CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de la lactosa y la glucosa sobre las propiedades fisicoquímicas y funcionales de beta lactoglobulina
Autor/es:
MEDRANO A.; PANIZZOLO L.; MOYNA P.; AÑÓN M.C.
Lugar:
Córdoba, Argentina
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 2006
Resumen:
El resumén se incluyó bajo el formato pdf
