos obtenidos tras simulación digestiva de la proteína alfa-lactoalbúmina

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

P. A. CONFORTI; MARIELA PATRIGNANI

INCORPORACIÓN DE FRUTILLA Y ARÁNDANO A LA FORMULACIÓN DE GALLETITAS: EFECTO SOBRE LA TEXTURA

Cytal-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ELIZABETH HOFFMANN; MABEL C TOMAS; IXTAINA, VANESA Y

Oxidative stability of spray-dried microencapsulated chia seed oil with the addition of antioxidants

2019 AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: St. Louis; Año: 2019;

MALGOR, MARTINA; DINI, CECILIA; VIÑA, SONIA ZULMA

Aprovechamiento de Pachyrhizus ahipa como fuente de nuevos ingredientes para el desarrollo de alimentos libres de gluten

1er Congreso Nacional de Alimentos ANMAT

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

RUMBO M; BENGOA A.A; ABRAHAM A G; ERREA A; GARROTE G L

Capacidad antiinflamatoria y gastroprotectora de Lactobacillus paracasei CIDCA 8339 y su leche fermentada

XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

HUGO, AYELÉN; CIMINO,C.; COLOMBO, MA. L.,; LIGGIERI, C.; VAIRO CAVALLI S.; FERNANDEZ, AGUSTINA; BRUNO M.

Características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de queso tipo cheddar elaborado con extracto vegetal de la flor de alcachofa

XVII Congreso CyTAL® 2019 y XXI Congreso ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

STRACK, KAREN N.; VIÑA, SONIA Z.; DINI, CECILIA; GARCÍA, MARÍA A.

COMPOSICION Y PROPIEDADES TECNOLÓGICAS DE PRODUCTOS ENRIQUECIDOS EN FIBRA PROVENIENTES DE RAÍCES TUBEROSAS

CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BUCCI PAULA; ZARITZKY NOEMÍ; A. CARAVELLI ALEJANDRO

Efecto de la carga de nitrógeno sobre la nitrificación heterótrofa en SBR granular aeróbico

7º Congreso de Ciencias Ambientales COPIME 2019

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2019;

ANDRÉS, SILVINA; LORENZO, GABRIEL; DELLATORRE, FERNANDO; BALQUINTA, MARÍA LAURA; CALIFANO, ALICIA N

Efecto del ph y concentración de harina de lámina de undaria pinnatifida sobre las características reológicas y antioxidantes de sistemas alimenticios modelo

XVII CONGRESO CYTAL 2019, XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; CAMILA SAENZ; RAUL M. AMADO CATTÁNEO; LORENA DELADINO

ALTERNATIVAS DE SECADO PARA LA CONSERVACIÓN DE SEMILLAS

Congreso Argentino de Agroecologia

Lugar: Mendoza; Año: 2019;

MARCHETTI LUCAS; ANDRÉS SILVINA CECILIA; ACUÑA, MARÍA SOL; ALICIA CALIFANO

APROVECHAMIENTO DEL EXPELLER DE NUEZ PECAN EN MUFFINS LIBRE DE GLUTEN

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

NATALIA RANALLI; SILVINA CECILIA ANDRÉS; NADIA FLORENCIA NAGAI

CARACTERIZACIÓN DE Undaria sp E INCORPORACIÓN EN HAMBURGUESAS DE CERDO

XXI Congreso latinoamericano y del caribe de ciencia y tecnología de alimentos & XVI congreso argentino de ciencia y tecnología de alimentos

Lugar: CABA; Año: 2019;

MAURI, A. N.; MUSSO, Y. S.; SALGADO, P. R.

Desarrollo de nanoestructuras proteicas por procesos electrodinámicos

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

TOMÁS, MABEL C.; JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.

Development and characterization of functional O/W emulsions with chia seed (Salvia hispanica L.) by-products

II Conferencia Internacional del Grupo la ValSe-Food - V Simposio de la Red Chia-Link

Lugar: Lisboa; Año: 2019;

BALQUINTA, MARÍA LAURA; CALIFANO, ALICIA N; ANDRÉS, SILVINA; LORENZO, GABRIEL; CERRUTTI, PATRICIA

Efecto de la hidrólisis ácida y ultrasonido sobre las características físicas y microestructurales de polvos de nanocelulosa bacteriana

XVII CONGRESO CYTAL 2019, XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

VICENTE, ARIEL ROBERTO; PINTOS FEDERICO; CONCELLÓN ANALÍA; DARRÉ, MAGALÍ; LEMOINE M. LAURA

Factores de pre y poscosecha que afectan el contenido de compuestos antioxidantes en hortalizas

Tercera Jornada de Jóvenes Investigadores del Centro de Investigación en Sanidad Vegetal (CISaV)

Lugar: La Plata; Año: 2019;

BENGOA AGUSTINA; ABRAHAM, ANALÍA G.; IRENE ALBERTINA RUBEL; MANRIQUE GUILLERMO; IRAPORDA, CAROLINA; MATEO CARMEN

Fermentación de inulina de topinambur (Helianthus tuberosus L.) por cepas probióticas aisladas de gránulos de kefir

XVII CONGRESO CYTAL 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MARINA IBÁÑEZ SHIMABUKURO; FRANCISCO SPERONI

Entornos Virtuales de Enseñanza y Aprendizaje en Anatomía e Histología

Congreso para Docentes, Directivos e Instituciones de Nivel Medio y Superior ?Interfaces en Palermo? 7° Edición

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

PAULA ANDREA CONFORTI; M. PATRIGNANI

INCORPORACIÓN PRODUCTOS REGIONALES EN LA FORMULACIÓN DE GALLETITAS SALUDABLES

Cytal-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

JOSE EDUARDO REYES CHAPARRO; LAURA CAMPAÑONE; RAMIRO ARBALLO; RICARDO DURÁN BARÓN

Mathematical modelling of air drying and microwaves dehydratation of coffee

9th International Congress on Industrial and Applied Mathematics

Lugar: Valencia; Año: 2019;

N. ZARITZKY; A. CARAVELLI; P. BUCCI

Monitoreo on-line para detectar procesos de nitrificación en SBR con biomasa granular

IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología Ambiental (AA2019)

Lugar: Florencio Varela; Año: 2019;

SALGADO, P. R.; CIAN, RAÚL E.; DRAGO, S. R.; PROAÑO, J. L.; MAURI, A. N.

Obtención de películas biodegradables a partir de proteínas de hez de malta

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

N. ZARYTZKY; J. PEREZ- CALDERON; M.V.SANTOS

REMOCIÓN DEL COLORANTE REACTIVE RED 195 POR ADSORCIÓN EN PARTÍCULAS DE QUITOSANO MODIFICADO

5tas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión

Lugar: La Plata; Año: 2019;

GARCÍA FILLERÍA, S. F.; TIRONI, V. A.; RODRIGUEZ MARIELA

Simulated gastrointestinal digestion of amaranth flour and protein isolate: comparison of methodologies and antioxidant peptides release

XII CIBIA, Iberoamercan Congress of Food Engineering, Faro, Portugal, 2018.

Lugar: Faro; Año: 2019;

LIGGIERI, C.; HUGO, AYELÉN; COLOMBO, MA. L.,; BRUNO M.; VAIRO CAVALLI S.; FERNANDEZ, AGUSTINA; CIMINO,C.

Textura y microestructura de miniqueso tipo cheddar utilizando como sustituto del rennet extractos de flores de Cynara scolymus L.

XVII Congreso CyTAL® 2019 y XXI Congreso ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

J. PEREZ- CALDERON; M.V. SANTOS; A. SCIAN; N.ZARITZKY; M. DUCOS

Pellets cerámicos funcionalizados con quitosano reticulado para la adsorción de colorantes azoicos

1ER CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA QUÍMICA

Lugar: Santander; Año: 2019;

MARINA GOLOWCZYC; LINA MERINO; FERNANDO TREJO

LACTOBACILOS Y SUS METABOLITOS EN EL CONTROL DE BIOFILMS DE SALMONELLA EN CASCARA DE HUEVO

XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM 2019)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

LOBO CINTIA; ZARITZKY NOEMI.; COLMAN JORGE; BERTOLA NORA

Cinética de remoción de arsénico en partículas de quitosano con iones férrico en modelo de agua de consumo y agua subterránea de la Provincia de Buenos Aires

QUINTAS JORNADAS DE INVESTIGACIÓN, TRANSFERENCIA y EXTENSIÓN de la FACULTAD DE INGENIERÍA, UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2019;

PAULINO, MARGOT ; NARDO AGUSTINA E.; GARCIA FILLERIA, SUSAN; TIRONI A. VALERIA

Structure-activity relationship of antioxidant peptides derived from the gastrointestinal digestion of amaranth proteins

1st Ibero-American Congress on Bioactive Peptides

Lugar: Campinas; Año: 2019;

FERREYRA ALEJANDRA; GAMBOA SANTOS J.; VASCO, M. F.; CAMPAÑONE LAURA A.

USO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES COMO ESTRATEGIA PARA PRESERVAR LA CALIDAD DE ZANAHORIAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS

1er Congreso Nacional de Alimentos organizado por ANMAT, Buenos Aires,

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

TREJO FERNANDO MIGUEL; PÉREZ PABLO FERNANDO; SOLDAVINI PELICHOTTI, PAOLA CECILIA

CLOSTRIDIOIDES DIFFICILE: ESTUDIO SOBRE LA GERMINACIÓN DE AISLAMIENTOS CLÍNICOS TOXIGÉNICOS.

Congreso Argentino de Microbiología

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

RIBOTTA PABLO DANIEL; FERRERO CRISTINA; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; GOMEZ PALLARES MANUEL

Caracterización fisicoquímica y funcional de mezclas de harina de trigo con bagazo de pera, un subproducto de la industria de jugos de fruta

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de alimentos & XVII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos (CYTAL-ALACCTA 2019)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

TOMÁS MABEL; IXTAINA VANESA; DI MARCO, ANDREA

MICROENCAPSULACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES DEL ACEITE DE CHÍA MEDIANTE COMPLEJACIÓN POR INCLUSIÓN

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS y XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: CABA; Año: 2019;

DIMA JIMENA; ZARITZKY NOEMI.

Adsorción de cromo hexavalente sobre partículas de quitosano en columna de lecho fijo.

QUINTAS JORNADAS DE INVESTIGACIÓN, TRANSFERENCIA y EXTENSIÓN de la FACULTAD DE INGENIERÍA, UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2019;

YAMUL D.K.; NAVARRO A.S.; GIRALDO PINEDA C.

Efecto de la harina de lino y de extractos de yerba mate sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de un snack de maíz libre de gluten

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MONTENEGRO S.B.; YAMUL D.K.; FERNÁNDEZ N.L.; NAVARRO A.S.

Propiedades físicas, reológicas y mecánicas de películas biodegradables de almidón de mandioca con jugo de pomelo (Citrus grandis) del noreste argentino

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Development and Characterization of Functional O/W Emulsions with Chia Seed (Salvia hispanica L.) by-Products

II International Conference la ValSe-Food Network Development of Food Ingredients from Iberoamerican Ancestral Crops

Año: 2019;

MARCANTONIO, M. A.; SALGADO, P. R.; MAURI, A. N.

Emulsiones O/W geladas con diferentes relaciones de fases estabilizadas por proteínas de soja y k-carragenato

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MALAISSI, LUCIANO; LAGUENS, MARTÍN; JUÁREZ, IVAN; VACCARINI, CRISTIAN; ROSSO, LORENA; GIANNUZZI, LEDA; SEDAN, DANIELA; VENTOSI, EZEQUIEL; CRETTAZ-MINAGLIA, MELINA CELESTE; ANDRINOLO, DARÍO

Efectos tóxicos de [D-Leu1 ]MC-LR sobre tejidos animales y vegetales: menor capacidad inhibitoria sobre PP1 y mayor potencia tóxica que MC-LR.

2° Congreso Iberoamericano y 6° Ibérico de Cianotoxinas

Lugar: Murcia; Año: 2019;

BILBAO E., ; ABRAHAM A. G.; TIRONI V.; AÑON, M C; SCILINGO, A..

Elaboración de tapas de empanadas con aceite de girasol alto oleico-alto esteárico: implicancia tecnológica y nutricional

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CASTAGNINI, JUAN M.; SALGADO, P. R.; AÑÓN, M. C.; BENITEZ, LUCAS O.; ANDRES-GRAU, A. M.

Emulsiones y microcápsulas diseñadas como sistemas de protección y vehiculización de aceite de salvado de arroz: resistencia a la oxidación y a la digestión in vitro

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MORI CORTÉS, N.; CALIFANO, A.; SCIOLI MONTOTO, S.; LORENZO, G.; RUIZ, M. E.

Estudio de la liberación de compuestos bioactivos en microemulsiones alimenticias con distintas características microestructurales

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALAACTA) y XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CyTAL)

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

FERNANDEZ SOSA EI; QUIROGA AV; THOMPSON CMB; AVANZA MV; CHAVES MG

Influencia del pH en la formación y estabilidad de emulsiones O:W usando proteínas de Cajanus cajan como tensioactivos

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

PINOTTI ADRIANA; MARIN SILVA DIEGO ALEJANDRO; RENGIFO-HERRERA, J.; PEREZ OBANDO JULIANA ; PIZZIO LUIS

PROPIEDADES AUTOLIMPIANTES Y ANTIMICROBIANAS DE PELÍCULAS DE QUITOSANO FUNCIONALIZADAS CON NANOPARTÍCULAS DE UREA/TiO2

QUINTAS JORNADAS DE INVESTIGACIÓN, TRANSFERENCIA y EXTENSIÓN de la FACULTAD DE INGENIERÍA

Lugar: La Plata; Año: 2019;

JULIAN RENGIFO; PAULA OSORIO-VARGAS; DANIEL ALEJANDRO MARIN-SILVA; ESTEFANIA VELEZ PEÑA; ADRIANA PINOTTI; JULIANA PEREZ OBANDO; LUIS RENE PIZZIO

Self-cleaning and antimicrobial properties of chitosan films containing Melon/TiO2 nanoparticles under indoor lighting irradiation

IV Iberoamerican conference on advanced oxidation technologies

Lugar: Natal; Año: 2019;

ANDREAS GOMBERT; MARÍA DOLORES PENDÓN; MARTÍN RUMBO; JOSE V. MADEIRA JR; GRACIELA L. GARROTE

EFECTO DE LA DESHIDRATACIÓN DE LEVADURAS EN SU CAPACIDAD MODULATORIA DE LA RESPUESTA INFLAMATORIA DEL EPITELIO INTESTINAL

XV Congreso Argentino de Microbiología - CAM 2019. V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos - V CAMA. V Congreso Latinoamericano de Microbiología de Medicamentos y Cosméticos - CLAMME 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

MALAISSI, LUCIANO; RUSCITTI, MARCELA; GIANNUZZI, LEDA; HERNANDEZ, MARCELO PAULO; JUÁREZ, IVAN; SEDAN, DANIELA; VACCARINI, CRISTIAN; ARANGO, CECILIA; ANDRINOLO, DARÍO

[DLeu1 ]MC-LR y MC-LR, similares pero diferentes. Estudio de toxicidad por contacto único en un modelo vegetal Phaseolus vulgaris L. (Fabaceae)

2° Congreso Iberoamericano y 6° Ibérico de Cianotoxinas

Lugar: Murcia; Año: 2019;

CAMPAÑONE L.; RODRIGUEZ ANABEL; SOTERAS MARIO E.

Modelado de la cinética de deshidratación osmótica de cubos de peras con aplicación de recubrimientos comestibles.

X Congreso Argentino de Ingeniería Química 2019

Lugar: Santa Fe; Año: 2019;

RIVERO, SANDRA; SERE, PABLO; MONROY, YULIANA; GARCÍA, MARÍA A.

Paneles Sustentables: Análisis de Características Estructurales y Tribológicas

XIII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

SALGADO, P. R.; CIAN, RAÚL E.; DRAGO, S. R.; PROAÑO, J. L.; MAURI, A. N.

Estudio de la microencapsulación de hierro (Fe2+) con proteínas de hez de malta

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MARINACCI A.; CAMPAÑONE, L.A.; GAMBOA SANTOS J.

IMPACTO DE TRATAMIENTOS COMBINADOS SOBRE LA CALIDAD DE FRAMBUESAS IQF RECUBIERTAS

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

MABEL C. TOMAS; IXTAINA, VANESA Y. IXTAINA; ANDREA DI MARCO

MICROENCAPSULACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES DEL ACEITE DE CHÍA MEDIANTE COMPLEJACIÓN POR INCLUSIÓN

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ARANDA, OSWALDO; ANDRINOLO, DARÍO; GIANNUZZI, LEDA; JUÁREZ, IVAN; SEDAN, DANIELA; BLANCO, GUILLERMO; GOÑI, SANDRO; LOMBARDO, TOMÁS

Modelling of chlorophyll-a and Microcystis aeruginosa decay under the effect of different oxidants in culture mediae toxin

2° Congreso Iberoamericano y 6° Ibérico de Cianotoxinas

Lugar: Murcia; Año: 2019;

BUCCI P.; MORELLI I.; STAREVICH V.; ZARITZKY N.; COPPOTELLI B.; CARAVELLI A.

NITRIFICACIÓN HETERÓTROFA EN REACTOR BIOLÓGICO SECUENCIAL GRANULAR AERÓBICO UTILIZANDO UN EFLUENTE SINTÉTICO LÁCTEO

XXXII Congreso Argentino de Química CAQ2019

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2019;

PIERMARIA, JUDITH; DIOSMA, GABRIELA; GAGLIARINI, NINA; ABRAHAM ANALÍA G.

PELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE KEFIRAN Y PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO PARA INCORPORAR EN ALIMENTOS FUNCIONALES

XVII CONGRESO CYTAL - XXI CONGRESO ALACCTA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GOMEZ, M B; GARCIA SEGOVIA, P ; AVILES, M V; LOUND, L; NAEF, E F; OLIVERA, D

PERCEPCION Y MOTIVO DE COMPRA DE CONSUMIDORES HABITUADOS Y NO HABITUADOS A ALIMENTOS CARNICOS LISTOS PARA COMER

III Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial

Lugar: Donostia, San Sebastian; Año: 2019;

MARCANTONIO, M. A.; SALGADO, P. R.; MAURI, A. N.

Propiedades gelificantes de sistemas emulsionados O/W a partir de proteínas de soja y k-carragenato

Congreso CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

STRACK, KAREN N.; VIÑA, SONIA Z.; DINI, CECILIA; GARCÍA, MARÍA A.

Revalorización de residuos fibrosos de raíces tuberosas para su uso en alimentos

Seminario fuentes no tradicionales de fibra dietaria

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CASTELLANOS FUENTES, A.P.; BENGOA A; DE ESCALADA PLA M; GENEVOIS, C.E.; GAGLIARINI N; FLORES, S.K.; ABRAHAM A

Supervivencia de Lactobacillus casei inmovilizado en un ingrediente formulado a base de expeller de soja

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL), Buenos Aires, Argentina.

Lugar: CABA; Año: 2019;

NARDO AGUSTINA E.; QUIROGA ALEJANDRA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

PROTOCOLOS DE DOCKING PARA LA IDENTIFICACION DE PEPTIDOS INHIBIDORES DE LA ENZIMA RENINA DE PROTEINAS DE AMARANTO

4to Simposio Argentino de Jóvenes investigadores en Bioinformática

Lugar: Quilmes; Año: 2019;

RINALDI, GUSTAVO; SUÁREZ, SANTIAGO ; QUIROGA ALEJANDRA,; APHALO, PAULA ; AÑÓN, M. CRISTINA

Possible mechanisms of action of amaranth antihypertensive peptides an in vivo, ex vivo and in vitro study

1st CIAPep Iberoamerican Congress on Bioactive Peptides

Lugar: Campinas; Año: 2019;

ARGEL, NATALIA SOLEDAD; SILVINA C. ANDRÉS; RANALLI, NATALIA; ALICIA N. CALIFANO

REEMPLAZO PARCIAL DE CARNE DE CERDO POR HARINA DE POROTOS ALUBIA EN HAMBURGUESAS

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GARCÍA, MARÍA A.; STRACK, KAREN N.; VIÑA, SONIA Z.; DINI, CECILIA

Revalorización de residuos fibrosos provenientes de raíces tuberosas: efecto de tratamiento térmico y ultrasonido

Primer Taller Biotecnología Aplicada a la Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

GAGLIARINI, NINA; DIOSMA, GABRIELA; BENGOA, A. AGUSTINA; PIERMARIA, JUDITH; GARROTE, GRACIELA L.; ABRAHAM, ANALÍA G.

Películas de proteínas de suero-kefiran como vehículo de probióticos

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CICYTAC 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2019;

DINI CECILIA; DÍAZ ANDREA; GARCÍA, MARÍA A.; VIÑA SONIA Z.

Optimización de la extracción de fructanos a partir de tubérculos de topinambur

CYTAL-ALACCTA 2019

Año: 2019;

FERNÁNDEZ N.L.; NAVARRO A.S.; MONTENEGRO S.B.; YAMUL D.K.

Efecto de jugo y pulpa de pomelo (Citrus grandis) del noreste argentino sobre parámetros fisicoquímicos y propiedades de barrera de películas biodegradables de almidón de mandioca.

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

NAVARRO A.S.; YAMUL D.K.; IRIGOITI Y.

Actividad antioxidante y características espectroscópicas de extractos etanólicos de propóleos líquido y liofilizado

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

TREJO FERNANDO MIGUEL; CARASI PAULA; CRIVARO ANDREA; SOLDAVINI PELICHOTTI, PC; BENGOA, A; HUGO, A; BENENCIA, ME; GODOY, A; PÉREZ, F; BARIDONI, MDLA; MORENO VALERO, Ó; ARREGUI, L; ALUL, E FACENTE,A; SALTO, I; SERRADELL, MDLA; PÉREZ, PF

Clostridioides difficile: relevamiento de toxinotipos circulantes en centros del sistema de salud pública. HIGA GANDULFO - HIGA ROSSI

VII Congreso de enfermedades endemoepidémicas del hospital de infecciosas Francisco. J. Muñiuz

Lugar: Buenos aires; Año: 2019;

E. GERBINO; P. ALVES; A. GOMEZ-ZAVAGLIA; E. GERBINO; F. GHIBAUDO; P. ALVES; M. SIMOES; A. GOMEZ-ZAVAGLIA; V. CAMPODALL´ORTO; F. GHIBAUDO; M. SIMOES; V. CAMPODALL´ORTO; A. HUGO; B. COSTA; P. SIMOES; A. HUGO; B. COSTA; P. SIMOES

Desarrollo y caracterización de cápsulas de hierro-pectina como un nuevo sistema para la entrega de hierro a células intestinales

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

BUCCI, PAULA; ZARITZKY NOEMÍ; CARAVELLI ALEJANDRO

Optimización de parámetros operativos para la remoción de nitrógeno y carbono de un efluente lácteo utilizando un SBR granular aeróbico

VII Congreso internacional sobre gestión y tratamiento integral del agua

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

ORTIZ C M; DARRÉ, MAGALÍ; VICENTE, ARIEL R.; ORTIZ LEIDY C; CIVELLO, PEDRO M.

Uso de tratamientos fotoquímicos con radiación UV-C para inducir la acumulación de antioxidantes en frutilla: influencia del patrón de aplicación

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

ZULETA A.; BINAGHI J.; PUPPO M.C.; SALINAS M.V.; RONAYNE DE FERRER P.

Sensory evaluation, in vitro estimation of glycemic load and mineral dializability in breads fortified with calcium and inulin

7th International Dietary Fibre Conference 2018

Lugar: Rotterdam; Año: 2018;

VICENTE, ARIEL R.; ARENA MIRIAM; HASPERUÉ JOAQUIN; ZARO M. JOSE; ORTIZ, CRISTIAN M.; VALERGA LUCIA; PINTOS FEDERICO; RADICE SILVIA; VIÑA SONIA; LEMOINE M. LAURA; GERGOFF GROZEFF G; ORTIZ LEIDY C; QUINTERO NATALIA; CONCELLÓN ANALÍA; COSCARELLO ETHEL; RODONI L; MASSOLO J F; DARRÉ, MAGALÍ; GONZALEZ FORTE L

Cuidando nuestras cosechas: construyendo un puente entre la producción y el consumo.

VII Congreso Nacional y VI Congreso Internacional de Enseñanza de las Ciencias Agropecuarias (CECA).

Lugar: Rio Cuarto Córdoba; Año: 2018;

TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.; REYES, CLAUDIO

Modelado matemático simultáneo del contenido de humedad, temperatura y calidad en función del tiempo para laminados de rosa mosqueta deshidratados al vacío.

V Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?Clicap 2018?

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

DOME, CLAUDIA BEATRIZ; GAGLIOSTRO, GERARDO ANTONIO; CABEZAS, DARIO MARCELINO; ANTONACCI, LILIANA; CORREA, MARIA JIMENA; CARRION SAD, YASMIN; PEREYRA, MARIA ALEJANDRA; MIGNINO, LORENA

Caracterización de la textura y microestructura de un queso de cabra regional elaborado con leche enriquecida en ácidos grasos poliinsaturados

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CORREA MARÍA JIMENA; BURBANO, JUAN

Caracterización fisicoquímica y estabilidad oxidativa de harina de nuez parcialmente desengrasada

VII Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CORREA MARÍA JIMENA; BURBANO, JUAN

Efecto de la utilización de harina de nuez en la calidad de budines libres de gluten durante el almacenamiento

VII Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Córdoba, Argentina

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CORREA, MARÍA JIMENA; ARP, CARLOS GABRIEL; FERRERO, CRISTINA

Mejora de la calidad de panificados con alto contenido de almidón resistente empleando hidrocoloides

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

SALINAS M.V.; ZULETA A.; RONAYNE DE FERRER P.; PUPPO M.C.; BINAGHI J.; WEISTSTAUB A.

In vivo evaluation of bone mineralization and prebiotic activity of breads fortified with calcium and inulin

7th International Dietary Fibre Conference 2018

Lugar: Rotterdam; Año: 2018;

NELSON ROMANO; ALEJANDRO MARÍN-SILVA; ADRIANA PINOTTI

Matrices de quitosano funcionalizadas con nanopartículas de cobre

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2018?

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

MARIANA FARIAS; VAUDAGNA SERGIO; DIEGO GUTIERREZ; LAURA LEMOS L; CONCELLON ANALIA; RODRIGUEZ SILVIA DEL C.

Aplicación de tratamientos antioxidantes con ácido ascórbico en la elaboración de puré de berenjenas: efecto sobre atributos de calidad

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

DIEGO GUTIERREZ; RODRIGUEZ SILVIA DEL C; MARIANA FARIAS; VAUDAGNA SERGIO; CONCELLON ANALIA

Efecto de la forma de procesamiento y temperatura en la velocidad de pardeamiento de berenjenas (Solanum melongena L.) trituradas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GARCÍA MARÍA ALEJANDRA; ORTEGA FLORENCIA; ARCE VALERIA BEATRIZ

Películas nanocompuestas a base de almidón de maíz: Efecto del tipo de síntesis de nanopartículas de plata

III Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

DÍAZ, A.; GARCÍA, M. A.; COMELLI, N.; DINI, C.; PONZI, M.; BOMBEN, R.; VIÑA SONIA Z.

Caracterización de harinas obtenidas a partir de dos variedades detubérculos de topinambur (helianthus tuberosus l.)

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas - CLICAP 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

MATEOS, PAULA S.; MORCELLE, SUSANA R.; NAVAS, MARISA B; HAMET, MARÍA F.; MATKOVIC, SILVANA R.

Investigación de la actividad catalítica de una lipasa vegetal en la síntesis de biodiesel de segunda generación

III Simposio Latinoamericano de Biocatálisis y Biotransformaciones. VIII Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones

Lugar: San Luis; Año: 2018;

BUCCI, PAULA; ZARITZKY NOEMÍ; SANTOS, M VICTORIA

Obtención de antioxidantes fenólicos a partir del bagazo de cerveza

TECHNOFAIR

Lugar: Quilmes; Año: 2018;

BUCCI, PAULA; ZARITZKY NOEMÍ; SANTOS, M VICTORIA

Utilización de subproductos de la industria cervecera con alto contenido de fibra y proteína en el desarrollo de alimentos farináceos: Snacks y barras de cereal

TECHNOFAIR

Lugar: Quilmes; Año: 2018;

DÍAZ, ANDREA; GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA; VIÑA, SONIA Z.; DINI, CECILIA

Efecto de la fermentación sobre el potencial de panificación de almidones de mandioca y ahipa.

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

IXTAINA, VANESA Y.; COPADO, CLAUDIA; TOMÁS, MABEL C.; JULIO, LUCIANA M.; DIEHL, BERND W.K.

Design of two-layered microcapsules of chia oil by using sunflower PC-enriched lecithin and the LBL technique

2018 AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Minneapolis, MN; Año: 2018;

CAMILO REYES; JONN MENDEZ; JULIANA GAMBOA; MARÍA CECILIA LANARI

Efecto de las condiciones de procesamiento en la concentración de bioactivos y la actividad antioxidante de araza (Eugenia stipitata) osmo-deshidratada

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP)

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

ANABEL RODRIGUEZ; MARIO SOTERAS; LAURA CAMPAÑONE; JULIANA GAMBOA

Caracterización de hidrogeles de alginato de sodio y pectina de bajo grado de metoxilación durante pre-tratamientos de deshidratación osmótica

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

RODRIGUEZ MARIELA; GARCÍA FILLERÍA, S. F.; TIRONI, V. A.

Efecto del consumo de amaranto sobre el estado oxidativo de diferentes tejidos de ratas Wistar

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

FERNANDEZ SOSA EI; AVANZA MV; QUIROGA AV; CHAVES MG

Fracciones proteicas de Cajanus cajan cultivado en el Nordeste Argentino

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CHAVES MG; THOMPSON CMB; FERNANDEZ SOSA EI; QUIROGA AV

INFLUENCIA DEL PH DE EXTRACCIÓN DE AISLADOS PROTEICOS DE GUANDÚ EN LAS CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES Y FISICOQUÍMICAS.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ANTONIO D. MOLINA-GARCÍA; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; ARIANA DIGILIO; LORENA DELADINO

EFFECTIVE CRYOPRESERVATION APPROACH FOR ANDEAN POTATO SHOOT TIP IN VITRO CULTURE

cryo2018

Lugar: Madrid; Año: 2018;

ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; ANTONIO D. MOLINA-GARCÍA; DELADINO LORENA

GLASS VISUALIZATION IN CELLS AND TISSUES BY LOW-TEMPERATURE SCANNING ELECTRON MICROSCOPY (CRYO-SEM)

cryo2018

Lugar: Madrid; Año: 2018;

ANTONIO D. MOLINA-GARCÍA; PATRICIA BERJAK; BOBY VARGHESE; NORMAN W. PAMMENTER; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA

WATER CONTENT OF STRYCHNOS GERRARDII DETERMINES VITRIFICATION IN CRYOPRESERVATION: BIOPHYSICAL APPROACHES

cryo2018

Lugar: Madrid; Año: 2018;

ROMERO VERGARA, JM; PUPPO, MC; QUINTERO RUIZ, NATALIA; CONCELLÓN, A; VALERGA, L.

Desarrollo de panificados enriquecidos con harina de tomate

VII Congreso Internacional de Ciencia y tecnología de Alimentos CICyTAC2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

VALERGA, L.; CONCELLÓN, A; PUPPO, MC; QUINTERO RUIZ, NATALIA

Elaboración de un pan enriquecido con harina de berenjena

VII Congreso Internacional de Ciencia y tecnología de Alimentos CICyTAC2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ORTIZ LEIDY C; LEMOINE M. LAURA; VALERGA LUCIA; VICENTE, ARIEL R.; DARRÉ, MAGALÍ; ZARO M. JOSE; CONCELLÓN ANALÍA

Efecto del injerto sobre los antioxidantes y daño por frio en frutos de berenjena violeta

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

DARRÉ, MAGALÍ; VICENTE, ARIEL R.; ORTIZ LEIDY C; CIVELLO, PEDRO M.; ORTIZ C M

Eficacia de tratamientos UV-C cíclicos para retrasar el proceso de ablandamiento en frutilla refrigerada

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

GUARDIANELLI L. M.; MARIA V. SALINAS; MARIA CECILIA PUPPO

Efecto sobre las propiedades reológicas de masas obtenidas a partir de residuo de pistacho de la industria aceitera

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

ANALIA INES MARGHERITIS; CORONEL E.B.; TOMAS M.C.; CAPITANI M.I.

Caracterización de premezcla libre de gluten a base de harina de trigo sarraceno y su incorporación en un producto panificado

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

FRANCESCHINIS F, GERGOFF G, ORTIZ CM, CHAN H, LABAVITCH JM, CRISOSTO CH VICENTE AR.

Franceschinis F, Gergoff G, Ortiz CM, Chan H, Labavitch JM, Crisosto CH Vicente AR.

40 Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

MASSOLO F, GONZALEZ FORTE L, CONCELLÓN A, VINA SZ, VICENTE AR.

Rol del etileno en la senescencia poscosecha de apio trozado

Congreso SICyTAC

Año: 2018;

ORTIZ ARAQUE, DARRÉ M, ORTIZ CM, CIVELLO PM, VICENTE AR.

Uso de tratamientos fotoquímicos para inducir la acumulación de antioxidantes en frutilla: Influencia del patrón de aplicación.

Congreso SICyTAC

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

R. DURÁN BARÓN; R.H. MASCHERONI; J.R. ARBALLO; J. REYES CHAPARRO; L.A. CAMPAÑONE

Modelado matemático del secado con aire y microondas de café Pergamino

CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

R.H. MASCHERONI; P.R. FERNÁNDEZ; L.A. RAMALLO

LÁMINAS DE MORAS FORTIFICADAS CON CALCIO Y ÁCIDO ASCÓRBICO

VII CICYTAC Córdoba 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

L.A. RAMALLO; P.R. FERNÁNDEZ; R.H. MASCHERONI

ELABORACIÓN DE ANANÁ FORTIFICADO CON CALCIO Y ÁCIDO ASCÓRBICO Y DESHIDRATADO POR MÉTODOS COMBINADOS

VII CICYTAC Córdoba 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CONCELLÓN, ANALÍA; MASSOLO, F.; VICENTE, A. R.; GONZÁLEZ FORTE, LUCÍA; VIÑA, SONIA Z.

Calidad organoléptica y nutricional de apio (Apium graveolens) fresco cortado, tratado con 1-MCP y refrigerado a 4 ºC

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

E. BADIN; URENDA C.; A. R. LESPINARD; J. R. ARBALLO

Determinaciones Experimentales para la Pasteurización Continua de Leche por Microondas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

VALERGA LUCIA; LEMOINE M. LAURA; DARRÉ, MAGALÍ; VICENTE, ARIEL R.; PEREZ J; ZARO M. JOSE; CONCELLÓN ANALÍA

Efecto del pre-acondicionamiento sobre la calidad comercial y el control del daño por frío en dos genotipos de berenjena

. VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (CICYTAC 2018).

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

ORTIZ C.M.; DARRÉ M.; VICENTE A.R.; ORTIZ ARAQUE, LEIDY C.; CIVELLO M.

Eficacia de tratamientos UV-C cíclicos para retrasar el proceso de ablandamiento en frutila refrigerada

40 Congreso ASAHO

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

FLORES MC; RADICE S; RODONI L; MASSOLO JF; ARENA ME

El rol de los factores de procesado en la retención de antocianinas de frutos de calafate (Berberis microphylla G. Forst.) de la Patagonia.

VII Jornadas de Ciencias y Tecnología UM2018. Ambiente, Conservación y Sustentabilidad. Morón, 6-7 septiembre 2018

Lugar: Moron; Año: 2018;

VICENTE A.R.; MAURI A.N.; ORTIZ C.M.

Evaluación de aplicaciones de películas en base a proteínas de soja activadas para extender la vida poscosecha de frutas y hortalizas

40 Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

VICENTE A.R.; FIELDS R.; ORTIZ C.M.; CRISOSTO, C. H.

Evaluación de la pérdida de calidad de nuez europea pelada (cvs Chandler y Howard) durante el envejecimiento poscosecha acelerado

40° Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

VICENTE, ARIEL R.; TERMINELLO L; ORTIZ, CRISTIAN M.; ARTIÑANO E; BELLO G; LEMOINE M. LAURA; TALADRIZ R; LARA J; RODONI L; DARRÉ, MAGALÍ

INSTANCIAS CURRICULARES CON ESTUDIANTES DE DISTINTAS CARRERAS: APUNTES DE UN ESPACIO QUE CONSTRUYE SOBRE LAS DIFERENCIAS

VII Congreso Nacional y VI Congreso Internacional de Enseñanza de las Ciencias Agropecuarias (CECA).

Lugar: Rio Cuarto Cordoba; Año: 2018;

GARÓFALO, LUCIANA; LIONELLO, MELINA; CABEZAS, DARIO MARCELINO; CORREA, MARÍA JIMENA; MOSCOSO OSPINA, YEISSON

Modificaciones tecnológicas sobre okara de soja para su aplicación como mejorador en panificados libres de gluten

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

DUFRESNE, ALAIN; SALGADO, PABLO RODRIGO; DI GIORGIO, LUCIANA; MAURI, ADRIANA NOEMÍ

Desarrollo de películas nanocompuestas bioactivas en base a proteínas de soja, nanofibras de celulosa y aceite de pescado

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

SALGADO, PABLO RODRIGO; DI GIORGIO, LUCIANA; MAURI, ADRIANA NOEMÍ

Obtención y caracterización de nanopartículas de celulosa para la industria alimentaria

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

LORENZO, GABRIEL; MORI CORTÉS, NOELIA; CALIFANO, ALICIA N.

Desarrollo de microemulsiones formuladas con Kolliphor RH40 y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas

IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos

Año: 2018;

VANDEN BRABER, N.L.; ARATA BADANO, J.; AMINAHUEL, CARLA; MONTENEGRO, M.A.; DÍAZ VERGARA, L.I.; MAURI, A.N.

Optimización del proceso de microencapsulación de levaduras probióticas en proteínas de suero.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GALLO M.A.; NAVARRO A.S.; CHAPPUIS M.C.; YAMUL D.K.

Obtención y caracterización de matrices eco-compatibles a base de yerba mate y alcohol polivinílico

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

MARTIN RUMBO; M. DOLORES PENDÓN; ANDREAS GOMBERT; JOSE V. MADEIRA JR; GRACIELA L GARROTE

SELECCIÓN DE CEPAS DE KLUYVEROMYCES MARXIANUS PARA LA OBTENCIÓN DE ETANOL COMBUSTIBLE Y BIOMASA VIABLE A PARTIR DE SUERO DE QUESERÍA

6ta. Jornadas Sudamericanas de Biología y Biotecnología de Levaduras

Lugar: Bariloche; Año: 2018;

LOBO C.; ZARITZKY N. E.; BERTOLA N; COLMAN LERNER E. J.

Cinética de remoción de Arsénico en aguas de consumo utilizando partículas de quitosano con iones férrico

5to Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018- San Rafael, Mendoza- Argentina

Lugar: SanRafael - Mendoza; Año: 2018;

FLORENCIA VERSINO; MARÍA ALEJANDRA GARCÍA

Eficiencia de urea, glicerol y la mezcla de ambos como plastificante de matrices de almidón

III Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompatibles (BioPoli 2018)

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

ORTEGA, F.; GARCIA, M. A.; ARCE, V.B.

Películas nanocompuestas a base de almidón de maíz: efecto del tipo de síntesis de AgNPs

BioPoli 2018. III Worshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos.

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

RODONI LM; VICENTE AR; LEMOINE ML

Estrategia para maximizar la calidad de dulce de frutilla

VII Jornadas de ciencia y Tecnología UM2008

Año: 2018;

ARP, CARLOS GABRIEL; FERRERO, CRISTINA; CORREA MARÍA JIMENA

Estudio de la calidad tecnológica de panificados elaborados con niveles elevados de almidón resistente.

5° Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas -CLICAP 2018-.

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

ALEJANDRO MARÍN-SILVA; NELSON ROMANO; ADRIANA PINOTTI

Matrices de quitosano funcionalizadas con nanopartículas de cobre

Congreso Latinoamericano de Ingenieria y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

ORTIZ C.M.; CIVELLO M.; ORTIZ ARAQUE, LEIDY C.; VICENTE A.R.; DARRÉ M.

Uso de tratamientos fotoquímicos para inducir la acumulación de antioxidantes en frutilla: Influencia del patrón de aplicación

40° Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

LEMOINE, ML; ORTIZ-ARAQUE, L.C.; CONCELLON, A.; ZARO, M.J.; DARRE, M; VICENTE, A.R.; VALERGA, L.

Efecto del aclimatado sobre la calidad comercial y el control del daño por frío en berenjena rayada y violeta

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

DARRÉ, MAGALÍ; VICENTE, ARIEL R.; ORTIZ C M; CRISOSTO CH; FIELDS R

Diferencias varietales en el deterioro poscosecha de nuez cvs. Chandler y Howard pelada

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA, STÉPHANIE PASSOT, CAROLINE PÉNICAUD, PAULA CASTILHO, PEDRO NUNO SIMÕES, MARIE HÉLÈNE ROPERS, BRUNO PERRET, ALBERTO GARACH DOMECH, PABLO LOZA-ALVAREZ, JOHN MORRIS, PETER KILBRIDE, SOPHIE KERAVEC, FERNANDA FONSECA

Preserving bacteria with oligosaccharides and eco-friendly processes (PREMIUM)

Cryo 2018. Scientific challenges of Cryobiology.

Lugar: Madrid; Año: 2018;

M. SANTOS, L. MARTORELLI, A. EFRON, M. REGUEIRA, A. GOMEZ ZAVAGLIA

HAEMOPHILUS INFLUENZAE CAPSULAR SEROTYPES AS DETERMINED BY FTIR AND MULTIVARIATE ANALYSIS

10th SPEC conferences

Lugar: Glasgow; Año: 2018;

GOLOWCZYC, MARINA A.; ANA MORETTI; ÁNGELA LEÓN PELÁEZ

Inhibición de Salmonella enterica in vitro en presencia de bacterias lácticas

II Congreso Internacional de Zoonosis IX Congreso Argentino de Zoonosis

Lugar: Buenos Aires; Año: 2018;

CORREA, MARIA JIMENA; BURBANO JUAN

Efecto de la adición de harina de nuez en la calidad panadera de budines libres de gluten

5° Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

YORDAZ, M.; VIÑA, S.; ARANGO, C.; ZARO, M.J.

Asomando a la Universidad: la pasantía preuniversitaria como espacio de encuentro entre estudiantes del nivel medio y docentes-investigadores en la UNLP.

XIV Jornadas de Enseñanza Media Universitaria (JEMU 2018).

Lugar: Rosario; Año: 2018;

GINER, SERGIO ADRIÁN; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN

Cinetica de extraccion de saponinas en semillas de quinoa remojadas (Chenopodium quinoa Willd)

Congreso Latinoamericano. Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

CORREA MARÍA JIMENA; MOSCOSO OSPINA, YEISSON A; LIONELLO MELINA; CABEZAS, DARIO MARCELINO; GARÓFALO LUCIANA

Okara de soja en panificados libres de gluten: Efecto de la sonicación de sus dispersiones antes del proceso de amasado

5° Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas -CLICAP 2018-.

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

ORTIZ C.M.; CRISOSTO, C. H.; GERGOFF G.; LABAVITCH J.M.; FRANCESCHINIS F.; CHAN H.; VICENTE A.R.

Efecto de tratamientos con 1-metilciclopropeno en el deterioro poscosecha de arándano cvs Jewel y Emerald

40° Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

RIBOTTA PABLO DANIEL; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; PALLARES GOMEZ MANUEL; FERRERO CRISTINA

Obtención y caracterización de ingredientes ricos en fibra a partir de subproductos de la industria de jugos de fruta

5° Edición del Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2018?

Año: 2018;

FERRARI L. AND GIANNUZZI L.

POSTMORTEM COCAINE AND METABOLITES IN SEVERAL TISSUES. EIGHT CASES REPORTED AND INTERPRETATION OF FINDING.

The International Association of Forensic Toxicologists, TIAFT,

Lugar: Boca Raton; Año: 2018;

ANTONIO D. MOLINA-GARCÍA; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; LENIN LLIVE; LORENA DELADINO; ESTELA BRUNO

Estudio de la biodegradación de fertilizantes a base de subproductos de la industria de la yerba mate: Caracterización térmica y microbiológica

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

PALLARES GOMEZ MANUEL; ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; RIBOTTA PABLO DANIEL; FERRERO CRISTINA

Can the particle size of apple pomace modify the quality of enriched sugar-snap cookies?

Cereals & Grains 18 (AACC International Annual Meeting)

Lugar: London; Año: 2018;

ZARITZKY, NOEMÍ ELISABET; ORJUELA PALACIO, JULIANA MARCELA; LANARI, M.C; LIVIO, FERNANDO

Desarrollo y caracterización de matrices a base de queratina obtenida de residuos de la industria avícola

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018- San Rafael, Mendoza- Argentina

Lugar: San rafael; Año: 2018;

MARÍA ELVIRA GONZÁLEZ DE MEJÍA; ANA CLARA SABBIONE; DIEGO ARMANDO LUNA-VITAL; MARÍA CRISTINA AÑÓN

Amaranth peptides decreased the activity and expression of cellular tissue factor on LPS activated THP-1 human monocytes

American Society for Nutrition, Nutrition 2018

Lugar: Boston; Año: 2018;

BIGNE, FACUNDO; PUPPO, MARÍA C.; FERRERO, CRISTINA

Mesquite flour as a novel ingredient for "panettone-like" bread: application of part-baking and dough freezing technology

CRYO2018: Scientific Challenges of Cryobiology

Lugar: Madrid; Año: 2018;

PINOTTI, A.; RIVERO S.; LAMARRA, J.

Desarrollo de sistemas bicapa ensamblando alcohol polivinílico y nanocompuestos de quitosano

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018-

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

ALINE SCHNEIDER TEXEIRA; CESAR ROQUE; J. LECOT; ARIANA DIGILIO; LORENA DELADINO

Cryopreservation of Andean potato shoot tips monitored by differential scaning calorimetry

10 th World Potato Congress -XXVII Congreso de Asociación Latinoamericana de la Papa

Año: 2018;

N. ROMANO, C. SCHEBOR, P. MOBILI, A. GOMEZ ZAVAGLIA

Stabilizing effect of FOS during freeze-drying and storage of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus results from a balance between high and low molecular weight oligosaccharides

Cryo 2018. Scientific challenges of Cryobiology.

Lugar: Madrid; Año: 2018;

VANESA ZERPA; PATRICIA DELLA ROCCA; LUIS ALBERTO ROCHE

Secado solar de berenjenas con y sin tratamiento previo por deshidratación osmótica.

V Congreso de ingeniería Agroindustrial, Costa Rica

Lugar: San Carlos; Año: 2018;

LAURENT, F.E.; GARCIA, M. A.; BOF, M.J.; LOCASO, D.E.

Envases activos a base de almidón y quitosano para la conservación de arándanos.

BioPoli 2018. III Worshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

PATRICIA DELLA ROCCA; HECTOR JUARES; VANESA ZERPA; LUIS ALBERTO ROCHE; JACKELINE MENDOZA SARMIENTO

Fried platains, Musa Paradisiaca fortified with calcium and with low lipid content- (Póster)

5th International ISEKI Food Conference, Universidad de Hohenheim, Stuttgart

Lugar: Stuttgart; Año: 2018;

ESTELA BRUNO; LUIS ALBERTO ROCHE; PATRICIA DELLA ROCCA; LAURA CAMPAÑONE; LAURA ARIZA

Solar drying of banana fortified with calcium by osmotic dehydration? (Conferencia)

5th International ISEKI Food Conference, Universidad de Hohenheim, Stuttgart

Lugar: Stuttgart; Año: 2018;

LUIS ALBERTO ROCHE; JACKELINE MENDOZA SARMIENTO; MAXIMILIANO ARGUMEDO MOIX; PATRICIA DELLA ROCCA

Fritura en plátanos fortificados

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, CLICAP

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

LEONORA KOZUBSKY; SUSANA MORCELLE; OSVALDO CAPPANINNI; MARCELO PARDO; FRANCISCO SPERONI; MARTA CARDOZO; AGUSTIN BUCARI; TERESA DEL PANNO ; CANDELA MASSON

Registro gráfico: imagen y conocimiento en el contexto de un taller de microscopía de la UNLP

XIII Jornadas Nacionales ? VIII Congreso Internacional de Enseñanza de la Biología

Lugar: Bernal; Año: 2018;

A.R. LESPINARD; R.H. MASCHERONI; E.E. BADÍN

Estudio cinético de la degradación del color en pulpa de frambuesa durante el procesamiento térmico

CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

JULIETA DICRISCIO; PABLO F. PÉREZ; JESSICA MINAARD; FERNANDO M. TREJO

Caracterización de aislamientos clínicos argentinos de Clostridium difficile: ensayos de susceptibilidad y esporulación frente a agentes antimicrobianos

VIII Congreso de la Sociedad Argentina de Bacteriología, Micología y Parasitología Clínica (SADEBAC)

Lugar: CABA; Año: 2018;

BIGNE FACUNDO; ROMERO ALBERTO

Estudio reológico de masas para panificación con reemplazo parcial de harina de trigo por harina de garbanzo (Cicer Arietinum)

V Jornada de Investigación, Desarrollo e Innovación. Escuela Politécnica Superior. Universidad de Sevilla

Lugar: Sevilla; Año: 2018;

PUPPO M.C.

Introduciendo los prebióticos: desde la nutrición al desarrollo de alimentos

XLI Reunión de Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)

Lugar: Mendoza; Año: 2018;

HASPERUÉ HJ; ZARO MJ; DALPONTE M

Impacto del tratamiento poscosecha con luz LED sobre el contenido de antioxidantes de brotes de soja

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2018;

DÍAZ, ANDREA; VIÑA, SONIA Z.; DINI, CECILIA; MALGOR, MARTINA; GARCÍA, MARÍA A.

Extracción de fructanos a partir de raíces de achicoria y tubérculos de topinambur

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Año: 2018;

MELGOR M; SABBIONE A.C; AÑON, MARÍA CRISTINA; SCILINGO, A.

Elaboración de helado de limón al agua con proteínas deamaranto comopotencial ingrediente funcionales

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CICYTAC 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GARROTE, GRACIELA; ABRAHAM ANALÍA G.; GAGLIARINI, NINA; DIOSMA, GABRIELA; BENGOA, AGUSTINA; PIERMARIA, JUDITH

Películas de proteínas de suero-kefiran como vehículo de probióticos

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

QUIROGA AV; AÑON, MARÍA CRISTINA; APHALO P; SUAREZ, S.; RINALDI G; QUIROGA AV; AÑON, MARÍA CRISTINA; APHALO P; SUAREZ, S.; RINALDI G

Propiedades antihipertensivas de proteínas de amaranto. Efecto in vivo sobre ratas espontáneamente hipertensas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CICYTAC 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

NORA BERTOLA; ELIANA MATTA

Efecto del agregado de ácido cítrico en películas de metilcelulosa e isomalt

III Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompatibles. Biopoli 2018

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2018;

A. CALIFANO; G. LORENZO; N.MORI CORTÉS

Estabilidad física y oxidativa de microemulsiones elaboradas con aceite de pescado

VIICongreso internacional de ciencia y tecnología de los alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

DIASCORN, YVES; LUCAS, TIPHAINE; FLICK, DENIS; MARÍA M. URETA; V. O. SALVADORI

Revisiting water transport during bread baking.

AACC Annual Meeting

Año: 2018;

QUIROGA, ALEJANDRA V.; NARDO AGUSTINA E.; NARDO AGUSTINA E.; PINCIRIOLI, MARIA; AÑÓN M. CRISTINA; PINCIRIOLI, MARIA; AÑÓN M. CRISTINA; QUIROGA, ALEJANDRA V.

Potencial efecto antihipertensivo de péptidos obtenidos de un subproducto de arroz

VII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ROCHA PARRA AF; FERRERO, C; RIBOTTA PD; PRIETO, M; GÓMEZ, M

Obtención y caracterización de ingredientes ricos en fibra a partir de subproductos de la industria de jugos de fruta

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas a la Industria ?CLICAP 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

NADIA FLORENCIA NAGAI; NATALIA RANALLI; SILVINA CECILIA ANDRÉS

Aplicación de harina de algas marinas en hamburguesas de carne magra de cerdo

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

AÑÓN MARÍA CRISTINA; SABBIONE ANA CLARA; MALGOR MARTINA; ADIRANA ALICIA SCILINGO

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2018;

FELICE, JUAN IGNACIO; IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; GANGOITI, MARIA VIRGINIA; SBARAGLINI, MARÍA LAURA; SPERONI, FRANCISCO

Anatomía e Histología a través de problemas y participación activa de los estudiantes: el ejemplo de la marihuana

2° Jornadas sobre las prácticas docentes en la universidad pública

Lugar: la plata; Año: 2018;

DE LAMBALLERIE, MARIE; PEYRANO, FELICITAS; AVANZA, MARIA VICTORIA; SPERONI, FRANCISCO

Efecto de la modificación estructural o incorporación de calcio en la gelificación térmica de aislados proteicos de caupí

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

GANGOITI, MARIA VIRGINIA; D´AMBROSIO, MARIANELA; IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; FELICE, JUAN IGNACIO; ROLNY, IVANNA; DI PIETRO, TOMÁS; SPERONI, FRANCISCO

Evaluación como herramienta de conocimiento: construcción colectiva de matriz de valoración para descripciones histológicas

V Encuentro Nacional de Docentes de Fisiología y Física Biológica

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

AYELEN A HUGO; PÉREZ PF2; PICKHOLZ M.; SZYMANOWSKI F; GÓMEZ-ZAVAGLIA A2; MARTINI M. F.; BALATTI GE; AMBROGGIO EE3; FIDELIO GD

On the antibacterial action of aurein 1.2 and maculatin 1.1 peptides over complex bilayers with differential glycolipid content. A multidisciplinary study using coarse-grained molecular dynamics simulations.

XLVII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Biofísica

Lugar: La Plata; Año: 2018;

AMBROGGIO EE; FIDELIO GD; SZYMANOWSKI F; PÉREZ PF; PICKHOLZ M.; BALATTI GE; GÓMEZ-ZAVAGLIA A; MARTINI FM

Aurein 1.2 and Maculatin 1.1 antimicrobial action over complex bilayers. A multidisciplinary approach using both coarse-grained and atomistic molecular dynamics simulations

Iubmb/iupab advanced school and workshop 2018

Lugar: varadero; Año: 2018;

PÉREZ, P. F; SZYMANOWSKI F; HUGO A.A

Lactobacilli strains enhanced Human β defensing 2 (HBD2) expression in flagelin-induced model of cultured intestinal cells

LXVI Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología

Año: 2018;

COPADO CLAUDIA; TOMÁS MABEL; IXTAINA VANESA

APLICACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA REACCIÓN DE MAILLARD EN MICROCAPSULAS DE ACEITE DE CHÍA CON DIFERENTES RELACIONES NÚCLEO/PARED

Encuentro de Becarios 2018

Lugar: La Plata; Año: 2018;

TOMÁS, MABEL C.; JULIO, LUCIANA M.

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE EMULSIONES BICAPA CON ACEITE DE CHÍA

Encuentro de Becarios UNLP 2018

Año: 2018;

CECILIA ELENA LUPANO; MARIELA PATRIGNANI

Capacidad anioxidante de productos cerveceros con distinto nivel de tostado

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICyTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

MARIELA PATRIGNANI; CECILIA ELENA LUPANO

Parámetros texturales y nutricionales de galletitas rellenas sabor canela con miel en su relleno

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICyTAC) 1 al 3 de octubre 2018, Córdoba, Argentina

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ZARITZKY N. E.

Modelado matemático para la optimización de procesos de transferencia de energía en ingeniería de alimentos.

Quinto Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2018? 11 al 13 de abril de 2018. San Rafael Mendoza.

Lugar: San Rafael, MENDOZA; Año: 2018;

ZARITZKY NOEMI.

Conferencia: Tratamiento de aguas contaminadas mediante la aplicación de un biopolímero natural proveniente de desechos industriales

5to. Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2018?

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

ZARITZKY N. E.

Conferencia de incorporación de Noemi Zaritzky a la ACADEMIA Nacional de Ciencias Exactas Fisicas y Naturales :Desde el modelado matemático de transferencia de energía a los biopolímeros, un recorrido por los temas de investigación

conferencia de incorporacion como Miembro Titular en la ACADEMIA Nacional de Ciencias Exactas Fisicas y Naturales

Lugar: Buenos Aires; Año: 2018;

ZARITZKY N. E.

Conferencia invitada: Modelado matemático de transferencia de energía para el diseño de procesos tecnológicos de preservación de alimentos y material biológico

Segundo Workshop Internacional sobre métodos teóricos y experimentales en procesos termoquímicos y Seminario sobre uso eficiente de la energia con biomasa.

Lugar: Medellin; Año: 2018;

IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; ROLNY, IVANNA SABRINA; GANGOITI, MARÍA VIGINIA; SBARAGLINI, MARÍA LAURA; FELICE, JUAN IGNACIO; SPERONI AGUIRRE, FRANCISCO JOSÉ

Asuntos cotidianos en Anatomía e Histología: marihuana como hilo conductor para el estudio de los sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio y nervioso.

5º Encuentro Nacional de Docentes de Fisiología y Física Biológica

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

LAMARRA, J.; PINOTTI, A.; DAMONTE, L.; RIVERO, S.

ANÁLISIS TÉRMICO Y MICROESTRUCTURAL DE MATRICES DE QUITOSANO CON INCORPORACIÓN DE NANOPARTÍCULAS FUNCIONALIZADAS CON ÁCIDO GÁLICO

CyTAL 2018

Lugar: Villa María; Año: 2018;

COLARES, M. N.; VIÑA SONIA Z.; STRACK, KAREN N.; ARAMBARRI, A. M.; DINI, C.

COMPONENTES ANATÓMICOS DE RESIDUOS FIBROSOS OBTENIDOS A PARTIR DE RAÍCES DE AHIPA PROCESADAS

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CICyTAC 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GARROTE G L; LONDERO A.; HATCHONDO C.

Influence of freeze-drying on probiotic properties of microorganisms isolated from Kefir

THE 55TH ANNUAL MEETING OF THE SOCIETY FOR CRYOBIOLOGY, CRYO2018

Lugar: Madrid; Año: 2018;

RIVERO SANDRA; GARCIA MARÍA A; MONROY YULIANA

Bioadhesivos a base de almidón modificado aplicados a subproductos de la industria de la madera

5º Edición del Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP

Año: 2018;

NAVARRO A.S.; GERSTMAYER R.

Optimización del proceso de obtención de envases eco-compatibles a base de yerba mate para la conservación de alimentos

XXIII Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería Química (CONEIQ).

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

FERNÁNDEZ N.L.; NAVARRO A.S.; YAMUL D.K.; MONTENEGRO S.B.

Películas biodegradables a base de almidón de mandioca con incorporación de glicerol y miel como agentes plastificantes

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

YAMUL D.K.; MONTENEGRO S.B.; FERNÁNDEZ N.L.; NAVARRO A.S.

Efecto del agregado de pulpa y jugo de moras (Rubus sp) a matrices de almidón de mandioca para uso en recubrimientos de alimentos

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

IRIGOITI Y.; YAMUL D.K.; MONTENEGRO S.B.; NAVARRO A.S.

Estudio comparativo del contenido de compuestos fenólicos, flavonoides y actividad antioxidante de extractos etanólicos de propóleos de dos regiones de Argentina

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

MALDONADO G.E.; NAVARRO A.S.; YAMUL D.K.

Estudio comparativo de reología y textura de mieles argentinas de dos regiones diferentes

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GABRIEL ESCOBAR; MARIANA OSUNA; NORA BERTOLA; ARIEL MICHALUK

CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS COMESTIBLES ELABORADAS A PARTIR DE PROTEÍNA AISLADA DE SUERO DE QUESO (WPI) Y PLASTIFICADAS CON MIEL DE APIS MELLIFERA

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

CALIFANO A N; ARGEL NATALIA; ANDRES SC; RANALLI N

Caracterización fisicoquímica y funcional de harinas de legumbres

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CERRUTTI PATRICIA; ANDRES S C; MARCHETTI LUCAS; CALIFANO A N

Efecto del agregado de nanocelulosa bacteriana sobre las propiedades reológicas de batidos libres de gluten.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ANDRES SC; NAGAI N F; RANALLI N

Aplicación de harina de algas marinas en hamburguesas de carne magra de cerdo

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

BALQUINTA M L; ANDRES S C; NAGAI N F; RANALLI N; FERREYRA A; LORENZO G

Caracterización de harinas de macroalgas marinas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

BALQUINTA M L; CALIFANO A N; LORENZO G; ANDRES S C

Análisis reológico y estructural de nanocelulosa bacteriana sometida a liofilización

IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos

Lugar: Villa Carlos Paz; Año: 2018;

ANDRÉS, SILVINA; BALQUINTA, MARÍA LAURA; CALIFANO, ALICIA N; LORENZO, GABRIEL

ANÁLISIS REOLÓGICO Y ESTRUCTURAL DE NANOCELULOSA BACTERIANA SOMETIDA A LIOFILIZACIÓN

IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos

Año: 2018;

GONZÁLEZ FORTE, LUCÍA; BERTOLA, NORA; AMALVY, J. I.

Efecto de la incorporación de natamicina a películas a base de almidón para su utilización como recubrimiento de quesos semiduros durante la maduración

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GUADALUPE, G; SCHNEIDER TEIXEIRA, A; LECOT, J; AMADO CATTÁNEO, RAÚL MARTIN; DELADINO, L; GUADALUPE, G; SCHNEIDER TEIXEIRA, A; LECOT, J; AMADO CATTÁNEO, RAÚL MARTIN; DELADINO, L

Uso de diferentes metodologías para evaluar el envejecimiento de semillas almacenadas de Solanum lycopersicum, S. pimpinellifolium y S. habrochaites

40° CONGRESO ARGENTINO DE HORTICULTURA

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

HUGO, A. A.; SZYMANOWSKI, F; PÉREZ, P.F

Lactobacilli strains enhanced human β defensin 2 (HBD-2) expression in flagellin-induced cultured intestinal cells.

LXVI Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

ALICIA CALIFANO; LUCAS MARCHETTI; SILVINA ANDRÉS

Efecto del agregado de nanocelulosa bacteriana sobre las propiedades reológicas de batters libres de gluten.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córodoba; Año: 2018;

ROMERO, CECILIA A.; YAMUL, DIEGO KARIM; MONTENEGRO, SUSANA B; NAVARRO, ALBA SOFÍA; BALDI CORONEL, BERTHA M.

Propiedades reológicas de miel de abejas nativas (Meliponinae) de la provincia del Chaco

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

MARIELA PATRIGNANI; FAGÚNDEZ, GUILLERMINA ANDREA; CECILIA ELENA LUPANO

Efecto de las actividades agrícolas en el espectro polínico de mieles de la provincia de Buenos Aires, Argentina.

XVII Simposio Argentino de Paleobotánica y Palinología

Lugar: Paraná; Año: 2018;

GRAIVER NATALIA; ORJUELA PALACIO JULIANA; ZARITZKY NOEMI.; SANTOS M.V.

Análisis del comportamiento de semillas de Citrus limon L. Burm vc. eureka frente a procesos de deshidratación controlada

Quinto Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018- San Rafael, Mendoza- Argentina

Lugar: SanRafael - Mendoza; Año: 2018;

M.V. SANTOS; J. PEREZ CALDERON; N. ZARITZKY

Aplicación de hidrogeles de quitosano para la adsorción del colorante azoico reactive red 195 en efluentes de la industria textil

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP)

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

HASPERUÉ HJ; CIEZA R; RICCIONE J; NICO ANDRÉS

Aplicación de luz LED para la conservación poscosecha de astromelia (Alstroemeria sp. var. ?hot pepper?)

40° CONGRESO ARGENTINO DE HORTICULTURA

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2018;

MANRIQUE, GUILLERMO D.; RUBEL, IRENE A.; IRAPORDA, CAROLINA; ABRAHAM, ANALÍA G.

Aplicación de la inulina de topinambur (Helianthus tuberosus L.) como sustrato para el desarrollo de probióticos y protección frente al pasaje gastrointestinal

IV Congreso Argentino de Microbiología Agrícola y Ambiental

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

RIVERO, S.; PIERMARIA, J. A.; MEDRANO, M.; SALGADO, P. R.

Aprovechamiento del subproducto de la kombucha para la producción de nanocelulosa bacteriana

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ARP, CARLOS GABRIEL; FERRERO, CRISTINA; CORREA, MARÍA JIMENA

Calidad tecnológica de panificados elaborados con niveles elevados de almidón resistente

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

F. GHIBAUDO, E. GERBINO, V. CAMPODALL´ORTO, A. GOMEZ ZAVAGLIA

CÁPSULAS DE PECTINA-HIERRO: NUEVO SISTEMA PARA ESTABILIZAR Y TRANSPORTAR BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

GIMENEZ BELEN; ZARITZKY NOEMI.; GRAIVER NATALIA; RODRIGUEZ HERNAN

Características fisicoquímicas de carne vacuna tratada con soluciones salinas y sometidas a tratamiento de altas presiones

Quinto Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018- San Rafael, Mendoza- Argentina

Lugar: San Rafael Mendoza; Año: 2018;

CALIFANO, ALICIA NOEMÍ; RANALLI, NATALIA; ARGEL, NATALIA SOLEDAD; ANDRÉS, SILVINA CECILIA

Caracterización fisicoquímica y funcional de harinas de legumbres

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

NOLASCO, SUSANA M.; GUIOTTO. ESTEFANIA N.; TOMÁS, MABEL C.

Chia (Salvia hispanica L.) flour stability: Study of the effect of packaging

IV Conferencia Internacional de la Red Chia-Link

Lugar: Merida; Año: 2018;

ZARITZKY N. E.; SANTOS M.V,; PEREZ CALDERON J.

Concentraciones óptimas de quitosano para la coagulación/floculación de efluentes emulsionados de petróleo.

Quinto Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018- San Rafael, Mendoza- Argentina

Lugar: San Rafael Mendoza; Año: 2018;

JAVIER LECOT; ARIANA DIGILIO; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; CESAR ROQUE; LORENA DELADINO

CRYOPRESERVATION OF ANDEAN POTATO SHOOT TIPS MONITORED BY DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY

10th World Potato Congress ? XXVIII Congreso de la asociación Latinoamericana de la papa

Lugar: Cusco; Año: 2018;

AÑÓN, M. C.; CASTAGNINI. J. M.; BENÍTEZ, L. O.; SALGADO, P. R.

Desarrollo de emulsiones O/W con elevado contenido lipídico para dietas cetogénicas mediante el diseño experimental de mezclas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

PABLO SALGADO; MATIAS MARCANTONIO; ADRIANA N MAURI

Desarrollo de películas biodegradables de proteínas de soja y k-carragenato obtenidas por casting y tape-casting

III Workshop de Polímeros biodegradables y Biocompuestos ? Biopoli 2018

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2018;

PINOTTI ADRIANA; RIVERO, SANDRA; LAMARRA, JAVIER

Desarrollo de sistemas bicapa ensamblando alcohol polivinílico y nanocompuestos de quitosano

5º Edición del Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

PINOTTI ADRIANA; RIVERO SANDRA; MARIN SILVA DIEGO ALEJANDRO

Desarrollo de sistemas multicapa por impregnación de papel con soluciones nanocompuestas de quitosano

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP; 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

NAGAI, NADIA FLORENCIA ; RANALLI, NATALIA; BALQUINTA, MARÍA LAURA; ANDRÉS, SILVINA CECILIA; FERREYRA, ALAN; LORENZO, GABRIEL

Caracterización de harinas de macroalgas marinas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

EDGAR M. SOTERAS; LAURA CAMPAÑONE; JULIANA GAMBOA-SANTOS

CARACTERIZACIÓN DE HIDROGELES DE ALGINATO DE SODIO Y PECTINA DE BAJO GRADO DE METOXILACIÓN DURANTE PRE-TRATAMIENTOS DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA

CLICAP 2018: Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

CARAVELLI ALEJANDRO; BERTOLA NORA; BUCCI PAULA; ZARITZKY NOEMÍ

Determinación de las condiciones operativas óptimas para la remoción simultánea de nitrógeno y carbono orgánico utilizando reactores con biomasa granulada

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas -CLICAP 2018

Lugar: San Rafael Mendoza; Año: 2018;

COPADO CLAUDIA; TOMÁS MABEL; JULIO LUCIANA; IXTAINA VANESA; NOLASCO SUSANA

Development of Bi-layer emulsions with Chia Seed Oil

Proceeding IV Conferencia, I Foro Científico en Salud, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y I Conferencia Internacional LA ValSe-Food

Lugar: Mérida; Año: 2018;

CAMILO REYES; JOHN MENDEZ; CECILIA LANARI; JULIANA GAMBOA

EFECTO DE LAS CONDICIONES DE PROCESAMIENTO EN LA CONCENTRACIÓN DE BIOACTIVOS Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ARAZÁ

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS (CLICAP)

Lugar: Mendoza; Año: 2018;

AÑON, MARÍA CRISTINA; SCILINGO A; SISTI M.

Efecto del consumo de amaranto en los niveles de colesterol de ratas Wistar alimentadas con harina o con aislado de amaranto

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CICYTAC 201

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

HASPERUÉ HJ; RICCIONE J; NICO A; CIEZA R; LUCÍA A; FERNANDEZ ACEVEDO V

Efecto del pulsado con formulaciones simples o combinadas de ácido giberélico y eugenol sobre la conservación poscosecha de varas de Alstroemeria x hybrida y Lilium longiflorum

40° CONGRESO ARGENTINO DE HORTICULTURA

Lugar: Córdoba capital; Año: 2018;

NOLASCO SUSANA; COPADO CLAUDIA; TOMÁS MABEL; JULIO LUCIANA; IXTAINA VANESA

Effect of Different Formulations and Heat Treatment on the Physicochemical Properties of Freeze-Dried Microencapsulated Chia Oil

I Foro en Salud Ciencia y Tecnología de Alimentos, IV Conferencia Internacional Chia-Link, I Conferencia Internacional La Valse-Food

Lugar: Mérida; Año: 2018;

TOMÁS, MABEL C.; GUIOTTO. ESTEFANIA N.; HAROS, MÓNIKA

EFFECT OF MODIFIED SUNFLOWER LECITHINS ON BREAD QUALITY

2018 AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Minneapolis, Minnesota; Año: 2018;

GUIOTTO. ESTEFANIA N.; CAPITANI, MARIANELA I.; NOLASCO, SUSANA M.; CORONEL, ESTEFANIA B.; TOMÁS, MABEL C.

Elaboración y caracterización de panes libres de gluten a base de harina de trigo sarraceno y chía

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

GAGLIARINI, N.; SALGADO, P. R.; ABRAHAM, A. G. ; PIERMARIA, J. A.

Encapsulación de microorganismos potencialmente probióticos en matrices biopoliméricas obtenidas por secado spray

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GARROTE, GRACIELA L.; IRAPORDA, CAROLINA; BENGOA, ANA A.; ABRAHAM, ANALÍA G.

Estudio de la seguridad de la cepa potencialmente probiótica Lactobacillus paracasei CIDCA 8339 para el desarrollo de leches fermentadas funcionales

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

AMADO CATANEO R; LYNN S; LEMOINE M L; HASPERUÉ J; PINTOS F; MC CARTHY A

Evaluación postcosecha de poblaciones de tomate platense en el Cordón Hortícola de la ciudad de La Plata

40° CONGRESO ARGENTINO DE HORTICULTURA

Lugar: Córdoba Capital; Año: 2018;

CAMPAÑONE, L.A.; VASCO, M. F.; AGNELLI, M.E.

Evaluación y caracterización de films y recubrimientos de almidón de mandioca

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

MEDRANO, MICAELA; SIMONELLI, NICOLAS ; ABRAHAM, ANALÍA GRACIELA

Fermentación in vitro de carbohidratos no digeribles por microbiota fecal humana: Comparación de distintos medios de cultivo

VII CICYTAC

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

SALVADORI V.O.; L A RAMALLO; LOVERA N.N.

Fruta enriquecida en calcio y magnesio elaborada en almíbar reducido en calorías

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: córdoba; Año: 2018;

VIVIANA SALVADORI; RAMALLO, L; LOVERA N.N.

Incorporación de calcio y magnesio durante la deshidratación osmótica de manzana y papaya

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Lugar: córdoba; Año: 2018;

JOSE V. MADEIRA JR.; GRACIELA L GARROTE; M. DOLORES PENDÓN; MARTÍN RUMBO; ANDREAS GOMBERT

KLUYVEROMYCES MARXIANUS STRAIN SELECTION FOR CO-PRODUCTION OF FUEL ETHANOL AND VIABLE BIOMASS FROM CHEESE WHEY

International Specialized Symposium of Yeasts

Lugar: Bariloche; Año: 2018;

GORGOJO, JUAN PABLO; HUGO, AA; MARÍA EUGENIA, RODRIGUEZ; PEREZ, PF

Lactobacilli inhibits the formation of neutrophil extracelullar traps in a pma induction model.

LXIV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI). Reunion Conjunta SAI SAIC SAFIS

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

ERREA AGUSTINA; ABRAHAM ANALÍA G.; BENGOA ANA A.; RUMBO MARTIN; IRAPORDA CAROLINA; GARROTE GRACIELA L.

Lactobacillus paracasei fermented milks: immunomodulatory properties of the nonbacterial fraction on gastric and intestinal epithelial cells

XII Congress of the Latin American Association of Immunology. XXIII Congress of the Mexican Society of Immunology

Lugar: Cancun; Año: 2018;

PABLO SALGADO; LUCIANA DI GIORGIO; LUCIA MARTIN; ADRIANA N MAURI

Los nanocristales de celulosa refuerzan a las películas proteicas de soja activadas con aceite esencial de clavo y modulan sus propiedades antioxidantes

III Workshop de Polímeros biodegradables y Biocompuestos ? Biopoli 2018

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2018;

SEDAN DANIELA; JUÁREZ IVAN; MALAISSI LUCIANO

MC-LR y [D-Leu1]MC-LR: dos congéneres que difieren en un aminoácido y presentan diferente potencial tóxico en un modelo vegetal y uno animal.

XXVI Jornadas de Jóvenes Investigadores de la AUGM

Lugar: Mendoza; Año: 2018;

AÑÓN, M. C.; CASTAGNINI. J. M.; BENÍTEZ, L. O.; SALGADO, P. R.

Microencapsulación de aceite de arroz mediante secado spray de emulsiones O/W con elevado contenido lipídico

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII).

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

REYES CHAPARRO, JOSE; CAMPAÑONE, L.A.; ARBALLO, JAVIER R.; DURA BARON RICARDO; MASCHERONI R.H

Modelado matemático del secado con aire y microondas de café pergamino

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

MARIN SILVA DIEGO ALEJANDRO; PINOTTI ADRIANA; GIANNUZZI LEDA; DAMONTE LAURA

NANOPARTÍCULAS DE TiO2 INMOVILIZADAS EN PELÍCULAS DE QUITOSANO: SÍNTESIS, CARACTERIZACIÓN Y PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS

XXVI Congreso Iberoamericano de Catálisis

Lugar: COIMBRA; Año: 2018;

LOPEZ FINO, CARLOS; CONSTANZA LIGGIERI; GARAY, VIRGINIA; GARROTE, GRACIELA; BRUNO MARIELA A.

Obtención de hidrolizados de soja con peptidasas de Asclepias curassavica y Bromelia hieronymi con actividad antibacteriana

VII CICYTAC

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

DINI, CECILIA; VIÑA, SONIA Z.; MALGOR, MARTINA

Obtención de proteínas de Pachyrhizus ahipa para uso alimentario

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba. Córdoba; Año: 2018;

MARTIN, LUCIA; DI GIORGIO, LUCIANA; MAURI, ADRIANA NOEMÍ; SALGADO, PABLO RODRIGO

Películas de proteínas de soja, nanocristales de celulosa y aceite esencial de clavo para prolongar la vida útil de filetes de pescado

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

STRACK, KAREN; VIÑA, SONIA Z.; DINI, CECILIA; GARCÍA, MARÍA A.

Purificación del residuo fibroso de la extracción de almidón de ahipa (Pachyrhizus ahipa) con fines alimentarios

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba. Córdoba; Año: 2018;

IVAN JUAREZ; CRISTINA COSTA; LEDA GIANNUZZI; JORGE OSWALDO ARANDA; MAGDALENA PEZZONI; DARIO ANDRINOLO; MELINA CELESTE CRETTAZ MINAGLIA; CRISTIAN OLIVER; DANIELA SEDAN

REMOCIÓN BIOLÓGICA DE MICROCISTINA-LR MEDIANTE MICROORGANISMOS AUTÓCTONOS AISLADOS DEL RIO DE LA PLATA

III Congreso Interamericano de Cambio Climático

Lugar: Buenos Aires; Año: 2018;

CRETTAZ-MINAGLIA MC; LOMBARDO T ; ARANDA O; ANDRINOLO D; GIANNUZZI L; JUÁREZ I; SEDAN D; BLANCO G

Remoción de Microcistis aeruginosa por diferentes agentes oxidantes

3º Congreso Interamericano de Cambio Climático

Lugar: Buenos Aires; Año: 2018;

S.M. GOÑI; V. O. SALVADORI

Simulación del efecto del aislamiento de hornos eléctricos en la pérdida de energía

5to Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

PENDON M.D.; BENGOA A.A; GARROTE G L; ROMANIN D E; RUMBO M

Study of the probiotic properties of yeasts isolated from kefir

International Specialized Symposium on Yeasts, ISSY34

Lugar: Bariloche; Año: 2018;

V. O. SALVADORI; L.I,SEGURA; S.M. GOÑI

Un software simple para realizar mediciones de color de alimentos a partir de imágenes

5to Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

ASSAD, SABRINA; PEREZ PF; MINNAARD J; PAGOTTO, R; BOLLATI-FOGOLIN M

DIFFERENTIAL INTERACTION OF TWO STRAINS OF BIFIDOBACTERIUM WITH HUMAN DENDRITIC CELLS

XIII Congreso Argentino de Microbiología General

Lugar: San Luis; Año: 2018;

FERNANDO M. TREJO; PAOLA CECILIA SOLDAVINI PELICHOTTI; PABLO F. PÉREZ

Estudio de la esporulación y la sensibilidad a factores luminales intestinales en Clostridium difficile

VIII Congreso de la Sociedad Argentina de Bacteriología, Micología y Parasitología Clínica (SADEBAC)

Lugar: CABA; Año: 2018;

MILOS FALTUS; JIRÝ ZÁMECNÝK; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; ANTONIO D. MOLINA-GARCÍA

GLASS STABILITY AND ANNEALING BEHAVIOR IN PLANT VITRIFICATION SOLUTIONS No. 1 AND No. 3.

SLTB Meeting, Prague 2018

Lugar: Praga; Año: 2018;

MASCHERONI, RODOLFO HORACIO; ARBALLO, JAVIER RAMIRO; GOÑI, SANDRO MAURICIO

Modelado de la fluidodinámica y transporte de vapor en hornos microondas

XXIII Congreso sobre Métodos Numéricos y sus Aplicaciones (ENIEF 2017) (RESUMEN ACEPTADO)

Lugar: La Plata; Año: 2017;

GARCIA, M. A.; MONROY, Y.; RIVERO, S.

PANELES SUSTENTABLES A BASE DE AGRORESIDUOS Y BIOADHESIVOS

XII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Córdoba; Año: 2017;

M. V. SANTOS; N. ZARITZKY; P. BUCCI

Utilización del bagazo de cerveza para la elaboración de snacks y/o barritas de cereal con alto valor nutricional

TECHNOFAIR

Lugar: QUILMES ; Año: 2017;

RIVERO, S.; GARCIA, M. A.; MONROY, Y.

ANÁLISIS REOLÓGICO Y MICROESTRUCTURAL DE ALMIDÓN DE MANDIOCA MODIFICADO CON ULTRASONIDO

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologías de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MASSOLO, F.; VIÑA, S. Z.; GONZÁLEZ FORTE LUCÍA; VICENTE, A. R.; CONCELLÓN, A.

Aplicación de 1-MCP y etileno en la postcosecha de apio mínimamente procesado

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones AITEP 2017

Lugar: Santiago de Chile. Chile.; Año: 2017;

DÍAZ ANDREA; BOMBEN RENATA; VIÑA SONIA Z.; GARCÍA MARÍA A.; COMELLI NORA; DINI CECILIA; PONZI MARTA I.

Empleo de harinas de topinambur y amaranto en la formulación de galletitas nutricionalmente diferenciadas

8º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos INNOVA 2017

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

MARÍA ALEJANDRA GARCÍA; FLORENCIA VERSINO

ESTUDIO COMPARATIVO DEL EFECTO DEL TIPO DE PLASTIFICANTE SOBRE MATRICES DE ALMIDÓN DE MANDIOCA

XII Simposio Argentino de Polímeros.

Lugar: Los Cocos; Año: 2017;

DÍAZ ANDREA; VIÑA SONIA Z.; BOMBEN RENATA; GARCÍA MARÍA A.; COMELLI NORA ; DINI CECILIA; PONZI MARTA I.

CARACTERIZACIÓN DE TUBÉRCULOS Y HARINAS DE DOS VARIEDADES DE TOPINAMBUR (Helianthus tuberosus L.)

8º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos INNOVA 2017

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

ARCE, V.B.; ORTEGA, F.; GARCIA, M. A.

PELÍCULAS BIODEGRADABLES CON NANOPARTÍCULAS DE PLATA: EFECTO DEL TIPO DE SÍNTESIS

Nanomercosur 2017. Fundación Argentina de Nanotecnología

Lugar: CABA; Año: 2017;

GONZÁLEZ FORTE, L.; MELIS, M.; REINOSO, E. H.; AMALVY, J. I.

Efecto antifúngico de poliuretano en películas a base de almidón frente a Penicillium spp. proveniente de la superficie de quesos

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

REINOSO, E. H.; AMALVY, J. I.; GONZÁLEZ FORTE, L.; MELIS, M.

Efecto antifúngico de poliuretano en películas a base de almidón frente a Penicillium spp. proveniente de la superficie de quesos

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ALONSO, S.; BUCCI, PAULA L; MONTANARI, JORGE

DESAROLLO DE UN GEL NANOCOSMÉTICO ANTIOXIDANTE

ESTADO ACTUAL DE LA NANOTECNOLOGIA y SUS APLICACIONES EN LAS CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICAS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2017;

SEQUEIROS CYNTHIA; DIMA JIMENA; ZARITZKY NOEMÍ

ADSORCIÓN DE CROMO HEXAVALENTE DE AGUAS RESIDUALES Y SU REDUCCIÓN A CROMO TRIVALENTE UTILIZANDO MICRO /NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANO

IX Congreso Argentino de lngeniería Química, CAIQ2017

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2017;

ZARITZKY N. E.; DIMA JIMENA B.; SEQUEIROS CYNTHIA

Sintesis de microesferas de quitosano para encapsular y liberar fertilizante.

Cuartas Jornadas de Investigacion y Transferencia de la Facultad de Ingenieria 2017

Lugar: La Plata; Año: 2017;

CHIRIFE, JORGE; M. V. SANTOS; N. ZARITZKY; M. SANSINENA

Determinación de coeficientes de transferencia de calor en procesos de criopreservación de germoplasma animal aplicando modelos computacionales

13° Congreso Interamericano de Computación Aplicada a la Ingeniería de Procesos, CAIP´2017

Lugar: Ciudad de México ; Año: 2017;

GRAIVER NATALIA; GIANNUZZI L.; GIMENEZ BELEN; ZARITZKY NOEMI.

Influencia del tratamiento de altas presiones hidrostáticas sobre las características fisicoquímicas y el desarrollo microbiano en carne bovina.

X Congreso Argentino de Ingeniería Química, X CAIQ2017

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2017;

NATALIA GRAIVER; LEDA GIANNUZZI; MARÍA BELÉN GIMENEZ; NOEMÍ ZARITZKY

Análisis del desarrollo de listeria monocytogenes en un producto cárnico sometido a alta presión hidrostática

Cuartas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería

Lugar: La Plata; Año: 2017;

J. PEREZ; N. ZARITZKY; A. CALIFANO; M. V. SANTOS

SIMULACIÓN NUMÉRICA DEL PROCESAMIENTO INTEGRAL DE VEGETALES PRE-COCIDOS CONGELADOS ACOPLANDO LAS CINETICAS DE INACTIVACION ENZIMÁTICA DE PEROXIDASA Y LIPOXIGENASA EN LA ETAPA DE PRE-COCCIÓN

Cuartas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería de la UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2017;

ESTEBAN COLMAN LERNER; NORA BERTOLA; CINTIA LOBO; NOEMÍ ZARITZKY

Cinética de la remoción de Arsénico en aguas de consumo utilizando partículas de quitosano con iones férrico

Argentina y Ambiente 2017 - III Congreso Nacional de Ciencia y tecnología Ambiental

Lugar: Santa Fe; Año: 2017;

JULIAN A. RENGIFO HERRERA; MARIN SILVA DIEGO ALEJANDRO; LUIS R. PIZZIO; ADRIANA PINOTTI

Síntesis, caracterización y evaluación como superficies autolimpiantes foto-inducidas de películas de quitosano conteniendo titania modificada con ácido tungstofosfórico

IV Jornadas en Ciencias Aplicadas "Dr. Jorge J. Ronco"

Lugar: La Plata; Año: 2017;

PINOTTI, A.; MARÍN-SILVA, D.A.; RIVERO, S.

PROPIEDADES FUNCIONALES DE PELÍCULAS NANOCOMPUESTAS A BASE DE QUITOSANO

Cuartas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería

Lugar: La Plata; Año: 2017;

MARÍA ANGÉLICA GALLO; DIEGO K. YAMUL; ALBA SOFÍA NAVARRO

MATRICES POLIMÉRICAS ECO-COMPATIBLES A BASE DE EXTRACTO DE YERBA MATE PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

VII Congresso Sul-Americano da Erva-Mate

Año: 2017;

DIEGO K. YAMUL; NANCY L. FERNÁNDEZ; ALBA S. NAVARRO; SUSANA B. MONTENEGRO

Efecto del almacenamiento congelado sobre los parámetros de calidad y textura de moras (Rubus sp) del noreste argentino

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Post-cosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

MARIA ALEJANDRA PALACIO; ALBA S. NAVARRO; VARELA MARIA SOLEDAD; DIEGO K. YAMUL

Propiedades estructurales y funcionales de geles de carragenina, pectina y gelatina con miel

XVI Congreso Cytal

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

EZEQUIEL VENTOSI; LORENA ROSSO; CRISTIAN OLIVER; OSWALDO ARANDA; MELINA CRETTAZ-MINAGLIA; IVÁN JUÁREZ; LEDA GIANNUZZI; DARÍO ANDRINOLO; DANIELA SEDAN; EZEQUIEL VENTOSI; LORENA ROSSO; CRISTIAN OLIVER; OSWALDO ARANDA; MELINA CRETTAZ-MINAGLIA; IVÁN JUÁREZ; LEDA GIANNUZZI; DARÍO ANDRINOLO; DANIELA SEDAN

[D-LEU1]-MICROCYSTINA-LR Y VEGETALES: EFECTOS TÓXICOS SOBRE EL DESARROLLO Y FUNCIÓN FOTOTRÓPICA DE PLÁNTULAS DE Phaseolus vulgaris

VI Taller Cianobacterias Toxígenas en Argentina

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

DANIELA SEDAN; LUCIANO MALAISSI; EZEQUIEL VENTOSI; MARTIN LAGUENS; LORENA ROSSO; OSWALDO ARANDA; MELINA CRETTAZ-MINAGLIA; IVÁN JUÁREZ; LEDA GIANNUZZI; DARÍO ANDRINOLO; DANIELA SEDAN; LUCIANO MALAISSI; EZEQUIEL VENTOSI; MARTIN LAGUENS; LORENA ROSSO; OSWALDO ARANDA; MELINA CRETTAZ-MINAGLIA; IVÁN JUÁREZ; LEDA GIANNUZZI; DARÍO ANDRINOLO

[D-LEU1]MC-LR Y MC-LR, DOS MICROCYSTINAS ENDÉMICAS DE NUESTRA REGIÓN: IMPLICANCIAS EN LA TOXICIDAD SOBRE MODELOS ANIMALES Y VEGETALES

VI Taller Cianobacterias Toxígenas en Argentina

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

CRISTIAN OLIVER; LORENA ROSSO; IVAN JUAREZ; MELINA CRETTAZ-MINAGLIA; DANIELA SEDAN; DARÍO ANDRINOLO; EZEQUIEL VENTOSI; JORGE OSWALD ARANDA; LEDA GIANNUZZI

Afecta Microcystina el fototropismo en plantas vasculares

5ºCongreso Ibérico de Cianotoxinas, 5er Congreso Iberoamericano de Cianotoxinas, Lugo, España,

Lugar: Lugo; Año: 2017;

. ARANDA O., JUÁREZ I., CRETTAZ MINAGLIA M., BLANCO G., LOMBARDO T., SEDAN D., VENTOSI E. ANDRINOLO D. Y GIANNUZZI L

Aplicación de métodos Químicos y Físicos en la remoción de Microcystis aeruginosa productora de microcistina

5º Congreso Ibérico de Cianotoxinas y 1er Congreso Iberoamericano de Cianotoxinas, Lugo, España,

Lugar: Lugo; Año: 2017;

PIERMARÍA J.; ABRAHAM A G; GAGLIARINI N.; DIOSMA G.; GARROTE G,L

Películas comestibles activas: conducción de probióticos al intestino

I Jornada Nacional de Bio-Nanotecnología, Universidad Nacional de Quilmes

Lugar: Quilmes ; Año: 2017;

PATRIGNANI, MARIELA; LUPANO, C. E; CONFORTI, P.

Formulación de galletitas dulces con mayor contenido de antioxidantes

XVI Congreso CYTAL. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. "La innovación como camino de crecimiento"

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ANA CLARA SABBIONE; ADIRANA ALICIA SCILINGO; JUDITH PIERMARIA

Trabajo Práctico Final de la Asignatura Análisis de Alimentos

Jornadas de Enseñanza y Experiencias Pedagógicas 2017

Lugar: La Plata; Año: 2017;

VALERGA, LUCIA; ZARO, M JOSÉ; DARRE, MAGALI; LEMOINE, LAURA; ZARO, M JOSÉ; CONCELLÓN, ANALÍA

Ácido Clorogénico en pulpa de berenjena violeta proveniente de plantas con distinta edad

POLIFENOLES EN FRUTAS Y HORTALIZAS

Año: 2017;

FERRERO, CRISTINA; FERRERO, CRISTINA; PUPPO, MARIA CECILIA; PUPPO, MARIA CECILIA; BIGNE, FACUNDO; BIGNE, FACUNDO

PAN DULCE CON HARINA DE FRUTO DE ALGARROBO: APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA DE PANES PRECOCIDOS CONGELADOS

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

149 ASSAD, S.; FRAGOMENO, M.; MINNAARD, J. AND PÉREZ, P. F.

Influence of acenocoumarol on the interaction between Bifidobacterium and THP-1 cells

XII Congreso Argentino de Microbiología General

Año: 2017;

BERTOLA, N.; GONZÁLEZ FORTE, L.; AMALVY, J. I.

Caracterización de materiales compuestos a base de almidón aditivados con natamicina

XII Simposio Argentino de Polímeros

Lugar: Córdoba; Año: 2017;

LEMOINE M. LAURA; VALERGA LUCIA; ZARO M. JOSE; CONCELLÓN ANALÍA; DARRÉ MAGALI

Influencia de la estación de cosecha sobre los antioxidantes de berenjena en distintos estados de desarrollo

Seminario de polifenoles en frutas y hortalizas

Lugar: BUENOS AIRES; Año: 2017;

CONCELLÓN ANALÍA; ZARO M. JOSE; DARRÉ MAGALI; VICENTE, A; LEMOINE M. LAURA; VALERGA LUCIA; ORTIZ LEIDY C

Comportamiento poscosecha de frutos de berenjena violeta proveniente de plantas injertadas

I CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA. IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

GARCÍA FILLERÍA, S, TIRONI, V

PÉPTIDOS SINTETICOS DERIVADOS DE LA DIGESTIÓN GASTROINTESTINAL DE PROTEÍNAS DE AMARANTO: ACTIVIDAD FRENTE A LA OXIDACIÓN DE LAS LDL

XVI Congreso Argentina de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CyTAL 2017)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GARCÍA FILLERÍA, S, TIRONI, V.

Péptidos derivados de la digestión gastrointestinal de proteínas de amaranto: Capacidad de neutralizar ROS intracelulares

XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 2017)

Lugar: Valparaiso; Año: 2017;

L. LOUND ; D. OLIVERA; M. V. AVILES

EMPLEO DE ENCUESTA EN LÍNEA CON APLICACIÓN DE TÉCNICAS PROYECTIVAS PARA EL DISEÑO DE UN PRODUCTO INNOVADOR DE CARNE DE POLLO Y VEGETALES

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

F. COLL CARDENAS; R. MIRANDA; A. J. AMASINO; D. OLIVERA

SOLUCIONES FLUIDOTERÁPICAS: ESTERILIZACIÓN MEDIANTE NUEVAS TECNOLOGÍAS

X Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

V. SALVADORI; L. I. SEGURA; S. GOÑI; D. OLIVERA; M. MICAELA URETA

The use of innovative sensory techniques: Consumer preference on cooked meat

31st EFFoST International Conference

Lugar: Sitges; Año: 2017;

CIPOLLONE Y TIRONI

Caracterización nutricional de harina y aislados proteicos obtenidos a partir de dos variedades de arvejas cultivadas en la provincia de Buenos Aires

II Congreso de Nutrición y Bromatología 2017 (CByN)

Año: 2017;

VIÑA, SONIA ZULMA; DÍAZ, ANDREA; GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA; DINI, CECILIA

CALIDAD DE PRODUCTOS HORNEADOS OBTENIDOS A PARTIR DE ALMIDONES DE MANDIOCA FERMENTADOS

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017- XVI CYTAL

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

RODRIGUEZ MARIELA;; TIRONI VALERIA

Digestión gastrointestinal simulada de harina de amaranto: Efecto sobre la capacidad antioxidante

XVI Congreso CYTAL, Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de alimentos- 7º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, V° Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos -3º Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

JULIO, LUCIANA M.; CAPITANI, MARIANELA I.; COPADO, CLAUDIA; NOLASCO, SUSANA M.; GUIOTTO, ESTEFANIA N.; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Application of chia (Salvia hispanica L.) and sunflower (Helianthus annuus L.) by-products in functional O/W emulsions

17th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils and Lipids

Lugar: Cancún ; Año: 2017;

IXTAINA, VANESA Y.; NOLASCO, SUSANA M.; JULIO, LUCIANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Characterization of chia microencapsulated oil from freeze-dried layer-by-layer emulsions with sunflower lecithin

2017 AOCS Annual Meeting & Industry Showcases

Lugar: Orlando, Florida ; Año: 2017;

S. M. NOLASCO; L. M. JULIO ; V. Y. IXTAINA; C. N. COPADO; M.C. TOMAS

Chia Seed Oil Bi-layer emulsions with modified sunflower lecithin

2017 AOCS Annual Meeting and Industry Showcases

Lugar: Orlando; Año: 2017;

C.N. COPADO ; M.C. TOMAS; V.Y. IXTAINA

Effect of Different Formulations and Heat Treatment on the Physicochemical Properties of Freeze-Dried Microencapsulated Chia Oil

2017 AOCS Annual Meeting and Industry Showcases

Lugar: Orlando; Año: 2017;

CECILIA LANARI; JULIANA GAMBOA; CAMILO REYES; JOHN MENDEZ

OPTIMIZACION DE LA DESHIDRATACION OSMÓTICA DE PULPA DE ARAZA (EUGENIA STIPITATA) EN BASE A SUS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

LAURA CAMPAÑONE; JULIANA GAMBOA

PROCESOS DE DESHIDRATACIÓN CON TECNOLOGÍAS EMERGENTES: TRATAMIENTO COMBINADO DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y SECADO CON MICROONDAS DE FRUTILLAS

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

DARRÉ MAGALI

Uso de injertos y efecto en almacenamiento y calidad poscosecha de berenjena (Solanum melongena L.)

seminario

Lugar: La Plata; Año: 2017;

FACUNDO MASSOLO, LUCÍA GONZÁLEZ FORTE, ANALÍA CONCELLÓN, SONIA VIÑA, ARIEL VICENTE

Efectos de la aplicación de 1-MCP y etileno en la conservación postcosecha de apio mínimamente procesado

Congreso AITEP

Año: 2017;

GEORGE A. MANGANARIS, ARIEL R. VICENTE, PEDRO J. MARTÍNEZ-GARCÍA, CARLOS H. CRISOSTO

Chilling related disorders in peach and nectarine fruit: recent progress on its biological basis and control strategies

ISHS PEach Conference

Año: 2017;

VICENTE AR, CRISOSTO CH

Uso de atmósferas modificadas e irradiación UV en el manejo poscosecha de hortalizas y nueces: influencia de factores de proceso

Congreso AITEP

Año: 2017;

ROTONDO R., MONTIAN G., VICENTE A, GARCÍA S.M., ESCALANTE A.

Efecto del ácido giberélico sobre el pardeamiento de fondos en capítulos de tres cultivares de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus. L.)

I Congreso Argentino de Poscosecha

Año: 2017;

VICENTE A.R., ORTIZ C.M., LABAVITCH J.M., LAMPINEN B. D. , FIELDS, R. P., CRISOSTO C.H.

Title: Role of Pellicle Integrity on Walnut (Juglans regia L.) Kernel Quality

Congreso AITEP

Año: 2017;

VICENTE AR, ORTIZ CM, FIELDS RP, LAMPINEN B, LABAVITCH JM, CRISOSTO, CH.

Walnut browning and rancidity as affected by N2 and CO2-containing control atmospheres

Congreso AITEP

Año: 2017;

HASPERUÉ HJ, RODONI LM, MARTÍNEZ GA, VICENTE AR.

Utilización de luz visible de diferentes longitudes de onda para la conservación de brócoli mínimamente procesado

I Congreso Argentino de Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

ORTIZ ARAQUE L.C., DARRÉ M., CIVELLO P.M., VICENTE A.R.

Efecto del patrón de irradiación UV-C sobre la actividad de enzimas y de polisacáridos de pared celular de frutilla

I Congreso Argentino de Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

ORTIZ ARAQUE L.C, DARRÉ M, VALERGA L., CIVELLO P.M. VICENTE A.R.

Cambios en los niveles de antioxidantes de frutilla (Fragaria x ananassa Duch.) sometida a diferentes tratamientos de irradiación UV-C

I Congreso Argentino de Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

LEIDY CAROLINA ORTIZ; MARIA LAURA LEMOINE; MAGALI DARRE; MARIA JOSE ZARO; ANALÍA CONCELLÓN; LUCIA VALERGA; ARIEL R VICENTE

Comportamiento poscosecha de frutos de berenjena violeta proveniente de plantas injertadas

I Congreso Argentino de Biologia y Tecnologia Postcosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

DARRE, MAGALI; ZARO, M JOSÉ; CONCELLÓN, ANALÍA; VALERGA, LUCIA; VICENTE, ARIEL; ORTIZ, L. CAROLINA; LEMOINE, M LAURA

Efecto de tecnologías precosecha sobre la calidad poscosecha de berenjena violeta

XVI CONGRESO CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

AVILES MARÍA VICTORIA; OLIVERA, DANIELA FLAVIA; LOUND, LILIANA HAYDEE

Efecto del salvado de arroz en el rendimiento y las propiedades texturales y nutricionales de un reestructurado de pollo y calabaza

Innova 2017 LATU

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

LAURA LEMOINE; ARIEL VICENTE; LUIS RODONI

Estrategia para maximizar la calidad de dulce de frutilla.

I Congreso Argentino de Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

VICENTE A.R.; LAMPINEN B.; ORTIZ C.M.; FIELDS R.; LABAVITCH J.M.; CRISOSTO, C. H.

Factores que afectan la calidad poscosecha de la nuez europea pelada

I Congreso Argentino de Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

VICENTE A.R.; RODONI L.M; MASSOLO J.F.; QUINTEROS N.; ORTIZ ARAQUE L.C.; VIÑA S.; ZARO M.J.; ORTIZ C.M.; VALERGA L.; PINTOS F.; CONCELLÓN A.; LEMOINE M.L.; HASPERUÉ J.H.; GONZALEZ FORTE L.; DARRÉ M.

Impacto de los distintos procesos industriales en los polifenoles presentes en frutas

Jornada FANUS Polifenoles enFrtuas y Hortalizas

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

DARRE, MAGALI; LEMOINE, LAURA; ZARO, M JOSÉ; CONCELLÓN, ANALÍA; VALERGA, LUCIA; VICENTE, ARIEL

INFLUENCIA DE LA ESTACION DE COSECHA SOBRE LOS ANTIOXIDANTES DE BERENJENA EN DISTINTOS ESTADOS DE DESARROLLO

XVI CONGRESO CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MARIA JOSE ZARO; MARIA LAURA LEMOINE; LUCIA VALERGA; ANA ARAMBARRI; ANALÍA CONCELLÓN; MAGALI DARRE; ARIEL R VICENTE

Influencia del estado de desarrollo y la estación de cosecha sobre la microestructura y textura de berenjena

I Congreso Argentino de Biologia y Tecnologia Postcosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

LUCIA VALERGA; ANA ARAMBARRI; ANALÍA CONCELLÓN; MAGALI DARRE; ARIEL R VICENTE; MARIA JOSE ZARO; MARIA LAURA LEMOINE

LA ESTACIÓN DE COSECHA AFECTA EL CONTENIDO DE SEMILLAS Y ANATOMÍA DEL FRUTO DE BERENJENA VIOLETA

X CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGÍA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2017;

P.A. DELLA ROCCA; L.A. ROCHE; D. BOSCO; R.H. MASCHERONI

Modelado de la osmodehidrocongelación de batata fortificada con Zn

INNOVA 2017

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

L. TRUJILLO; L.A. CAMPAÑONE; R. DURÁN BARÓN; R.H. MASCHERONI; J. REYES CHAPARRO; J.R. ARBALLO

COMBINED MICROWAVE-FLUIDIZED BED DRYING OF PARCHMENT COFFEE

31 EFFOST INTERNATIONAL CONFERENCE

Lugar: Sitges; Año: 2017;

J. R. ARBALLO; L.A. CAMPAÑONE; R.H. MASCHERONI

Numerical Analysis of Thermal Processing of Foods in Continuous Microwave System

31 EFFOST INTERNATIONAL CONFERENCE

Lugar: Sitges; Año: 2017;

V. ZERPA; L.A. ROCHE; R. SILVA PAZ; P.A. DELLA ROCCA; R.H. MASCHERONI

Impregnación de camote con Zinc

IV Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial

Lugar: Puno; Año: 2017;

L. ARIZA; L.A. CAMPAÑONE; L.A. ROCHE; R.H. MASCHERONI; F. JUARES; P.A. DELLA ROCCA

COMPARACIÓN ENTRE EL SECADO SOLAR Y EL SECADO COMBINADO (MICROONDAS Y CONVECCION) DE BANANAS ENRIQUECIDAS CON CALCIO POR DESHIDRATACION OSMOTICA

XVI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

R.J. SILVA PAZ; P.A. DELLA ROCCA; R.H. MASCHERONI

Potato Fortified with Calcium

Food Innova 2017

Lugar: Cesena; Año: 2017;

L. ARIZA; R.H. MASCHERONI; P.A. DELLA ROCCA; L.A. ROCHE

OSMOTIC DEHYDRATION OF BANANA SPECIES MUSA PARADISIACA AND MUSA CAVENDISH

Food Innova 2017

Lugar: Cesena; Año: 2017;

R.H. MASCHERONI; P.R. FERNÁNDEZ; L.A. RAMALLO

Incorporación de vitamina c y calcio durante el proceso de deshidratación osmótica de ananá

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016 (CICyTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2017;

HECTOR JUARES; LAURA CAMPAÑONE; LAURA ARIZA; PATRICIA DELLA ROCCA; LUIS ALBERTO ROCHE; RODOLFO MASCHERONI

Secado solar de bananas pretratadas por deshidratación osmótica

VII Jornadas de Ingeniería Química Sustentable, JIQS

Lugar: Avellaneda; Año: 2017;

RODOLFO H. MASCHERONI; JUAN J. CORVALÁN; EMMANUEL PURLIS

Transferencia de energía y materia durante el tostado de pan

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos | CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata, Buenos Aires; Año: 2017;

L.A. CAMPAÑONE; S.M. GOÑI; R.H. MASCHERONI; V.O. SALVADORI

Numerical methods, approximate formulas and artificial neural networks have equivalent accuracy for the prediction of food freezing and thawing times

31st EFFoST International Conference

Lugar: Sitges; Año: 2017;

DI GIORGIO, L.; MAURI, A. N.; SALGADO, P. R.

Adición de nanofibras de celulosa como estabilizante en emulsiones O/W de aceite de pescado con proteínas de soja

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MAURI, A. N.; DI GIORGIO, L.; SALGADO, P. R.

Efecto de la formulación y las técnicas de procesamiento sobre la funcionalidad de encapsulados de aceite de pescado con proteínas de soja

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

CALIFANO, ALICIA N.; MORI CORTÉS, NOELIA; LORENZO, GABRIEL

Reología y microestructura de emulsiones o/w estabilizadas con mezclas de hidrocoloides

cuartas Jornadas de investigación, transferencia y extensión de la facultad de Ingeniería

Lugar: La Plata; Año: 2017;

GARCIA, M. A.; VERSINO, F.

ESTUDIO EN CONDICIONES AMBIENTALES REALES DE PELÍCULAS COMPUESTAS DE ALMIDÓN DE MANDIOCA Y BAGAZO PARA COBERTURA DE SUELOS

XII Simposio Argentino de Polímeros.

Lugar: Los Cocos; Año: 2017;

ARCE, V.B.; GARCIA, M. A.; ORTEGA, F.

ESTUDIO DEL CONTENIDO DE ALMIDÓN EN EL DESARROLLO DE PELICULAS NANOCOMPUESTAS

XII Simposio Argentino de Polímeros.

Lugar: Los Cocos; Año: 2017;

ORTEGA, F.; GARCIA, M. A.; ARCE, V.B.

SÍNTESIS VERDE DE NANOPARTÍCULAS DE AG UTILIZANDO JUGO DE LIMÓN

XVII Encuentro de Superficies y Materiales Nanoestructurados ?NANO 2017.

Lugar: Bariloche; Año: 2017;

ZARITZKY N.; LLIVE L.; SCHNEIDER-TEIXEIRA A.; BRUNO E.; DELADINO L.

BIODEGRADATION STUDY OF SLOW RELEASE WASTE-BASED FERTILIZER: MICROSCOPIC AND FT-IR CHARACTERIZATION

International Conference on Food Nutrition, Food Innova.

Año: 2017;

ROSSI YE; BADÍN E; MASSOLO F; VICENTE AR; LESPINARD A; MORONI F; RODONI LM

Estudio cinético de la degradación térmica de antocianinas en pulpas y jugos de frambuesa.

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha (IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha)

Lugar: Concordia; Año: 2017;

RODONI ML; BADIN E; ROSSI Y E; VICENTE AR; LESPINARD A R.; MASSOLO JF; MORONI F V

Efecto del tratamiento térmico sobre el color y contenido de antocianinas en jugos de zarzamora y frambuesa

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha (IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha)

Lugar: Concordia; Año: 2017;

MASSOLO JF; MORONI F; BADÍN E; VICENTE AR; LESPINARD A; ROSSI YE; RODONI LM

ESTABILIDAD TÉRMICA DE ANTOCIANINAS Y ANTIOXIDANTES EN JUGOS DE FRAMBUESA Y ZARZAMORA

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GUIJARRO-FUERTES, M; CONCELLÓN, A; ANDRADE CUVI, M.J.; BRAVO VASQUEZ, J.

Cambios inducidos en frutos de naranjilla inoculados con Fusarium polyphialidicum y pretratamiento con radiación UV-C y 1-MCP. )

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha.

Lugar: Concordia; Año: 2017;

PEREZ P; GOLOWCZYC M; MANUEL TEIJEIRO; DE ANTONI G.L; JOANA SILVA; PAULA TEIXEIRA

ALMACENAMIENTO DE KEFIR DESHIDRATADO POR SECADO EN SPRAY UTILIZANDO DIFERENTES TERMOPROTECTORES

XVI CONGRESO CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2017;

ASTIZ VALENTINA; PUPPO, MARÍA C.; MARIA V. SALINAS

Comportamiento industrial de trigos argentinos de calidad

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVI CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

M.G. SIMÕES; ALVES, P.; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA; G. QUINTANA; FERREIRA, P.; SIMÕES, P.N.; A. HUGO; ESTEBAN GERBINO

Encapsulation of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus with quitosan and a poly(acrylic acid)-pluronic-poly(acrylic acid) copolymer by the Layer-by-Layer technique for protection through gastrointestinal conditions

Lecture (2017) 10th World Congress of Chemical Engineering

Lugar: Barcelona; Año: 2017;

ANDRADE CUVI, M.J.; GUIJARRO-FUERTES, M; JARA-GOMEZ, S; NARVAEZ-LÓPEZ; MORENO GUERRERO, C.; CONCELLÓN, A

Efecto del tratamiento con ozono gaseoso sobre la calidad fisicoquímica y capacidad antioxidante de naranjilla (Solanum quitoense Lam)

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones ? AITEP 2017

Lugar: Santiago; Año: 2017;

146 TEIJEIRO M.; SILVA J.; PÉREZ P. F.; DE ANTONI G.; TEIXEIRA P. Y GOLOWCZYC M. A.

Obtención de kefir deshidratado mediante secado en spray y su acción contra Salmonella.

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2017;

CONCELLÓN, A

Influencia de la radiación UV-C sobre carambola (Averroha carambola L.) mínimamente procesada y almacenada en refrigeración

III Jornada de Divulgación Científica

Lugar: Barrancabermeja; Año: 2017;

CONCELLON, ANALIA; DARRE, MAGALI; LEMOINE, ML; VALERGA, L.; ZARO, MJ

Ácido Clorogénico en pulpa de berenjena violeta proveniente de plantas con distinta edad

Polifenoles en Frutas y Hortalizas

Lugar: Capital Federal; Año: 2017;

CRISOSTO, C. H.; POLARI J.; WANG S.; LAMPINEN B.; ORTIZ C.M.; FIELDS R.; LABAVITCH J.M.; VICENTE A.R.

Walnut kernel (Juglans regia L.) Rancidity and Browning as affected by Nitrogen and Carbon Dioxide Environmental Storage Conditions

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2017;

FIELDS R.; ORTIZ C.M.; CRISOSTO, C. H.; LABAVITCH J.M.; LAMPINEN B.; VICENTE A.R.

Role of Pellicle Integrity on Walnut (Juglans regia L.) Kernel Quality

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2017;

DARRÉ M.; ORTIZ C.M.; ZARO M.J.; VIÑA S.; ORTIZ ARAQUE L.C.; GONZALEZ FORTE L.; HASPERUÉ J.H.; LEMOINE M.L.; VICENTE A.R.; PINTOS F.; VALERGA L.; MASSOLO J.F.; RODONI L.M; CONCELLÓN A.

Uso de tratamientos con luz para mantener la calidad poscosecha de frutas y hortalizas: Avances y desafíos

XVI CONGRESO CYTAL® (Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GOMEZ ZAVAGLIA

Fructo-oligosacáridos de cadena corta como protectores de bacterias lácticas deshidratadas

Conferencia invitada

Lugar: Madrid; Año: 2017;

GOMEZ ZAVAGLIA

Obtención de oligosacáridos de cadena corta

Red Argentina de Calidad Nutricional

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

GOMEZ ZAVAGLIA

Resultados Red CYTED 2017

Reunion de coordinadores de redes CYTED

Lugar: Lisboa; Año: 2017;

GOMEZ ZAVAGLIA

Prébiotiques comme protecteurs des bactéries lactiques

Congrès de la Societé Française de Microbiologie (SFM) (conf. invitada)

Lugar: Paris; Año: 2017;

A. GOMEZ ZAVAGLIA

Obtención de fructo-oligosacáridos de cadena corta a partir de sacarosa. Aplicaciones

conferencia invitada

Lugar: Santa Fe; Año: 2017;

GINER, SERGIO A.; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN

CINÉTICA DE REMOJADO Y EXTRACCIÓN DE SAPONINAS EN SEMILLAS DE QUINOA.

XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Valparaíso ; Año: 2017;

TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN

Claves de la Ciencia e Innovación en el Desarrollo regional

I Jornada Agroindustrial: Agroindustria para el desarrollo

Lugar: Sincelejo, Sucre; Año: 2017;

CASSANI, QUINTANA, GOÑI, MOREIRA, GOMEZ ZAVAGLIA

Cuantificacion de fructanos y azucares en jugos de frutillas enriquecidos con fibras prebioticas mediante cromatografia liquida de alta precision

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GHIBAUDO, GERBINO, CAMPODALL ORTO, GOMEZ ZAVAGLIA

Capsulas de hierro y pectina: un nuevo sistema para estabilizar y transportar bacterias lacticas

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ARCENTALES, B; ANDRADE CUVI, M.J.; CONCELLÓN, A; MORENO GUERRERO, C.; GUAMAN, A

Uso de ozono como tratamiento poscosecha en mora (Rubus glaucus).

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha.

Lugar: Concordia; Año: 2017;

LEMOINE, ML; ARAMBARRI, A.; VALERGA, L.; VICENTE, A.R.; ZARO, M.J.; CONCELLON, A.; ANDRADE-CUVI, M.J.; DARRE, M.

IX Congreso Iberoamericano de Postcosecha y Agroexportaciones

IX Congreso Iberoamericano de Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: Santiago; Año: 2017;

CIVELLO M; DARRE M; VICENTE A; ORTIZ ARAQUE LC

Efecto del fraccionamiento de la irradiación UV-C sobre la actividad de enzimas y de polisacáridos de pared celular de frutilla

I Congreso Argentino De Biología Y Tecnología Poscosecha. IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: CONCORDIA; Año: 2017;

ORTIZ C.M.; GERGOFF G.; ORTIZ ARAQUE L.C.; VICENTE A.R.; CHAN H.; LABAVITCH J.M.

Uso de pretratamientos con 1-metilciclopropeno para reducir el ablandamiento y degradación de pared inducidos por bromuro de metilo en arándano

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2017;

DARRE, MAGALI; ZARO, M JOSÉ; ORTIZ, L. CAROLINA; CONCELLÓN, ANALÍA; LEMOINE, LAURA; VALERGA, LUCIA; VICENTE, ARIEL

Tecnologias de precosecha y compuestos fenolicos de la piel y pulpa de berenjenas violetas en distinto estados de crecimiento

Seminario de polifenoles en frutas y hortalizas

Lugar: BUENOS AIRES; Año: 2017;

CORREA MARÍA JIMENA; AÑON, MARÍA CRISTINA; APHALO, PAULA

Péptidos obtenidos a partir de proteínas de trigo con potencial actividad antihipertensiva

VII Conferencia Internacional de proteínas y coloides alimentarios-CIPCA VII

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

GERBINO, ESTEBAN; GÓMEZ-ZAVAGLIA, ANDREA; CASSANI, LUCÍA; SANTOS, MAURICIO; QUINTANA, GABRIEL; MOREIRA, MARIA

Determining the quality of fiber enriched strawberry juices by means of FTIR spectroscopy and multivariate analysis

17th European Conference on the Spectroscopy of Biological Molecules (ECSBM)

Lugar: Amsterdam; Año: 2017;

E. GERBINO; CAMPO DALL ORTO, VIVIANA; GHIBAUDO, FLORENCIA; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

Diseño de cápsulas de pectina y hierro como carrier de Lactobacillus plantarum CIDCA 83114

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

G. QUINTANA, M. G. SIMÕES, A. HUGO, P. ALVES, P. FERREIRA, E. GERBINO, P.N. SIMÕES, A. GÓMEZ-ZAVAGLIA

Encapsulacion Layer-by-Layer de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus como estrategia adecuada para el transporte y liberación de bacterias en condiciones gastro-intestinales

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

SALINAS, MARIA VICTORIA ; PUPPO, MARIA CECILIA ; CORREA, MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA

Evaluación de la calidad de aceites no tradicionales obtenidos de frutos secos

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVI CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GUARDIANELLI L. M.; MARIA V. SALINAS; MARIA CECILIA PUPPO

Germinación de amaranto: actividad antioxidante y caracterización química de las harinas obtenidas.

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVI CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

RODONI, L.; ROSSI, F.; LESPINARD, A.; MASSOLO, F.; ZARO, M.J.; BADIN, E. ; VICENTE, A.R.

Impacto del tratamiento térmico sobre la calidad de jugos de zarzamora y frambuesa

I Congreso Internacional de Alimentos. Ciencia y Tecnología. Capítulo: Bebidas.

Lugar: Quito; Año: 2017;

SALGADO P.R.; DUFRESNE A.; ORTIZ C.M.; MAURI A.N.

Las nanofibras de celulosa mejoran la liberación de los compuestos activos del aceite esencial de clavo incorporado en películas proteicas de soja

Jornada Científica de la Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica: Estado actual de la nanotecnología y sus aplicaciones en las ciencias farmacéuticas y bioquímicas

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

LINA MERINO; MARINA GOLOWCZYC; GRACIELA DE ANTONI; FERNANDO TREJO

BIOFILM PRODUCING LACTIC ACID BACTERIA AS AN ALTERNATIVE TO CONTROL FOOD CONTAMINATIONS

XII Congreso de Microbiología General

Lugar: Tucuman; Año: 2017;

LINA MERINO; MARINA GOLOWCZYC; FERNANDO TREJO; GRACIELA DE ANTONI

SURFACE PROTEINS OF LACTIC ACID BACTERIA INTERFERE WITH THE BIOFILM FORMATION OF SALMONELLA

XII Congreso de Microbiología General

Lugar: Tucuman; Año: 2017;

DARRÉ, MAGALI ; ZARO, M JOSÉ; CONCELLÓN, ANALÍA; VALERGA, LUCIA; VICENTE, ARIEL; ORTIZ, L C; LEMOINE, M. LAURA

TECNOLOGIAS DE PRECOSECHA Y COMPUESTOS FENOLICOS DE LA PIEL Y PULPA DE BERENJENAS VIOLETAS EN DISTINTO ESTADOS DE CRECIMIENTO

POLIFENOLES EN FRUTAS Y HORTALIZAS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

LEÓN, IGNACIO E.; MILESI, MARIA VERÓNICA; ENRIQUE, NICOLÁS; TOLOSA, MARÍA JOSE; MONCADA, MELISA; MOBILI, PABLO

Evaluation as a key step of the teaching-learning process in Physiology: different strategies to promote the development of content-related and non-content-related skills

IUPS 2017 Teaching Workshop

Lugar: Armação dos Búzios, Rio de Janeiro; Año: 2017;

DURÁN BARÓN, RICARDO; MASCHERONI, RODOLFO HORACIO; REYES CHAPARRO, JOSÉ; ARBALLO, JAVIER RAMIRO; TRUJILLO, LIZETH; CAMPAÑONE, LAURA ANALÍA

Combined microwave-fluidized bed drying of parchment coffee

31th EFFoST International Conference

Lugar: Sitges; Año: 2017;

CAMPAÑONE, LAURA ANALÍA; MASCHERONI, RODOLFO HORACIO; ARBALLO, JAVIER RAMIRO

Numerical analysis of thermal processing of foods in continuous microwave system

31th EFFoST International Conference

Lugar: Sitges; Año: 2017;

IXTAINA VY; JULIO, LM ; TOMAS, MC

Efecto de la incorporación de mucílago de chía (Salvia hispanica L.) en emulsiones O/W funcionales, L. M. Julio, V.Y. Ixtaina, and M.C. Tomás

CIPCA VII

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

ANTONIO D. MOLINA-GARCÍA; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; ESTELA BRUNO; LORENA DELADINO; LENIN LLIVE; NOEMÍ ZARITZKY

UTILIZACION DE UN SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA DE LA YERBA MATE COMOFERTILIZANTE ENCAPSULADO

VII Congresso Sul-Americano de Erva Mate

Lugar: Erecim, RS, Brasil; Año: 2017;

ORTEGA FLORENCIA; ARCE VALERIA BEATRIZ; GARCÍA MARÍA ALEJANDRA

SÍNTESIS VERDE DE NANOPARTÍCULAS DE AG UTILIZANDO JUGO DE LIMÓN

XVII Encuentro de Superficies y Materiales Nanoestructurados ? NANO 2017

Año: 2017;

ANTON, MARC; MANASSERO, CARLOS; VAUDAGNA, SERGIO; SPERONI, FRANCISCO; DE LAMBALLERIE, MARIE

Propiedades emulsificantes de proteínas aisladas de soja adicionadas con calcio y tratadas con altas presiones hidrostáticas

CIPCA VII ? Conferencia internacional de proteínas y coloides alimentarios

Año: 2017;

SPERONI, FRANCISCO; PICCINI, LUCIA; SCILINGO, ADRIANA

Efecto, comparación y posible aplicación de proteínas de soja adicionadas con calcio sometidas a altas presiones hidrostáticas o a tratamiento térmico

CIPCA VII ? Conferencia internacional de proteínas y coloides alimentarios

Lugar: buenos aires; Año: 2017;

LAURA ARIZA; RODOLFO MASCHERONI; PATRICIA DELLA ROCCA; LUIS ALBERTO ROCHE

Osmotic Dehydration of banana species Musa Paradisiaca y Musa Cavendish

International Conference on Food innova 2017

Lugar: Cesena; Año: 2017;

SANDRA RIVERO; CARLOS JAVIER LECOT; JAVIER LAMARRA; ADRIANA PINOTTI

Ensamblado de matrices de Quitosano con nanopartículas funcionalizadas con ácido gálico

Cuartas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión

Lugar: La Plata; Año: 2017;

PICCINI, L.; SCILINGO, A.A.; SPERONI, F.J.

Efecto, comparación y posible aplicación de proteínas de soja adicionadas con calcio sometidas a altas presiones hidrostáticas o a tratamiento térmico.

CIPCA VII

Año: 2017;

COLMAN E.; BERTOLA N; LOBO C.; ZARITZKY NOEMI.

Sintesis de particulas de quitosano impregnadas con iones ferricos para la remocion de arsenico en aguas de consumo.

Cuartas Jornadas de Investigacion y Transferencia de la Facultad de Ingenieria 2017

Lugar: La Plata; Año: 2017;

PÉREZ-CALDERÓN, JOHN; ZARITZKY, NOEMÍ; M. V. SANTOS

REUNION YTEC YPF

REUNION YTEC-CIDCA

Lugar: Berisso; Año: 2017;

GIANNUZZI L

Modelado matemático del desarrollo y control de cianobacterias. Control mediante métodos físicos y químicos: los peracidos

5º CIC Congreso Iberoameriacano de Cianotoxinas

Lugar: Lugo; Año: 2017;

M C TOMAS

Aplicación de subproductos de chía como ingredientes funcionales en emulsiones alimentarias

III Conferencia Internacional de la Red Chia-Link

Lugar: Mendoza; Año: 2017;

KAREN STRACK; VANESA HERLAX; SABINA MATÉ

CARACTERIZACIÓN PROTEICA Y FUNCIONAL DE MICROROVESÍCULAS LIBERADAS POR ERITROCITOS TRATADOS CON ALFA HEMOLISINA DE E.COLI

Jornadas de presentación de trabajos MEDICINA 2017

Lugar: la plata; Año: 2017;

VICENTE AR,

USO DE TRATAMIENTOS UV Y PARA MANTENER LA CALIDAD POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS: AVANCES Y DESAFÍOS?

CyTAL

Año: 2017;

MANASSERO, CARLOS; DE LAMBALLERIE, MARIE; DAVID-BRIAND, ELISABETH; ANTON, MARC; SPERONI, FRANCISCO; BEAUMAL, VALERIE; VAUDAGNA, SERGIO

Effect of pH and high hydrostatic pressure on physicochemical and emulsifying properties of calcium added soybean proteins

Biopolymers 2017 - Key Ingredients for the Food Transition

Lugar: Nantes; Año: 2017;

AÑÓN, M.CRISTINA; SISTI, MARTÍN SEBASTIÁN; SCILINGO, A.

¿Qué acompaña a las proteínas en los aislados proteicos de amaranto?

Seminario actualización en fibra dietaria SAN-FANUS. Buenos Aires, Argentina. Noviembre 3 de 2017.

Año: 2017;

NARDO A, E; AÑON, MARÍA CRISTINA

Inhibidores peptídicos de HMGR de amaranto

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

SISTI M.; AÑON, MARÍA CRISTINA; ADRIANA A. SCILINGO

?¿Qué acompaña a la proteína en los aislados proteicos de amaranto??

Seminario de Actualización de Fibra Dietaria. FANUS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

GIANNUZZI L.

Problemática ambiental de las cianobacterias y cianotoxinas. Su efecto sobre la salud humana y animal. Alertas y remediación

VI Taller Cianobacterias toxígenas en Argentina,

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

HERNANDO M., MALANGA G. Y GIANNUZZI L.

Propiedades antioxidantes de microcistina (Leu1 MC-LR) en Microcystis aeruginosa en respuesta a la exposición a altas temperaturas

VI Taller Cianobacterias toxígenas en Argentina

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

AÑÓN M. CRISTINA; NARDO AGUSTINA E.

Inhibidores peptídicos de HMG-CoA reductasa de amaranto

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos 7º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, V Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos y 3º Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

P. A. CONFORTI; C. E. LUPANO; M. PATRIGNANI

FORMULACIÓN Y OPTIMIZACIÓN DE RECETAS DE GALLETITAS DULCES CON MAYOR CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

YORDAZ, R. M.; ARANGO, M. C.; HENNING, C. P; VIÑA, S. Z.

Efecto de aceites esenciales de dos quimiotipos de Lippia alba en la germinación de semillas y emergencia de plántulas de lechuga y rabanito

XXXVI Jornadas Argentinas de Botánica y XXVIII Reunión Anual de la Sociedad de Botánica de Chile

Lugar: Mendoza. Argentina; Año: 2017;

LANARI MARIA CECILIA; REYES-ALVAREZ CAMILO

PROPIEDADES DE SORCION DE HUMEDAD DE POLVOS DE ARAZA LIOFILIZADOS ENCAPSULADOS CON MALTODEXTRINA O GOMA ARABIGA

XVI Congreso argentino de Ciencia y Tecnologia de alimentos 2015 (CYTAL)

Lugar: MAR DEL PLATA; Año: 2017;

ROMERO ALBERTO; PUPPO CECILIA; BIGNE FACUNDO; GUERRERO ANTONIO; FERRERO CRISTINA

Estudio reológico y microestructural de masas de pan de trigo parcialmente reemplazada por harina de algarroba y con adición de transglutaminasa

IV Jornada Investigación, Desarrollo e Innovación

Lugar: Sevilla; Año: 2017;

LAMARRA, J.; DAMONTE, L.; RIVERO, S.; PINOTTI, A.

ANÁLISIS TÉRMICO Y MICROESTRUCTURAL DE SOPORTES DE QUITOSANO CON INCORPORACIÓN DE NANOPARTÍCULAS FUNCIONALIZADAS CON ÁCIDO GÁLICO

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

AVILA, ELIZABETH; ROLDÁN, CARLOS; JUÁREZ, RICARDO ARIEL; GIANELLO, DIAMELA; AGUER, IRENE; JUÁREZ, IVAN; CRETTAZZ-MINAGLIA, M.C.

Evaluación y gestión ambiental en la laguna del Parque Unzué

Sexto Congreso de Ciencias Ambientales

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2017;

MAZZINI, FLAVIA; OCAMPO, CAROLINA GABRIELA; PETRUCCELLI, SILVANA*; MARIN VIEGAS, VANESA SOLEDAD

Transient expression of vacuolar antibodies and human transglutaminase in N. benthamiana leaves

Biotecnologia Habana

Lugar: Varadero; Año: 2017;

SZYMANOWSKI, F. ; HUGO, A. A. Y PÉREZ, P. F.

Interacción de lactobacilos con diferente suceptibilidad a defensinas humanas con células fagocíticas.

XVII Jornadas Argentinas de Microbiología y Jornadas Bioquímicas del Sur Argentino.

Año: 2017;

FERRERO, CRISTINA; PUPPO, MARIA CECILIA; SCIAMMARO,LEONARDO ; GIACOMINO, SILVIA

PERFIL PROTEICO Y LIPÍDICO DE HARINAS DE ALGARROBA DE DIFERENTES ESPECIES

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

PUPPO, MARIA CECILIA ; SCIAMMARO, LEONARDO; FERRERO, CRISTINA

CALIDAD TECNOLÓGICA DE PANIFICADOS DULCES LIBRES DE GLUTEN CON HARINA DE ALGARROBA

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

SALGADO, P. R.; MUSSO, Y. S.; MAURI, A. N.

Los envases con propiedades antimicrobianas pueden desempeñar un papel crucial en la mejora de la calidad de los alimentos, prolongando su vida útil y previniendo o retrasando su deterioro. La acción antimicrobiana en los envases puede alcanzarse con el a

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MARCANTONIO, M. A.; SALGADO, P. R.; MAURI, A. N.

Procesamiento de películas en base a proteínas de soja y k-carragenato por tape-casting

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

FERRERO, CRISTINA; ITURRIAGA, LAURA; RIBOTTA, PABLO; CRUZ ORTIZ, GONZALO OMAR

ELABORACION DE GALLETITAS DULCES LIBRE DE GLUTEN CON ALMIDON DE PAPA ANDINA Y CHUÑO

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

VAUDAGNA, SERGIO RAMÓN; SPERONI, FRANCISCO; MANASSERO, CARLOS ALBERTO

EFECTO DE LAS ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE UNA BEBIDA FORMULADA CON JUGO DE DURAZNO Y PROTEÍNAS DE SOJA ADICIONADA CON CALCIO

XVI Congreso CYTAL. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. "La innovación como camino de crecimiento"

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

N. ZARITZKY; M. V. SANTOS; M. SANSINENA; CHIRIFE, JORGE

Determination of heat transfer coefficients in animal germplasm cryopreservation processes

10th World Congress of Chemical Engineering

Lugar: Barcelona; Año: 2017;

GARCÍA MARÍA ALEJANDRA; ARCE VALERIA BEATRIZ; ORTEGA FLORENCIA

ESTUDIO DEL CONTENIDO DE ALMIDÓN EN EL DESARROLLO DE PELICULAS NANOCOMPUESTAS

XII Simposio Argentino de Polímeros - SAP 2017

Año: 2017;

D.F. OLIVERA; MARÍA M. URETA; V. O. SALVADORI; LUIS IGNACIO SEGURA; S.M. GOÑI

The use of innovative sensory techniques: Consumer preference on cooked meat.

31st EFFoST International Conference

Lugar: Sitges; Año: 2017;

D.F. OLIVERA; S.M. GOÑI; MARÍA M. URETA; V. O. SALVADORI; L.I,SEGURA

Colour changes measurements during meat processing through video analysis

31st EFFoST International Conference

Lugar: Sitges; Año: 2017;

S.M. GOÑI; V.O. SALVADORI

Effect of the insulation on the efficiency of domestic electric ovens

31st EFFoST International Conference

Lugar: Sitges; Año: 2017;

D.F. OLIVERA.; S.M. GOÑI; L.I,SEGURA; V.O. SALVADORI; MARÍA M. URETA

Predicción del color de carnes durante la cocción

IX Congreso Argentino de Ingeniería Química CAIQ2017

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2017;

DAMONTE, L.; PINOTTI, A.; LAMARRA, J.; RIVERO, S.

ANÁLISIS TÉRMICO Y MICROESTRUCTURAL DE MATRICES DE QUITOSANO CON INCORPORACIÓN DE NANOPARTÍCULAS FUNCIONALIZADAS CON ÁCIDO GÁLICO

XVI Congreso Cytal Congreso Argentino de Ciencia y tecnología de alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

HASPERUÉ HJ; TSOUVALTZIS, P; SIOMOS, A

Effect of heat treatment on postharvest conservation of two varieties of Brussels sprouts

I CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA

Lugar: Concordia; Año: 2017;

EMMANUEL PURLIS

Simulación del secado convectivo de materiales porosos

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos | CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata, Buenos Aires; Año: 2017;

M. V. SANTOS; N. ZARITZKY; P. BUCCI

Obtención de antioxidantes fenólicos a partir del bagazo de cerveza

TECHNOFAIR

Lugar: QUILMES ; Año: 2017;

TEIJEIRO M.; SILVA J.; PÉREZ P. F.; DE ANTONI G.; TEIXEIRA P. Y GOLOWCZYC M. A.

Obtención de kefir deshidratado mediante secado en spray y su acción contra Salmonella.

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2017;

SOLDAVINI-PELICHOTI, P. C.; TREJO, F. M. Y PÉREZ, P. F.

Clostridium difficile: estudio sobre la esporulación y respuesta al taurocolato de aislamientos toxigénicos.

XVII Jornadas Argentinas de Microbiología y Jornadas Bioquímicas del Sur Argentino.

Año: 2017;

ASSAD, S.; FRAGOMENO, M.; MINNAARD, J. AND PÉREZ, P. F.

Influence of acenocoumarol on the interaction between Bifidobacterium and THP-1 cells.

XII Congreso Argentino de Microbiología General.

Año: 2017;

VAUDAGNA, SERGIO; MANASSERO, CARLOS; SPERONI, FRANCISCO

EFECTO DE LAS ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE UNA BEBIDA FORMULADA CON JUGO DE DURAZNO Y PROTEÍNAS DE SOJA ADICIONADA CON CALCIO

XVI Congreso CYTAL

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

VAUDAGNA, SERGIO; ECCOÑA SOTA, AMPARO; SANCHO, ANA MARIA; SPERONI, FRANCISCO

Aplicación de Altas Presiones Hidrostáticas en hamburguesas de carne bovina adicionadas con antioxidantes

XVI Congreso CYTAL

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MARIA ALEJANDRA PALACIO; DIEGO K. YAMUL; VARELA MARIA SOLEDAD; ALBA S. NAVARRO

Propiedades estructurales y funcionales de geles de carragenina, pectina y gelatina con miel.

XVI Congreso Cytal

Año: 2017;

LUCIANA DI GIORGIO; ADRIANA N MAURI; PABLO SALGADO

Aumento de la estabilidad de emulsiones aceite en agua por incorporación de nanocristales de celulosa

Jornada Cientifica 2017 organizada por la Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica ?Estado actual de la Nanotecnologia y sus Aplicaciones en las Ciencias Farmacêuticas y Bioquímicas?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

PABLO SALGADO; YANINA MUSSO; ADRIANA N MAURI

Películas antimicrobianas para envases de alimentos em base a gelatina y nanopartículas de plata

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). Mar del Plata

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

PATRICIA DELLA ROCCA; LUIS ALBERTO ROCHE; RODOLFO MASCHERONI ; BOSCO, DANIELA

Modelado de la osmodehidrocongelación de batata fortificada con Zinc?

INNOVA 2017, el 8º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2017;

LUIS ALBERTO ROCHE; ESTELA BRUNO; LAURA CAMPAÑONE; PATRICIA DELLA ROCCA; REYNALDO SILVA PAZ

Influencia del secado sobre la capacidad antioxidante de un snack de banana fortificado con calcio

Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial

Lugar: Puno; Año: 2017;

VASCO, MARIA FLORENCIA; AGNELLI, MIRIAM; CAMPAÑONE, LAURA

USO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE ALGINATO PARA PRESERVAR LA CALIDAD DE ZANAHORIAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MAURI, A. N.; SALGADO, P. R.; DI GIORGIO, L.

Sistemas nanocompuestos en base a proteínas de soja y nanocristales de celulosa

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

ZARITZKY NOEMI.; ALZATE MARIN JC; CARAVELLI A.H.

Remoción de nitrógeno mediante nitrificación y desnitrificación aeróbica utilizando un reactor biológico secuencial (SBR).

Cuartas Jornadas de Investigacion y Transferencia de la Facultad de Ingenieria 2017

Lugar: La Plata; Año: 2017;

NORA BERTOLA; CINTIA LOBO; NOEMÍ ZARITZKY; ESTEBAN COLMAN LERNER

Remoción de Arsénico en aguas utilizando partículas de quitosano con iones férrico: Modelado del proceso de adsorción

CAIQ2017 - IX CONGRESO ARGENTINO DE INGENIERÍA QUÍMICA

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2017;

NARDO, A.; AÑÓN, M. C.; QUIROGA, A. V; PINCIROLI, M.; APHALO, P.

PURIFICACIÓN, CARACTERIZACIÓN Y SECUENCIACIÓN DE LOS PÉPTIDOS INHIBIDORES DE LA ENZIMA CONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA (ECA) EN HIDROLIZADOS DE ARROZ DE UN CULTIVAR CON ALTO CONTENIDO PROTEICO EN GRANO PULIDO

VII Conferencia Internacional de proteínas y coloides alimentarios (CIPCA) 2017

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

DE LAMBALLERIE, MARIE; MANASSERO, CARLOS A.; SPERONI, FRANCISCO; ANTON, MARC; VAUDAGNA, SERGIO RAMÓN

Propiedades emulsificantes de proteínas aisladas de soja adicionadas con calcio y tratadas con altas presiones hidrostáticas

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

ALZATE MARIN J.C.; CARAVELLI A.H.; ZARITZKY N. E.

Producción de polihidroxialcanoatos utilizando cultivos mixtos de lodos activados alimentados con glicerol crudo, un subproducto de la producción de biodiesel

IX Congreso Argentino de Ingeniería Química (CAIQ 2017)

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2017;

GAMBOA SANTOS J.; CAMPAÑONE, L.A.

Procesos de deshidratación con tecnologías emergentes: tratamiento combinado de deshidratación osmótica y secado con microondas de frutillas

Cytal 2017

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

URETA, MARIA MICAELA; SEGURA, LUIS INGACIO; SALVADORI, VIVIANA O.; GOÑI, SANDRO MAURICIO; OLIVERA, DANIELA

Predicción del color de carnes durante la cocción

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

VIDAL A. A; QUIROGA ALEJANDRA V.; GUY, A; DURAND,T; APHALO,P, ; AÑON,M.C, ; PINCIROLI M; DOMINGUEZ PERLES ,R; GALANO, J,M, ; GIL IZQUIERDO.

Presencia de polifenoles, fitofuranos bioactivos en cultivares de arroz de tipo largo fino

X CBAI ? Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado ?Intensificação Sustentável?

Lugar: gramado; Año: 2017;

VICENTE AR, CONCELLÓN A, VIÑA SZ, LEMOINE ML, RODONI L, ZARO MJ, HASPERUÉ J, MASSOLO JF, ORTIZ CM, GONZÁLEZ FORTE L, QUINTEROS NATALIA, VALERGA L, DARRÉ M, ORTIZ ARAQUE LC, PINTOS F.

Alteraciones de los polifenoles en la etapa de poscosecha

Jornada FANUS Polifenoles enFrtuas y Hortalizas

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

M. DELLO STAFFOLO ; M. C. TOMAS; A. PINOTTI

Envasado de alimentos en películas con diferente permeabilidad al oxígeno y su efecto en el crecimiento microbiano durante el almacenamiento refrigerado como trabajo de laboratorio para alumnos de grado

IX Congreso Argentino de Ingeniería Química CAIQ2017

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2017;

GUIOTTO ESTEFANIA; MABEL C TOMAS; HAROS C. MÓNIKA

Aplicación de harina de chia con y sin mucílago en panes

III Conferencia Internacional de la Red Chia-Link

Lugar: Mendoza; Año: 2017;

IXTAINA VANESA; TOMÁS MABEL; COPADO CLAUDIA

Aplicación de los productos de la reacción de Maillard en microcápsulas de aceite de semilla de chía con diferentes relaciones núcleo/pared

XXV Jornadas de Jóvenes Investigadores

Lugar: Encarnación; Año: 2017;

M. FERNANDEZ BLANCO; D. OLIVERA; F. COLL CARDENAS

Aplicación de Nuevas Tecnologías para Extender la Vida Útil de Carnes bovinas: Efecto sobre el Color superficial

Jornadas Internacionales de Veterinaria práctica, 10º Edición.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

J. PEREZ CALDERON; M.V. SANTOS; N.ZARITZKY

Aplicación de Quitosano Como Agente Coagulante/Floculante Para la Desestabilización de Aguas Emulsionadas de la Industria Petrolera

IX Congreso Argentino de Ingeniería Química

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2017;

MARÍA BELÉN GIMENEZ; NOEMÍ ZARITZKY; NATALIA GRAIVER; LEDA GIANNUZZI

Aplicación de una tecnología no térmica (alta presión hidrostática) para la conservación de un producto cárnico

XVI CONGRESO CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 7º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, el V° Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos y 3º Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

N. ZARITZKY; J. PEREZ; M. V. SANTOS

APLICACIÓN DEL BIOPOLIMERO QUITOSANO PARA LA REMEDIACIÓN DE EFLUENTES LÍQUIDOS EMULSIONADOS PROVENIENTES DE LA INDUSTRIA PETROLERA

Cuartas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería de la UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2017;

GIANELLO, DIAMELA; JUÁREZ, IVAN; JUÁREZ, RICARDO ARIEL; CRETTAZ-MINAGLIA, MELINA CELESTE

Aportes del análisis de las características morfométricas de la cuenca hidrográfica del arroyo Santa Bárbara para el diagnóstico ambiental

Congreso internacional Aguas, Ambiente y Energía 2017

Lugar: Mendoza; Año: 2017;

NOEMÍ ZARITZKY; LENIN LLIVE; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; ESTELA BRUNO; LORENA DELADINO

Biodegradation study of slow release waste-based fertilizer: microscopic and FT-IR characterization

Food Innova 2017

Lugar: Cesena; Año: 2017;

CALIFANO ALICIA; ARGEL NATALIA SOLEDAD; ANDRÉS SILVINA; RANALLI NATALIA

Caracterización fisicoquímica y funcional de harinas vegetales

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

LENIN LLIVE; ANTONIO D. MOLINA-GARCÍA; INMACULADA ÁLVAREZ; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; LORENA DELADINO

CHARACTERIZATION OF A RED-PURPLE EXTRACT FROM ALTERNANTHERA SP. BY HPLC-ESI-MS-QTOF

Food Innova 2017

Lugar: Cesena; Año: 2017;

RODRIGUEZ MARIELA; GARCÍA FILLERÍA, S. F.; TIRONI VALERIA A.

Comparación de dos métodos de digestón gastrointestinal simulada en la generación de péptidos antioxidantes de amaranto

VII INTERNATIONAL CONFERENCE ON PROTEINS AND FOOD COLLOIDS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

CAMPAÑONE, L.A.; ROCHE L.; DELLA ROCCA PATRICIA

COMPARACIÓN ENTRE EL SECADO SOLAR Y EL SECADO COMBINADO (MICROONDAS Y CONVECCION) DE BANANAS ENRIQUECIDAS CON CALCIO POR DESHIDRATACION OSMOTICA

Cytal 2017

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

SALGADO, PABLO R.; MAURI, ADRIANA N.; MUSSO, YANINA S.

DESARROLLO DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA Y SU UTILIZACIÓN EN LA FORMACIÓN DE MATERIALES ANTIMICROBIANOS

ESTADO ACTUAL DE LA NANOTECNOLOGIA Y SUS APLICACIONES EN LAS CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICAS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

SANTOS, MARÍA VICTORIA; ZARITZKY, NOEMÍ; J. PEREZ- CALDERON

Desarrollo de Partículas a Base de Quitosano Para la Adsorción de un Colorante Azoico en Efluentes de la Industrial Textil

IX CONGRESO ARGENTINO DE INGENIRÍA QUÍMICA

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2017;

MARCANTONIO, MATIAS

Desarrollo de películas comestibles en base a proteínas de soja y κ-carragenato

XVI Congreso Cytal congreso de ciencia y tecnología de alimentos (CYTAL 2017)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ABRAHAM ANALÍA G.; IRAPORDA CAROLINA; MANRIQUE GUILLERMO D; RUBEL IRENE A.

Desarrollo y capacidad de adhesión a enterocitos in vitro de lactobacilos en presencia de inulina extraída de tubérculos de topinambur (Heliantus tuberosus L.)

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Teconología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

G. DIOSMA; J. PIERMARIA; G. GARROTE; N. GAGLIARINI; A. G. ABRAHAM

DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS COMESTIBLES DE KEFIRAN Y PROTEÍNAS DE SUERO INCLUYENDO Lactobacillus paracasei CIDCA 8339 y Kluyveromyces marxianus CIDCA 8154

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ALZATE MARIN J.C.; CARAVELLI A.H.; RIVERO S.; ZARITZKY N.E.; PINOTTI A.

Desarrollo y caracterización de películas compuestas de polihidroxialcanohatos y ácido poliláctico

IX Congreso Argentino de Ingeniería Química (CAIQ 2017)

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2017;

GAGLIARINI, NINA; ABRAHAM ANALÍA G.; DIOSMA, GABRIELA; PIERMARIA, JUDITH; GARROTE, GRACIELA

Edible films from kefiran and milk whey proteins as carrier of probiotic microorganisms.

6th World Congress on Biopolymers

Lugar: Paris; Año: 2017;

RENGIFO JULIAN; PINOTTI ADRIANA; MARIN SILVA DIEGO ALEJANDRO; PIZZIO LUIS

EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE TiO2 SOBRE LAS PROPIEDADES DE MATRICES A BASE DE QUITOSANO

IX CONGRESO ARGENTINO DE INGENIRÍA QUÍMICA

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2017;

ELIANA MATTA; MARÍA JOSÉ TAVERA-QUIROZ; NORA BERTOLA

Efecto del agregado de isomalt en las propiedades fisicoquímicas de películas de metilcelulosa

XVI Congreso CYTAL

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

NANCY L. FERNÁNDEZ; ALBA S. NAVARRO; SUSANA B. MONTENEGRO; DIEGO K. YAMUL

Efecto del almacenamiento congelado sobre los parámetros de calidad y textura de moras (Rubus sp) del noreste argentino

I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Post-cosecha; IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Post-cosecha

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2017;

SALGADO, P. R.; MAURI, A. N.; MUSSO, Y. S.

Efecto del tratamiento UV sobre la funcionalidad de películas proteicas de soja

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

MANASSERO, CARLOS A.; DAVID-BRIAND, ELISABETH; DE LAMBALLERIE, MARIE; SPERONI, FRANCISCO; ANTON, MARC; BEAUMAL, VALERIE; VAUDAGNA SERGIO

Effect of pH and high hydrostatic pressure on physicochemical and emulsifying properties of calcium added soybean proteins

Biopolymers 2017: Key Ingredients for the Food Transition

Lugar: Nantes; Año: 2017;

SUÁREZ, SANTIAGO E.; SABBIONE, ANA CLARA ; AÑÓN, M.CRISTINA; SCILINGO, ADRIANA

Elaboración de galletitas con harina de amaranto: ¿un alimento funcional?

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTAL. La innovación como camino de crecimiento.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MARCANTONIO, MATIAS; SALGADO, PABLO R; MAURI, ADRIANA N

Emulsiones O/W empleando proteínas de soja y k-carragenato como agentes emulsificantes

XVI Congreso Cytal congreso de ciencia y tecnología de alimentos (CYTAL 2017)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MARIN SILVA DIEGO ALEJANDRO; PINOTTI ADRIANA

ENSAMBLADO DE MATRICES COMPUESTAS DE NANOPARTÍCULAS DE COBRE CON PVP Y QUITOSANO

XVI Congreso CYTAl 2017. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

LAMARRA, J.; LECOT, J.; PINOTTI, A.; RIVERO, S.

ENSAMBLADO DE MATRICES DE QUITOSANO CON NANOPARTÍCULAS FUNCIONALIZADAS CON ÁCIDO GÁLICO

Cuartas Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería

Lugar: La Plata; Año: 2017;

MUSSO, Y. S.; MAURI, A. N.; SALGADO, P. R.

Envases inteligentes en base a gelatina capaces de detectar de manera indirecta crecimiento microbiano

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

NARDO AGUSTINA E.; PARISI GUSTAVO D.; AÑÓN M. CRISTINA

Estudio de la ocurrencia de péptidos bioactivos en proteínas de secuencia conocida mediante métodos informáticos

CONFERENCIA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS Y COLOIDES ALIMENTARIOS (CIPCA VII)

Lugar: Ciudad Autonom de Bs.As; Año: 2017;

GORETI LLAMAS, MARÍA; IRAPORDA CAROLINA; ABRAHAM ANALÍA G.; GARROTE GRACIELA L.; BENGOA ANA A.; DUEÑAS MARÍA T

Estudio de las características de exopolisacáridos producidos por cepas de Lactobacillus paracasei crecidas a diferentes temperaturas y el efecto sobre sus propiedades probióticas

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Teconología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

APHALO, P.; AÑÓN, M.C.; QUIROGA, A. V; SUAREZ, S; RINALDI, G

Estudio in vivo sobre ratas espontáneamente hipertensas (SHR) realizado a partir de diferentes preparaciones conteniendo péptidos de amaranto

VII Conferencia Internacional de proteínas y coloides alimentarios (CIPCA) 2017

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

N. MORI CORTÉS; G. LORENZO; A. CALIFANO

Estudio reológico de microemulsiones de grado alimenticio

XVI CONGRESO CYTAL (Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GIANNUZZI L., MALANGA G. Y HERNANDO M

Evidencias de la función antioxidante de microcistina Leu1 MC-LR en Microcystis aeruginosa expuestas a altas temperaturas

5ºCongreso Ibérico de Cianotoxinas, 1er Congreso Iberoamericano de Cianotoxinas, Lugo, España,

Lugar: Lugo; Año: 2017;

P. A. CONFORTI; C. E. LUPANO; M. PATRIGNANI

EVOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD ACUOSA Y LA TEXTURA EN GALLETITAS RELLENAS DURANTE SU TIEMPO DE CONSERVACIÓN

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

N. MORI CORTÉS; G. LORENZO; A.CALIFANO

Formulación y caracterización de microemulsiones de grado alimenticio

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MAZZINI, FLAVIA NOELIA; PETRUCCELLI, SILVANA*

Impact of the over expression of plant transmenbrane bZIP transcription factors on the synthesis of antibodies in N. benthamiana leaves

Biotecnologia Habana

Lugar: Varadero; Año: 2017;

ANDRÉS SILVINA; ARGEL NATALIA SOLEDAD; CALIFANO ALICIA; RANALLI NATALIA

INCORPORACION DE HARINAS DE LEGUMBRES EN MEDALLONES DE CARNE PORCINA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

JULIO LUCIANA; MABEL TOMÁS; IXTAINA VANESA

INFLUENCIA DE LAS VARIABLES DE PROCESO SOBRE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL ACEITE DE CHÍA MICROENCAPSULADO MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN

III Jornadas Internacionales de la Red Chía i-link

Lugar: Mendoza; Año: 2017;

AÑÓN, M.CRISTINA; SISTI, MARTÍN SEBASTIÁN; SCILINGO, ADRIANA

Inhibición de la incorporación de colesterol a micelas modelo mediada por proteínas y péptidos de amaranto

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTAL. La innovación como camino de crecimiento.

Lugar: mar del Plata; Año: 2017;

PÉREZ, P.F; SZYMANOWSKI, F; HUGO, A. A.

Interacción de lactobacilos con diferente suceptibilidad a defensinas humanas con células fagocíticas.

XVII Jornadas Argentinas de Microbiología

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2017;

CANZIANI KARINA; RUMBO, M; SANTIAGO BRAYER; GUSTAVO J. CORREA; MUGLIA CECILIA; SERRADELL MARÍA DE LOS ANGELES; AYELÉN HUGO; ALICIA SAMBUELLI; NÉSTOR CHOPITA; CURCIARELLO RENATA; ERREA, A; ANDRÉS ROCCA; YANTORNO M; DOCENA GUILLERMO H.

Isolation and Modulation of Pathogen-Specific T cells from Patients with Inflammatory Bowel Diseases

International Congress of Mucosal Immunology 2017

Lugar: Washington DC; Año: 2017;

FERNANDEZ BLANCO, MARIANA; LAPORTE, GLADYS; COLL CÁRDENAS, FERNANDA; AMASINO, ANA JULIA; DE LA SOTA, PABLO; PENA, IRENE; OLIVERA, DANIELA

Mathematical modeling of microbial development in meat treated with Rosemary Essential oil and UVC light.

10th International Conference on Predictive Modelling in Food, ICPMF10.

Lugar: Córdoba; Año: 2017;

ALBA S. NAVARRO; MARIA A. GALLO; DIEGO K. YAMUL

MATRICES POLIMÉRICAS ECO-COMPATIBLES A BASE DE EXTRACTO DE YERBA MATE PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

VII Congresso Sul-Americano da Erva-Mate

Lugar: Erechim; Año: 2017;

D. F. OLIVERA; M. M. URETA; V. O. SALVADORI; L. I. SEGURA

Modelado Cinético del color de carnes durante la cocción

IX Congreso Argentino de Ingeniería Química

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2017;

COPADO, C N ; IXTAINA, VY; LM JULIO; TOMAS, MC

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE MICROCÁPSULAS DE ACEITE DE CHÍA CON LECITINAS MODIFICADAS DE GIRASOL

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

REYES C; LANARI M. C.; GAMBOA-SANTOS J; MENDEZ J

OPTIMIZACION DE LA DESHIDRATACION OSMÓTICA DE PULPA DE ARAZA (EUGENIA STIPITATA) EN BASE A SUS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES

XVI Congreso argentino de Ciencia y Tecnologia de alimentos 2015 (CYTAL)

Lugar: MAR DEL PLATA; Año: 2017;

N.ZARITZKY; J. PEREZ CALDERON; M.V. SANTOS

Optimización del proceso de aplicación de Quitosano para la clarificación de aguas residuales emulsionadas conteniendo petróleo

13º Congreso Internamericano de Computación Aplicada a la Industria de Procesos

Lugar: Cd de México; Año: 2017;

N.ZARITZKY; J. PEREZ CALDERON; M.V. SANTOS

Optimization of biopolymer addition in the clarification of waste-water containing emulsified

10th World Congress of Chemical Engineering

Lugar: Barcelona; Año: 2017;

ADRIANA N MAURI; YANINA MUSSO; PABLO SALGADO

Películas antimicrobianas para envases de alimentos en base a gelatina y nanopartículas de plata

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides alimentarios-CIPCA VII

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

MAURI, A. N.; MARCANTONIO, M. A.; SALGADO, P. R.

Películas comestibles formuladas con proteínas de soja y κ-carragenato

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

MAURI, A. N.; MUSSO, Y. S.; SALGADO, P. R.

Películas proteicas con capacidad de respuesta a cambios de pH y temperatura del medio

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios. (CIPCA VII).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

MAURI, A. N.; MUSSO, Y. S.; SALGADO, P. R.

Películas proteicas de soja capaces de indicar cambios de temperatura

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

PENDON M.D.; BENGOA A.A; GARROTE G L; ABRAHAM A G

Caracterización de productos fermentados con bacterias lácticas y levaduras potencialmente probióticas con capacidad de modular in vitro la respuesta inflamatoria intestinal.

I Jornada Nacional de Bio-Nanotecnología, Universidad Nacional de Quilmes

Lugar: Quilmes, Buenos Aires; Año: 2017;

TREJO FERNANDO MIGUEL; SOLDAVINI PELICHOTTI, PAOLA CECLIA; PÉREZ PABLO FERNANDO

Clostridium difficile: estudio sobre la esporulación y respuesta al taurocolato de aislamientos toxigénicos

XVII Jornadas Argentinas de Microbiología

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2017;

MARIANA OSUNA; ELIANA MATTA; NORA BERTOLA

Películas comestibles de pectina de alto metoxilo plastificadas con glicerol o isomalt

XII Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2017)

Lugar: Córdoba; Año: 2017;

LLIVE L.; MOLINA-GARCIA A.; SCHNEIDER-TEIXEIRA A.; DELADINO L.; ALVAREZ I.

CHARACTERIZATION OF A RED?PURPLE EXTRACT FROM ALTERNANTHERA SP. BY HPLC-ESI-MS-QTOF

International Conference on Food Nutrition, Food Innova.

Lugar: Cesena, Emilia Romagna; Año: 2017;

ADRIANA PINOTTI; LUIS R. PIZZIO; EDITA MENDOZA PORTILLA; DIEGO ALEJANDRO MARÍN SILVA ; JULIAN A. RENGIFO HERRERA

Síntesis, caracterización y evaluación como superficies autolimpiantes fotoinducidas de películas de quitosano conteniendo titania modificada con ácido tungstofosfórico

XX CAC 2017 CONGRESO ARGENTINO DE CATÁLISIS

Lugar: Rosario; Año: 2017;

R.H. MASCHERONI; A.R. LESPINARD; E. BADÍN

SIMULACIÓN Y OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE PASTEURIZACION DE PULPA DE FRAMBUESA

Jornada de Mecánica Computacional

Lugar: La Serena; Año: 2017;

CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO CRISTINA; ARP, GABRIEL

Análisis reológico de masas panarias elaboradas con almidón resistente

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

GULOTTA C; CRUZ ORTIZ GO; ITURIAGA L; FERRERO C

RELACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y REOLÓGICAS DE ALMIDÓN DE OCA (OXALIS TUBEROSA M.) Y PAPALISA (ULLUCUS TUBEROSUM C.)

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

JULIO LUCIANA; COPADO CLAUDIA; TOMÁS MABEL ; IXTAINA VANESA

APLICACIÓN DE MICROCÁPSULAS DE ACEITE DE CHÍA COMO SISTEMA DE PROVISIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 EN BEBIDAS INSTANTÁNEAS

XXIV Jornadas de Jóvenes Investigadores

Lugar: Sao Pablo; Año: 2016;

N. MORI CORTÉS; N. ZARITZKY; G. LORENZO; A. CALIFANO

Efecto de Mezclas de Hidrocoloides en las Propiedades Reológicas y Microestructurales de Emulsiones Alimentarias de Bajo Contenido Lipídico.

XXVIII Congreso Interamericano de Ingeniería Química (CIIQ 2016)

Lugar: Cuzco; Año: 2016;

ELIANA MATTA; NORA BERTOLA; MARÍA JOSÉ TAVERA QUIROZ; MARINA URRIZA

Desarrollo de películas comestibles de metilcelulosa adicionadas con extracto de cáscara de manzana verde (Granny Smith) liofilizada

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

CORREA MARÍA JIMENA; ARP, GABRIEL; FERRERO, CRISTINA

Análisis térmico de almidones retrogradados pensados para formulaciones de panificados funcionales

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Año: 2016;

FERRERO, CRISTINA; SCATIZA, MAILEN; CORREA MARÍA JIMENA

Efecto de pectina de alto metoxilo y celulosas modificadas en formulaciones de pan con salvado.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

DAVID GARA, ANTONELA; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO CRISTINA

Evaluación de la calidad panadera y de la aceptabilidad sensorial de panes libres de gluten con nuez de nogal

VI Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

ORTIZ, L. CAROLINA; VICENTE, ARIEL; VALERGA, LUCIA; DARRE, MAGALI; LEMOINE, M LAURA; CHAVES, ALICIA; CONCELLÓN, ANALÍA

Rápida respuesta de compuestos bioactivos de brócoli ante tratamientos de radiación UV-B

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

CORREA MJ; FERRERO C; SCATIZZA M

EFECTO DE PECTINA DE ALTO METOXILO Y CELULOSAS MODIFICADAS EN FORMULACIONES DE PAN CON SALVADO

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

CORREA M J; FERRERO C; DAVID GARA A

EVALUACIÓN DE LA CALIDAD PANADERA Y DE LA ACEPTABILIDAD SENSORIAL DE PANES LIBRES DE GLUTEN CON NUEZ DE NOGAL

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

BIGNE F; FERRERO C; PUPPO MC

RELACIÓN ENTRE LA MICROESTRUCTURA Y LA CALIDAD DE PANES CON HARINA DE FRUTO DE ALGARROBO

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

ARP G; FERRERO C; CORREA M J

Análisis térmico de almidones retrogradados pensados para formulaciones de panificados funcionales

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

CORREA M J; ARP G; FERRERO C

ANÁLISIS REOLÓGICO DE MASAS PANARIAS ELABORADAS CON ALMIDÓN RESISTENTE

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

GULOTTA C; CRUZ ORTIZ GO; ITURRIAGA L; FERRERO C

EFECTO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CHUÑO SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS Y TEXTURALES DEL ALMIDÓN DE PAPA ANDINA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

CRUZ ORTIZ GO; FERRERO C; BUSTOS Y; GULOTTA C; ITURRIAGA L

Seguimiento de la concentración de azúcares reductores en papas andinas (Solanum tuberosum ssp andigenum) durante la elaboración de chuño

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

FLORENCIA VERSINO; MARÍA ALEJANDRA GARCÍA

Desarrollo de un material multicapa a base de papel y almidón de mandioca: Efecto del ácido cítrico

Jornada Interdisciplinaria en Recubrimientos y Materiales de Intéres Biológico

Lugar: La Plata; Año: 2016;

VALERGA, LUCIA; VICENTE, ARIEL; DARRE, MAGALI; LEMOINE, M LAURA; ZARO, M JOSÉ; CONCELLÓN, ANALÍA

EFECTO DE LA ESTACION DE COSCHA SOBRE LA CALIDAD DE BERENJENA VIOLETA DURANTE SU DESARROLLO

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

AMALVY, J. I.; BÉRTOLA, N.; GONZÁLEZ FORTE, L.

Aplicación de recubrimientos activos sobre queso: estudio de la difusión y la efectividad de natamicina

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos,

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

RIVERO, SANDRA; ROCHA PARRA, FELIPE; BIGNE, FACUNDO; CORREA MARÍA JIMENA; SALINAS MARÍA VICTORIA; TORREZ IRIGOYEN MARTÍN

Alimentación saludable e higiene personal: Reflexiones sobre taller realizado con niños del ciclo de Educación Primaria

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

C.C. LOBO; N. BERTOLA, A. BEVILACQUA, V. VALENTI, N ZARITZKY; N BERTOLA; E.J. COLMAN LERNER

Síntesis de partículas de quitosano impregnadas con iones férricos para la remoción de arsénico en aguas de consumo

VIº Congreso Internacional sobre Gestión y Tratamiento Integral del Agua.

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

VIVIANA SALVADORI; M. MICAELA URETA; DANIELA OLIVERA

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE HORNEADO DE PRODUCTOS PANIFICADOS DULCES

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Año: 2016;

SPERONI, FRANCISCO; KOZUBSKY, LEONORA; DEL PANNO, MARIA TERESA; PARDO, MARCELO; MORCELLE, SUSANA; CAPPANNINI, OSVALDO

UNA EXPERIENCIA DE ARTICULACIÓN HORIZONTAL Y VERTICAL ENTRE ASIGNATURAS DE EXACTAS DE LA UNLP: EL TRAYECTO SOBRE MICROSCOPÍA

1° Jornadas sobre ?Las prácticas docentes en la Universidad Pública. Transformaciones actuales y desafíos para los procesos de formación?

Lugar: La Plata; Año: 2016;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA

Espectroscopia y conservación de microorganismos de interés alimentario

Conferencia invitada

Lugar: Madrid; Año: 2016;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA

Métodos espectroscópicos no estudo das bactérias lácticas

Conferencia invitada

Lugar: Funchal; Año: 2016;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA

Espectroscopia vibracional no estudo das bactérias lácticas

Conferencia invitada

Lugar: Oporto; Año: 2016;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA

Utilización de métodos espectroscópicos en Microbiología de Alimentos

Conferencia invitada

Lugar: Barcelona; Año: 2016;

CORREA MARÍA JIMENA; GRAIVER, NATALIA; RIVERO, SANDRA; MARÍA VICTORIA SALINAS

ACTIVIDADES DEL PROYECTO DE EXTENSIÓN: ¡APRENDAMOS A COMER JUGANDO!

1º Jornadas sobre las Prácticas Docentes en la Universidad Pública

Lugar: La Plata; Año: 2016;

GOMEZ ZAVAGLIA

Synthesis of prebiotics as monitor by infrared spectroscopy

Food Chemistry and Hydrocolloids

Lugar: Toronto; Año: 2016;

PATRICIA DELLA ROCCA; GABRIEL CHICHI; LUIS ALBERTO ROCHE

ESTUDIO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE MICROENCAPSULACIÓN DE ÁCIDO FÓLICO PARA SU POSTERIOR USO EN EL ENRIQUECIMIENTO DE HARINA DE ARROZ

XIX Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2016;

GIANNUZZI L.

MONITOREOS DEL RÍO URUGUAY Y DEL RÍO DE LA PLATAANALISIS DE ANTECEDENTES Y PROPUESTAS

MONITOREOS DEL RÍO URUGUAY Y DEL RÍO DE LA PLATAANALISIS DE ANTECEDENTES Y PROPUESTAS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

RIVERO SANDRA; PINOTTI ADRIANA; LAMARRA JAVIER

NANOPARTÍCULAS FUNCIONALIZADAS CON ÁCIDO GÁLICO ENSAMBLADAS EN SOPORTES DE QUITOSANO

Conferencia nano2016

Año: 2016;

ADRIANA N MAURI

MATERIALES EN BASE A AGROPROTEÌNAS PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS

Jornada Interdisciplinaria en Recubrimientos y Materiales de interes biológico

Lugar: La Plata; Año: 2016;

SARAUZA, MASSOLO, RODONI, VICENTE

Influencia del estado de madurez a la cosecha sobre la calidad y comporamiento poscosecha de zapallito

Concreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

NOLASCO SUSANA; JULIO LUCIANA; TOMÁS M; IXTAINA VANESA

Physicochemical Stability of Chia Seed Oil Multilayer Emulsions

107th AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Salt Lake City; Año: 2016;

IXTAINA VANESA; JULIO LUCIANA; FERNANDEZ MARIELA; TORRES SANCHEZ ROSA; NOLASCO SUSANA M; TOMÁS MABEL

APPLICATION OF CHIA (Salvia hispanica L.) BY-PRODUCTS IN FUNCTIONAL O/W EMULSIONS

Oils and Fats International Congress OFIC 2016 and ISF 2016

Lugar: Kuala Lumpur; Año: 2016;

TREJO F. M.,; GUILLERMO DOCENA; COHEN JL; PAOLA SMALDINI; PIAGGIO E

IL-2/anti-IL-2 complex treatment induces regulatory T cells and ameliorates experimental food allergy

LXI Reunion Sociedad Argentina de Investigación Clínica - LXIV Resunión de la Sociedad Argentina de Inmunología - XLVIII Reunión de la Sociedad Argentina de Farmacología Experimental

Año: 2016;

NOLASCO, SUSANA M.; GUIOTTO, ESTEFANIA N.; TOMÁS, MABEL C.; CAPITANI, MARIANELA I.; COPADO, CLAUDIA; IXTAINA, VANESA Y.; JULIO, LUCIANA M.

Desarrollo de alimentos funcionales con subproductos de chía (Salvia hispanica L.)

VI Jornadas de Ciencia y Tecnología

Lugar: La Plata ; Año: 2016;

DARRÉ M; LEMOINE ML; ZARO MJ; CONCELLÓN A; VALERGA L; VICENTE A

La estación de cosecha afecta la calidad de berenjena violeta durante su desarrollo

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

VALERGA, LUCIA; ORTIZ, L. CAROLINA; LEMOINE, M LAURA; VICENTE, ARIEL; DARRE, MAGALI; CHAVES, ALICIA; CONCELLÓN, ANALÍA

Aplicación de Tecnología limpia para exaltar compuestos bioactivos en brocoli

PORQUE DEBEMOS CONSUMIR FRUTAS Y HORTALIZAS? QUE HAY DE NUEVO?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

J. LECOT; LAURA T. RODRÍGUEZ FURLÁN; YANINA BARACCO; NOEMÍ E. ZARITZKY; MERCEDES E. CAMPDERRÓS

Uso de inulina como agente estabilizante en baño de chocolate blanco libre de sacarosa. VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Rodríguez Furlán, L. T., Baracco, Y., Lecot, J., Zaritzky, N. y Campderrós, M. E.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

MARÍA VIRGINIA GANGOITI; MARINA IBÁÑEZ SHIMABUKURO; FRANCISCO SPERONI; JUAN IGNACIO FELICE

Diseño e implementación de una estrategia para abordar la problemática derivada del estudio morfológico a distintas escalas. Experiencia en la cátedra de Anatomía e Histología de la Facultad de Ciencias Exactas

1° Jornadas sobre las prácticas docentes en la Universidad Pública. Transformaciones actuales y desafíos para los procesos de formación

Lugar: La Plata; Año: 2016;

GANGOITI, MARIA VIRGINIA; GARCIA, MARIA EUGENIA; BARAGATTI, ESTEBAN; SPERONI, FRANCISCO; MIHDI, MYRIAM; WEISSMANN, HILDA

IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE TUTORÍA PARA ESTUDIANTES QUE HAN CURSADO REITERADAS VECES LA ASIGNATURA ANATOMÍA E HISTOLOGÍA EN LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS

IV Encuentro Nacional de Servicios de Orientación Universitaria

Lugar: LA PLATA; Año: 2016;

SZERMAN, NATALIA; VAUDAGNA, SERGIO; SANOW, LUIS CLAUDIO; SPERONI, FRANCISCO

Efecto de tratamientos con altas presiones hidrostáticas y adición de fibra cítrica sobre propiedades reológicas y térmicas de salchichas tipo Viena

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

SPERONI, FRANCISCO; DE LAMBALLERIE, M.; AVANZA, MARIA VICTORIA; PEYRANO, FELICITAS; POTTIER, L

Calcium addition to cowpea protein isolates induces changes on thermal properties and characteristics of gel obtained by thermal or high pressure treatments

9th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology (HPBB 2016)

Lugar: Toronto; Año: 2016;

BIGNE, FACUNDO; RIVERO, SANDRA; ROCHA PARRA, ANDRES FELIPE; SALINAS, MARIA VICTORIA

Alimentación Saludable e Higiene Personal: Reflexiones sobre taller realizado con niños del ciclo de educación primaria

VI CICyTAC Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Año: 2016;

ORTEGA FLORENCIA; ARCE VALERIA BEATRIZ; GARCÍA MARÍA ALEJANDRA

Envases activos nanocompuestos para la conservación de un producto lácteo

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

MARÍA ALEJANDRA GARCÍA; ARCE VALERIA BEATRIZ; ORTEGA FLORENCIA

Películas activas con nanopartículas de plata para la conservación de alimentos

XVI Encuentro de Superficies y Materiales Nanoestructurados, Nano 2016

Año: 2016;

HENNING, C.; VIÑA, S.; YORDAZ, M.; ZARO, M.J.; ARANGO, C.

Actividad antioxidante de los aceites esenciales extraídos de cuatro quimiotipos de Lippia alba (Mill.) N. E. Brown

V Jornadas Nacionales de Plantas Aromáticas Nativas y sus aceites esenciales / I Jornadas Nacionales de Plantas Medicinales Nativas

Lugar: Esquel; Año: 2016;

MARÍA BELÉN GIMENEZ; NOEMÍ ZARITZKY; NATALIA GRAIVER; ALICIA CALIFANO

Desarrollo de un producto cárnico vacuno sometido a un tratamiento combinado de inmersión en preservadores químicos y alta presión hidrostática

VI Jornadas de Ciencia y Técnica. Facultad de Ciencias Exactas. Universidad Nacional de La Plata

Lugar: La Plata; Año: 2016;

JORGE PUPPO; ANA MORETTI; ÁNGELA LEÓN PELÁEZ; NORBERTO MALO; GRACIELA DE ANTONI; RAÚL GAMBA; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA; MARINA GOLOWCZYC

Study of the addition of a freeze-dried probiotic strain isolated from kefir to poultry feed

International Workshop on Advances of Probiotics for Food and Veterinary Applications

Año: 2016;

GRACIELA DE ANTONI; MANUEL TEIJEIRO; MARINA A. GOLOWCZYC; PABLO PÉREZ

ESTUDIO DEL PROCESO DE SECADO SPRAY PARA OBTENER KEFIR EN POLVO

Segundo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Año: 2016;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA

Red Iberoamericana interdisciplinaria e intersectorial para evaluar la inocuidad de alimentos de origen avícola desde la producción primaria hasta el producto final. Diseño e implementación de estrategias para mitigar riesgos y garantizar la transferenci

Reunion anual de coordinadores de redes CYTED

Lugar: San Salvador; Año: 2016;

ESTELA BRUNO; NOEMÍ ZARITZKY; LORENA DELADINO; LENIN LLIVE; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA

FERTILIZANTES ENCAPSULADOS EN BASE A POLÍMEROS Y SUBPRODUCTOS DE LA YERBA MATE

5th International Symposium on Environmental Biotechnology and Engineering 2016

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

ADORNATO M. L. ; RANALLI NATALIA; CALIFANO ALICIA NOEMÍ; ANDRÉS S C

Efecto de la composición y método de secado sobre características fisicoquímicas de geles lácteos con aceite de nuez pecán

CIIAL 2016

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

MARCHETTI LUCAS; ANDRÉS S C; CALIFANO A N

Efecto del reemplazo parcial de harina de trigo por expeller de nuez pecán sobre calidad de muffins.

CIIAL 2016

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

MARCHETTI LUCAS; ANDRÉS S C; CERRUTTI PATRICIA; MUZZIO BIANCA; CALIFANO A. N.

Incorporación de nanocelulosa bacteriana en salchichas formuladas con aceite vegetal

CIIAL 2016

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

MASCHERONI, RODOLFO HORACIO; ARBALLO, JAVIER RAMIRO; CAMPAÑONE, LAURA ANALÍA

Deshidratación de alimentos particulados empleando microondas: estudio numérico de un sistema continuo tipo cinta

2do Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIIAL 2016)

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

DURÁN BARÓN, RICARDO; ARBALLO, JAVIER RAMIRO; REYES CHAPARRO, JOSÉ; CAMPAÑONE, LAURA ANALÍA

Secado de café pergamino por lecho fluidizado con asistencia de microondas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

BIANCA MUZZIO; LUCAS MARCHETTI; ALICIA CALIFANO; SILVINA ANDRÉS

INCORPORACIÓN DE NANOCELULOSA BACTERIANA EN SALCHICHAS FORMULADAS CON ACEITE VEGETAL

Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

LUCAS MARCHETTI; SILVINA ANDRÉS; ALICIA CALIFANO

EFECTO DEL REEMPLAZO PARCIAL DE HARINA DE TRIGO POR EXPELLER DE NUEZ PECÁN SOBRE CALIDAD DE MUFFINS

Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

NORA BERTOLA; NOEMI ZARITZKY; CINTIA LOBO

Tratamiento combinado de adsorción y degradación biológica de 4- clorofenol

ISEBE The fifth Internatiional Symposium on Environmental Biotechnology and Engineering

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

FERNANDEZ NANCY; NAVARRO ALBA; YAMUL DIEGO KARIM; MONTENEGRO SUSANA

Parámetros fisicoquímicos de calidad y textura de frutos del noreste argentino sometidos a almacenamiento congelado

VI Congreso Internacional de Ciencia Y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

RODRÍGUEZ, M Y TIRONI, V.

Efecto de la digestión gastrointestinal sobre la composición y actividad antioxidante de polifenoles de aislado proteico de amaranto

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

VALERGA, L.; VICENTE, A.R; ZARO, MJ; CONCELLÓN, A; DARRE, MAGALI; LEMOINE, ML

Efecto de la estación de cosecha sobre la calidad integral de berenjena violeta durante su desarrollo

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

RODONI, L.; CONCELLÓN, A; MASSOLO, JF; VICENTE, A.R

Deshidratación de zapallito redondo en rodajas por tratamientos combinados: una alternativa para incorporar β-caroteno

Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud. FANUS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

ZARO, MJ; VICENTE, A.R; DARRE, MAGALI; CONCELLÓN, A; VALERGA, L.; LEMOINE, ML

Propiedades antioxidantes de la piel y plpa de berenjenas violetas en distinto estado de desarrollo

Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud. FANUS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

DARRE, MAGALI; MASSOLO, JF; HASPERUE, JOAQUIN; VICENTE, A.R; RODONI, L.; ZARO, MJ; LEMOINE, ML; ORTIZ, LEIDY CAROLINA; VALERGA, L.; ORTIZ, CRISTIAN; CONCELLÓN, A

La exposición repetida a la luz UV-C reduce el deterioro e índice la acumulación superficial de antioxidantes fenólicos en frutilla

Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud. FANUS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

VALERGA, L.; LEMOINE, ML; DARRE, MAGALI; CHAVES, A.R.; CONCELLÓN, A; ORTIZ, LEIDY CAROLINA; VICENTE, A.R

Aplicación de tecnologías limpia para exaltar compuestos bioactivos en brócoli

Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud. FANUS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

PIERMARIA, JUDITH; INCHAURREGUI, FACUNDO; MINNAARD, JESSICA

Lactococcus lactis subsp. lactis CIDCA 8212 incluido en una película comestible de kefiran inhibe el efecto citópatico de Bacillus cereus B10502

XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. XIV Congreso Argentino de Microbiología

Año: 2016;

MONROY YULIANA; RIVERO SANDRA; GARCIA MARÍA A

MODIFICACIÓN FISICA DE ALMIDON DE MANDIOCA INDUCIDA POR ULTRASONIDO

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2016;

RIVERO SANDRA; MARÍN SILVA DIEGO ALEJANDRO; LAMARRA JAVIER; PINOTTI ADRIANA

FUNCIONALIZACIÓN DE NANOESTRUCTURAS ENSAMBLADAS COMO DISPOSITIVOS DE LIBERACIÓN CONTROLADA

VI Jornadas de Ciencia y Tecnica

Año: 2016;

SALINAS MV; PUPPO MC; CARBAS B.F.; SERRANO C; RICARDO CP; PATHANIA S; PASSARINHO JA; BRITES C

Chemical composition and antioxidant activity of carob flours from Ceratonia síliqua and Prosopis alba species

13º Encontro de Química dos Alimentos: Disponibilidade, valorização e inovação: uma abordagem multidimensional dos alimentos

Año: 2016;

PUPPO M.; AYUNTA C.; ITURRIAGA L.

Changes on the physicochemical properties of caprine whey protein concentrates

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

ITURRIAGA L.; AYUNTA CA; PUPPO M.C.

Characterization of mixed gels of whey protein concentrates goat's milk (WPCc) and carrageenan

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

IXTAINA VANESA; COPADO CLAUDIA; MABEL TOMAS ; JULIO LUCIANA

Desarrollo de alimentos funcionales con subproductos de chía (Salvia hispanica L.)

VI Jornadas de Ciencia y Técnica

Lugar: La Plata; Año: 2016;

M. V. SANTOS; A. CALIFANO; J. PEREZ; N. ZARITZKY

Modelado Matemático de la Transferencia de Energía en el Procesamiento de Alimentos. Determinación de Parámetros Cinéticos de Inactivación Enzimática y su relación con características Organolépticas en Vegetales Pre-Cocidos Congelados.

IV Jornadas de Ciencia y Técnica de la Facultad de Ciencias Exactas 2016.

Lugar: La Plata; Año: 2016;

A. CALIFANO; J. PEREZ; N. ZARITZKY; M. V. SANTOS

ESTUDIOS DE INACTIVACIÓN ENZIMÁTICA EN VEGETALES PRE-COCIDOS CONGELADOS Y SU RELACIÓN CON ATRIBUTOS DE CALIDAD Y VITAMINA C

Jornada Fanus. Por qué debemos consumir frutas y verdudas? Qué hay de nuevo?

Año: 2016;

PERALTA REYES, MARÍA EUGENIA ; DELLO STAFFOLO, MARINA; TOMAS, MARÍA CECILIA

Efecto de la homogeneización y adición de sal en los parámetros reológicos y sensoriales de queso blanco funcional de leche ovina con fibra dietaria de distintos orígenes

Segundo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (CIIAL 2016)

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

SALVADORI, VIVIANA O.; GOÑI, SANDRO M.; SEGURA, LUIS INGACIO

Caracterización del color de líquidos translúcidos a partir de imágenes digitales

1º JORNADAS UNIVERSITARIAS DE PROCESOS QUÍMICOS Y TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

MONCADA M; MILESI V; LEON IE; ROLDAN PALOMO R; ENRIQUE N; TOLOSA MJ; MOBILI P

Aplicación de diversas metodologías de evaluación en Fisiología Animal

IV Encuentro Nacional de Docentes de Fisiología y Física Biológica

Lugar: La Plata; Año: 2016;

LEON IE; ENRIQUE N; ROLDAN PALOMO R; TOLOSA MJ; MILESI V; MONCADA M; MOBILI P

El estudio de la fisiología celular como base para la comprensión del funcionamiento de los distintos sistemas: experiencia en el cambio de la metodología de enseñanza en la materia de Fisiología para la carrera de Farmacia

IV Encuentro Nacional de Docentes de Fisiología y Física Biológica

Lugar: La Plata; Año: 2016;

NAVARRO ALBA; DIEGO K. YAMUL; MALDONADO EZEQUIEL; MONTENEGRO SUSANA; VARELA MARIA; PALACIO MARIA

Parámetros fisicoquímicos de mieles de las provincias de Chaco y Buenos Aires. Estudio comparativo.

VI Congreso Internacional de Ciencia Y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

FERRERO C; ROCHA PARRA AF; RIBOTTA PD

EVALUACIÓN MICROESTRUCTURAL, TECNO-FUNCIONAL Y SENSORIAL DE UN PANIFICADO LIBRE DE GLUTEN FORMULADO CON UN SUBPRODUCTO AGROINDUSTRIAL: BAGAZO DE MANZANA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

YORDAZ, MARIEL; VIÑA, SONIA; ZARO, MARÍA JOSÉ; HENNING, CYNTHIA; ARANGO, MARÍA CECILIA

La evaluación y el incentivo a la lectura previa: primera experiencia de implementación de estrategias en el Curso Bioquímica y Fitoquímica de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP)

VI Congreso Nacional y V Congreso Internacional de Enseñanza en las Ciencias Agropecuarias

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

CRETTAZ MINAGLIA, M.; ROSSO, L. ARANDA, J.; GOÑI, S.; SEDAN, D.; ANDRINOLO, D. Y GIANNUZZI L.

Efectos de la temperatura sobre la producción de microcistinas en una cepa de Microcystis aeruginosa en cultivos de laboratorio

Leda Giannuzzi

Lugar: La Plata; Año: 2016;

HERNANDO M., MALANGA, G., HOUGHTON C., CRETAZZ MINAGLIA M., SEDAN D., ROSSO L., ANDRINOLO D., GIANNUZZI L

Adaptacion de la cianobacteria M. aeruginosa a los daños producidos por la radiacion UV. Consecuencias la produccion de antioxidantes.

XLIII Reunión Anual. La energía nuclear en el cambio climático.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

ARIAS-MORA, F., CASTRO-MURILLO, M., LEÓN-MORA, E, MASÍS-MORA, M., REYES-MORENO, L., UREÑA-SOLERA, .GIANNUZZI L., Y FERRARI L.

Bromacil pesticide: decontamination procedure and quantitative determination in hair by LC-MS.

XII Congreso Latinoamericano TIAFT, The International Association of Forensic Toxicologists, TIAF

Lugar: CostaRica; Año: 2016;

GIANNUZZI L.

Cianobacterias y cianotoxinas frente al cambio climático

V Congreso Internacional Cambio Climático y desarrollo sostenible

Lugar: La Plata; Año: 2016;

DIMA JIMENA Y ZARITZKY NOEMI

Efectividad de las micro/nanopartículas de quitosano obtenidas de residuos pesqueros en la adsorción de cromo hexavalente .

5th International Symposium on Environmental Biotechnology and Engineering 5 ISEBE

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

CRETTAZ-MINAGLIA, MELINA CELESTE; GIANELLO, DIAMELA; AGUER, IRENE; ÁVILA, ELIZABETH; JUÁREZ, RICARDO ARIEL; JUÁREZ, IVAN; ROLDÁN, CARLOS

APLICACIÓN DE INDICES BIÓTICOS DE CALIDAD DE AGUA EN ARROYOS DE LA CUENCA DEL RÍO GUALEGUAYCHÚ, ENTRE RÍOS. ARGENTINA

3er Congreso Latinoamericano de Macroinvertebrados de Agua Dulce

Lugar: Santa Marta; Año: 2016;

TREJO, F. M.; HUGO, A. A.; MINNAARD, J. Y PÉREZ, P. F. ; TREJO, F. M.; HUGO, A. A.; MINNAARD, J. Y PÉREZ, P. F.

Estudio del desarrollo de Clostridium difficile en biofilm mixto con Bifidobacterium bifidum CIDCA 5310.

XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. XIV Congreso Argentino de Microbiología.

Año: 2016;

MINNAARD, J.; BUISSON, C.; PÉREZ, P. F. AND NIELSEN-LEROUX, C

Virulence of Bacillus cereus: lessons from an invertebrate infection model

XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. XIV Congreso Argentino de Microbiología.

Año: 2016;

ZARITZKY N. E.

Dissertation Dr Noemi Zaritzky: Effect of chemical preservatives on the physicochemical characteristics and quality parameters of a beef product subjected to high hydrostatic pressure

Workshop organizado por China - Argentina Binational Center Food Science and Technology Center. Academia de Ciencias de China - Beijing, China

Lugar: Beijing; Año: 2016;

ZARITZKY N. E.

Conferencia dictada por la Dra Noemi Zaritzky : Perspectivas Tecnológicas en Argentina.Recuperación de quitina y quitosano a partir de residuos de la industria pesquera.

Taller internacional de Biorefinerías. SMIBIO Workshop. Ministerio de Ciencia Tecnología e Innovación Productiva MINCYT, Bioeconomia Argentina , SMIBIO Workshop , INTA.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

NATALIA RANALLI; ALICIA NOEMÍ CALIFANO; LUZ ADORNATO; SILVINA CECILIA ANDRÉS

EFECTO DE LA COMPOSICIÓN Y MÉTODO DE SECADO SOBRE CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE GELES LÁCTEOS CON ACEITE DE NUEZ PECÁN

2º Congreso Iberoamericano de Ingenieros de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

PEREZ-CALDERÓN,J; ZARITZKY, N; CALIFANO, A; SANTOS, M.V

ESTUDIOS DE INACTIVACIÓN ENZIMÁTICA EN VEGETALES PRE-COCIDOS CONGELADOS Y SU RELACIÓN CON ATRIBUTOS DE CALIDAD Y VITAMINA C

PORQUE DEBEMOS CONSUMIR FRUTAS Y HORTALIZAS? QUE HAY DE NUEVO?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

RINALDI, G.; SABBIONE, A.C.; SCILINGO, A.; AÑÓN, M.C.

Estudio de la actividad antitrombótica de las proteínas de amaranto in vivo

Jornadas Fanus: sustancias bioactivas en alimentos

Año: 2016;

VIGIL, MAXIMILIANO ; ABRAHAM, ANALÍA G. ; SIMAZ BUNZEL, DAFNE; SCILINGO, ADRIANA; DELFINO, ANA VICTORIA; TIRONI, VALERIA

Mejora de la calidad nutricional de las tapas de empanadas

Tercer Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la provincia de Buenos Aires

Año: 2016;

DELFINO, ANA VICTORIA; SCILINGO, ADRIANA ; BILBAO, EMILIANO; TIRONI, VALERIA; SIMAZ BUNZEL, DAFNE; ABRAHAM, ANALÍA G.

Alimentos saludables. Mejora en la fase grasa de tapas de empanadas.

Tercer Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la provincia de Buenos Aires. CIC.

Año: 2016;

RIVERO SANDRA; SCILINGO ADRIANA; ABRAHAM ANALÍA G.

Bromatología para bioquímica: búsqueda de soluciones para una problemática del curso.

Jornadas de enseñanza y experiencias pedagógicas. FCE, UNLP.

Lugar: La Plata; Año: 2016;

VIÑA, S. Z.; DINI, C.; DÍAZ, A.; GARCIA, M. A.

Obtención y caracterización de almidones de mandioca fermentados

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

RINALDI GUSTAVO; SCILINGO ADRIANA ALICIA; SABBIONE ANA CLARA; AÑÓN MARÍA CRISTINA

Estudio de la actividad antitrombótica de las proteínas de amaranto in vivo

Jornada FANUS, Sustancias Bioactivas en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

ROLNY, I; TISCORNIA, I; RACEDO, S; PÉREZ, P. F. Y BOLLATI-FOGOL¨ªN, M.

Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CIDCA 133 modula la respuesta de c¨¦lulas eucari¨®ticas infectadas por Bacillus cereus.

XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiolog¨ªa. XIV Congreso Argentino de Microbiolog¨ªa.

Año: 2016;

NOEMÍ E. ZARITZKY; ALEJANDRO H. CARAVELLI; JUAN C. ALZATE MARIN

Obtención de plásticos biodegradables (polihidroxialcanoatos) a partir de cultivos mixtos (lodos activados) utilizando efluentes de la industria alimentaria

VI Jornadas de Ciencia y Técnica de la Facultad de Ciencias Exactas. UNLP.

Lugar: La Plata; Año: 2016;

SIMAZ BUNZEL D, VIGIL V; DELFINO V; SCILINGO, A..; TIRONI V.; ABRAHAM A.G.

Mejora de la calidad nutricional de tapas de empanada

Tercer Congreso Internacional Científico Tecnológico de la CICPBA

Año: 2016;

AÑÓN, MARÍA CRISTINA; MANASSERO, CARLOS A.; SPERONI, FRANCISCO; VAUDAGNA, SERGIO RAMÓN

Desarrollo de aditivos funcionales a partir de complejos solubles entre polisacáridos y proteínas de soja

VI Jornadas de Ciencia y Técnica

Lugar: La Plata; Año: 2016;

ECCOÑA SOTA, AMPARO; VAUDAGNA, SERGIO; MANASSERO, CARLOS; SPERONI, FRANCISCO; SANOW, LUIS CLAUDIO

EFECTO DEL CALCIO Y ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE UNA BEBIDA FORMULADA CON JUGO DE DURAZNO Y PROTEÍNA DE SOJA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

SANCHO, ANA MARIA; VAUDAGNA, SERGIO; ECCOÑA SOTA, AMPARO; SPERONI, FRANCISCO; SANOW, LUIS CLAUDIO

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y TEXTURALES DE HAMBURGUESAS DE CARNE BOVINA ELABORADAS CON FIBRA CÍTRICA Y TRANSGLUTAMINASA, TRATADAS CON ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Año: 2016;

AVANZA, MARIA VICTORIA; SPERONI, F.; PEYRANO, FELICITAS; DE LAMBALLERIE, MARIE

Gelificación térmica de aislados proteicos de Caupí. Efecto del pre-tratamiento con altas presiones hidrostáticas. Efecto del agregado de calcio

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Año: 2016;

HARNICHAR, ALEJANDRO EZEQUIEL; FELICE, JUAN IGNACIO; SPERONI, FRANCISCO; IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; GANGOITI, MARIA VIRGINIA

Respuesta de los estudiantes frente a la revisión de trabajos colaborativos efectuados por pares

IV Encuentro de Docentes de Fisiología

Lugar: La Plata; Año: 2016;

AÑÓN, M. CRISTINA; QUIROGA ALEJANDRA V.; APHALO PAULA

Estudio del efecto de un hidrolizado sobre la enzima renina. Un mecanismo de regulación de la presión arterial poco estudiado

2º congreso iberoamericano de ingeniería de los alimentos

Lugar: Punta del este; Año: 2016;

NATALIA GRAIVER, JUDITH PIERMARÍA, SANDRA RIVERO, VALERIA TIRONI, PABLO SALGADO; MARÍA CRISTINA AÑÓN, ANALÍA ABRAHAM, CRISTINA FERRERO, CECILIA LUPANO, ADRIANA ALICIA SCILINGO; ANA CLARA SABBIONE, AGUSTINA NARDO, EUGENIA OROSCO, MARIELA PATRIGNANI, VICTORIA SALINAS, PABLO SOBRAL, MARTÍN TORREZ

Área Bioquímica y Control de Alimentos

VI Jornadas de Ciencia y Técnica, Facultad de Ciencias Exactas

Lugar: La plata; Año: 2016;

DANIELA OLIVERA; VIVIANA SALVADORI; MARIA MICAELA URETA

APLICACIÓN DE ULTRASONIDO EN CARNES: EFECTO SOBRE LA CALIDAD TECNOLÓGICA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

VALERIA A. TIRONI; SUSAN F. GARCÍA FILLERÍA

Efecto protector de péptidos de amaranto contra el daño oxidativo en células epiteliales intestinales

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

SABBIONE A.C; MU T.H.; SCILINGO, A.A; OGUTU F.O.; AÑON, MARÍA CRISTINA

INDUCCIÓN DE APOPTOSIS Y NECROSIS SOBRE CÉLULAS DE CÁNCER DE COLON HT-29 DE PROTEÍNAS Y PÉPTIDOS DE AMARANTO

2do Congreso iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

QUIROGA AV; AÑON, MARÍA CRISTINA; APHALO P

MECANISMOS ALTERNATIVOS DE INHIBICIÓN DE LA PRESIÓN ARTERIAL UTILIZANDO UN HIDROLIZADO DE AMARANTO (A. hypochondriacus).

2do Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos-CIIAL 2016

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

SUAREZ, S.; AÑON, MARÍA CRISTINA

LIBERACIÓN DE SECUENCIAS PEPTIDICAS CON POTENCIAL ACTIVIDAD INHIBITORIA DE ACE MEDIANTE DIGESTIÓN GASTROINSTESTINAL SIMULADA UTILIZANDO EMULSIONES COMO SOPORTE

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad de Córdoba; Año: 2016;

AÑON, MARÍA CRISTINA

Amaranto en la modulación de una alergia alimentaria

2do Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos-CIIAL 2016

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

ECCOÑA SOTA, AMPARO; VAUDAGNA, SERGIO RAMÓN; MANASSERO, CARLOS A.; SPERONI, FRANCISCO; SANOW, CLAUDIO

EFECTO DEL CALCIO Y ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE UNA BEBIDA FORMULADA CON JUGO DE DURAZNO Y PROTEÍNA DE SOJA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

CECILIA E. LUPANO; MARIELA PATRIGNANI

Actividad antioxidante de mieles argentinas de la provincia de Buenos Aires y la región Andino Patagónica

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC).

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

CAPITANI M.I.; ORIFICI S.C. ; TOMAS M.C.; NOLASCO S.M.

Optimización del proceso de extracción del mucílago de chía (Salvia hispanica L.)

2º Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

CORREA JIMENA; SALINAS VICTORIA; ROCHA PARRA FELIPE; ARP GABRIEL; FERRERO CRISTINA; BIGNE FACUNDO; PUPPO CECILIA

Formulaciones alimentarias saludables a base de cereales: aspectos fisicoquímicos, tecnológicos y nutricionales

VI Jornadas de Ciencia y Tecnica

Lugar: La Plata; Año: 2016;

NAVARRO A.S.; YAMUL D.K.; VARELA M.S.; PALACIO M.A.; MALDONADO G.E.; MONTENEGRO S.B.

Parámetros fisicoquímicos de mieles de las provincias de Chaco y Buenos Aires. Estudio comparativo.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

FERNÁNDEZ N.L.; NAVARRO A.S.; YAMUL D.K.; MONTENEGRO S.B.

Parámetros fisicoquímicos de calidad y textura de frutos del noreste argentino sometidos a almacenamiento congelado

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

CECILIA ELENA LUPANO; MARIELA PATRIGNANI

Incorporación de saborizantes naturales a galletitas: efecto sobre el poder antioxidante del producto final

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

CECILIA ELENA LUPANO; MARIELA PATRIGNANI

Efecto de la temperatura de cocción sobre el desarrollo de antioxidantes en galletitas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

GIANNUZZI L

Nuevas drogas de diseño.

1era Jornadas sobre Adicciones, salud y educación pública,

Lugar: La Plata; Año: 2016;

GIANNUZZI L

Estudios toxicológicos en cianobacterias y cianotoxinas, abordaje en el tratamiento de aguas

Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguychu; Año: 2016;

NATALIA GRAIVER; IVES MELISSA DIAZ; NOEMÍ ZARITZKY; MARÍA BELÉN GIMENEZ

Efecto de recubrimientos comestibles a base de quitosano para la conservación refrigerada de papas y manzanas mínimamente procesadas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016).

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

SUSAN F. GARCÍA FILLERÍA; VALERIA A. TIRONI

Evaluación de la Actividad de Proteínas y Péptidos de Amaranto frente a la oxidación de las LDL

Jornada FANUS SUstancias Bioactivas en Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

R:H: MASCHERONI

Cadena de Frío en alimentos refrigerados y congelados. Requerimientos, Problemas usuales y como evitarlos

CIIAL 2016. Segundo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

AGNELLI, M; CAMPAÑONE, L; VASCO M.F

Uso de recubrimientos comestibles para limitar los cambios nutricionales y fisiológicos en zanahorias mínimamente procesadas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

AGNELLI M.E; CAMPAÑONE, L; VASCO M.F

Caracterización de films usados como de recubrimientos en zanahorias mínimamente procesadas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

ALZATE MARIN, J.C.; CARAVELLI A.H.; PINOTTI A.; RIVERO S; ZARITZKY N.E.

Análisis fisicoquímico y microestructural de matrices compuestas de ácido poliláctico y polihidroxialcanohatos

Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM-CONAMET 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

D.F. OLIVERA; V. O. SALVADORI; MARÍA M. URETA

APLICACIÓN DE ULTRASONIDO EN CARNES: EFECTO SOBRE LA CALIDAD TECNOLÓGICA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

V. O. SALVADORI; D.F. OLIVERA; MARÍA M. URETA

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE HORNEADO DE PRODUCTOS PANIFICADOS DULCES

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

J.R. ARBALLO; S.M. GOÑI; R.H. MASCHERONI; V. O. SALVADORI

MODELADO DE LA ACUMULACIÓN DE AGUA EN HORNOS MICROONDAS

CIIAL 2016 2do congreso iberoamericano de Ingeniería de los alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

ARCE, VALERIA B.; ORTEGA FLORENCIA; GARCÍA, M. ALEJANDRA

Películas activas a partir de almidón y nanopartículas de plata para conservación de alimentos

Jornada interdisciplinaria en recubrimientos y materiales de interés biológico

Año: 2016;

DIOSMA, GABRIELA; PIERMARIA, JUDITH; GAGLIARINI, NINA; ABRAHAM ANALÍA G.; GARROTE, GRACIELA

EDIBLE FILMS FROM KEFIRAN AND MILK WHEY PROTEINS AS CARRIER OF PROBIOTIC MICROORGANISMS: DEVELOPMENT AND CHARCTERIZATION

SIBAL 2016 - V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2016;

MINNAARD, J.; HUGO, A. A.; TREJO,F,M; PÉREZ, P.F

Estudio del desarrollo de Clostridium difficile en biofilm mixto con Bifidobacterium bifidum CIDCA 5310

XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. XIV Congreso Argentino de Microbiología

Lugar: Santa Fe; Año: 2016;

PÉREZ, P.F; HUGO, A. A.; SZYMANOWSKI, F

Evaluation of stability and internalization by eucariotic cells of polymer lipids complexes formed by lactic acid bacterial lipids

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2016;

URRIZA, M.; GARCIA, M. A.; VERSINO, F.

Películas biodegradables de almidón para la liberación controlada de fertilizantes

16º Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM- CONAMET

Año: 2016;

GARCIA, M. A.; VERSINO, F.

Materiales eco-compatibles reforzados a base de almidón de mandioca para aplicaciones agronómicas

16º Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM- CONAMET

Año: 2016;

FARENZENA, S; VILLAR, M.; LÓPEZ, O.; PINTOS, E; GARCIA, M. A.; CASTILLO, L.; RODRÍGUEZ, S.

Películas biodegradables con capacidad antimicrobiana

16º Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM- CONAMET

Año: 2016;

DELFINO, VICTORIA; VIGIL, MAXIMILIANO; SIMAZ BUNZEL, DAFNE; FERNANDEZ, MARÍA LAURA; AÑÓN, MARÍA CRISTINA; ABRAHAM, ANALÍA; BILBAO, EMILIANO; TIRONI, VALERIA; SCILINGO, ADRIANA

Desarrollo de tapas de empanadas con calidad proteica mejorada

VI congreso internacional de ciencia y tecnología de los alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

ORTIZ CRISTIAN, LARA JORGE, BELLO GABRIELA, LEMOINE LAURA, RODONI LUIS, DARRÉ MAGALÍ, ARTIÑANO EDUARDO, GONZALEZ FORTE LUCÍA, FERREYRA LEONEL, ORTIZ ARAQUE LEIDY, TALADRIZ RAMIRO, MASSOLO FACUNDO, VICENTE ARIEL, MICELI ELISA.

PRODUCCIÓN DE AGROALIMENTOS PARA CHICOS Y NO TAN CHICOS: UNA EXPERIENCIA ENRIQUECEDORA

Congreso de Enseñanza de las Cs Agropecuarias

Lugar: Bs As; Año: 2016;

TAXER JAQUELINE; BELLO GABRIELA; DARRÉ MAGALÍ; FERREYRA LEONEL; VICENTE ARIEL; LARA JORGE; RODONI LUIS; GONZÁLEZ FORTE LUCÍA; TALADRIZ RAMIRO; ORTIZ CRISTIAN; LEMOINE LAURA; ARTIÑANO EDUARDO; ORTIZ ARAQUE LEIDY; MICELI ELISA

Tecnología de los alimentos: Desarrollo de materiales de divulgación que propenden a aprender haciendo.

Congreso de Enseñanza de las Cs Agropecuarias

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

CHAVES AR; HASPERHUÉ JH; MARTINEZ GA; RODONI LM

CONSERVACION DE HORTALIZAS EN POSCOSECHA: UTILLZACION DE LUZ LED

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

ZARITZKY NOEMÍ ELIZABET; ANA MICAELA FERRO OROZCO; EDGARDO MARTIN CONTRERAS

Degradación conjunta de Bisfenol A y sustratos fácilmente biodegradables en reactores semicontinuos de barros activados: efecto de la historia nutricional previa de la biomasa

20° Congreso de Saneamiento y Medio Ambiente

Lugar: Ciudad Autonoma de Buenos Aires; Año: 2016;

P. CARASI; F.M.TREJO; L.ARREGUI; SALTO, ILEANA; P.F. PEREZ; E.ALUL; A. CRIVARO; F.MAGARIÑOS; A.FACENTE

Detección de diferentes toxinotipos circulantes de Clostridium difficile en un centro de salud mediante análisis de polimorfismo de longitud de fragmentos de restricción (RFLP)

XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología y XIV Congreso Argentino de Microbiología ALAM-CAM 2016, IV Congreso Latinoamericano de Microbiología de Medicamentos y Cosméticos ? CLAMME y la Reunión de la Sociedad Latinoamericana de Tuberculosi

Lugar: Rosario, Santa Fe.; Año: 2016;

PUPPO M.; SALINAS M. V,; GUARDIANELLI L.

Actividad antioxidante y caracterización química de harina de pistacho obtenida como residuo de la industria aceitera

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

ABATEMARCO JR. MÁRIO; ABRAHAM ANALÍA G.; IRAPORDA CAROLINA; NICOLI JACQUES R.; NEUMANN ELISABETH; GARROTE GRACIELA L.

Actividad biológica de la fracción no microbiana de kefir: análisis de la capacidad antagónica contra patógenos intestinales

XXIIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. XIV Congreso Argentino Microbiología. IV Congreso Latinoamericano de Microbiología de Medicamentos y Cosméticos

Lugar: Rosario, Santa Fe; Año: 2016;

RIVERO SANDRA; CORREA MARÍA JIMENA; GRAIVER NATALIA; SALINAS VICTORIA

ACTIVIDADES DEL PROYECTO DE EXTENSIÓN: ¡APRENDAMOS A COMER JUGANDO!

Primeras Jornadas sobre las prácticas docentes en la universidad pública

Lugar: La Plata; Año: 2016;

CORREA MARÍA JIMENA; GRAIVER NATALIA; SALINAS VICTORIA; RIVERO SANDRA

Análisis del impacto del portal SEDICI como herramienta tecnológica

Primeras Jornadas sobre las prácticas docentes en la universidad pública

Lugar: La Plata; Año: 2016;

PINOTTI ADRIANA; RIVERO SANDRA; ZARITZKY NOEMI; ALZATE MARIN JUAN CARLOS; CARAVELLI ALEJANDRO

Análisis térmico y microestructural de matrices compuestas de polihidroxialcanoatos y ácido poliláctico

16° Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales SAM-CONAMET 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

IVAN JUAREZ; DANIELA SEDAN; LEDA GIANNUZZI; MELINA CELESTE CRETTAZ MINAGLIA; DARIO ANDRINOLO; JORGE OSWALD ARANDA; EZEQUIEL VENTOSI

Aplicación de peróxido de hidrógeno como tratamiento en un cultivo de Microcystis aeruginosa, con énfasis en la remoción de microcistina

VI Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

SABBIONE, A.C.; SCILINGO, ADRIANA; TAYLOR, J.; GARCÍA FILLERÍA S.; SUÁREZ, SANTIAGO; NARDO, A.E.

Capacitación en manipulación de alimentos para emprendedores en el marco de la economía social y solidaria

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016).

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

VIÑA, SONIA ZULMA; DINI, CECILIA; DÍAZ, ANDREA; GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA

Características fisicoquímicas y tecnológicas de almidones de mandioca fermentados

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CICyTAC 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; GINER, SERGIO A.; GILI, RENATO DANIEL; PENCI, MARÍA CECILIA; MERILES, SILVINA PATRICIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL

CARACTERIZACIÓN FÍSICA Y OBTENCIÓN DE PARÁMETROS DE FLUIDIZACIÓN DE GERMEN DE TRIGO

VI CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: CORDOBA; Año: 2016;

GANGOITI V; MEDRANO M.; ABRAHAM A G; HAMET F; PERUZZO JP; DUEÑAS M T; PUERTAS A; PRIETO A

Chemical characterization of the exopolysacharide produced by Lactobacillus plantarum isolated from kefir

SIBAL 2016 - V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.

Lugar: TTucumán; Año: 2016;

SALINAS MARÍA VICTORIA; ZULETA, ANGELA; CORREA MARÍA JIMENA; DYNER, L; WEISSTAUB, ADRIANA; PARRA, D

Comparison of effect on calcium retention between white bread and white bread with incorporation of functional ingredients as garlic and resistant starch in an experimental model in rats

LXI Reunión científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC), LXIV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI) y XLVIII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Farmacología Experimental (SAFE)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2016;

ZARO, M.J.; DARRE, M; CONCELLÓN, A; VALERGA, L.; LEMOINE, ML

Comportamiento poscosecha de berenjena violeta cosechada en diferentes estaciones

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

BENITEZ L.; AÑON, MARÍA CRISTINA; SALGADO P

Desarrollo de emulsiones aceite en agua con elevado contenido lipídico para dietas cetogénicas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad de Córdoba; Año: 2016;

VIGIL M, SIMAZ BUNZEL D, ; DELFINO A, BILBAO E, FERNÁNDEZ L,; TIRONI V, AÑÓN M,SCILINGO A, ABRAHAM A

Desarrollo de tapas de empanadas con calidad proteica mejorada

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

VENTOSI, EZEQUIEL; JUÁREZ, IVAN; GIANNUZZI, LEDA; OLIVER, CRISTIAN; ARANDA, OSWALDO; SEDAN, DANIELA; ROSSO, LORENA; CRETTAZ-MINAGLIA, MELINA CELESTE; ANDRINOLO, DARÍO

Desarrollo de un modelo vegetal para evaluación de efecto tóxico de toxinas cianobacterianas presentes en el Río de la Plata

VI Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

J. PEREZ; N. ZARITZKY; M. V. SANTOS

DESESTABILIZACIÓN DE EMULSIONES PETRÓLEO/AGUA MEDIANTE LA APLICACIÓN DEL BIOPOLIMERO QUITOSANO

XXXI Congreso Argentino de Química CAQ 2016

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

MASSOLO FACUNDO1*, RODONI LUIS1,2, CONCELLÓN ANALÍA1, VICENTE ARIEL1,2; RODONI LUIS; VICENTE ARIEL

Deshidratación de zapallito redondo en rodajas por tratamientos combinados: una alternativa para incorporar β-caroteno

PORQUE DEBEMOS CONSUMIR FRUTAS Y HORTALIZAS? QUE HAY DE NUEVO?

Lugar: CABA; Año: 2016;

JULIO, LUCIANA M.; SEGURA CAMPOS, MAIRA; US MEDINA, ULIL; TOMÁS, MABEL C.; CORONA CRUZ, ALBA

DETERMINACION DE LA VIDA DE ANAQUEL DE PRODUCTOS PANIFICADOS ELABORADOS A BASE DE ACEITE DE CHIA MICROENCAPSULADO

6° Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Gastronomía (CICTA)

Lugar: La Habana ; Año: 2016;

SUSANA M. NOLASCO ; IXTAINA, VANESA Y..; ESTEFANIA N. GUIOTTO; MC TOMAS

Development and characterization of sunflower-chia oil blends

2nd International Conference of Chia-Link Network

Lugar: Sevilla; Año: 2016;

PIERMARIA J.; ABRAHAM A.G.; GAGLIARDINI N; GARROTE G L; DIOSMA G

Edible films from kefiran and milk whey proteins as carrier of probiotic microorganisms: development and characterization

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)

Lugar: San Miguel de Tucuman; Año: 2016;

GARROTE, GRACIELA LILIANA; BENGOA, ANA AGUSTINA

Efecto de la temperatura de crecimiento en las propiedades probióticas de cepas de Lactobacillus paracasei

XXIII CONGRESO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGÍA XIV CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGIA IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGIA DE MEDICAMENTOS ? CLAMME REUNIÓN DE LA SOCIEDAD LATINOAMERICANA DE TUBERCULOSIS Y OTRAS MICOBACTERIOSIS (SLAMTB)

Lugar: Rosario; Año: 2016;

SABBIONE, ANA CLARA; MU, TAI-HUA ; SCILINGO, ADRIANA ; OGUTU, FREDERICK ; AÑÓN, M.CRISTINA

Efecto de proteínas y péptidos de amaranto en la inducción de apoptosis y necrosis de células de cáncer de colon HT-29.

Segundo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (CIIAL 2016).

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

CAPITANI M.I.; ORIFICI S.C.; NOLASCO S.M.; TOMÁS M.C.

Efecto del método de secado del mucílago de chía (Salvia hispanica L.) sobre sus propiedades fisicoquímicas y funcionales

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

MARÍA BELÉN GIMENEZ; NOEMÍ ZARITZKY; LEDA GIANNUZZI; NATALIA GRAIVER

Efecto del proceso de alta presión hidrostática sobre el desarrollo de listeria monocytogenes en un producto cárnico

. VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

CAYET DELPHINE; ABRAHAM ANALÍA G.; ROMANIN DAVID E.; GARROTE GRACIELA L.; IRAPORDA CAROLINA; SIRARD JEAN CLAUDE; RUMBO MARTIN

Effect of lactate in a murine model of colitis

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2016;

SALVADORI, VIVIANA O.; GOÑI, SANDRO M.

Estimación de la eficiencia de hornos eléctricos

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

A. CALIFANO; M. V. SANTOS; J. PEREZ; N. ZARITZKY

Estudio de cinéticas de inactivación enzimática y su relación con parámetros de calidad en vegetales pre-cocidos congelados

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

CORREA MARÍA JIMENA; DYNER, L; WEISSTAUB, ADRIANA; PARRA, D; SALINAS MARÍA VICTORIA; ZULETA, ANGELA

Estudio de la incorporación de ingredientes funcionales, como el ajo y almidón resistente sobre un pan blanco control. Efecto prebiótico en un modelo experimental en ratas

VI Congreso de Alimentos Siglo XXI, V Jornadas ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD, XXXIX Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2016;

VALERGA, LUCÍA; CONCELLÓN, ANALÍA; ZARO, MARÍA JOSÉ; VICENTE, ARIEL; DARRE, MAGALÍ

Evaluación de la bioaccesibilidad de los compuestos fenólicos presentes en pulpa berenjena (Solanum melongena L.)

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

IVAN JUAREZ; EZEQUIEL VENTOSI; MELINA CRETTAZ-MINAGLIA; LORENA ROSSO; LEDA GIANNUZZI; JORGE OSWALD ARANDA; DANIELA SEDAN; DARÍO ANDRINOLO

Evaluación del uso de Cloro y Ozono para la remoción de Microcistina en agua destinada al consumo

20 Congreso Argentino de Saneamiento y Medio Ambiente, AIDIS, mayo 2016. Buenos Aires Argentina

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

US MEDINA, ULIL; TOMÁS, MABEL C.; SALAZAR VEGA, MAYDAY I.; JULIO, LUCIANA M.; SEGURA CAMPOS, MAIRA

EVALUACIÓN NUTRIMENTAL Y SENSORIAL DE PRODUCTOS PANIFICADOS ELABORADOS A BASE DE ACEITE DE CHIA MICROENCAPSULADO

6° Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Gastronomía (CICTA)

Lugar: La Habana; Año: 2016;

DARRÉ M.; CAMPANO L.; ORTIZ C.M.; MASSOLO J.F.

EVALUACIÓN TECNOLÓGICA DE HAMBURGUESAS DE CARNE CON SUSTITUCIÓN PARCIAL POR BERENJENA (SOLANUM MELONGENA L.)

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

DINI, CECILIA; GÓMEZ-ZAVAGLIA, ANDREA; QUINTANA, GABRIEL; VIÑA, SONIA ZULMA; GERBINO, ESTEBAN; GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA

EXTRACCIÓN SECUENCIAL Y CARACTERIZACIÓN DE LOS POLISACÁRIDOS DE PARED CELULAR OBTENIDOS DE RAÍCES DE Pachyrhizus ahipa

2º Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos CIIAL 2016

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

OCAMPO,CAROLINA GABRIELA; PETRUCCELLI, SILVANA; MARIN VIEGAS, VANESA SOLEDAD; MAZZINI, FLAVIA NOELIA

Fluorescent imaging of ER Protein Bodies induced by elastin like protein expression in Nicotiana benthamiana leaves

Imaging Techniques for Biotechnology and Biomedical Applications -Workshop-

Lugar: La Plata; Año: 2016;

HAMET M F; GARROTE G L,; IRAPORDA C; RUMBO M; MEDRANO M.; PEREZ P; ABRAHAM A G

HELTH PROMOTING PROPERTIES OF KEFIR: RELEVANCE OF THE NON BACTERIAL FRACTION

SIBAL 2016 - V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2016;

LLAMAS G; ABRAHAM A G; HAMET F; GARROTE G L,; BENGOA A; DUEÑAS M T

Influence of fermentation temperature on the exopolysaccharides characteristics and the rheological properties of fermented milks obtained with Lactobacillus paracasei

SIBAL 2016 - V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.

Lugar: Tucumán; Año: 2016;

RODONI LUIS; VICENTE ARIEL; ZARAUZA JM (1), HASPERUÉ JH (1), RODONI LM (1), MASSOLO JF (1), VICENTE AR (1,2)

Influencia del estado de desarrollo sobre la calidad y comportamiento poscosecha de zapallito redondo (Cucurbita maxima var zapallito) refrigerado

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

SZYMANOWSKI F; PICKHOLZ M; TYMCZYSZYN E; BALATTI G E; PEREZ P; HUGO A; MOBILI P; GOMEZ-ZAVAGLIA A

Interaction between antimicrobial peptides and microorganisms: interdisciplinary study of mechanisms

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL). Alimentos, Salud y Aplicaciones

Lugar: San Miguel de Tucuman; Año: 2016;

ORTIZ ARAQUE LC (1), DARRÉ M (1), RODONI L (1), VALERGA L (1), MASSOLO F (1), ZARO MJ (1), ORTIZ CM (1), HASPERUE J (1), LEMOINE L (1), CONCELLÓN A (1), VICENTE AR (1,3); RODONI LUIS; ORTIZ CRISTIAN; VICENTE AR (1,3); CIVELLO M (2)

La exposición repetida a la luz UV-C reduce el deterioro e induce la acumulación superficial de antioxidantes fenólicos en frutilla

PORQUE DEBEMOS CONSUMIR FRUTAS Y HORTALIZAS? QUE HAY DE NUEVO?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

NEUMANN E ; ABRAHAM A.G.; GARROTE G L; VILLANOEVA C.N.; NICOLI J.R.

Lactobacillus spp. isolated from Brazilian water kefir grains and their exopolysaccharides inhibit adhesion and/or invasion of Salmonella enterica serovar Enteritidis in CACO-2/TC7 cell

XXIIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. XIV Congreso Argentino Microbiología. IV Congreso Latinoamericano de Microbiología de Medicamentos y Cosméticos

Lugar: Rosario; Año: 2016;

SEDAN, DANIELA; FREITAS DE MAGALHÃES, VALÉRIA; LUCIANE, BANDÃO; LEDA, GIANNUZZI; DARÍO, ANDRINOLO

MC-LR toxicokinetics: analysis of free MC-LR levels by HLPC/MS in six tissues of mice orally exposed to the toxin.

"The 17th international Conference on Harmful Algae"

Lugar: Florianopolis; Año: 2016;

ADRIANA N MAURI; PABLO SALGADO; LUCIANA DI GIORGIO

Mejora en la estabilidad de emulsiones O/W de aceite de pescado y proteínas de soja por agregado de nanofibras de celulosa

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

SALVADORI, VIVIANA O.; GOÑI, SANDRO M.; ARBALLO, J. R.; MASCHERONI, RODOLFO H.

Modelado de la acumulación de agua en hornos microondas

2º Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

LESPINARD, ALEJANDRO R.; ARBALLO, JAVIER RAMIRO; MASCHERONI, RODOLFO HORACIO; CAMPAÑONE, LAURA ANALÍA

Modelado del calentamiento y pasteurización de productos líquidos en tanques con y sin agitación asistidos por microondas

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

CRETTAZ-MINAGLIA, M.C1; ROSSO, L.; ARANDA, J.O.; SEDÁN, D.; JUÁREZ, I,; VENTOSI, E.; ANDRINOLO, D. Y GIANNUZZI, L

Modelado matemático del crecimiento de Microcystis aeruginosa en condiciones de laboratorio bajo diferentes temperaturas

20 Congreso Argentino de Saneamiento y Medio Ambiente, AIDIS,

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

TORREZ IRIGOYEN, RICARDO MARTÍN; GINER, SERGIO ADRIÁN

Modelado Matemático del secado-tostado de quínoa remojada. Transferencia de calor y materia acoplada

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

PABLO SALGADO; LUCIANA DI GIORGIO; ADRIANA N MAURI

MORFOLOGÍA Y PROPIEDADES DE HIDRATACIÓN DE ENCAPSULADOS DE ACEITE DE PESCADO CON PROTEÍNAS DE SOJA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

ESTEBAN GERBINO; GABRIEL QUINTANA; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA

Okara as a culture medium and stabilizing matrix for freeze-dried and spray-dried Lactobacillus plantarum

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)

Lugar: San Miguel de Tucuman; Año: 2016;

ARBALLO, JAVIER RAMIRO; LESPINARD, ALEJANDRO R.; MASCHERONI, RODOLFO HORACIO

Pasteurización de leche por microondas. Desarrollo de un modelo de simulación para el análisis, diseño y evaluación del proceso

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

PABLO SALGADO; YANINA MUSSO; ADRIANA N MAURI

Películas antimicrobianas de gelatina con nanopartículas de plata

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Corodba; Año: 2016;

PABLO SALGADO; YANINA MUSSO; ADRIANA N MAURI

Películas proteicas de soja capaces de sensar cambios de temperatura

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016.

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

GARCÍA FILLERÍA, S. F. Y TIRONI, V. A.

Péptidos de amaranto como inhibidores de la oxidación de lipoproteínas de baja densidad (LDL).

2° Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

NOLASCO, SUSANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; JULIO, LUCIANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Physicochemical Stability of Chia Seed Oil Bi-layer Emulsions

107th AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Salt Lake City; Año: 2016;

ZARO, MARÍA JOSÉ; VIÑA, SONIA; ROLNY, NADIA; DINI, CECILIA; DIAZ, ANDREA

Pigmentos antociánicos y actividad antioxidante de raíces de ahipa (Pachyrhizus ahipa)

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

SCILINGO, ADRIANA ; OGUTU, FREDERICK; AÑÓN, M.CRISTINA; SABBIONE, ANA CLARA; MU, TAI-HUA

Potencial efecto antitumoral de proteínas y péptidos de amaranto sobre células de cáncer de colon HT-29.

Segundo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (CIIAL 2016).

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

VALERGA, L.; LEMOINE, ML; DARRE, M; CONCELLÓN, A; ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE LA PIEL Y PULPA DE BERENJENAS VIOLETAS EN DISTINTO ESTADO DE DESARROLLO

PORQUE DEBEMOS CONSUMIR FRUTAS Y HORTALIZAS? QUE HAY DE NUEVO?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

CARASI, PAULA; CERRUTI, CLAUDIO; QUIROGA, ALEJANDRA

Propuesta de una actividad práctica experimental que genere interés y ponga en contexto la química para las carreras de ingeniería agronómica y forestal

1° Jornadas sobre las Prácticas Docentes en la Universidad Pública

Lugar: LA PLATA; Año: 2016;

ROLNY, NADIA; VIÑA, SONIA; DINI, CECILIA; ZARO, MARÍA JOSÉ

RAÍCES DE AHIPA (Pachyrhizus ahipa) COMO FUENTE POTENCIAL DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS

2do Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (CIIAL 2016)

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

VALERGA L; LEMOINE ML; ORTIZ LC; VICENTE A; DARRÉ M; CHAVES A; CONCELLÓN A

Rápida respuesta de compuestos bioactivos de brócoli ante tratamientos de radiación UV-B

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

PUPPO M.C.; BIGNE F.; FERRERO C.

Relación entre la microestructura y la calidad de panes con harina de fruto de algarrobo

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

M. V. SANTOS; J. PEREZ; N. ZARITZKY; A. CALIFANO

Relación entre parámetros cinéticos de inactivación enzimática y atributos de calidad en vegetales pre-cocidos congelados.

XXXI Congreso Argentino de Química CAQ 2016

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

ZARITZKY N. E.; CARAVELLI A. H.; ALZATE MARIN J.C.

REMOCIÓN DE NITRÓGENO INORGÁNICO MEDIANTE NITRIFICACIÓN Y DESNITRIFICACIÓN AERÓBICA UTILIZANDO UN REACTOR BIOLOGICO SECUENCIAL (SBR)

VI Congreso internacional sobre gestión y tratamiento integral del agua

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

VICENTE AR., CONCELLÓN A, CHAVES AR, ORTIZ ARAQUE LC, DARRÉ M., ZARO MJ., RODONI LM, MASSOLO JF., ORTIZ CM., LEMOINE ML., VALERGA L., HASPERUE J.

Seguridad alimentaria: Un aporte desde la perspectiva de la reducción de pérdidas poscosecha en un ambiente cambiante

VI Jornadas de CyT Facultad de Cs Exactas UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2016;

ARBALLO, JAVIER RAMIRO; LESPINARD, ALEJANDRO R.; MASCHERONI, RODOLFO HORACIO

Simulación del proceso de pasteurización de leche por microondas y por inmersión. Análisis comparativo del tipo de tratamiento y orientación del envase

XXII Congreso sobre Métodos Numéricos y sus Aplicaciones (ENIEF 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

DA COSTA, H.P.S.; GARROTE, G.L.; FAIT, M.E.; LORENZO, J. ; MORCELLE, S.R.; DOS SANTOS QUEIROZ, A.; BAKÁS, L.

Síntesis biocatalítica, estudios de toxicidad y caracterización biológica de surfactantes derivados de arginina para su empleo como aditivos en formulaciones farmacéuticas

Primeras Jornadas conjuntas de educación médica, extensión e investigación de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2016;

C. LOBO, N. BERTOLA Y N. ZARITZKY

Tratamiento combinado de adsorción y degradación biológica de 4-clorofenol

5th International Symposium on Environmental Biotechnology and Engineering 5 ISEBE

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

FRANCESCHINIS, F., GERGOFF GROZEFF, G.E., VICENTE A.R

USO DE PRE-TRATAMIENTOS CON 1-METILCICLOPROPENO (1-MCP) PARA REDUCIR EL ABLANDAMIENTO INDUCIDO POR EL BROMURADO DE EN ARÁNDANO (Vaccinium corymbosum)

XXXIX Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Santa Fé; Año: 2016;

ORTIZ ARAQUE LC, DARRÉ M, RODONI L, CIVELLO M, VICENTE AR

Uso de tratamientos UV-C fraccionados para mantener la calidad sensorial e inducir la acumulación de antioxidantes fenólicos en frutilla (Fragaria x ananassa)

Congreso de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos Cordoba

Lugar: CORDOBA; Año: 2016;

WEISSTAUB, ADRIANA; ZULETA, ANGELA; CORREA MARÍA JIMENA; SALINAS MARÍA VICTORIA

Utilización de ajo (Allium sativum) deshidratado en la elaboración de panes saludables

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

OLIVERA, DANIELA; FERNANDEZ BLANCO, MARIANA; COLL CÁRDENAS, FERNANDA

Utilización de distintas alternativas tecnológicas para aumentar la vida útil de la carne.

VI Congreso Internacional de Ciencia y tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016).

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

PATRICIA DELLA ROCCA; LUIS ALBERTO ROCHE; GABRIEL CHICHI; NANCY EGGS

Microcápsulas de ácido fólico obtenidas por gelificación iónica empleando un equipo de copa rotativa

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LUIS ALBERTO ROCHE; PATRICIA DELLA ROCCA; FABIÁN JUARÉS; RODOLFO MASCHERONI

Deshidratación osmótica de plátanos verdes (Musa Paradisiaca)

Segundo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (CIIAL 2016) t

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

SCILINGO, ADRIANA; TIRONI, VALERIA; SABBIONE, ANA CLARA

. Trabajo práctico final de la asignatura análisis de alimentos: una herramienta para afianzar criterios y habilidades en el trabajo experimental.

Jornadas de enseñanza y experiencias pedagógicas

Lugar: La Plata; Año: 2016;

VICENTE, A.R; RODONI, L.; ORTIZ, LEIDY CAROLINA; DARRE, MAGALI; CONCELLÓN, A; LEMOINE, ML; CHAVES, A.R.; ZARO, MJ; HASPERUE, JOAQUIN; ORTIZ, CRISTIAN; MASSOLO, JF; VALERGA, L.

Seguridad alimentaria: un aporte desde la perspectiva de la reducción de pérdidas poscosecha en un ambiente cambiante.

VI Jornadas de Ciencia y Técnica de la Facultad de Ciencias Exactas, UNLP.

Lugar: La Plata; Año: 2016;

ASSAD, SABRINA; PÉREZ, PABLO F.; ROLNY, IVANNA S; MINNAARD, JESSICA

Potential Immunomodulation of THP-1 Cells by Bifidobacterium bifidum strain CIDCA 5310

V International Symposium on Lactic Acid Bacteria. Benefitting from Lactic Acid Bacteria Progress in Health and Food

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2016;

JORGE OSWALD ARANDA; EZEQUIEL VENTOSI; MELINA CELESTE CRETTAZ MINAGLIA; DANIELA SEDAN; LORENA ROSSO; DARIO ANDRINOLO; IVAN JUAREZ; LEDA GIANNUZZI

Modelado matemático del crecimiento de Microcystis aeruginosa en condiciones de laboratorio bajo diferentes temperaturas

XX Congreso Argentino de Saneamiento y Medio Ambiente y Feria Internacional de Tecnologías de Medio Ambiente y el Agua

Lugar: Buenoas Aires; Año: 2016;

AÑÓN MARÍA CRISTINA, PAULA APHALO, ALEJANDRA QUIROGA, ADRIANA ALICIA SCILINGO, FRANCISCO SPERONI, VALERIA TIRONI; ANA CLARA SABBIONE, SUSAN GARCÍA FILLERÍA, AGUSTINA NARDO, ; CARLO MANASSERO, MARIELA RODRÍGUEZ, MARTÍN SEBASTIAN SISTI, SANTIAGO SUÁREZ

Grupo Proteínas Vegetales

VI Jornadas de Ciencia y Técnica, Facultad de Ciencias Exactas

Lugar: La Plata; Año: 2016;

LENIN LLIVE; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; ESTELA BRUNO; NOEMI ZARITZKY; LORENA DELADINO

Fertilizantes encapsulados en base a polímeros y subproductos de la yerba mate

5th International Symposium on Environmental Biotechnology and Engineering

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

ROLNY, IVANNA S; MINNAARD, JESSICA; ASSAD, SABRINA; PEREZ, PABLO F

Fagocitosis y destino intracelular de dos cepas del género Bifidobacterium en células THP-1

XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. XIV Congreso Argentino de Microbiología

Lugar: Rosario; Año: 2016;

SZYMANOWSKI F.; HUGO A.A; PÉREZ P.F.

EVALUATION OF STABILITY AND INTERNALIZATION BY EUCARIOTIC CELLS OF POLYMER LIPIDS COMPLEXES FORMED BY LACTIC ACID BACTERIAL LIPIDS

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.

Lugar: Tucuman; Año: 2016;

LINA MERINO; MARINA GOLOWCZYC; FERNANDO TREJO; GRACIELA DE ANTONI

Estudio de la acción de Lactobacillus kefiri cepa CIDCA 8321 en la formación de biopelículas de cepas de Salmonella

XXIII Congreso Latinoamericano de microbiología y XIV Congreso Argentino de microbiología

Lugar: Rosario; Año: 2016;

SZYMANOWSKI F.; MARTINI M. F.; PÉREZ, P. F; TYMCZYSZYN E.E.; BALATTI G. E.; GÓMEZ-ZAVAGLIA, A.; HUGO A.A; MOBILI P.; PICKHOLZ,M

INTERACTION BETWEEN ANTIMICROBIAL PEPTIDES AND MICROORGANISMS: INTERDISCIPLINARY STUDY OF MECHANISMS.

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.

Lugar: Tucuman; Año: 2016;

DINI, CECILIA; GARCÍA, MARÍA ALEJANDRA; DÍAZ, ANDREA; VIÑA, SONIA ZULMA; COMELLI, N.; PONZI, M.

Caracterización de harinas obtenidas a partir de tubérculos de topinambur (Heliantus tuberosus L.)

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CICyTAC 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LORENA DELADINO; CESAR ROQUE ; ANGELICA CORZO; ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA

Caracterizacion quimica de antioxidantes y polifenoles totales a partir de avena sativa proveniente de la ciudad de Arequipa-Peru

CIIAL 2016 y 2º Congreso Iberoamaricano de Igenieros de Alimentos

Lugar: Punta del Leste; Año: 2016;

A. CALIFANO; G. LORENZO; M. SOSA

Caracterización reológica de pastas libres de gluten conteniendo zeína y harina de quínoa.

. XXVIII Congreso Interamericano de Ingeniería Química

Lugar: Cuzco; Año: 2016;

COSTA LORENZA; IXTAINA VANESA; VILLABRILLE PAULA; BUET AGUSTINA; ZARO MARÍA JOSÉ; ROLNY NADIA; DE LUCA SEBASTIÁN; RIVAS PATRICIA

Contextualizar los contenidos de química en la profesión del futuro Ingeniero Agrónomo y/o Forestal es una herramienta válida de motivación

X Jornadas Nacionales y > VII Jornadas Internacionales de Enseñanza de la Química Universitaria, Superior, Secundaria y Técnica

Lugar: CABA; Año: 2015;

PEYRANO, FELICITAS; SPERONI, FRANCISCO; AVANZA, MARIA VICTORIA

Geles térmicos de aislado proteico de caupí

Innova-CIBIA 2015

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; SBARAGLINI, MARÍA LAURA; FRANCISCO SPERONI; FELICE, JUAN IGNACIO

Cátedra Virtual en la enseñanza y aprendizaje de Anatomía e Histología. Estrategias para promover el trabajo colaborativo y la apropiación de vocabulario

1º Congreso Internacional: Las TIC para la Enseñanza e Investigación en Anatomía

Año: 2015;

ECCOÑA SOTA, AMPARO; SANCHO, ANA MARIA; SPERONI, FRANCISCO; VAUDAGNA, SERGIO

Superficie de respuesta en la optimización de parámetros cromáticos y de humedad expresable de hamburguesas tratadas con altas presiones hidrostáticas y formuladas con distintas concentraciones de aditivos

I Congreso Argentino de Estadística

Lugar: buenos aires; Año: 2015;

BENGOA, ANA AGUSTINA; GARROTE, GRACIELA LILIANA

Leches fermentadas con lactobacilos y levaduras con capacidad moduladora de la respuesta inflamatoria en células de epitelio intestinal en cultivo

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL)

Año: 2015;

MARÍA SOLEDAD VARELA; DIEGO K. YAMUL

Effect of hydrocolloids on the properties of wheat/potato starch mixtures

Congreso Argentino de Ciencia y tecnología de los alimentos

Lugar: CABA; Año: 2015;

FELICE, JUAN IGNACIO; IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; SBARAGLINI, MARÍA LAURA; SPERONI, FRANCISCO

Alcances y Desafíos en la Implementación de una Cátedra Virtual en la Enseñanza y Aprendizaje de Anatomía e Histología

3° Jornadas de TIC e Innovación en el Aula: "Enlaces entre educación, conocimiento libre y tecnologías digitales"

Lugar: La Plata; Año: 2015;

RANALLI, NATALIA; ANDRÉS, SILVINA C.; CALIFANO, ALICIA N.

RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF LOW-FAT DULCE DE LECHE WITH ADDED XANTHAN GUM

Trabajo enviado a la revista "Journal of Food Processing and Preservation"

Año: 2015;

RANALLI, NATALIA; ANDRÉS, SILVINA C.; CALIFANO, ALICIA N.

Innovative dulce de leche with pecan oil as lipid source: Effect of storage on physicochemical, sensory, and quality attributes

Trabajo enviado a la revista "Journal of Food Engineering"

Año: 2015;

SCIAMMARO L. P.; FERRERO C.; PUPPO M. C.

Actividad acuosa e isotermas de adsorcion de harinas de dos especies de algarrobo

Congreso Latinoamericano de Ingenieria y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

BRUNA CARBAS; MARÍA V. SALINAS ; MARÍA C. PUPPO; CARLA BRITES

Influence of lupine (Lupinus albus L.) Misak flour on dough rheology and texture of breads

Joint ICC/AISTEC Conference. "Grains for feeding the world".

Lugar: Milano; Año: 2015;

GIANNUZZI L.

Aplicación del modelado matemático a casos de interés forense

The International Association of Forensic Toxicologists, TIAFT

Lugar: Arequipa; Año: 2015;

GIANNUZZI L.

INTOXICACIONES MASIVAS CON DIETILEGLICOL (DEG) y METANOL

XI Latinamerican Congress of the International Association of Forensic Toxicologists-TIAFT

Lugar: Arequipa; Año: 2015;

ALZATE MARIN J. C.; CARAVELLI, A. ; ZARITZKY NOEMI.

Obtención de plásticos biodegradables por microorganismos acumuladores de polihidroxialcanoatos en cultivos mixtos (lodos activados) utilizando efluentes de la industria,

Terceras Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingenieria 2015. 20 al 22 de abril de 2015.

Lugar: La Plata; Año: 2015;

O.V. LÓPEZ; M.M.S. LENCINA; M.D. NINAGO; M.A. GARCÍA; A.E. CIOLINO; M.A. VILLAR

ESTUDIO DE LA MICROESTRUCTURA DE MEZCLAS DE ALMIDÓN DE MAÍZ TERMOPLÁSTICO Y POLI(ε-CAPROLACTONA)

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas a la Industria

Lugar: San Rafael Mendoza; Año: 2015;

DANIELA OLIVERA; FERNANDA COLL CÁRDENAS

EFECTO DE LA APLICACIÓN CONJUNTA DE LUZ UVC, ACEITE ESENCIAL DE OREGANO (ORIGANUM VULGARIS) Y ACIDO LACTICO SOBRE LA SUPERFICIE DE CARNES BOVINAS

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos, CIBIA 10

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

DI MARCO A.; PAN, L.; AÑON, MARÍA CRISTINA

?Ultra-high oleic sunflower oil. Physicochemical characterization?

World Congress of Oil & Fats and 31st IFS Lectureship Series. XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Rosario; Año: 2015;

DI MARCO A.; PAN, L.; AÑON, MARÍA CRISTINA

?Crystallization fo sunflower soft stearin/butter oil blends and their application in sandwich cookie fillings?

World Congress of Oil & Fats and 31st IFS Lectureship Series. XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Rosario; Año: 2015;

ORSINI DELGADO, M.C; AÑON, MARÍA CRISTINA; TIRONI, V. A

Peptidos antioxidantes derivados de la digestion gastrointestinal de proteinas de amaranto: Evaluación de su absorción intestinal y posterior actividad?

Séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA 2015 y Décimo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de alimentos, CIBIA

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

ABIRACHED M.C.; MOYNA P.; AÑON, MARÍA CRISTINA; PANIZZOLO, L.A

Effect of acid modification of soy glycinin on its interfacial and emulsifying properties

106th AOCS Annual Meeting and Industry Showcases

Lugar: Orlando, Florida; Año: 2015;

DINI, CECILIA; QUIROGA ALEJANDRA V.; VIÑA, SONIA Z; GARCIA, MARÍA A.

Caracterización de un concentrado proteico obtenido a partir de harina de Pachyrhizus Ahipa: potenciales aplicaciones en la industria alimentaria.

Congreso Latinoamericano Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: Mendoza; Año: 2015;

IVAN JUAREZ; MELINA CRETTAZ-MINAGLIA; LORENA ROSSO; JORGE OSWALD ARANDA; DANIELA SEDAN; EZEQUIEL VENTOSI; DAR¨ªO ANDRINOLO; LEDA GIANNUZZI

Análisis del estado fisiológico en Microcystis aeruginosa mediante la evaluación de la producción de oxígeno por un método sencillo y rápido

VIII Congreso de Ecología y Manejo de Ecosistemas Acuáticos Pampeanos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2015;

PINCIROLI M; QUIROGA A.; APHALO P; AÑON, MARÍA CRISTINA

Proteínas de arroz: Propiedads biológicas y posible aplicación tecnológica

Séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA 2015 y Décimo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de alimentos, CIBIA

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

SBARAGLINI, MARÍA LAURA; FELICE, JUAN IGNACIO; FRANCISCO SPERONI

La habilidad para observar y describir como objetivo procedimental en la asignatura Anatomía e Histología (AeH) de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP

II Jornadas Internacionales Problemáticas en torno a la enseñanza en la educación superior. Diálogo abierto entre la didáctica general y las didácticas específicas

Lugar: Lujan; Año: 2015;

RODRÍGUEZ, M, CONSIGLIO DIEZ, L, GARCÍA FILLERÍA, SF Y TIRONI, VA.

Evaluación de polifenoles en harina de amaranto y productos derivados. Interacción con otros componentes.

Séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos INNOVA 2015 y X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (X CIBIA)

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

GOÑI, SANDRO M.; SALVADORI, VIVIANA O.

Simulación de la convección natural en un horno eléctrico

INNOVA 2015. 7º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos. 10º Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

MARIELA PATRIGNANI; LAURA BATTAIOTTO; PAULA ANDREA CONFORTI; CECILIA ELENA LUPANO

Uso de miel en reemplazo de sacarosa en rellenos dulces de galletitas y su influencia sobre la capacidad antioxidante del producto final

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos AATA, XV CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

ROMANO N; SANTOS M; MOBILI P; ZUÑIGA-HANSEN ME; GOMEZ-ZAVAGLIA A

Monitoring the composition of short chain fructo-oligosaccharides produced during transfructosylation reactions by means of infrared spectroscopy

16th European Conference on Biological Molecules (ECSBM)

Lugar: Bochum; Año: 2015;

DÍAZ, A.; DINI, C.; QUIROGA, A.; GUIOTTO, E.; VIÑA, S.; GARCIA, M. A.

Estrategias para la obtención y caracterización del almidón y proteínas presentes en raíces de Pachyrhizus ahipa

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2015.

Lugar: CABA; Año: 2015;

TAVERA-QUIROZ M J; ROMANO N; MOBILI P; BERTOLA N; GOMEZ-ZAVAGLIA A; PINOTTI A

Methylcellulose-based films containing FOS and lactic acid bacteria for the formulation of a functional food

6th International Conference on Science and Technology of Composite Materials COMAT 2015

Lugar: Buenos aires; Año: 2015;

JOSEFINA DOMÍNGUEZ-CABRERA M. J., FERRARI L. A. AND GIANNUZZI L.

RELATIONSHIP BETWEEN ETHANOL, CARBON MONOXIDE AND METAHEMOGLOBIN IN BLOOD SAMPLES IN FORENSIC CASES.

The International Association of Forensic Toxicologists, TIAFT, Florencia, Italia, setiembre, 2015.

Lugar: Florencia; Año: 2015;

FERRARI L. AND GIANNUZZI L.

Study of inhaled hallucinogens coming from South American plants on hair

The International Association of Forensic Toxicologists, TIAFT, Florencia, Italia, setiembre, 2015.

Lugar: Florencia; Año: 2015;

J.PEREZ ; M. V. SANTOS; A. CALIFANO; N. ZARITZKY

UTILIZACIÓN DE MODELOS NUMÉRICOS PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN VEGETALES ACOPLANDO LA CINÉTICA DE INACTIVACION DE PEROXIDASA

4° Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas a la Industria -CLICAP

Lugar: San Rafael ; Año: 2015;

J.PEREZ; M. V. SANTOS; A. CALIFANO; N. ZARITZKY

CINÉTICASDE INACTIVACIÓN TÉRMICA DE LAS ENZIMAS PEROXIDASA Y LIPOXIGENASA EN VEGETALES

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos CIBIA;2015

Lugar: Montevideo ; Año: 2015;

LEIDY C. ORTIZ A, DARRÉ M, VICENTE A R, CIVELLO M

Influencia del fraccionamiento de radiacion uv-c sobre la calidad fisicoquimica de la frutilla en estado de madurez fisiologica (Fragaria × ananassa)

Jornada de Jóvenes Investigadores

Lugar: La Plata; Año: 2015;

J.PEREZ; M. V. SANTOS; A. CALIFANO; N. ZARITZKY

OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO TÉRMICO DE VEGETALES PRECOCIDOS CONGELADOS ACOPLANDO LA CINÉTICA EXPERIMENTAL DE INACTIVACIÓN ENZIMÁTICA AL MODELO NUMÉRICO DE SIMULACIÓN

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

LENCINAS I, BARTOS M, BRAS C, GALLEGOS C, GIANNUZZI L, MINETTI A; PRAT M.I, GUMILAR F.

Evaluación de la neuroinmunotoxicidad en crías expuestas a arsénico durante la gestación y la lactancia.

XXIII Jornadas Científicas ?Dr. J. C. Plunkett?, Hospital Interzonal General "Dr. Jose Penna".

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

GOÑI, SANDRO M.; SALVADORI, VIVIANA O.

Predicción del color de líquidos en el espacio CIELAB a partir de imágenes digitales

INNOVA 2015. 7º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos. 10º Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

L. GONZÁLEZ FORTE; O. PARDINI; N BERTOLA; J. AMALVY

Caracterización de películas compuestas de almidón/alcohol polivinílico/poliuretano para su utilización como recubrimiento de quesos semi-duros

Cytal 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

BENGOA, ANA AGUSTINA; GARROTE, GRACIELA LILIANA

Leches fermentadas con lactobacilos y levaduras con capacidad moduladora de la respuesta inflamatoria en células de epitelio intestinal en cultivo

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTAL 2015

Año: 2015;

SPERONI, FRANCISCO; KOZUBSKY, LEONORA; DEL PANNO, MARIA TERESA; PARDO, MARCELO; MORCELLE, SUSANA; CAPPANNINI, OSVALDO

Trayecto sobre microscopía: una experiencia de articulación horizontal y vertical entre asignaturas universitarias

IV Jornadas de Enseñanza e Investigación Educativa en el Campo de las Ciencias Exactas y Naturales

Lugar: La Plata; Año: 2015;

IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; FELICE, JUAN IGNACIO; SPERONI, FRANCISCO

PROBLEMÁTICAS EN LA ENSEÑANZA DE ANATOMÍA E HISTOLOGÍA EN TORNO A LA DISCRIMINACIÓN Y JERARQUIZACIÓN DE ESCALAS. EXPERIENCIA EN LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS, UNLP

IV Jornadas de Enseñanza e Investigación Educativa en el Campo de las Ciencias Exactas y Naturales

Lugar: La Plata; Año: 2015;

IBAÑEZ SHIMABUKURO, MARINA; FELICE, JUAN IGNACIO; SBARAGLINI, MARÍA LAURA; CHUGURANSKY, SARA; GANGOITI, MARIA VIRGINIA; FRANCISCO SPERONI

Estrategias para el aprendizaje de la asignatura Anatomía e Histología en la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata

II Jornadas Internacionales Problemáticas en torno a la enseñanza en la educación superior. Diálogo abierto entre la didáctica general y las didácticas específicas

Lugar: Lujan; Año: 2015;

CONSIGLIO DIEZ, L, RODRÍGUEZ, M Y TIRONI, VA.

Evaluación de polifenoles en harinas de amaranto: efecto de la temperatura y la presencia de ácido en la extracción.

8vo Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: La Plata; Año: 2015;

SCIAMMARO L; FERRERO C; PUPPO MC

Comparación entre harinas de dos especies de algarrobo (Prosopis sp) del Norte Argentino

IV Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas a la Industria "CLICAP 2015"

Lugar: Mendoza; Año: 2015;

ARP G; CORREA M J; FERRERO C

Obtención de almidón resistente apto para productos horneados:estudios preliminares

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL - AATA)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

ALVAREZ, C.; PENA, I.; VILLAT, M. C.; DE LA SOTA, P.; LAPORTE, G.; OLIVERA, D.; NOIA, M.; COLL CARDENAS, F.

Joint application of antimicrobial agents on microbial flora chilled meat cattle. Use of mathematical models.

9th International Conference on Predictive Modelling in Food.

Lugar: Rio de Janeiro; Año: 2015;

F. OTAOLA; L.A. CASTILLO; O.V. LÓPEZ; M.A. GARCÍA; M.A. VILLAR; S.E. BARBOSA

Processing optimization of starch-talc nanocomposites by injection moulding at laboratory scale

6th International Conference on Science and Technology of Composite Materials ? COMAT 2015.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

ECCOÑA SOTA, AMPARO; VAUDAGNA, SERGIO; FRANCISCO SPERONI

Efecto del tratamiento con altas presiones hidrostáticas sobre el comportamiento térmico y la caracterización molecular de las proteínas cárnicas de hamburguesas de carne bovina formuladas con distintas concentraciones de aditivos

XV CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

OCAMPO CAROLINA GABRIELA; LAREU FABRICIO; PETRUCCELLI SILVANA

Transport and deposition of vacuolar antibodies in Nicotiana benthamiana leaves

11th International Congress of Plant Molecular Biology

Lugar: Foz do Iguazu; Año: 2015;

SUAREZ, SANTIAGO; AÑON MARÍA CRISTINA

Digestión gastrointestinal simulada y actividad anti-hipertensiva de emulsiones a base de amaranto

7ª edición del Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA 2015, y 10ª edición del Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA.

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

CRETTAZ-MINAGLIA M.C., ROSSO L., ARANDA O., SEDAN D., VENTOSI E., JUÁREZ I. ANDRINOLO D., GIANNUZZI L.

Modelado de cinética de crecimiento de Microcystis aeruginosa bajo diferentes temperaturas.

VIII Congreso de Ecología y Manejo de Ecosistemas Acuáticos Pampeanos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

L.L. BATTAIOTTO; M. PATRIGNANI; P. A. CONFORTI; C. E. LUPANO

ACTIVIDAD ACUOSA Y PARÁMETROS DE TEXTURA DE RELLENOS DE GALLETITAS: USO DE MIEL EN REEMPLAZO DE SACAROSA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - XV CYTAL 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

M. PATRIGNANI; L.L. BATTAIOTTO; P. A. CONFORTI; C. E. LUPANO

USO DE MIEL EN REEMPLAZO DE SACAROSA EN RELLENOS DULCES DE GALLETITAS Y SU INFLUENCIA SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL PRODUCTO FINAL

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - XV CYTAL 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

DELLO STAFFOLO, M.; TOMAS, MARÍA CECILIA; LUPANO, CECILIA E.

Evaluación de parámetros de calidad durante el almacenamiento congelado de queso blanco funcional elaborado con leche de oveja

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas a la Industria, ?CLICAP 2015?

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

ROCHA PARRA AF; RIBOTTA PD; FERRERO C

Propiedades reológicas y análisis de microestructura en sistemas de bagazo de manzana y suspensiones de harina de arroz y fécula de mandioca

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-AATA)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

DAVID GARA A; FERRERO C; CORREA M J

Utilización de nuez de nogal (Juglans regia) en el desarrollo de panificados funcionales libres de gluten

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL - AATA)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

CRUZ ORTIZ GO; FERRERO C; ITURRIAGA L

Caracterización microscópica y calorimétrica de almidones extraídos de tubérculos andinos

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-AATA)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

J.C. ALZATE MARIN; A.H. CARAVELLI; N.E. ZARITZKY

Producción de plásticos biodegradables a partir de efluentes

II Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología Ambiental y II Congreso Nacional de la Sociedad Argentina de Ciencia y Tecnología Ambiental

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

FARENZENA, S; CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; BARBOSA, S.; GARCIA, M.A.; RODRÍGUEZ, S.; VILLAR, M.

LIBERACIÓN DE OLIGÓMEROS DE QUITOSANO DESDE PELÍCULAS DE ALMIDÓN TERMOPLÁSTICO

XI Simposio Argentino de Polímeros - SAP 2015

Lugar: Santa Fe; Año: 2015;

NINAGO, M.; CASTILLO, L.; LÓPEZ, O.; BARBOSA, S.; GARCIA, M. A.; VILLAR, M.; CIOLINO, A.

MEJORAMIENTO DE PROPIEDADES FINALES DE ALMIDÓN TERMOPLÁSTICO POR INCLUSIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE TALCO Y BENTONITA ENOLÓGICA

XI Simposio Argentino de Polímeros - SAP 2015

Lugar: Santa Fe; Año: 2015;

J.R. ARBALLO; L.A. CAMPAÑONE; J.A. BAVA; R.H. MASCHERONI

Estimation of dielectric properties of osmodehydrated foods by inverse numerical technique

29th EFFoST International

Lugar: Atenas; Año: 2015;

ERREA A., IRAPORDA C., CAYET D., MARCHETTI P, KLUZA J, ; ABRAHAM A G; GARROTE G, SIRARD J.C, RUMBO M.

Lactate and short chain fatty acids modulate TLR-mediated activation of epithelial and myeloid cells in vitro

17th International Congress of mucosal immunology (ICMI)

Lugar: Berlin; Año: 2015;

SMALDINI PAOLA; TREJO FERNANDO M; MAHAVIR SINGH; DOCENA, GUILLERMO H

REGULATORY T CELLS INDUCED BY ACTINOMYCES BACTERIA CONTROLLED THE ALLERGIC REACTION IN A MOUSE MODEL OF FOOD ALLERGY

I meeting LASID-FAIC-SAI

Año: 2015;

SZYMANOWSKI, F.; HUGO, A.A.; ALVES, P.; GÓMEZ ZAVAGLIA, A. Y PÉREZ, P. F.

Evaluación de la incorporación de complejos polímero-liposoma en células epiteliales humanas.

X Simposio Nacional de Biotecnología

Año: 2015;

ROLNY, I. S; ASSAD, S. E; MINNAARD, J. Y PÉREZ, P. F.

Bifidobacteria increases uptake of latex beads by phagocytic cells.

II Congreso Brasileño de Pre, Pro y Simbióticos.

Año: 2015;

ASSAD, S. E; ROLNY, I. S; MINNAARD, J Y PÉREZ, P. F.

Bifidobacteria increase phagocytic activity of THP-1 cells.

XI Congreso Argentino de Microbiologia General (SAMIGE)

Año: 2015;

S.M. GOÑI; V. O. SALVADORI

Modelado y simulación de un horno eléctrico convectivo

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

DARRÉ M, TOZZI A, AGNELLI L

Propuesta de intervencion profesional en el manejo nutricional y reproductivo de vaquillonas en recria de un tambo del partido de lobos. evaluación de las consecuencias productivas y economicas

Jornada de Jóvenes Investigadores

Lugar: La Plata; Año: 2015;

C.C. LOBO; N BERTOLA; E. M. CONTRERAS

Modelado del efecto del tiempo de residencia celular sobre el desempeño de un reactor batch secuencial durante el tratamiento de aguas residuales industriales

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2015

Lugar: san Rafael, Mendoza; Año: 2015;

SOMBRA, CANDELA; TERMINIELLO LAURA; DIOSMA, GABRIELA; BELLO GABRIELA; ORTIZ, LEIDY; DARRÉ, MAGALÍ; LARA, JORGE; LEMOINE, LAURA; RODONI, LUIS; ORTIZ, CRISTIAN; ARTIÑANO, EDUARDO;MICELI, ELISA; VICENTE, ARIEL.

Calidad de ricota elaborada con diferentes proporciones de leche y suero

Jornada de Jóvenes Investigadores

Lugar: La Plata; Año: 2015;

DARRÉ MAGALI, ZARO M. JOSE, VALERGA LUCÍA, ORTIZ LEIDY, CHAVES ALICIA, VICENTE, ARIEL, LEMOINE M. LAURA, CONCELLÓN ANALIA

Influencia del empleo de portainjertos sobre el desarrollo y la calidad de berenjena violeta

VIII Jornadas Argentinas de Biologia y Tecnologia Poscosecha

Año: 2015;

MEDINA, U. U. ; IXTAINA V; JULIO, LM; J.R.WAGNER; NOLASCO, SM,; SEGURA CAMPOS M; TOMAS, MC

Effect of Different Wall Materials on the Physicochemical Properties of Spray-dried Microencapsulated Chia Oil

106th AOCS Annual Meeting & Industry Showcases

Lugar: Orlando; Año: 2015;

ORTIZ ARAQUE LC, CIVELLO PM, VICENTE

Influencia modo de aplicación de tratamientos uv sobre la calidad de futilla

Jornadas de Jóvenes Investigadores FCAyF UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2015;

SPONTÓN P, DARRÉ M, ORTIZ ARAQUE LC, ARTIÑANO E, LARA JD, MICELI EC, VICENTE AR

Influencia del tratamiento térmico y la temperatura de acidificación sobre las características físicas y químicas y composición de la mozzarella pre-acidificada.

Jonadasde Jovenes Investigadores

Lugar: La Plata; Año: 2015;

ZARO MJ, CHAVES AR, VICENTE AR.

Factores que afectan la aumullación y estabilidad de antiozidantes en berenjena

Jornadas de Jovenes Investigadores FCAyF UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2015;

MASSOLO JF, CONCELLON A, ORTOLA M, CHAVES AR VICENTE AR. 2015.

Evaluación de reguladores vegetales y de estrategias de procesamiento para reducir el deterioro post-cosecha de zapallito.

Jornadas Jovenes Investigadores UNLP

Año: 2015;

NATALIA ANDREA QUINTERO RUIZ; SERGIO ADRIÁN GINER

Retención de vitamina C durante el almacenamiento de geles pécticos laminados de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa)

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, ?CLICAP 2015?

Lugar: San rafael; Año: 2015;

PÉREZ JF; SANTOS MV; CALIFANO A; ZARITZKY N

Obtención de la cinética de inactivación térmica de peroxidasa en crucíferas para la optimización del proceso industrial de vegetales precocidos congelados

Terceras Jornadas de investigación, transferencia y extensión

Lugar: La Plata; Año: 2015;

M. V. SANTOS; M. SANSINENA; J. CHIRIFE; N. ZARITZKY

Simulación numérica del proceso de criopreservación de muestras biológicas durante su inmersión en nitrógeno líquido y cálculo de los coeficientes de transferencia de calor en cada régimen de ebullición.

Workshop Internacional Programa Raíces Red de Científicos Argentinos en el Noreste de EE.UU.

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2015;

RODONI LM; CONCELLÓN A; CHAVES AR; VICENTE AR

EVALUACIÓN DE TRATAMIENTOS FÍSICOS PARA MANTENER LA CALIDAD Y EXTENDER LA VIDA POSCOSECHA DE PIMIENTOS FRESCOS CORTADOS.

Jornadas Jóvenes Investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (CISaV).

Lugar: La Plata; Año: 2015;

M.V. SALINAS; CARBAS BRUNA; CARLA BRITES; MARIA CECILIA PUPPO

Influencia del agregado de harina de germen de algarroba (Ceratonia siliqua L.) a harina de trigo sobre las propiedades reológicas de masa y la calidad panadera

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL)

Lugar: CABA; Año: 2015;

ROCHA PARRA ANDRES FELIPE; RIBOTTA PABLO DANIEL; FERRERO CRISTINA

Propiedades reológicas (RVA) y análisis de microestructura en sistemas de bagazo de manzana y suspensiones de harina de arroz y fécula de mandioca

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2015;

ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; CHAVES, A.R.; CONCELLON, A.

"Análisis de factores que afectan la acumulación, distribución y estabilidad de antioxidantes fenólicos en berenjena (Solanum melongena L.)?.

Jornada de Jóvenes Investigadores (CISaV)

Lugar: La Plata; Año: 2015;

ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; ANTONIO D. MOLINA-GARCÍA

CRYO-SEM AS A SUITABLE TOOL TO STUDY VITRIFICATION IN CRYOPRESERVED TISSUE

The 24th IIR International Congress of refrigeration

Lugar: Yokohama; Año: 2015;

DIMA J, SEQUEIROS C. ZARITZKY N. E.

REMOCION DE CROMO HEXAVALENTE UTILIZANDO QUITOSANO RETICULADO, OBTENIDO A PARTIR DE RESIDUOS DE CRUSTÁCEOS

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas. CLICAP 2015, 15 al 17 de abril 2015

Lugar: San Rafael Mendoza; Año: 2015;

ORJUELA-PALACIO, JULIANA ; LANARI MARIA C.; ZARITZKY N. E.

DESARROLLO DE PRODUCTOS A BASE DE QUERATINA A PARTIR DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA

Terceras Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingenieria 2015

Lugar: La Plata; Año: 2015;

LAMARRA, J.; RIVERO, S.; PINOTTI, A.

CHARACTERIZATION OF CHITOSAN-BASED ACTIVE FILMS WITH AND WITHOUT THE ADDITION OF NANOPARTICLES

II Workshop Polímeros Biodegradables y Biocompuestos III Workshop of the project BIOPURFIL, Bio-based Polyurethane Composites with Natural Fillers

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

MARIN-SILVA, A.; PINOTTI, A.; RIVERO, S.

CHITOSAN-BASED NANOCOMPOSITES: OPTIMIZATION OF THE ISOLATION OF NANOFIBERS FROM MICROCRYSTALLINE CELLULOSE BY ACID HYDROLYSIS

II Workshop Polímeros Biodegradables y Biocompuestos III Workshop of the project BIOPURFIL, Bio-based Polyurethane Composites with Natural Fillers

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

SEDAN D., LAGUENS M., COPPARONI G., ARANDA O., GIANNUZZI L., MARRA C.A., ANDRINOLO D.

Hepatic and intestine alteration in mice after oral low doses of Microcystin-LR prolonged exposure

Congreso Ibérico de Cianotoxinas. VI Reunión de la Red Ibérica de Cianotoxinas, Lisboa,

Lugar: Lisboa; Año: 2015;

DIMA, JIMENA; SEQUEIROS CYNTHIA; ZARITZKY NOEMI

Obtencion de quitosano y quitosano reticulado a partir de residuos de la industria pesquera y su aplicacion para la remocion de cromo hexavalente

Terceras Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingenieria 2015

Lugar: La Plata; Año: 2015;

SANTOS M.V,; SANSINENA M; CHIRIFE J.; ZARITZKY NOEMI.

Determinacion de coeficientes de transferencia de calor en sistemas biologicos durante el enfriamiento en nitrogeno liquido considerando regimenes de ebullicion en film y nucleada.

Terceras Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingenieria 2015

Lugar: La Plata; Año: 2015;

LARROSA V.; LORENZO G.; ZARITZKY N. E.; CALIFANO A.

Modelado matematico del efecto de la temperatura y humedad del airesobre la velocidad de secado de pastas libres de gluten.

Terceras Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingenieria 2015

Lugar: La Plata; Año: 2015;

PEREZ JOHN; SANTOS M.V,; CALIFANO A.; ZARITZKY NOEMI.

Obtencion de la cinetica de inactivacion termica de peroxidasa en crucíferas para la optimizacion del proceso industrial de vegetales precocidos congelado

Terceras Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingenieria 2015

Lugar: La Plata; Año: 2015;

TAVERA QUIROZ, M.J.; ROMANO, N.; MOBILI, P.; GÓMEZ-ZAVAGLIA, A.; PINOTTI, A.; BERTOLA, N.

METHYLCELLULOSE-BASED FILMS CONTAINING FOS AND LACTIC ACID BACTERIA FOR THE FORMULATION OF A FUNCTIONAL FOOD

II Workshop on Bio-degradable Polymers and Biocomposites III Workshop BIOPURFIL, Bio-based Polyurethane Composites with Natural Fillers

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

LAMARRA, J.; RIVERO, S.; PINOTTI, A.

CARACTERIZACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANO CARGADAS CON COMPUESTOS ACTIVOS

INNOVA CIBIA 2015

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

ORTIZ ARAQUE LEIDY CAROLINA, MAGALÍ DARRÉ, RODONI LUIS, CIVELLO MARCOS, VICENTE ARIEL

La aplicación de tratamientos UV-C en forma fraccionada mejora la calidad de frutilla (Fragaria x ananassa) refrigerada

Ortiz Araque Leidy Carolina, Magalí Darré, Rodoni Luis, Civello Marcos, Vicente Ariel

Año: 2015;

ORTIZ CRISTIAN M, MAURI ADRIANA, VICENTE ARIEL

Películas proteicas de soja liberadoras de principios activos durante el almacenamiento envasado de alimentos vegetales

Jornadas Argentinas Biologia y Tecnologia pposcosecha

Año: 2015;

VASCO, M. F.; TORRES, M. F.; AGNELLI, M.E.; CAMPAÑONE, L.A.

Recubrimientos comestibles para retardar el deterioro de productos hortícolas mínimamente procesados

Congreso Clicap 2015

Año: 2015;

PIERMARIA, JUDITH; BENGOECHEA, CARLOS; ABRAHAM ANALÍA G.; GUERRERO, ANTONIO

Rheological properties of kefiran compared to other neutral gums

IBEREO 2015 Challenges in rheology and product development

Lugar: Coimbra; Año: 2015;

MABEL C. TOMAS

Alternativas tecnológicas para la incorporación de aceite de chía en alimentos funcionales

World Congress on Oils & Fats and 31st Lectureship Series. XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Año: 2015;

COPADO CLAUDIA; JULIO LUCIANA; NOLASCO SUSANA; IXTAINA VANESA; TOMÁS MABEL

APLICACIÓN DE MICROCÁPSULAS DE ACEITE DE CHÍA COMO SISTEMA DE PROVISIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 EN BEBIDAS INSTANTÁNEAS

World Congress on Oils & Fats and 31st Lectureship Series/ XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Rosario; Año: 2015;

GUIOTTO. ESTEFANIA N.; IXTAINA, VANESA Y.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

PROPIEDADES TÉRMICAS DEL ACEITE DE CHIA Y MEZCLAS GIRASOL-CHIA CON ANTIOXIDANTES

World Congress on Oils and Fats and 31st Lectureship Series

Lugar: Rosario; Año: 2015;

ORTIZ, C. M.; SALGADO, P. R.; DUFRESNE, A.; MAURI, A. N.

Películas nanocompuestas en base a proteínas de soja y nanofibras de celulosa activadas con aceite esencial de clavo de olor

XI Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2015)

Lugar: Santa Fe; Año: 2015;

MARCHETTI LUCAS; ANDRÉS S C; CALIFANO A N

CAMBIOS FÍSICOS, QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO DEL EXPELLER DE NUEZ PECANA (Carya illinoinensis).

CYTAL XV AATA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

MACANCELA, F; ANDRADE CUVI, M.J.; CONCELLÓN, A; MORENO GUERRERO, C.

Relación del desarrollo del color con potencial antioxidante de mora (Rubus glaucus) sin espinas

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha- JABTP2015

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

ONA, G; MORENO GUERRERO, C.; CONCELLÓN, A; ANDRADE CUVI, M.J.

Efecto de la cocción sobre el color y el potencial antioxidante de dos variedades de papas nativas (Solanum tuberosum L.): Tushpa y Uvilla

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha- JABTP2015

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

M.J. TAVERA QUIROZ; M. URRIZA; A. PINOTTI; N. BERTOLA

Análisis de la vida útil de un alimento tipo snack desarrollado a partir de anillos crocantes de manzana

Séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA 2015 y X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA.

Lugar: Montevideo; Año: 2015;

M.J. TAVERA QUIROZ; N. ROMANO; P. MOBILI; A. GOMEZ ZAVAGLIA; A. PINOTTI; N. BERTOLA

Methylcellulose-based films containing fos and lactic acid bacteria for the formulation of a functional food

II Workshop on Bio-degradable Polymers and Biocomposites y III Workshop BIOPURFIL, Bio-based Polyurethane Composites with Natural Fillers

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

M. M. URETA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI

Horneado de panificados dulces: influencia de las condiciones operativas en el consumo energético.

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, INNOVA-CIBIA

Año: 2015;

FERNANDA GUMILAR; MARIANA BARTOS; CRISTINA BRAS; CRISTINA GALLEGOS; ALEJANDRA MINETTI; LEDA GIANNUZZI

Neurobehavioural effects of exposure to fluoride in the earliest stages of rat development

53rd Annual Meeting of the International Association of Forensic Toxicologists (TIAFT)

Lugar: Florencia; Año: 2015;

M. SANTOS, E. GERBINO, E. TYMCZYSZYN, A. GÓMEZ ZAVAGLIA.

Prebiotics as protectants of lactic acid bacteria

CRYO 2015 - the 52nd Annual Meeting of the Society for Cryobiology

Lugar: Ostrava; Año: 2015;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA, VALERIA MILITELLO

Zinc/Lactobacillus kefir interaction: in vitro and in vivo studies to develop food supplements including probiotics as zinc carriers

Giornate del Consorzio Universitario Italiano per l'Argentina (CUIA) in Argentina (2015) (conferencista invitada).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA

Prebiotics as protectants of lactic acid bacteria

CRYO2015

Lugar: Ostrava; Año: 2015;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA

Presentación de las líneas de investigación del grupo que dirijo en el Institut National de la Recherche Agronomique (INRA).

Presentacion invitada INRA

Lugar: Paris; Año: 2015;

ANDREA GOMEZ ZAVAGLIA

Financiación de proyectos de investigación

Financiación de proyectos de investigación

Lugar: La Plata; Año: 2015;

J. PEREZ; M. V. SANTOS; A. CALIFANO; N. ZARITZKY

CINÉTICASDE INACTIVACIÓN TÉRMICA DE LAS ENZIMAS PEROXIDASA Y LIPOXIGENASA EN VEGETALES

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos CIBIA

Año: 2015;

J. PEREZ; M. V. SANTOS; A. CALIFANO; N. ZARITZKY

Utilización de modelos numéricos para la optimización del tratamiento térmico en vegetales acoplando la cinética de inactivación de peroxidasa

Congreso Latinoamericano Ingeniería y Ciencias Aplicadas (Clicap 2015)

Lugar: San Rafael; Año: 2015;

GIANNUZZI L., SEDAN D., LAGUENS M., COPPARONI G., ARANDA O., MARRA C. A. AND ANDRINOLO, D.

Evaluation of prolonged exposure to microcystin in mice

The International Association of Forensic Toxicologists, TIAFT, Florencia, Italia, setiembre, 2015.

Lugar: Florencia; Año: 2015;

ALINE SCHNEIDER TEIXEIRA; LORENA DELADINO; NOEMÍ ZARITZKY

RESIDUOS DE YERBA MATE EN SISTEMAS DE ENCAPSULACIÓN PARA LA LIBERACIÓN CONTROLADA DE FERTILIZANTES

Encuentro tecnológico yerbatero y tealero

Lugar: Posadas, Misiones; Año: 2015;

IRAPORDA, C; SANDES S H. C., NUNES A C., NEUMANN E, NICOLI J R; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.

ADMINISTRACIÓN DE KEFIR A RATONES GERM-FREE EN UN MODELO DE INFECCIÓN CON Salmonella enterica serovar Typhimurium

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL)

Año: 2015;

CEROLI, P., ; CAMPAÑONE, L.A.,; AGNELLI, M.E.

Calidad de cubos de papas mínimamente procesados

Clicap 2015

Año: 2015;

GARCÍA FILLERÍA, SF Y TIRONI, VA.

Evaluación de la actividad de proteínas y péptidos de amaranto frente a la oxidación de las LDL

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

GUIOTTO, ESTEFANIA; IXTAINA VANESA; NOLASCO SUSANA M; TOMÁS MABEL

APLICACIÓN DE LA CALORIMETRÍA DIFERENCIAL DE BARRIDO (DSC) EN EL ESTUDIO DE LA OXIDACIÓN DE ACEITE DE CHÍA Y MEZCLAS GIRASOL-CHÍA

World Congress on Oils & Fats and 31st Lectureship Series/ XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Rosario; Año: 2015;