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eubayanus

16/10/2018 | Noticias

Bariloche tuvo una semana a pura ciencia, levaduras y cerveza
Con el objetivo de reunir a los principales referentes científicos internacionales que estudian valiosos microorganismos para la ciencia en general y la biotecnología como las levaduras, se organizaron en San Carlos de Bariloche tres eventos sin precedentes en toda Sudamérica: las 6tas Jornadas Sudamericanas de Biología y Biotecnología de...

08/10/2018 | Noticias

La cerveza 100% argentina llegó a MIA
El Proyecto Cerveza Patagonia Salvaje, liderado por el investigador del CONICET Diego Libkind, busca desarrollar estilos de cervezas 100% argentinas mediante la producción y provisión de la levadura autóctona eubayanus -obtenida en los bosques patagónicos- a la comunidad cervecera artesanal. Esto permitirá la elaboración de cervezas únicas...

08/10/2018 | Noticias

La Patagonia como fuente de levaduras para innovación cervecera
En el años 2011 una investigación encabezada por Diego Libkind, investigador independiente del CONICET en Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC, CONICET-COMAHUE), logró identificar en los bosque de Nothofagus de Bariloche una especie de levadura que desde hacía tiempo se buscaba infructuosamente en...