CIPOLLONE, MARÍA A.; TIRONI, VALERIA A.

Preparation of potential antioxidant ingredients by fermentation of pea flour by the autochthonous microbiota

XII CIBIA IBEROAMERCAN CONGRESS OF FOOD ENGINEERING

Año: 2019;

CIPOLLONE MARIA AGUSTINA; TIRONI VALERIA

Evaluación de potenciales ingredientes funcionales antioxidantes obtenidos a partir de arvejas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

Año: 2018;