INVESTIGADORES
PELLEGRINI MALPIEDI luciana
congresos y reuniones científicas
Título:
DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS INNOVADORAS PARA EL AISLAMIENTO Y PURIFICACIÓN DE ENZIMAS DE ALTO VALOR AGREGADO: TRIPSINA Y QUIMOTRIPSINA UTILIZANDO SISTEMAS BIFÁSICOS ACUOSOS
Autor/es:
PELLEGRINI MALPIEDI LUCIANA; NERLI BIBIANA
Lugar:
Concordia
Reunión:
Jornada; XVII Jornadas de Jóvenes Investigadores; 2009
Institución organizadora:
Asociación de Universidades Grupo Montevideo
Resumen:
En este trabajo se evaluó la capacidad de distintos Sistemas Bifásico Acuosos (SBAs) formados por polietilénglicol de distintos pesos moleculares (600-8000 Da) y tartrato de sodio pH 5,00 para purificar tripsinógeno y quimotripsinógeno; precursores de dos enzimas de gran importancia económica, a partir de su fuente natural: el páncreas bovino. En primer lugar, se estudio el perfil de reparto de soluciones puras de las proteínas de interés. Posteriormente, se seleccionaron los sistemas que permitiesen una mejor separación de tripsinógeno y quimotripsinógeno para ser aplicados en la purificación de los mismos en el páncreas bovino. Para ello se repartió el homogenado pancreático en los SBAs seleccionados. Los mismos presentaron valores de rendimientos comprendidos entre 70-90 % y factores de purificación cercanos a 3
