Thin-layer drying of amaranth grains

ANA M. PAGANO; R.H. MASCHERONI

Mar del Plata

Congreso; X Congreso CyTAl; 2005

AATA

Se realizó la recopilación ?de estudios previos y bibliográfica- de datos experimentales de secado de granos de amaranto (Amaranthus cruentus L.) en capa delgada en el rango de 25-70°C de temperatura (T), 15-32.5% de humedad inicial (Mo) y velocidades de aire (V) de 0.2-3.0 m/s. Los datos (341 puntos) comprendieron valores de contenido de humedad (M) vs. tiempo (t) a diferentes condiciones. El contenido de humedad de equilibrio se estimó mediante el modelo de GAB modificado desarrollado previamente. Los datos fueron interpretados con modelos clásicos (Lewis, Page, Page modificado, Henderson- Pabis y Wang-Singh). Se compararon los ajustes de los modelos para determinar la ecuación que mejor describe los datos. Excluyendo Wang-Singh, los coeficientes de correlación de los modelos fueron adecuados (R2>0.96), pero Page evidenció la mejor correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. de 0.2-3.0 m/s. Los datos (341 puntos) comprendieron valores de contenido de humedad (M) vs. tiempo (t) a diferentes condiciones. El contenido de humedad de equilibrio se estimó mediante el modelo de GAB modificado desarrollado previamente. Los datos fueron interpretados con modelos clásicos (Lewis, Page, Page modificado, Henderson- Pabis y Wang-Singh). Se compararon los ajustes de los modelos para determinar la ecuación que mejor describe los datos. Excluyendo Wang-Singh, los coeficientes de correlación de los modelos fueron adecuados (R2>0.96), pero Page evidenció la mejor correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. 25-70°C de temperatura (T), 15-32.5% de humedad inicial (Mo) y velocidades de aire (V) de 0.2-3.0 m/s. Los datos (341 puntos) comprendieron valores de contenido de humedad (M) vs. tiempo (t) a diferentes condiciones. El contenido de humedad de equilibrio se estimó mediante el modelo de GAB modificado desarrollado previamente. Los datos fueron interpretados con modelos clásicos (Lewis, Page, Page modificado, Henderson- Pabis y Wang-Singh). Se compararon los ajustes de los modelos para determinar la ecuación que mejor describe los datos. Excluyendo Wang-Singh, los coeficientes de correlación de los modelos fueron adecuados (R2>0.96), pero Page evidenció la mejor correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. de 0.2-3.0 m/s. Los datos (341 puntos) comprendieron valores de contenido de humedad (M) vs. tiempo (t) a diferentes condiciones. El contenido de humedad de equilibrio se estimó mediante el modelo de GAB modificado desarrollado previamente. Los datos fueron interpretados con modelos clásicos (Lewis, Page, Page modificado, Henderson- Pabis y Wang-Singh). Se compararon los ajustes de los modelos para determinar la ecuación que mejor describe los datos. Excluyendo Wang-Singh, los coeficientes de correlación de los modelos fueron adecuados (R2>0.96), pero Page evidenció la mejor correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. Amaranthus cruentus L.) en capa delgada en el rango de 25-70°C de temperatura (T), 15-32.5% de humedad inicial (Mo) y velocidades de aire (V) de 0.2-3.0 m/s. Los datos (341 puntos) comprendieron valores de contenido de humedad (M) vs. tiempo (t) a diferentes condiciones. El contenido de humedad de equilibrio se estimó mediante el modelo de GAB modificado desarrollado previamente. Los datos fueron interpretados con modelos clásicos (Lewis, Page, Page modificado, Henderson- Pabis y Wang-Singh). Se compararon los ajustes de los modelos para determinar la ecuación que mejor describe los datos. Excluyendo Wang-Singh, los coeficientes de correlación de los modelos fueron adecuados (R2>0.96), pero Page evidenció la mejor correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. de 0.2-3.0 m/s. Los datos (341 puntos) comprendieron valores de contenido de humedad (M) vs. tiempo (t) a diferentes condiciones. El contenido de humedad de equilibrio se estimó mediante el modelo de GAB modificado desarrollado previamente. Los datos fueron interpretados con modelos clásicos (Lewis, Page, Page modificado, Henderson- Pabis y Wang-Singh). Se compararon los ajustes de los modelos para determinar la ecuación que mejor describe los datos. Excluyendo Wang-Singh, los coeficientes de correlación de los modelos fueron adecuados (R2>0.96), pero Page evidenció la mejor correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. o) y velocidades de aire (V) de 0.2-3.0 m/s. Los datos (341 puntos) comprendieron valores de contenido de humedad (M) vs. tiempo (t) a diferentes condiciones. El contenido de humedad de equilibrio se estimó mediante el modelo de GAB modificado desarrollado previamente. Los datos fueron interpretados con modelos clásicos (Lewis, Page, Page modificado, Henderson- Pabis y Wang-Singh). Se compararon los ajustes de los modelos para determinar la ecuación que mejor describe los datos. Excluyendo Wang-Singh, los coeficientes de correlación de los modelos fueron adecuados (R2>0.96), pero Page evidenció la mejor correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. 2>0.96), pero Page evidenció la mejor correlación con los datos (R2>0.997) y un error estándar medio de la estimación (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. (Sy<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. 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Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. y<0.022) considerablemente menor que el de los otros modelos. Consecuentemente el modelo de Page fue considerado el más apropiado para modelar el secado de granos de amaranto, mientras que el de Wang-Singh fue descartado. Se estudió estadísticamente la influencia de T, V y Mo sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado. incluyendo estas variables en los parámetros de secado. o sobre la cinética de secado, proponiéndose una nueva expresión incluyendo estas variables en los parámetros de secado.