INVESTIGADORES
PELLEGRINI MALPIEDI luciana
informe técnico
Título:
Informe tècnico
Autor/es:
LUCIANA PELLEGRINI MALPIEDI; CARLA NAHIR HAIDAR; DANA PIAZZA; GEORGINA MARTINI; FERNANDO BERTONI
Fecha inicio/fin:
2022-10-10/2022-10-20
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Promocion general del conocimiento
Descripción:
Cuantificación de polifenoles totales, actividad antioxidante, proteínas totales y solutos solubles totales, sobre 60 muestras provenientes del lixiviadode pella de brócoli. Se empelaron mètodos especìficos para cada una de las biomolèculas analizadas.
