INVESTIGADORES
DARRÉ MagalÍ
congresos y reuniones científicas
Título:
Influencia del grado de lavado de la masa sobre la composición y propiedades funcionales del queso cremoso
Autor/es:
ELISA MICELI, ARIEL VICENTE, JORGE LARA, GABRIELA BELLO, LAURA TERMINELLO, MAGALI DARRÉ, LEYDI CAROLINA ORTIZ
Lugar:
La Plata
Reunión:
Seminario; seminario interno; 2013
Institución organizadora:
CIDCA
Resumen:
Influencia del grado de lavado de la masa sobre la composición y propiedades funcionales del queso .
