INVESTIGADORES
MASCHERONI Rodolfo Horacio
congresos y reuniones científicas
Título:
Comparación entre las determinaciones objetivas y subjetivas de color de los dados de papa congelados, como índice de la pérdida de calidad durante el almacenamiento a -18C.
Autor/es:
DALMENDRAY GOMEZ, NILIA A; ROCHE, LUIS A.; SALVADORI, VIVIANA O.; RODOLFO HORACIO MASCHERONI
Lugar:
La Habana
Reunión:
Congreso; IV Encuentro Iberoamericano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias,; 2000
