CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Administración Oral de Kefirán en las Poblaciones de Células Presentadoras de Antígenos de la Mucosa Intestinal.
Autor/es:
MEDRANO, M.; RACEDO, S. M.; ROLNY, I. S.; ABRAHAM, A. G.; PÉREZ, P. F.
Lugar:
La Falda. Córdoba. Argentina.
Reunión:
Congreso; LVI Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología. XI Jornada Científica del Grupo Rioplatense de Citometría de Flujo.; 2008
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Inmunología y Grupo Rioplatense de Citometría de Flujo.
Resumen:
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El kefiran es el exopolisacárido producido por microorganismos presentes en los gránulos de kefir, para el cual se han descripto propiedades antitumorales e inmunomoduladoras. En estudios anteriores hemos demostrado su capacidad para incrementar el porcentaje de linfocitos B en nódulos linfáticos mesentéricos (NLM) y el número de células productoras de IgA en lámina propria de la mucosa intestinal. Para comprender la relación entre la administración oral de kefiran y estas observaciones, se planteó como objetivo evaluar el efecto de la administración oral de kefiran, in vivo y ex vivo sobre las poblaciones de células presentadoras de antígenos. Para ello, ratones Balb/c fueron tratados vía oral con kefiran (300mg/L) durante 2 y 7 días (2dK y 7dK). Al final de cada tratamiento, en estos grupos y en ratones control sin tratar (C), se evaluó: porcentaje de células F4/80+ en placas de Peyer (PP) y cavidad peritoneal (CP) por citometría de flujo e inmunfluorescencia indirecta en lámina propria (LP); actividad fagocítica de células de CP mediante ensayos de fagocitosis utilizando Bacillus cereus marcado; porcentaje de células dendríticas CD11c+ y CD11c+/CD86+ en PP, NLM y bazo (B).
Tabla: porcentajes de células de poblaciones analizadas en los diferentes tejidos (*p<0.05).
Control
2dK
7dK
F4/80+
PP
18,7 ± 4,4
15,4 ± 8,6
5,6 ± 1,54*
CP
25,6 ± 3,4
30,5 ± 1,4*
38,4 ± 10,9*
LP
59,5 ± 5,1
140 ± 27,0*
149,7 ± 28,0*
CD11c+/CD86+
PP
7,8 ± 0,6
5,0 ± 0,9*
4,8 ± 0,6*
B
25,9 ± 7,6
22,6 ± 2,2
17,8 ± 6,7
NLM
11,3 ± 2,6
11,2 ± 2,4
8,8 ± 2,3
No se observaron variaciones en las células dendríticas totales (datos no mostrados). Se observó una disminución de la población CD11c+/CD86+ en el tratamiento 7dK en PP, y una tendencia de aumento en los otros tejidos analizados. El tratamiento con kefiran indujo un incremento del porcentaje de células F4/80+ en CP y LP; en PP se observó una disminución de esta población a los 7d. En los grupos 2dK o 7dK se observó un incremento del índice fagocítico en el grupo 7dK (C: 888 ± 321; 2dK:1214 ± 376 y 7dK:1480 ± 367*) (*p<0.05).
Los resultados obtenidos demuestran la capacidad del kefiran de modificar el balance, la activación y la funcionalidad de poblaciones celulares relevantes para la respuesta inmune del hospedador. Estos hallazgos son de fundamental importancia para ahondar en los mecanismos que expliquen los efectos in vivo de este polisacárido natural.
