INVESTIGADORES
PELLEGRINI MALPIEDI luciana
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis fisicoquímico de muestras sólidas y líquidas ricas en antioxidantes, principalmente de uso alimenticio.
Autor/es:
LUCIANA PELLEGRINI MALPIEDI
Fecha inicio:
2022-10-01
Fecha finalización:
2022-10-01
Campo de Aplicación:
Promocion general del conocimiento
Descripción:
Cuantificación de polifenoles totales, actividad antioxidante, proteínas solubles y solutos totales, en muestras de hojas de repollo.
