CIDCA 05380
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Películas biodegradables en base a proteínas de girasol con propiedades antioxidantes y posibles aplicaciones en agricultura
Autor/es:
SALGADO, P. R.; MOLINA ORTIZ, S. E.; PETRUCCELLI, S.; MAURI, A. N.
Lugar:
San Jose
Reunión:
Simposio; XII Simposio Latinoamericano de Polímeros, X Congreso Iberoamericano de Polímeros, SLAP 2010..; 2010
Resumen:
El objetivo de este trabajo fue obtener películas biodegradables naturalmente activadas con compuestos fenólicos a partir de aislados proteicos de girasol con diferente concentración de estos compuestos, y analizar el efecto de los mismos sobre las propiedades estructurales y funcionales de los materiales resultantes, entre ellas su capacidad antioxidante.
