INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
artículos
Título:
Efecto de la adición de proteínas de suero sobre la elaboración y la calidad del queso cremoso argentino
Autor/es:
ERICA HYNES; MEINARDI CARLOS,; MARIO CANDIOTI; NORA SABBAG; GUSTAVO ZUALET; CARLOS ANTONIO ZALAZAR
Revista:
REVISTA HIGIENE ALIMENTAR
Referencias:
Año: 1998 vol. 12 p. 28 - 30
ISSN:
0101-9171
