SIMONELLI, NICOLÁS; GAGLIARINI, NINA; MEDRANO, MICAELA; PIERMARIA, JUDITH; ABRAHAM, ANALÍA G.

Kefiran: a promising microbial polysaccharide for application in functional foods and biomedical industries.

Polysaccharides of Microbial Origin

Año: 2021;

GARROTE, GRACIELA; GOLOWZYC, MARINA; PIERMARIA, JUDITH; LONDERO, ALEJANDRA; BOLLA, PATRICIA; LEÓN PELÁEZ, ANGELA; KAKISU, EMILIANO; DINI, CECILIA; DE URRAZA, PATRICIO; DE ANTONI, GRACIELA; ABRAHAM ANALÍA G.

Biopreservación de Alimentos

Aspectos probióticos y tecnológicos de las bacterias lácticas

Lugar: Madrid; Año: 2011; p. 47 - 58

ANALIA G ABRAHAM; MICAELA MEDRANO; JUDITH A PIERMARIA; FERNANDA MOZZI

Novel applications of polysaccharides from lactic acid bacteria: A focus on kefiran

Food Hydrocolloids: Characteristics, Properties and Structures.

Lugar: Hauppauge, New York; Año: 2010; p. 253 - 271

GARROTE G.L.; GOLOWCZYC M.A.; PIERMARIA J.A.; LONDERO A.; BOLLA P.; LEÓN PELÁEZ A.; KAKISU E.J.; DINI C.; DE URRAZA P.J.; DE ANTONI G.L.; ABRAHAM A.G.

BIOPRESERVACIÓN DE ALIMENTOS

Aspectos Probióticos y Tecnológicos de las Bacterias Lácticas

Lugar: La Plata; Año: 2010; p. 51 - 69