INVESTIGADORES
GARCIA Maria Alejandra
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de la composición centesimal de una muestra. Análisis de macrocomponentes.
Autor/es:
VERSINO, F.; URRIZA, M.; GARCIA, M.A.
Fecha inicio:
2015-11-01
Fecha finalización:
2015-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se recibió una muestra de cáscara de maní y se procedió a realizar los ensayos que cuantifican la composición química de la misma. Las determinaciones: contenido de humedad, proteínas totales, lípidos, cenizas y carbohidratos se realizaron según normas estandarizadas para alimentos (AOAC).
