INVESTIGADORES
DARRÉ MagalÍ
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Servicio a tercero solicitado por INTA: Evaluación de la calidad de pimientos tipo blocky de diferentes colores
Autor/es:
VICENTE, ARIEL ROBERTO; RODONI, LUIS MARÍA; LEMOINE M. LAURA; DARRÉ, MAGALÍ
Fecha inicio:
2020-03-01
Fecha finalización:
2020-04-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se evaluó la calidad de las principales variedades de pimientos tipo blocky del cinturón hortícola platense en condiciones e almacenamiento. Se analizaron los frutos en función de su color, textura, perdida de peso, ph, acidez, sólidos solubles, entre otras. este trabajo fue solicitado por un representante de INTA, el mismo recibió el informe con las determinaciones realizadas. Mi rol fue realizar las determinaciones de laboratorio y escribir el informe entregado al solicitante Ing. Agr. Carlos Pineda.
