INVESTIGADORES
VAUDAGNA Sergio Ramon
congresos y reuniones científicas
Título:
Estrategias para el agregado de valor sustentable
Autor/es:
URFALINO PAOLA; COCCO MARIANGELES; MEIER GUILLERMO; BELLO FERNANDO; CHAVEZ MONICA; OROSCO SILVIA; SANCHEZ V.; MARGALEF M.; FILI M; CARABAJAL R; CANDOTTI J; GONZALEZ CLAUDIA B.; VAUDAGNA SERGIO R.
Lugar:
EEA Manfredi de INTA, Pcia. Cordoba
Reunión:
Congreso; 1º Congreso de Valor Agregado en Origen.; 2012
Institución organizadora:
INTA
Resumen:
En el trabajo se presentan tres ejemplos vinculados al agregado de valor en origen, los cuales fueron seleccionados por su relevante aporte a la innovación en las regiones de influencia. Valorización de frutas a través de diferentes tecnologías de deshidratación Agregado de valor a frutos cítricos a través de la elaboración de productos IV Gama Pasteurización de leche caprina El desarrollo de cada tema se presenta en el trabajo completo, cuyo texto se adjunta.
