INVESTIGADORES
SETTE paula Andrea
capítulos de libros
Título:
RESIDUOS DE LA INDUSTRIA FRUTÍCOLA: PERAS Y MANZANAS EN ARGENTINA
Autor/es:
SETTE, PAULA ANDREA; SCHEBOR, CAROLINA CLAUDIA; SALVATORI, DANIELA MARISOL
Libro:
Residuos Agroalimentarios y de la biodiversidad de Iberoamerica: Potencial aprovechamiento sostenible en cosmetica
Editorial:
RED BIOLATES
Referencias:
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2022; p. 120 - 126
Resumen:
La fruticultura es la principal actividad económica de la región de los valles Norpatagónicos (provincias de Río Negro y Neuquén) en Argentina, la cual tiene una larga tradición en el cultivo de frutas de pepita (sus inicios se remontan a principios del siglo XX). La industria frutícola en Argentina genera grandes cantidades de residuos que constituyen una amenaza al ambiente; sin embargo, estos residuos son todavía ricos en biocompuestos de interés industrial.
