Evaluación fenotípica de la resistencia antimicrobiana de Campylobacter termotolerantes aislados de pollos de engorde frente a eritromicina y ciprofloxacina

BERTONA, M.N.; ANGONOA, P.B.; OLIVERO, C.R.; LENCINA, F.A.; SIGNORINI, M.L.; WERNING, L.; SIRINI, N.E.; ZBRUN, M.V.

Jornada; X Jornada de Difusión de la investigación y extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias; 2022

Campylobacter termotolerante (CT), tales como C. jejuni y C. coli son considerados responsables de una elevada ocurrencia de ETAs (enfermedades transmitidas por alimentos) en los seres humanos cuyo cuadro principal es una gastroenteritis. Puesto que las aves suelen tener una alta carga de Campylobacter en el intestino, toda canal es susceptible de contaminarse tras una rotura del paquete intestinal durante el sacrificio y procesado de los pollos de engorde1. Si bien las infecciones por Campylobacter en los seres humanos con frecuencia se autolimitan, el tratamiento antimicrobiano (ATM) está indicado en casos graves y prolongados de enteritis. En estas circunstancias, la utilización de antimicrobianos del grupo de los macrólidos (p. ej., eritromicina [ERI]) y fluoroquinolonas (p. ej., ciprofloxacina [CIP]) son a menudo los medicamentos de elección. Sin embargo, a lo largo de los años, varios estudios han reportado un aumento en la resistencia de Campylobacter a estos antimicrobianos. El objetivo de este trabajo fue estudiar fenotípicamente el perfil de resistencia antimicrobiana de aislamientos de CT, obtenidos de una granja de pollos parrilleros, frente a ERI y CIP.