RODRÍGUEZ, MARIELA; FONTANA, ARIEL; TIRONI ,VALERIA

Cell antioxidant activity of phenolic compounds from amaranth flour after simulated gastrointestinal digestion

The 1st International Conference on Antioxidants: Sources, Methods, Health Benefits, and Industrial Applications.

Lugar: Barcelona; Año: 2023;

RODRÍGUEZ, MARIELA; RIZZI, CORRADO; SIMONATO,BARBARA; FONTANA, ARIEL; TIRONI, VALERIA

Exploration of grape pomace flour and amaranth flour as functional ingredients in the elaboration of breads: phenolic composition, antioxidant capacity and simulated digestion

The 1st International Conference on Antioxidants: Sources, Methods, Health Benefits, and Industrial Applications.

Lugar: Barcelona; Año: 2023;

RODRIGUEZ, MARIELA; FONTANA, ARIEL; TIRONI VALERIA

“Potencial funcionalidad de una bebida vegetal a base de amaranto: estudio de sus propiedades antioxidantes y compuestos fenólicos luego de su digestión gastrointestinal simulada”

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos aires; Año: 2023;

RODRIGUEZ MARIELA;; TIRONI VALERIA

Bioaccesibilidad y actividad antioxidante de una bebida vegetal a base de semillas de amaranto

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

SUÁREZ, SANTIAGO EMMANUEL; RODRIGUEZ MARIELA;; SABBIONE ,ANA CLARA; QUIROGA,ALEJANDRA; TIRONI,VALERIA; SCILINGO, ADRIANA; SPERONI, FRANCISCO; AÑÓN, MARÍA CRISTINA

Bebida vegetal a base de semillas de amaranto, un alimento potencialmente bioactivo

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

RODRIGUEZ MARIELA;

Evaluación de harina de amaranto como ingrediente funcional antioxidante para la preparación de un producto símil leche con potencialidad de modular el estrés oxidativo del intestino.

Encuentro de Becaries de Posgrado de la UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2020;

RODRIGUEZ, MARIELA; TIRONI, VALERIA A.

Evaluación de la harina de amaranto como ingrediente funcional antioxidante para la preparación de un producto símil leche con potencial para modular el estrés oxidativo intestinal

Encuentro de Becaries de Posgrado de la UNLP

Lugar: La Plata; Año: 2020;

RODRIGUEZ, MARIELA

Digestión gastrointestinal simulada de harina de amaranto: efecto sobre la capacidad antioxidante

XXVII Jornadas de Jovens Pesquizadores

Lugar: Sao Carlos; Año: 2019;

RODRIGUEZ, MARIELA; GARCÍA FILLERÍA, SUSAN; TIRONI, VALERIA A.

Simulated gastrointestinal digestion of amaranth flour and protein isolate: comparison of methodologies and antioxidant peptides release.

Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos.XII CIBIA

Lugar: Faro; Año: 2019;

GARCÍA FILLERÍA, SUSAN; RODRIGUEZ, MARIELA; TIRONI, VALERIA A.

Efecto del consumo de amaranto sobre el estado oxidativo de diferentes tejidos de ratas Wistar.?

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

RODRIGUEZ MARIELA;; TIRONI VALERIA

DIGESTIÓN GASTROINTESTINAL SIMULADA DE HARINA DE AMARANTO: EFECTO SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE.

XVI Congreso CYTAL, Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de alimentos- 7º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, V° Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos -3º Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

RODRIGUEZ MARIELA;; GARCÍA FILLERÍA SUSAN;; TIRONI VALERIA

Comparación de dos métodos de digestión gastrointestinal simulada en la generación de péptidos antioxidantes de amaranto.

VII CONFERENCIA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS Y COLOIDES ALIMENTARIOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

RODRIGUEZ, MARIELA; TIRONI, VALERIA A.

Efecto de la digestión gastrointestinal sobre la composición y actividad antioxidante de polifenoles de aislado proteico de amaranto.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba ; Año: 2016;

RODRIGUEZ, MARIELA

Polifenoles de amaranto: efecto de la digestión gastrointestinal.

Tercer Congreso Internacional Científico y Tecnológico

Lugar: La Plata; Año: 2016;

CONSIGLIO DIEZ, LEONARDO; RODRIGUEZ, MARIELA; TIRONI, VALERIA A.

Evaluación de polifenoles en harinas de amaranto: efecto de la temperatura y la presencia de ácido en la extracción

8vo Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: La Plata; Año: 2015;

RODRIGUEZ, MARIELA; CONSIGLIO DIEZ, LEONARDO; GARCÍA FILLERÍA, SUSAN ; TIRONI, VALERIA A.

EVALUACIÓN DE POLIFENOLES EN HARINA DE AMARANTO Y PRODUCTOS DERIVADOS. INTERACCIÓN CON OTROS COMPONENTES.

Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos(INNOVA)Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos( CIBIA) 2015

Lugar: Montevideo; Año: 2015;