CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Caracterización de hidrolizados de proteínas de amaranto obtenidos mediante la acción de alcalasa y pronasa
Autor/es:
CONDES, M.C., SCILINGO, A.A., AÑÓN, M.C.
Lugar:
Buenos Aires, Argentina
Reunión:
Congreso; XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2007; 2007
Institución organizadora:
AATA
Resumen:
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